雪莲果生吃还是熟吃对人更好呢 雪莲果直接吃好还是熟吃好

1、雪莲果生和煮熟吃都是比较好的，但是不要一次性吃得太多。

2、雪莲果是菊薯的块根,既是一种蔬菜,又是一种水果,其中含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素等营养成分。

3、雪莲果直接吃比熟吃更加寒凉，如果自身胃肠道不好，不建议吃得太多，如果吃得太多就可能会引起腹胀或者是腹痛以及腹泻等症状，会对身体健康造成影响。平时要养成良好的生活习惯，做到营养均衡全面，不要过度的偏食。

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雪莲果生吃好还是熟吃好 雪莲果蒸熟后还是寒性吗

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雪莲果生吃好还是熟吃好

因人而异。

雪莲果生吃或者是熟吃都是不错的选择，直接生吃的话雪莲果的营养成分能保存的更加完整，这样能够最大化的摄取雪莲果的营养成分。直接生吃雪莲果的话还能起到一定生津止渴、降火排毒等作用，因此对于那种内火较重的人来说，生吃是非常不错的选择。

但同时雪莲果为寒凉性食物，因此像那种本身肠胃就比较虚寒的人来说的话，建议熟吃会比较好，这样就能减少雪莲果给肠胃带来的刺激。所以雪莲果生吃和熟吃都是不错的的，建议根据自身情况来选择合适的吃法。

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雪莲果蒸熟后还是寒性吗

是的。

雪莲果为寒性的食物，即使是将其蒸熟，其本性还是不会发生变化的。只是蒸熟之后的雪莲果吃起来会没那么的凉，这样食用时就能减少对肠胃的刺激。对于那种经常容易拉肚子的人来说，在吃雪莲果之前最好是能先蒸一下。

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雪莲果发黑还能吃吗

看情况而定。

如果雪莲果表皮和果肉都发黑，并且出现了有异味，质地变软的情况的话则说明雪莲果已经开始变质腐坏了，像这种雪莲果的话就不建议再继续食用。

但如果雪莲果完好无损，表皮也正常，只是将果皮削掉之后一会就出现了发黑的情况的话就无需担心，这属于正常的氧化现象，这种现象在苹果等水果中也有，这种是可以继续食用的，食用后不会对健康造成不好的影响。

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雪莲果怎样不发黑

放入水中

想要雪莲果削了之后不会发黑的话，建议将雪莲果削好之后直接放入水中，这样就能与外界的空气隔离，从而能够减慢发黑的速度。

用保鲜膜包好

或者雪莲果削好之后立马用保鲜膜包起来，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样就能使得雪莲果保存原色，并且口感也能得到更好的维持。

雪莲果怎么吃最好呢

雪莲果怎么吃最好呢

　　雪莲果怎么吃最好呢？雪莲果的外表跟红薯很相似的，在日常生活中，雪莲果的吃法是有很多的，不仅可以生吃还可以用来煮汤，对人体也是有很多好处的，下面我分享雪莲果怎么吃最好呢，一起来看下吧。

　　雪莲果怎么吃最好呢1

　　 1、生吃最好

　　雪莲果生吃特别好，它和其他水果一样是可以直接鲜食的水果，食用时用清水把它表面的泥沙洗净，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能让人们在品尝到它原汁原味的同时吸收丰富的营养。

　　 2、煮汤最好

　　雪莲果不但能生吃，还能用来煮汤以后再吃，因为雪莲果性质寒凉，那些脾胃虚寒人不能生吃，不然会引发腹痛，这时把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤，就能让它的寒性变小，而且也能让它含有的营养更易于人体吸收和利用。

　　 雪莲果营养吃法

　　 1、做牛肉汤

　　雪莲果和平时生活中常见的牛腱子肉，一起做牛肉汤喝最有营养，它不但能让人体吸收丰富的糖类和维生素，还能为人体补充丰富的蛋白质和多种矿物质，在制作时需要把雪莲果一个洗净后切块，把牛腱子肉也洗净，切成块状，再加入适量的红萝卜和两只鸡爪，放清水加热，煮开以后，把上面的浮沫去掉，再用小火慢慢炖至90分钟，出锅前加盐调味就可以。

