基围虾和竹节虾有哪些不同 基围虾和竹节虾的区别是什么

1、名称叫法，竹节虾和基围虾在名称叫法上不同，竹节虾的学名是日本对虾，还有部分地区称之为花虾、车虾等，而基围虾只是商业上的称呼，它的学名为刀额新对虾，部分地区呈为麻虾、红爪虾等。

2、体形颜色，竹节虾和基围虾在体形颜色上不同，竹节虾虾体颜色为浅黄色，尾部为蓝色，额角呈弯弓形，而基围虾幼虾时期呈绿色，成虾后为浅咖啡色，且基围虾体形较小，只有人体中指大小。

3、生产产地，竹节虾和基围虾在生产产地上不同，竹节虾主要产于我国的沿海城市，而且在每年的1到3月份和9到10份是最佳的捕虾时间，而基围虾则主要产于我国的山东半岛的以南区域和广东省地区。

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基围虾和竹节虾是两种不同的虾类。它们在形状、生活习性和营养价值等方面都有所不同^1。

基围虾的体色淡棕，额角上缘有6-9齿，下缘无齿，壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小。基围虾广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多^2。

竹节虾的体色呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色，甲壳较厚，额角略呈弯弓形。竹节虾自然栖息于水深10～40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。竹节虾个体大，肉味鲜美，营养价值高，深受海内外客商青睐^3。

因此，基围虾和竹节虾的区别主要在于形状、生活习性和营养价值等方面。

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1、名称叫法，竹节虾和基围虾在名称叫法上不同，竹节虾的学名是日本对虾，还有部分地区称之为花虾、车虾等，而基围虾只是商业上的称呼，它的学名为刀额新对虾，部分地区呈为麻虾、红爪虾等。

2、体形颜色，竹节虾和基围虾在体形颜色上不同，竹节虾虾体颜色为浅黄色，尾部为蓝色，额角呈弯弓形，而基围虾幼虾时期呈绿色，成虾后为浅咖啡色，且基围虾体形较小，只有人体中指大小。

3、生产产地，竹节虾和基围虾在生产产地上不同，竹节虾主要产于我国的沿海城市，而且在每年的1到3月份和9到10份是最佳的捕虾时间，而基围虾则主要产于我国的山东半岛的以南区域和广东省地区。

竹节虾和基围虾有什么不同？

      竹节虾和基围虾在叫法、体形颜色、产地上不同，竹节虾学名叫做日本对虾，虾体表面为浅，虾尾尖为蓝色，多产于我国沿海城市，而基围虾学名刀额新对虾，幼虾时为绿色，成虾尾浅咖，多产于我国山东半岛。

竹节虾和基围虾有什么不同

1、名称叫法

nbsp;     竹节虾和基围虾在名称叫法上不同，竹节虾的学名是日本对虾，还有部分地区称之为花虾、车虾等，而基围虾只是商业上的称呼，它的学名为刀额新对虾，部分地区呈为麻虾、红爪虾等。

2、体形颜色

nbsp;     竹节虾和基围虾在体形颜色上不同，竹节虾虾体颜色为浅，尾部为蓝色，额角呈弯弓形，而基围虾幼虾时期呈绿色，成虾后为浅咖啡色，且基围虾体形较小，只有人体中指大小。

3、生产产地

      竹节虾和基围虾在生产产地上不同，竹节虾主要产于我国的沿海城市，而且在每年的1到3月份和9到10份是最佳的捕虾时间，而基围虾则主要产于我国的山东半岛的以南区域和广东省地区。

竹节虾和基围虾的区别

基围虾和竹节虾的区别：

1、科学名称的区别，竹节虾的科学名称是对虾，属于甲壳纲属。对于竹节虾，它被称为对虾钱，名称在不同地区也在变化，一些地方称为大虾，老虎大虾。基围虾是一个商业名称，它的学名是刀头虾，属于节肢动物。在某些地方，它通常被称为泥虾，大麻虾，老虎虾，沙虾，红爪虾等。

2、体形和肤色的区别，竹节虾的表面是浅，有蓝褐色的水平条纹，虾的尾巴是鲜蓝色的，壳比较硬，前角看起来像弧形的弓形，而且身体形状很大，市场上一只普通虾的重量大约是一半或一到两。基围虾的壳相对较薄，幼虾的颜色为深绿色至深绿色，成年虾为浅棕，并且身体被致密的浅棕色斑点覆盖，基围虾的体形通常是中指的大小，不及竹节虾大。

