山药老母鸡汤
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
母鸡:半只;山药:250克; 胡萝卜: 120克;西兰花: 80克; 姜:6片;白胡椒:10颗;葱:适量;食盐:适量;
山药老母鸡汤的做法
老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用
山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒
砂锅中放入足够多的清水,下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒,中火将其烧开,用勺子捞净表面的浮沫,盖上锅盖,小火煲约1.5个小时
下入蛋饺(做法请点击:蛋饺),煮约8分钟;西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干,放入鸡汤中,开盖煮约半分钟,下入葱结与适量的盐后,即可出锅
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