　　 2、做甜品

　　雪莲果是一种味道甘甜的水果，平时用它做甜品吃，也特别有营养，而且能为人体补充能量可以快速缓解疲劳，平时用雪莲果做甜品时，可以准备雪莲果一个，去皮以后切成块状，再加入7到8个无花果干以及适量的雪梨，最后放冰糖和清水，把它们一起煮制成汤，然后食用，既能抗疲劳也能吸收丰富更能滋阴润肺预防咳嗽。

　　雪莲果怎么吃最好呢2

　　 孕妇能不能吃雪莲果

　　孕妇可以吃雪莲的，但是要适当的吃，不宜过量。孕妇吃雪莲果，一方面是满足自己的胃口，另一方面是补充营养。但是雪莲果是凉性的药物，孕妇应该调节好自己的营养，以免导致不必要的麻烦。孕妇吃雪莲果要选择新鲜的，现削先吃，不要削好了，放置一段时间再吃，发生氧化就不好了。最好还是选择成品的雪莲果产品，既安全，又保证营养。雪莲性寒，孕妇对于寒性食物不宜多吃。

　　 产妇可以吃雪莲果吗

　　慎吃。雪莲果性寒，不符合产后温补的.饮食原则，不利于产妇身体恢复。如果是母乳喂养，还可能会引起宝宝腹泻，所以最好不要食用。

　　 雪莲果怎么吃

　　1、最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

　　2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　3、以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

雪莲果生吃好还是熟吃好 雪莲果怎么吃最好最有营养

一般情况下，雪莲果可以生吃，也可以熟吃，都可以起到不同的食用功效，主要看个人的口味和喜好。下面让我们具体来看看吧！

雪莲果可以生吃吗

雪莲果是可以直接生吃的。新鲜的雪莲果果肉粘稠，清甜多汁，直接洗净再削掉它的表皮，然后直接吃得到的白色果肉就可以。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

不过需要注意的是雪莲果果肉中含有单宁，削皮后暴露在空气中，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果生吃好还是熟吃好

雪莲果食用方法有多种，可以生吃，也可以熟吃，都可以起到很好的食用效果，可以根据个人的喜好来选择。但它性大寒，肠胃不好者还是熟吃。

雪莲果既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

雪莲果怎么吃最好

1、生吃最好

雪莲果生吃特别好，它和其他水果一样是可以直接鲜食的水果，食用时用清水把它表面的泥沙洗净，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能让人们在品尝到它原汁原味的同时吸收丰富的营养。

2、煮汤最好

雪莲果不但能生吃，还能用来煮汤以后再吃，因为雪莲果性质寒凉，那些脾胃虚寒人不能生吃，不然会引发腹痛，这时把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤，就能让它的寒性变小，而且也能让它含有的营养更易于人体吸收和利用。

3、做甜品

雪莲果是一种味道甘甜的水果，平时用它做甜品吃，也特别有营养，而且能为人体补充能量可以快速缓解疲劳，平时用雪莲果做甜品时，可以准备雪莲果一个，去皮以后切成块状，再加入7到8个无花果干以及适量的雪梨，最后放冰糖和清水，把它们一起煮制成汤，然后食用，既能抗疲劳也能吸收丰富更能滋阴润肺预防咳嗽。 

雪莲果的营养吃法

雪莲果鸡蛋糖水

材料：红枣8个、桂圆[干] 15个、雪莲果一根、鸡蛋一个

1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化;

2、桂圆干去壳，放小碗里备用;

3、红枣用开水烫软，洗净;

4、把左右食材放进锅里，炖一小时左右;

5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。

雪莲果山药鸡汤

材料：土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片

1、鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用;

2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用;

3、全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。

吃雪莲果的好处

1、有助消化

雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便;吃雪莲果不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，对过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病有疗效，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

2、调理血液

雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

3、清肝解毒

吃雪莲果能是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品，雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常吃可提高人体的免疫力。

