避风塘炒虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：200克;面包糠：50克; 食盐：3克;料酒：3毫升;胡椒粉：5克;姜：3克;葱：5克;淀粉：6克;蒜：适量;

避风塘炒虾的做法

大虾洗净剪去虾须虾，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出

把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用

锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香

倒入面包糠炒到金黄

倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可