![鱼头粉丝的做法]( "鱼头粉丝的做法")
- 1、食材：鱼头一个、红薯粉丝适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱适量。2、准备好食材，粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和料酒抓匀腌一会儿。3、泡发好的粉丝清洗干净。4、起锅烧油。5、油七成热时，下鱼头煎香，加适量的水，小火炖煮几...
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![卤鱼头怎么做]( "卤鱼头怎么做")
- 1、准备食材：虱目鱼头6个，黑豆豉1匙，酱油100毫升，姜6片，辣椒2个，青葱2根，清水500毫升，冰糖20克，粗豆瓣酱2匙。2、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用。3、把姜切丝，辣椒及青葱各切段待用。4、加入清水500毫升、酱油100毫升、冰糖20克于锅内。5、把虱目鱼头、姜丝、辣椒、青葱、黑...
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![鱼头如何腌制]( "鱼头如何腌制")
- 1、用料：鱼头一个、葱适量、生姜适量、红椒适量、泡椒适量、蒜适量。2、鱼头去腮洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。3、香葱切段、生姜切丝、红椒切段，泡椒和蒜头切碎。4、再加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。加入葱段，姜丝，红椒，泡椒和蒜头腌制20分钟便可以做菜...
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![买好的剁椒酱怎样做剁椒鱼头 家庭版剁椒鱼头制作方法分享]( "买好的剁椒酱怎样做剁椒鱼头 家庭版剁椒鱼头制作方法分享")
- 1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。3、将高度白酒倒入剁椒酱中，拌匀备用。4、在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。5、将姜切片、葱切段，铺在碗底。6、再放上处理好的鱼头。7、然后将步骤3的...
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![砂锅鱼头煲做法 砂锅鱼头煲怎么做]( "砂锅鱼头煲做法 砂锅鱼头煲怎么做")
- 1、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净，搽干水分；3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。4、五花肉洗净、去皮、切薄片。5、土豆宽粉用温水浸泡，至软。6、豆腐用水...
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![鱼头蒸如何做好吃]( "鱼头蒸如何做好吃")
- 1、食材：鸦片鱼头1只，老干妈辣椒酱半瓶。2、将鸦片鱼头表面冲洗干净。3、用刀将鱼头从中间切开，不要切断，去掉鱼鳃，冲洗断面。4、将切开面朝下，抹上少许盐，放在盘子里。5、锅里倒入少许油，烧热。6、加少许蒜末爆香后，倒入半瓶老干妈辣椒酱。7、倒入适量料酒，翻炒。8、将炒好的辣椒...
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![水煮鱼头需要多久]( "水煮鱼头需要多久")
- 1、水煮鱼头需要15到20分钟。2、我们在做水煮鱼的时候，通常还会煮鱼头，再煮鱼头的时候需要用大火开后再转为小火去熬制，直至煮到鱼头汤变为奶白色之后就可以了。3、在煮鱼头之后，如果是较小的鱼的话，只需要十五分钟即可，如果是个头较大的话，则需要煮的时间稍微长些，大概需要20分...
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![煮鱼头步骤]( "煮鱼头步骤")
- 1、鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐（切忌盐不能太多，一点点就行，这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅）。2、豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。3、白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段。4、锅烧热倒入150Ml油烧冒烟放入鱼头...
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![麻辣鱼头做法分享]( "麻辣鱼头做法分享")
- 1、食材：胖鱼头1个、葱姜蒜香菜适量、花椒、干辣椒适量、小米椒、蒜末适量、郫县豆瓣酱两勺。2、买鱼头的时候，就可以让店家帮你劈开。拿回家，清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。3、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒准备一小碟，留着备用。...
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![剁椒鱼头的做法教程]( "剁椒鱼头的做法教程")
- 1、主料：鱼头：500克左右。2、辅料：自制剁椒：3匙羹、泡椒：适量、葱花：2根、生抽：2匙羹、花生油：2匙羹、料酒：1匙羹、姜丝适量。3、、新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断）。4、撒上姜丝、料酒和白胡椒粉。5、用手里外抹一下。6、准备的泡椒切碎。7、自制剁椒。8、切好的小葱。9、把...
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![家常剁椒鱼头如何煮好吃 家常剁椒鱼头的煮法]( "家常剁椒鱼头如何煮好吃 家常剁椒鱼头的煮法")
- 1、原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。2、做法步骤：花鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘。3、处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。4、姜蒜切米，小葱切花，豆豉紫苏泡发。5、坐锅起油，下...
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![砂锅鱼头的做法]( "砂锅鱼头的做法")
- 砂锅鱼头是一道好吃的传统的名菜，其味道清香，肉质鲜嫩，吃起来鲜而不腥，肥而不腻。正宗的砂锅鱼头汤色乳白如，清纯如雪，非常美味。今天教大家砂锅鱼头的做法。砂锅鱼头怎么做食材：鱼头半个，洋葱100克，蒜5瓣，姜4克，小葱2根调味料：食用油10克，剁椒15克，生抽3克，蚝油2克，料酒5克，鸡精2克，胡椒粉...
