素什锦的做法大全

食材用料： 香菇[图]香菇500克相克食物 木耳[图]木耳300克相克食物 花生米[图]花生米300克相克食物 藕[图]藕1节相克食物 清水马碲500克 烤麸2块 姜丝20克 老抽酱油20ml 盐5克 十三香粉5克 食用油[图]食用油20ml 菜谱做法： 素什锦的做法图解11.

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

魔芋：适量;蘑菇：适量; 荷兰豆: 适量;白果(干): 适量; 植物油：适量;食盐：适量;香油：少许;料酒：适量;水淀粉：适量;

准备材料：花生米：80克、黄瓜：80克、香菇：50克、胡萝卜：60克、芹菜：60克、菜花：100克、芝麻油：适量、盐：适量、味精：适量。 1、花生米提前泡发后入锅煮熟。 2、食材摘洗干净。 3、菜花掰成小朵入锅焯熟。 4、胡萝卜、芹菜切成片。 5、胡

素什锦的做法

京味素什锦材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油做法：一、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块二、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块三、马

甜豆摘洗干净后，和白果一起汆水2分钟后入冷水浸凉后，沥干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分钟，至边稍微卷起；百合摘去脏东西剥片洗干净

主料 藕150克花椒粉1茶匙 糖2汤匙耗油2汤匙 洋白菜1小个芹菜1根 花生若干胡萝卜2根 菜花半个西兰花半个 木耳若干银耳若干 腐竹若干藕一小节 山药若干黄瓜两根 香油若干鸡精若干 盐若干甜青椒 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 津味

热锅起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分钟，下入甜豆和白果，再翻炒1分钟，调入适量的盐，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起锅前点香油即可

原料：麦面饼、面肠、炸豆腐皮、香菇、黑木耳、金针菇、熟竹笋、胡萝卜 做法： 1.香菇、金针菇分别泡软，香菇切小块，金针菇打结；胡萝卜去皮、洗净，和熟竹笋一起均切滚刀块；黑木耳 洗净，切片备用。 2.麦面饼、面肠均冲净，沥干水分，以手撕

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

如何制作素什锦的调料的

素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇，讨个口彩就是了。因了全素，也适宜过年吃得太油腻后，调剂、舒 缓负担过重的肠胃，除了就热大米粥，作为烫黄酒的下酒菜也很是受欢迎。 因各地口味不同，素什锦做法多多，这里介绍江浙一带的常见做法，讲究的是原汁原香。 主料： 1、绿豆粉丝：凉水泡软，切寸段。 2、红枣：密云小枣最佳，煮熟透收汤，枣汁同下锅。 3、豆腐丝：石膏点的。淡盐开水煮10分钟，凉后切寸段。 4、黄花：凉水泡开，择净。 5、黑木耳：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。 6、花生米：落滚水盖盖焖，凉透去皮，对劈去芽坯，凉水泡一天，期间换凉水2-3次，捞起控干。 7、素鸡条：竖切成两条。 8、冬笋：滚刀块，淡盐水煮熟，晾干。用少许白糖和香油拌匀。 9、胡萝卜丝：手切(勿用刨子刨)，淡盐开水中烫片刻。 10、冬菇：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。 11、白豆干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。 12、五香干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。 13、莲子；湘白莲最佳，去莲心，淡盐开水煮熟，控水。 14、白果：洗净对劈两半，淡盐开水煮熟，控水。 配料： 1、最好用小葱，无论什么葱只要葱白段。 2、生姜丝。 3、上品料酒。 4、花生油。 5、上等生抽。 6、盐。 制法： 1、花生油炝葱白段、姜丝，爆冬笋； 2、下花生米、冬菇、白豆干、五香干、莲子和白果翻炒片刻，并加料酒，续炒片刻； 3、除红枣外其余主料均可下锅翻炒，加适量生抽和盐，小火焖烧20分钟左右，期间翻炒几次； 4、下红枣，再炒炒10分钟左右关火(汤汁收至粘稠为准)，凉透后食用。 提示： 1、按传统做法，油重、糖重，已不适应现代人饮食理念； 2、此菜宜淡宜微甜，唯独不宜咸，一咸就压住了什锦的原生底蕴； 3、勿放香油、花椒、大料等辛重调料。 4、此菜极富蛋白质，易馊变，应用干净调羮顺序舀菜，不要乱翻乱拣。 素什锦就热黄酒诚好者e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333335313864之最爱。

凉拌素什锦的做法步骤图，凉拌素什锦怎么做

凉拌素什锦的做法

1.

食材准备:

所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用

藕洗净切片备用

莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用

荷兰豆清洗干净备用

2.

首先将莴笋片放百在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉度.

3.

煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.

4.

同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.

5.

木耳煮熟沥干水分备用.

6.

将杀过版汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.

7.

下面开始做凉拌的葱油调料.

8.

锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.

9.

将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.

10.

最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.

11.

将制作好的葱油放入步权骤6的蔬菜中.

12.

随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.

13.

搅拌均匀装盘即可食用.

巧拌素什锦的做法步骤图，巧拌素什锦怎么做

巧拌素什锦的做法

主料：粉丝30克海带(鲜)30克胡萝卜知30克竹笋50克香干30克芹菜50克莴笋30克洋葱（白道皮）30克调料：盐3克味精1克白砂糖3克胡麻油5克辣椒油5克香油5克酱油3克

1.

竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；专

2.

豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；

3.

上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时属拌匀即可。

南味素什锦怎么做？

素食锦的做法

1，材料：黑木耳、银耳、珍珠zhidao香菇、脱水烤麸、花生米、竹笋、（ 这些看家里有啥 多点少点都无所谓  但烤麸最好有 木耳 香菇 花生米 一般家里都有 ）。

2，做法内1将所有材料用水泡开，均切成小块。锅里放油 放入2 个大料几片姜片，出香味后将所有材料放入抄抄 ，放入冰糖、生抽 （最好在放点老抽）一小勺盐。

3，水加至平行材料就行，小火煮至花生米熟。（尝尝甜咸的味够不 那个不够就在加点 ） 收汤 出锅前放点香油抄匀就好了。

这个菜的特点是甜咸，千万不要咸容了。

凉拌素什锦的做法

菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味：清知香味 工艺：拌凉拌素什锦的制作材料：主料：粉丝30克,海带(鲜)30克,胡萝卜30克,竹笋道50克,香干30克,芹菜50克,莴笋30克,洋葱（白皮）30克

调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡麻油5克,辣椒油5克,香油5克,酱油3克

2. 豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；

3. 上料同置于盘中，版依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。

凉拌素什锦的制作权要诀：含多种营养成分，既可佐餐，也可作为薄饼类面食的馅料。本回答被提问者采纳