蔓越莓戚风蛋糕的做法

1、主料：低筋面粉80克、鸡蛋5个、细砂糖80克、淡奶油130克。

2、辅料：蔓越莓干30克。

3、做法：

（1）准备材料：

（2）盆中加入淡奶油、20克细砂糖和5个蛋黄。

（3）用手动打蛋器搅打均匀。

（4）筛入低筋面粉。

（5）切拌均匀。

（6）蛋白中分三次加入细砂糖进行打发。

（7）打发至提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状。

（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。

（9）翻拌均匀。

（10）倒入蛋白盆中。

（11）再次翻拌均匀。

（12）加入蔓越莓。

（13）搅拌均匀。

（14）倒入学厨中空蛋糕模具中。

（15）放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟。

（16）烘烤结束后取出倒扣。