芹菜炒鸡肉的烹饪方法

1、材料：鸡胸肉200克、西芹100克、蒜、姜、盐、油、生抽、白酒、胡椒粉。

2、鸡胸肉切片，调入白酒、胡椒粉、生抽腌制两小时。西芹切小段。

3、姜蒜切片。

4、锅烧热，倒入少许油，加姜蒜煸炒出香味。

5、倒入腌制好的肉片，大火快速滑炒，调入少许生抽。肉片断生就起锅放置备用。

6、锅中倒入少许油，放入西芹段，撒少许盐，盖上盖子干焖半分钟焖出水分。

7、大火煸炒，西芹炒软后放入鸡肉片。拌炒入味后即可出锅。