蔓越莓的做法

1、食材：低筋面粉250克，全蛋液30克，黄油200克，糖120克，蔓越莓干60克，炼乳5克。

2、蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡半小时左右，沥干备用。

3、黄油充分软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

4、拌匀状态，分次加入全蛋液，每次搅拌均匀再加下一次。

5、倒入蔓越莓干，拌匀。

6、筛入低筋面粉，拌匀，成为面团。

7、把面团放入铺了硅油纸的长条饼干模具。包好，放入冰箱冷冻至硬，冻硬取出。

8、切成厚约0.7CM的片，放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，160度，16～18分钟，表面微金黄色出炉。