3、捕捉时间的差异，竹节虾的产地主要分布在我国的沿海城市。在我国的沿海城市中，1-3月和9-10分钟是捕捞成年虾的最佳时间。基围虾主要分布在山东半岛南部和广东省，捕捞的最佳时期是每年的五月至八月。

基围虾和竹节虾的区别

基围虾体表有许多凹陷，甲壳粗糙，其上生有短毛，额角近水平伸出，壳薄肉嫩味美，颜色好看。体色为淡黄褐色至深褐色，全身布满灰绿色或深红褐色小斑点。

竹节虾体呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚，额角略呈弯弓形。体呈浅，具有蓝褐色横条斑花纹。附肢。尾肢后部呈鲜艳的蓝色和，边缘毛为红色。

虾的吃法

1，蒜蓉粉丝蒸虾

材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。

做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

2，油焖大虾

材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。

做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

3，椒盐虾

材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。

做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。

锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

4，白灼虾

材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。

做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。

基围虾究竟是海鲜还是河鲜，和竹节虾有什么不同？

虾的种类有很多种，大体上分海虾和河虾，虾的味道很鲜美，肉质细腻松软有弹性，可以制作很多美味的菜肴，那么你知道基围虾是海虾还是河虾吗？现在我就来给你说一说。

一、基围虾是海虾还是河虾

说到基围虾很多人都误以为基围虾是河虾，但是实际上基围虾是海虾，原因呢？很多时候我们看到的在淡水中的基围虾那其实仅仅是淡化后的虾苗，只是基围虾在育种罢了，可以在淡水中生长，但是真正养殖的基围虾时只能在海水中进行，所以基围虾一般是在淡水中育种，然后再变成海水养殖，所以归根结底基围虾还是属于海虾的范畴。

二、基围虾有哪些吃法

基围虾是海虾我们已经得到确认，那么接下来就让我们看看基围虾的味道吧，基围虾在虾类当中算是一种很好的虾肉质鲜美，鲜香美味，而且对于基围虾的做法也有很多种。

1.芦笋虾仁这就是一道很美味滴菜肴，色泽鲜亮，味道鲜美，鲜香爽口，油而不腻，将芦笋与虾仁巧妙的翻炒，加入料酒，加入蚝油等各种调味品，最终你将看到色泽鲜明味道鲜美的一道美味菜肴，这道菜可能会扎根与你的头脑中让你很难忘却，同时鲜嫩的虾仁将带着鲜香的味道长存与你舌头的味觉中。

2.白灼基围虾同样也十分美味，而且很有画面感，与此同时，白灼基围虾的制作方法很简单很方便。白灼基围虾的外表基本上是偏红而且还是一朵花的形状煮熟的基围虾外表是酥脆的而且还是红红的再加上鲜嫩的肉质整齐的排列，真的很好看很有味道。

基围虾还可以制作的美食还有很多种，那些就不一一介绍了，那些的味道同样也都具有他们各自的特色，都会给人带来无尽的回忆让人流连忘返，让人回味无穷，最后，希望大家在吃虾的时候不要一次性吃太多，那样对我们的身体不好，一次吃太多我们不易消化吸收。

竹节虾和基围虾哪个好？基围虾贵还是竹节虾贵

对于虾的品种，竹节虾和基围虾是人们最爱吃的品种之一，二者外形上有所不同。那么，竹节虾和基围虾哪个好？基围虾贵还是竹节虾贵？

竹节虾和基围虾哪个好

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

基围虾贵还是竹节虾贵

日本对虾，英文名称： Penaeus（Marsupenaeus）japonicusBate，俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲Crustacea、十足目Decapoda、游泳亚目Natantia、对虾科penaeidae、对虾属penaeus属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

对虾，主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。

刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。

基围虾价格基围虾80元/斤。按地区不同、进价的不同、品质不同其价格在一百二十至一百五十圆之间。

竹节虾青岛已经上市50元/斤。

竹节虾和基围虾的区别

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

明虾、竹节虾、九节虾、基围虾有什么区别？

明虾，竹节虾，九节虾，基围虾最主要的一个区别就是外在形态的不同。

1、明虾，在刚捕捉到这些虾的时候，明虾的外壳是比较薄的，所以它的身体会呈现出一个比较透明的状态，所以大家是按照这样子的一个形态去给他取名叫做明虾的。所以这也就是它跟其他的一些种类最主要的一个区别，并且它虾头上的根刺是特别长的，这也是比较重要的一个区别。

2、竹节虾和九节虾，第二种讲到的就会是竹节虾和九节虾，竹节虾的话，它是因为身上有一节一节的花纹，所以是叫做竹节虾，所以在辨认竹节虾的时候，一般都会以花纹去进行辨认的。而且竹节虾和九节虾确实不是同一种种类的虾。

