羊腿萝卜汤的烹饪方法

1、主料：羊前腿肉700克，萝卜1千克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

2、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。

3、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。

4、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。