苦瓜猪骨汤家常的做法
- 美食美味
- 关注:1.51W次
1、食材:苦瓜1根、猪骨1根、黄豆半碗、干贝1把、盐适量、水适量。
2、先准备好猪骨焯水备用。
3、想要苦瓜吃起来不苦,这一步是关键。苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键之二。大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
4、汤锅装入足量清水水,放入黄豆、干贝、猪骨和切成2厘米宽的苦瓜块,大火烧开后转中火熬1个小时。
5、1小时后关火调入适量盐巴调味。味道甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜猪骨汤就做好了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/o9e9kg.html