泡好的腐竹炒菜前还焯水吗 腐竹泡好了还需要焯一下水再做菜吗

1、腐竹泡好后，并不需要再一次用开水焯。

2、其实腐竹加工过后已经是熟的，一般情况下并不会使用开水泡，而是使用凉水泡，因为使用开水泡会把腐竹给泡烂，口感会比较差，如果比较急着吃，可以使用适中的温水来泡，如果实在不急着吃，可以用凉水泡4个小时左右，在泡的时候最好能够用东西把腐竹给全部压到水里。