小龙虾的做法大全

准备材料：小龙虾1000克、啤酒500毫升、黄瓜一根、小龙虾调味料一包、大蒜2瓣、生姜适量、小米椒4个、鸡精适量 1、首先小龙虾洗净，去头，用刷子刷； 2、准备好小龙虾调味料一包； 3、黄瓜一根，切条，大蒜切块，生姜切片，小米椒切断； 4、热锅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

小龙虾：6斤; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;料酒：适量;酱油：适量;水：适量;白砂糖：适量;食盐：适量;鸡精：少许;

麻辣龙虾尾 难度：掌勺(高级)时间：10分左右 食材清单 冻小龙虾尾一斤葱姜蒜芝麻一小把麻辣双菇酱一袋干辣椒 烹饪步骤 1/3 冻小龙虾尾一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。 2/3 锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香

香辣龙虾的做法

把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

将龙虾剪去虾须、腿部和腮部，用刷子洗净后待用。

龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净 2.准备油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克 3.下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出 4.油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香 5.加入辣椒酱20克，花椒20

这是龙虾MM，她的腹部没有两个长长的爪子。

麻辣龙虾 备料过程： 1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方； 4.两根大葱切葱末(方法同上)； 5.剥

这个是龙虾GG，图中画圈的部位长了两个长爪子哦。

麻辣龙虾 备料过程： 1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方； 4.两根大葱切葱末(方法同上)； 5.剥

锅里倒油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香。

海鳌虾，俗称海龙虾，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到棚边缘的石质、沙质或泥质海床。 海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。 小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食

将龙虾放入锅里，用锅铲煸炒至虾壳变成红色。

1.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。 2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。 3.锅中放适量食

加入料酒、酱油，翻炒均匀。

1. 原料图 2. 买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。 3. 龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的

倒入清水，没过龙虾即可，加盖大火煮至沸腾。

主料 小龙虾500g 姜、葱、蒜适量（尽量多） 花椒1小把 干辣椒1大把 泡椒4个 醋2汤勺 白糖5小勺 盐、鸡精适量 淀粉2小勺 生抽少许 滋味鱼香小龙虾的做法步骤 1. 小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直

水开以后，加入糖、盐和匀，加上盖子大火煮5分钟。

主料：加拿大龙虾尾。 配料：泡菜。 调料：盐、味精、芝麻酱、生抽、糖。 制作方法： 将加拿大龙虾尾去壳上焗炉焗熟，将芝麻酱、盐、味精、生抽、糖，调成汁，青莴芛用泡菜汤泡至4小时备用，焗好的龙虾，拌上调汁，然后放入泡菜，装盘即可。 口

然后揭开锅盖煮10分钟就可以了，六斤龙虾吃的过瘾哦。

小龙虾的做法1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净。2.准备好材料备用。3.放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下。5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香。6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾

起锅前加少许鸡精调味。

香辣小龙虾的做法步骤 1 原料图 2 买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。 3 龙虾尾巴有左中右三瓣，中

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小龙虾和海龙虾的区别和做法

海鳌虾，俗称海龙虾，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到*棚边缘的石质、沙质或泥质海床。

海龙虾肉质细e69da5e887aa7a686964616f31333363396438嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。

小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

外形特征

1、海龙虾：虾体态较小，鲜艳清新，与淡水小龙虾相比，双螯明显细长很多；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透。

2、小龙虾：形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

总结：外形上各有特点，不分伯仲。

生活环境

1、海龙虾对生长环境十分挑剔，它们生活在140-640米左右的深海里，要纯净无污染的海域才能生存，故数量稀少。

2、小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。

总结：海龙虾的生长坏境更加干净。

食物来源

1、海龙虾：以活的鱼类、贝类、其他甲壳类及海草为食。

2、小龙虾属于杂食动物，在河底较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。

总结：海龙虾吃的更加健康自然，肉质更加细腻。

繁殖周期

1、海龙虾：主要的交配时间是发生在（从冬天起开始）春天，温度17℃或以下，上升温度在2℃到3℃左右，母虾生产大约会下30～100颗蛋（黑色），孵化时间大约4到6个星期。

2、小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。

总结：海龙虾的繁殖周期长，更难繁殖，数量少而珍贵。

营养价值

海龙虾的虾青素含量是普通虾含量的9倍，而且还含有Omega-3不饱和脂肪酸和多种维生素及氨基酸，在营养上，海龙虾要远胜于小龙虾。

食用方式

食客们在吃上自然是绞尽脑汁，什么麻辣、椒盐、蒜蓉蒸，统统都能在海龙虾和小龙虾身上上演一遍。

可有一点是小龙虾万万做不到的，那便是在-40℃条件下，储藏超过48小时后的海龙虾可做刺身，新鲜的海龙虾肉，蘸着酱油、芥末或柠檬汁食用，清爽甜嫩。虽小龙虾也有多种烹饪方法，但在刺身领域终究无一席之地。

相对而言，海龙虾更加健康，肉质也较为细腻，数量少而珍贵，在口感和营养价值上远胜于小龙虾。渔码头提供的船冻深海小龙虾，值得你一尝。

小龙虾的做法大全 麻辣香辣龙虾怎么做食欲大开

1.选择龙虾一定要选择壳红抄红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。

2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料百，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。

3.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放度入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水知（或倒一瓶啤酒，不加水）

4.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下道留少许汤计即可

5.出锅就可吃了。

怎么炒龙虾的做法大全图解

1.

原料图

2.

买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅百一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。

3.

龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了度。

4.

同步骤3.

5.

同步骤3.

6.

锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。

7.

放入所有配料，问炒到小龙虾变红。

8.

盛出来备用。

9.

锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。

10.

倒入小龙虾，翻炒均匀。

11.

兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加答水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。

12.

大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。

十三香小龙虾的做法

小龙虾

●买

选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。

看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹e79fa5e98193e78988e69d8331333238653234部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

●汰

其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。

我们江苏人平时吃小龙虾是这样的：

1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；

4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；

5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。

●烧

配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；

烧法：

1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。本回答被提问者采纳

鱼香小龙虾的家常做法大全怎么做好

主料

小龙虾500g 姜、葱、蒜适量（尽量多）

花椒1小把 干辣椒1大把抄

泡椒4个 醋2汤勺

白糖5小勺 盐、鸡精适量

淀粉2小勺 生抽少许

滋味鱼香小龙虾的做法步骤

1. 小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。

2. 下锅焯水，不需要多久，虾虾变色一会儿即可捞起，备用。

3. 准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。

4. 调配糖醋汁：醋、糖、生袭抽、盐、鸡精、淀粉和适量清水。

5. 座锅开火，热锅凉油，调小小火放入葱姜蒜，慢慢炒出香味，香味浸入热油中。再放入花椒、干辣椒，炒出香味后接着下入泡椒。

6. 下入我们的主料--小龙虾！转大火翻炒。

7. 炒熟以后下入糖醋汁，再翻炒几下，出香起锅！

8. 铛铛铛！！！

小贴士

做这种重口味的菜配zhidao料一定要足，无论是葱姜蒜还是糖醋，味道淡了就不好吃了。味道够浓烈才够味儿！