糖醋咸青鱼块的烹饪技巧分享
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1、用料:
咸青鱼一块、料酒3勺、大葱一根、生抽2勺、老抽半勺、镇江香醋1勺、糖3勺、食用油适量。
2、做法:
(1)将咸青鱼用水泡1~2小时,洗净斩小块备用。大葱切斜丝。
(2)锅放油,下切好的大葱,煸炒出香味,捞出大葱。
(3)开小火。锅中放入生抽、老抽、醋、糖、料酒拌匀后将咸青鱼入锅。
(4)稍加些水,开大火煮沸后转中小火焖煮10分钟左右,下葱花,收汁即可。
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