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![关于煮鱼头步骤]( "关于煮鱼头步骤")
- 1、鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐（切忌盐不能太多，一点点就行，这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅）。2、豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。3、白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段。4、锅烧热倒入150Ml油烧冒烟放入鱼头...
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![家常剁椒鱼头怎样做法]( "家常剁椒鱼头怎样做法")
- 1、食材准备：鱼头是草鱼头，然后油，生抽，白糖，胡椒，料酒，香菜，葱以上各种食材都各准备适量，然后准备姜四片，蒜四片，剁椒四大勺，青椒一根，味精适量。2、首先把鱼头清洗干净，把鱼头从肚子处切开，也可以从鱼背处切开，把所有的食材都请洗干净了，放在一边控干水分备用。3、先找个碗，把碗里面放上...
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![鱼头怎么做才好吃 大火滚香满屋]( "鱼头怎么做才好吃 大火滚香满屋")
- 1、准备食材：雄鱼头一个，葱节，红枣，生姜。2、鱼头一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作，3、净锅加油烧热，放入切好的鱼头，先把鱼头煎至呈金黄色，煎鱼的时候一定要记住放一些盐，这样才可以保证鱼头里面有盐味。4、鱼头煎好之后，放入生姜去腥，然后再加入纯净...
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![可以煲鱼头汤吗 鱼头煲汤可以吗]( "可以煲鱼头汤吗 鱼头煲汤可以吗")
- 1、鱼头煲汤是可以的。2、如果想让鱼头汤要煮白，前提是鱼头一定要煎的够香，够黄！前好之后，加入开水，大火煮，汤色很快就白了。制作过程中不要加任何调料，只在起锅前加盐和胡椒粉。可配白萝卜，豆腐，粉丝，视情况而定。本次的油菜太多了，其实有两三片即可。...
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![草鱼头的保存方法]( "草鱼头的保存方法")
- 1、新鲜的鱼头如果暂时不食用是可以放在冰箱里保鲜的，并且可以视保存的时间选择冷藏或者冷冻，如果只是短时间的保存选择冷藏就可以了，如果想保存较长时间则需要选择冷冻。2、鱼头放在冰箱里保鲜之前先把鱼头洗干净，从中间破开，用厨房专用纸（没有的话也可以用餐巾纸）把鱼头表面水...
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![鱼头炖豆腐怎么烧]( "鱼头炖豆腐怎么烧")
- 1、鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。2、葱切成葱段，生姜切成姜片，干红辣椒切成段3、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。4、加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。5、加入一大汤碗的热水，再加入一汤匙的猪油，大火烧开。6、大火烧开后，调入适量的盐、...
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![鱼头豆腐汤怎么烧]( "鱼头豆腐汤怎么烧")
- 1、准备花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包。2、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用。3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟。4、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放...
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![正宗红烧鱼头的做法]( "正宗红烧鱼头的做法")
- 1、材料：海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15公克。2、将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。3、油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去...
- 20221
![鱼头豆腐汤的做法窍门]( "鱼头豆腐汤的做法窍门")
- 1、材料：鱼头3只，豆腐1块（约300g），姜片510片，葱花少许，香菜少许，盐少许，胡椒粉少许。2、把鱼头切开，下油，丢一些姜片进去煎一会，防止鱼头有腥味，然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳放入清水，分量可以自行斟酌，我放了大概是800ml左右的水，三人份差不多了。3、然后盖上锅盖，煮开之...
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![碟鱼头怎么做好吃]( "碟鱼头怎么做好吃")
- 1、材料:碟鱼头550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许。2、碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。3、碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。...
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![鲜蘑鱼头做法]( "鲜蘑鱼头做法")
- 1、主料：花莲鱼头1个、蘑菇3个2人份。辅料：食用油20毫升、开水1000毫升、花椒少许、猪油5克、枸杞1把、香葱2根、黄酒20毫升、大蒜1瓣、生姜少许、白糖少许、胡椒粉少许。2、把食材洗净。3、鱼头加黄酒，盐抹匀腌制20分钟，蘑菇奖切片，葱切末留葱白，蒜拍碎。4、热油锅下入姜蒜，葱...
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![清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做好吃又简单]( "清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做好吃又简单")
- 1、材料：大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。2、葱刨丝、姜切碎。3、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。4、倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。5、适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。...
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![新鲜的鱼头怎么保存 新鲜的鱼头如何保存]( "新鲜的鱼头怎么保存 新鲜的鱼头如何保存")
- 1、新鲜的鱼头如果暂时不吃，可以放在冰箱里保鲜，根据保存时间的不同可以冷藏或冷冻。如果它们只保存很短时间，可以冷藏。如果他们想被长期保存，他们需要被冷冻。2、将鱼头洗净后放入冰箱保鲜，从中间掰开，用厨房纸(如果没有也可以用餐巾纸)擦去鱼头表面的水，然后在表面涂上少量盐...
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