白灼猪肚怎么做才爽脆
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1、用料:猪肚1个、红尖椒适量、油20g、姜少量、盐2g、酱油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨酱3g。
2、把熟猪肚先切成小条,红尖椒敲碎。
3、开火,锅里加入油,把锅里的油烧开。
4、加入生姜煎一下,再倒入红尖椒炒出香味。
5、倒入猪肚,加入2g盐,用油炒一遍,把猪肚中的水份炒干。
6、加入料酒,再把汤煮干为止。
7、加入酱油、醋、排骨酱,让其入味。
8、最后,加入适量开水煮一会儿,关火,加入味精炒匀即可。
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