如何做香辣海鲜酱好吃

1、配方：菜籽油150g，色拉油100g，陈皮10g，香叶，香茅草，八角各5g，香辣酱、沙茶酱、桂侯酱各144g，海鲜酱72g，蚝油50g，香辣酱210g，海鲜酱210。

2、制作红油料:将菜籽油150克，色拉油100克置入容器内加热至180℃。将陈皮10克，香叶，香茅草，八角5克等调味料，放入热油中熬制13分钟，去掉油中的原料，成为净红油。

3、研磨粉包：将陈皮2.5克，香皮0.6克，桂皮0.6克，八角0.6克等中草药，研磨成粉料为一包。

4、净红油中加入酱料:将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱144克，海鲜酱，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入120℃净红油中熬制18分钟，混合成熟。

5、加入粉包一包，混合均匀，120℃熬制3分钟;装瓶:酱料冷却至0℃，装入瓶内，密封。