4、抗氧化

吃雪莲果能消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

5、保护眼睛

雪莲果是一种养生功效很高的水果，尤其是那些整天面对电脑的电脑一族，日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法，雪莲果含有多种对人体健康非常有好处的氨基酸，钙，铁，矿物质等元素，雪莲果对促进身体的新陈代谢是有很大的帮助的。

6、增强免疫力

促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

7、排毒降火

快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜，同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

食用雪莲果注意事项

1、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2、胃寒的人吃冷雪莲果有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。

3、雪莲果在极少数过敏者中吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克，发生率大概为一百万分之一。

雪莲果生吃还是熟吃好 雪莲果吃多了会怎么样

可能大多数人吃雪莲果都是直接切开生吃的，但其实雪莲果做熟之后吃也十分好吃，它可以做成很多不同的美味佳肴，那么雪莲果到底是生吃好还是熟吃好呢？

雪莲果生吃还是熟吃好

各有千秋。

雪莲果生吃和熟吃都是可以的，生吃雪莲果的话，肉脆嫩，多汁，口感比较好，其营养物质相比熟吃的要多，只是雪莲果性寒，生吃对肠胃的刺激会比较大，如果熟吃的话，肉质酥软，口感比较糯，在烹饪的过程中营养物质会有所流失，对肠胃的刺激相对生吃来说比较小，可根据自己的需求选择合适的方法。

雪莲果吃多了会怎么样

1可能引起上火

正常吃雪莲果是不会上火的，但吃过多就可能导致口腔不适引起上火症状。因为雪莲果中含有大量的糖类和各种微量元素，果肉中离子浓度比血糖中高，食用后可能导致口腔细胞因渗透而水分流失，引起溃疡。

2可能出现低血糖

因为雪莲果中带甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪莲果后可能产生饱腹感，从而人体能摄入的碳水化合物少，血糖水平就会偏低，严重者引起头晕，精神不振等症状。对于经常性低血糖人群应该特别注意。

3可能导致胃胀

雪莲果中含有膳食纤维多，而碳水化合物不易被人体吸收，可能出现胃部胀气或放屁的情况。

4可能导致腹泻

因雪莲果能促进肠道蠕动、便于排便，可以治疗便秘等问题。但是多吃雪莲果后可能导致腹泻，降低身体对食物中营养物物质的吸收和影响机体正常代谢。

雪莲果熟吃怎么做

1、煮汤：在煮汤的时候，可以将它和鸡肉、猪肉、排骨一起煮。正常煮汤就行，在快煮熟的时候将它放进去，调成小火煮半小时到一小时就可以了。

2、炒食：用雪莲果和肉丝或虾仁一起炒，味道是很好的。在炒的时候可以按照自己的口味，选择所要搭配的蔬菜。

3、煮粥：把雪莲果切好后放进锅中，加上米和水，一起熬即可。还可以选择其他的食材，熬制成糊状盛出来即可食用。

4、沙拉：挑选几种自己喜欢的水果，把雪莲果和其他水果一起拌在一起，淋上自己喜欢的调味品，就能食用了。

雪莲果挑选技巧

1、看外形

挑选雪莲果时要挑选体型饱满，表皮光滑，没有破皮腐烂的，如果有破皮或腐烂的雪莲果其营养成分已经大量流失，口感也会更差。

2、看果肉

要选择果肉是鲜亮的金的雪莲果，这样的雪莲果皮薄多汁，味道也会更甜，而品质较差的雪莲果肉肉质发白或呈现淡。

3、用手捏

一般新鲜的雪莲果手感比较硬，如果雪莲果摸起来有点软软的感觉，那么就不建议挑选，因为这类雪莲果一般是放的时间比较久，不够新鲜。

雪莲果怎么吃最好吃呢

雪莲果怎么吃最好吃呢

　　雪莲果怎么吃最好吃呢， 雪莲果是水果家族的另类，它是一种生长在地下的水果，是一种植物的块状根，从外表上看，雪莲果与地瓜十分相似。下面我们一起去看看雪莲果怎么吃最好吃呢。

　　雪莲果怎么吃最好吃呢1

　　 雪莲果怎么吃最好

　　雪莲果直接生吃对人类身体最好，因为这样不但能让人们品尝到雪莲果的原汁原味，还能让人体尽可能多的吸收雪莲果中的营养，人们在直接吃雪莲果时，需要把新鲜雪莲果用清水洗净，再用水果刀削掉它的表皮，然后就能直接吃，也能把它的果肉切成块状后加白糖调味食用。

