草莓戚风奶油蛋糕

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

草莓：适量; 鸡蛋黄: 3个;玉米淀粉: 适量;低筋面粉: 适量;鸡蛋清: 4个; 白砂糖：20克;色拉油：46克;香油：1小勺;鲜奶：50克;淡奶油：350克;草莓酱：10克;

草莓戚风奶油蛋糕的做法

蛋黄加细糖A搅拌均匀；

加入色拉油搅拌均匀；

色香油加入水中搅拌均匀；

把草莓色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀；

低粉、玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中；

蛋清加入细糖B打到湿性接近干性发泡的阶段；

取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀；

再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀；

搅拌均匀后倒入17cm的戚风模具中；

然后用一根筷子插入模具中，打圈搅拌均匀，这样可以避免有大泡出现在组织里面，入140 deg;的烤箱60-70分钟，出来倒扣放凉，放入冰箱2个小时后脱模；

鲜奶油加幼砂糖C；

打发到可以裱花的状态，不能太稀也不要像我这次打得过于发了；

蛋糕从模具中取出，切掉表层直至平整；

把鲜奶油抹在蛋糕四周；

用圆口裱花嘴裱出几朵奶油，用勺子的背面，轻轻压平一部分奶油；