然后就是讲到了九节虾这样子的一个种类，九节虾的话它在煮熟以后会有明显的九节的白色花纹，这也是他跟竹节虾区分开来的明显的一个特征。这两种虾的话可能要一些比较有经验的人才能够马上区分的开来。

3、基围虾，讲到基围虾这样子的一个种类，基围虾它之所以是叫这个名字的话，是因为它是圈养在基围这样子的一个地方的，基围这样子的一个地方的话，就是广东所建的一种防风浪的堤坝。

在堤坝里面所养殖的虾都可以叫做基围虾，品种是一般是刀额新对虾，并且基围虾在广东里面也比较出名，而且最常见的吃法就是白灼跟清蒸。

所以以上就是明虾，竹节虾，九节虾，基围虾相关的一些区别。在烹饪这些虾的方面，各个地方都会有不同的一些方式，并且口味也是大不相同的，不管是哪一种虾还是哪一种喷饪方式，都会有人喜欢，并没有说谁不好吃或者是谁好吃这样子的一个标准的。

为什么竹节虾比基围虾贵

口感更好，运输成本高。

竹节虾比基围虾贵是因为竹节虾的个头比较大，吃起来口感更好，而且营养价值也更高，并且它的运输成本比较高，离水死亡率比较大，而基尾虾个头比较小，吃起来的口感没有猪脚下的口感好，并且养殖面积也不如竹节虾大，运输成本比较低，所以竹节虾比基围虾贵。

竹节虾指的是日本对虾，体呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚，额角略呈弯弓形。

竹节虾和基围虾哪个好 基围虾一般煮几分钟

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竹节虾和基围虾哪个好

各有各的好。

竹节虾又称日本对虾，其虾的含肉率为39.21%，蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08%，其中脂肪的不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的64.04%，有较高的食用价值与保健作用。

而基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，其虾具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口，而且基围虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，是经济效益很高的淡水养殖虾。

竹节虾和基围虾两者各有各的优势，因此在选择上看个人的饮食习惯购买即可。

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煮基围虾冷水下锅还是热水

建议热水下锅。

基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水下锅，这样基围虾受热均匀，熟的时间也会更快，耗时时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅水分流失多，虾肉变老，影响基围虾的口感，还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外面熟了里面没熟的情况。

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基围虾一般煮几分钟

5分钟即可。

基围虾壳薄体肥，肉质鲜嫩并带有海鲜味，因此不需要过长时间烹饪就能熟，一般在水煮沸之后下锅煮5分钟左右就可以捞出来吃了，因为基围虾不能煮太久，煮太久肉质变老吃起来口感不好，但是煮的时间过短又起不到杀菌效果，所以热水下锅煮5分钟就可以吃了。

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基围虾怎么做好吃

1.准备基围虾500克，适量酱油、盐、香油、香葱、辣椒、生姜、花生油。

2.将虾洗净，辣椒切丝后下碟备用，开火倒油，油热后浇在辣椒丝上，再加酱油、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3.倒水烧开，水沸腾后放入虾焯至熟时即可捞起，控水后放入碗中，同时上味碟，撒上椒盐即可。

竹节虾以及明虾的区别都有哪些？

竹节虾和九节虾有什么不同

区别的特征主要是看虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。野生的一般体色偏深点。

竹节虾和九节虾有什么不同？九节虾和竹节虾区别

九节虾和竹节虾区别

竹节虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）

学名：日本对虾

俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾

竹节虾和九节虾有什么不同？九节虾和竹节虾区别

竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名，它真正的名字是日本对虾，在日本又叫车虾，在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾（和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突，多见于华东地区）。这种虾并不是只有日本才产，相反，它分布极为广泛，在印度洋和太平洋沿岸都有发现。随着苏伊士运河的开凿，日本对虾甚至进行了一次雷塞布迁徙（指生物通过苏伊士运河在红海和地中海之间迁徙）进入了地中海海域。

虽然竹节虾外貌很独特，但它还是很容易和同样带有斑纹的九节虾（虎斑虾）、草虾（斑节对虾）混淆，区别的特征主要是看竹节虾的尾巴，尾巴上有一抹销魂的黄、蓝色小包边的那就是竹节虾无误了。

食用竹节虾的注意事项

竹节虾和九节虾有什么不同？九节虾和竹节虾区别

竹节虾俗称：花虾、花尾虾、斑节虾、车虾，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

如何挑选竹节虾和基围虾

要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不可挑选。