　　 雪莲果的吃法技巧教程

　　 雪莲果银耳汤

　　1、雪莲果和银耳搭配在一起做甜汤滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜雪莲果200克，泡发后的银耳，100克红枣和枸杞以及冰糖都要适量准备一些。把准备好的雪莲果洗净后削掉外皮再切成块状，把泡发后的银耳用清水认真冲洗，去掉它底部的物质，再撕成小朵。

　　2、把的雪莲果和银耳一起入汤锅，加入适量清水，再放入准备好的冰糖，随后把红枣掰开去掉枣核放到锅中，再把枸杞用温水洗净后入锅，最后放入适量清水，加热煮开后用中小火再熬15分钟，关火后直接出锅就能食用。

　　 雪莲果沙拉

　　1、雪莲果做沙拉特别好吃，在做的'时候需要准备一个雪莲果，适量草莓和一个奇异果以及适量沙拉酱，家里没有沙拉酱时也可以用酸奶代替。把准备好的雪莲果洗净以后削掉外皮切成小块奇异果也要去掉果皮，得到的果肉切成块状。

　　2、草莓用流水冲洗干净后从中间切开，与切好的雪莲果和奇异果放在大碗中，加入准备好的酸奶或者沙拉酱，用干净筷子调匀后直接装盘就能食用。雪莲果在做沙拉时，还可以根据自己的需要搭配不同的水果，它能做出多种特色不的水果沙拉供人类食用。

　　 雪莲果怎么吃

　　1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；

　　2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；

　　3、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

　　5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　雪莲果怎么吃最好吃呢2

　　 1、直接生食

　　雪莲果和红薯类似，是一种泥土里的块茎食物，可生吃，雪莲果水分较多，适和生吃。

　　 （1)雪莲果沙拉

　　食材：雪莲果，火龙果，猕猴桃，酸奶。

　　做法：

　　1、三种水果洗净，去皮，切小块。备用。

　　2、将三中切好水果放一个大的果盘内，淋上酸奶即可食用。

　　功效：调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　 2、雪莲果做汤食用

　　 雪莲果汤

　　食材：雪莲果，胡萝卜，排骨，白豆，花生，百合，莲子，红枣。

　　做法：

　　1、雪莲果洗净去皮切小块，胡萝卜去皮切条，白豆，花生，百合，莲子，红枣等泡水，备用。

　　2、将较难煮的白豆，百合，莲子等先煮至半熟，加入胡萝卜，雪莲果等其他材料。大火煮沸，转小火煲煮2小时，关火出锅。

　　功效：快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

　　 3、雪莲果煮水食用

　　 雪莲果百合糖水

　　食材：雪莲果，百合，桂圆，枸杞。

　　做法：

　　1、将雪莲果去皮洗净，切片，百合桂圆，枸杞先泡水发胀，备用。

　　2、锅里放适量水加入枸杞，雪莲果，桂圆，大火烧开，加入百合，转小火慢炖1小时即可。

　　功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫力、排毒降火。

　　 4、雪莲果做茶饮

　　 （1)雪莲果茶

　　食材：雪莲果干6g、枸杞10g、当归3g。

　　制法：用开水冲泡，将材料放进水中煮茶。每天服用1到2次

　　功效：主要治疗男子阳痿、不育症。

　　 （2)雪莲果做糕点

　　现在市场上还有很多将雪莲果加工成果汁，作为一种做糕点的原材料，也有将雪莲果切小块，放入到蛋挞中烤食。另外雪莲果还能加工成果冻，味道也很不错。

　　 5、温馨小提醒

　　1、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　2、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　3、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　5、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

　　 吃雪莲果的注意事项

　　虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃。有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?

