豆腐鱼头的烹饪方法

可以做豆腐鱼头煲，具体做法如下：

1、材料：鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个。配料：姜3片、葱2根、盐、料酒。

2、鱼头洗干净，用盐，料酒腌10分钟；

3、豆腐切块，魔芋用水冲冲，沥干，香菇切半；

4、鱼头下锅煎至两面金黄；

5、另起油锅，把姜爆透，倒入鸡汤煮开；

6、把鱼头放入约煮5分钟；

7、把豆腐，魔芋，香菇放入，焖煮10分钟，中途轻轻翻一下；

8、出锅前撒上葱段，放盐调味。