　　应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处。

　　由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良，最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样。

雪莲果生吃好还是熟吃好呢

雪莲果可以直接生吃，洗净去皮之后，切块当做水果吃，又脆又嫩，还甘甜多汁。饭后吃不仅爽口还解腻，而饭前吃也能起到开胃的作用。

而雪莲果性寒凉，尤其是在寒冷的冬天，一些体质较差、脾胃虚弱、消化能力不好的人，生吃雪莲果的话，容易引起腹泻等症状。所以，这些情况下，就可以选择熟吃雪莲果。

熟吃雪莲果的话，一般可以用来炖汤，鸡汤或者排骨汤都可以，炖出来的汤汁又香又浓，略带清甜。

雪莲果生吃和熟吃有什么区别

雪莲果熟吃和生吃主要的区别在于品尝时的温度和口感不同，一个温热，吃着软甜爆汁，类似于煮梨，一个生冷冰凉，清脆香甜，但在营养成分上并没有多大改变，吃后对人体起到的作用也是一样的。

雪莲果是菊薯的块根，它既是一种蔬菜，又是一种水果，其中含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素等营养成分，可以生吃，也可以熟吃，但是生吃可以更大限度的保留雪莲果的营养成分，如果雪莲果经过了煮制，其中的低聚果糖和铁等微量元素会有一定的流失，所以一般建议生吃更好。

雪莲果煮熟吃好还是生吃好

雪莲果煮熟吃和生吃都可以，雪莲果的吃法有： 

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。

雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。

雪莲果怎么吃最好 雪莲果的正确吃法

1、直接吃

雪莲果直接吃对人类身体最好，但那些直接从土中菜挖出来的雪莲果直接吃会感觉味道并不甜，在采挖以后放到阴凉地方晾2~3天以后再把它洗净，削掉表皮直接吃，这时会感觉雪莲果的口感特别好，而且味道比较甜。

2、炒着吃

雪莲果炒着吃滋味特别好，在炒雪莲果时应该把新鲜雪莲果洗净以后切成片状，再准备一个胡萝卜和一个土豆，把它们全部洗净也切成片状，在炒锅中放适量食用油，把所有的食材放入锅中炸到表面金黄取出后沥掉多余的油，重新起锅放油加热后放葱花炒香，放适量蚝油和生抽以及白醋快速炒匀，再把炸好的雪莲果等食材入锅翻炒1~2分钟，炒匀以后直接出锅就能吃。

雪莲果可以直接吃吗？它的正确做法是什么？

雪莲果既是水果又是蔬菜。它可以生吃，也可以煮熟、炖、塞到蔬菜里。它还可以降低血糖。雪莲果通常在秋冬季上市，其新鲜果肉充满水分，口感清爽。随着贮藏时间的延长，雪莲果中的部分低聚果糖分解为蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。这时雪莲果的口感和风味更好，但保健效果会大大降低。而且雪莲果性寒，过量食用可能损伤脾胃，导致脾胃功能失调。此外雪莲果中的低聚果糖含量很高，过量食用还可能引起胀气和腹泻。

把雪莲果表面的泥沙洗干净之后，用削皮器把果皮削掉，直接吃里面的果肉是他最正确的吃法，这样不仅可以让人品尝到雪莲果的天然味道，还可以让人体吸收大量的果汁，更有利于它的保健作用。用雪莲果做果汁也是它的正确吃法，在用它做果汁时，可以根据自己的需要与不同的水果混合，将准备好的水果全部清洗干净，切成块，放入料理机中，加入适量的纯净水，让料理机工作挤出果汁，放入杯中，加入适量的蜂蜜调味后再饮用。

雪莲果也可以蒸，但是味道可能不好。蒸熟后，味道不像土豆，但和梨差不多，因为含有大量的淀粉。具体的吃法可以根据你的喜好来决定。可以直接生吃，只要用刀把水果皮切掉，味道就很好。它不仅酥脆多汁，而且非常特别，味道香甜可口。

当然除了家庭食用外，雪莲果也可以罐装食用，但有一点是雪莲果比较凉，所以有些人不适合大规模长期食用，这点还是需要注意的。雪莲果的果皮一定要厚削，因为它有两层皮，一是表皮，二是浆皮，也就是白色的黏黏的那一层，两层都要削掉。脱皮的时候会有粘液粘在手上。可以倒入适量的食用油或盐，慢慢搓洗。