生糯米如何做成糯米粉

1、生糯米洗干净，晾干水分，注意不要加油或者水，开小火干炒糯米粉直到变色就可以了。

2、糯米粉就是糯米磨成的粉，因为糯米具有很高的黏性，所以糯米粉也是如此，在制作一些面食的时候会用到。制作面食的时候常用的糯米粉是熟糯米粉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

自制糯米粉：

1、糯米放在水里浸泡半天；

2、倒掉水，将泡好的糯米用手推磨慢慢磨成细腻的米浆；

3、将米浆收集在桶中；

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布；

5、将米浆倒在纱布上；

6、再将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着；

7、几个小时后纱布不再滴水，滤布里得到的即是纯手工糯米粉。

糯米怎样做成糯米粉

主料：糯米350g

辅料：水适量

1、准备两杯糯米

2、洗净，泡2个小时

3、将泡好的糯米倒入杯中，加水用手持搅拌机打成米浆

4、取一个大碗，铺上一层纱布，将米浆倒进去

5、沥干水分

6、再用手挤干多余的水分

7、晾干就可以了

生糯米粉怎么变成熟糯米粉

怎么将糯米做成糯米粉？

糯米的作用其实很多，但是有些食物要求要用到糯米粉。

如果家里刚好还有糯米，怎么将糯米做成糯米粉呢？

怎么将糯米做成糯米粉？

一、干磨加工法

材料：糯米400克，水适量。

做法：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用粉碎机打成细粉即可。

二、水磨加工法

材料：糯米400克，水适量。

做法：

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。

3、将米浆过滤一下。

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。

5、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。

三、熟糯米粉

材料：糯米粉550克，蒸锅水适量。

做法：

1、糯米粉装入大碗，晃平表面。

2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。

3、出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。

1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。

2、蒸制过程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用。

自制自制糯米粉怎么弄

首先把糯米用清水浸泡三个小时，然后捞出来晾干水分，再放入料理机打成粉即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米：500克。

1、糯米用清水清洗干净，然后放在容器里加入适量的清水，浸泡三个小时，如图所示。

2、准备一个干净无水的容器，把糯米捞出来沥干水分，放到容器里晾干，如图所示。

3、把晾干的糯米分次放到榨汁机中打成粉，如图所示。

4、准备一个一个干净无水的袋子，把打好的糯米粉过筛装进袋子里即可。

如何做糯米粉

1、将糯米用凉水泡至能用手将米轻易碾碎，浸泡时长为一个晚上或一个白昼。

2、浸泡好后，将糯米晾干。

3、晾干后用打碎机将糯米打碎成粉，即可得到糯米粉。

4、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，糯米粉别名为糯米面。水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵之类的食品和各种家庭小吃。

糯米粉是怎么制作的？

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。

扩展资料：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

参考资料 百度百科-糯米粉

糯米粉的制作

糯米粉怎么做

1、原料选择：选用优质糯米为原料。

2、浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

3、粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。

4、过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。

5、烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。

自己在家怎么把糯米弄成粉

1、如果是磨生糯米粉，那么就要提前将糯米洗一洗，然后晾晒干了再磨。如果是要熟糯米粉，就晒干后放锅子里小火炒一炒，炒到有些微微变黄了拿出来再磨。我磨生的，就不炒了。

2、将晒干的糯米倒入破壁机里，然后盖上盖子和搅拌棒。

3、选择研磨程序，大概需要2分40秒。

4、从左到右，米粒渐渐变成了粉。中间可以用搅拌棒辅助，将边上的米粒推到中间，尽量让刀片磨的范围均匀。

值得注意的是，这时候的糯米粉内部还有点烫手啊，估计是刀片转速太快产生的热量。我记得曾经有人试过，如果放些清水在破壁机里，然后让它一直不停的搅拌，好像15分钟后，里面的水就会沸腾了.....有点渗人哈，不过破壁机的动力强倒是真的。

6、如果你想让糯米粉再细腻些，可以再执行一遍研磨程序。但就跟我刚才说的一样，破壁机因为高速旋转的刀片会产生热量，所以最好等刀片冷却后再进行第二遍程序，这也是保护机器，延长使用寿命。

7、将糯米粉盛出来吧，可以用它来制作糕点了。实在不好拍粉类，就用勺子给大家看看自己磨的糯米粉状态吧。

一大袋糯米粉磨好喽，然后婶子要好好想想用它做啥好吃的点心喽~~~

1、用破壁机磨的糯米粉已经非常细腻了，但肯定不会像外面卖的糯米粉那么顺滑。这个是带着少许涩涩手感的，我用手指细细碾过后，还能感受些许极细微的颗粒，但用肉眼是看不大出来的，不影响制作糕点。

2、有人问我这个跟药店里的碎磨机哪个磨出来更细？因为我没见过那种碎磨机，也不知道用它磨出来的糯米粉什么状态，所以不好回答。但是有一点我是很确定的，碎磨机的功能肯定没有破壁机的功能多，哈哈。

糯米怎么做成糯米粉

糯米做成糯米粉的方法：干粉加工，将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。也可以将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

如何自制糯米粉？

糯米粉常常被用来做年糕。糕点汤圆之类的，那我们在家如何自己做糯米粉呢？方法其实并不难，只是需要一些时间。这样做出来的糯米粉才跟买到的一样细腻。

我们需要准备：糯米400克、水适量。

一、将糯米放在水里面浸泡半天左右，二、倒掉水，将泡好的糯米放到搅拌机里面，重新加入少量的清水。三、搅拌成细腻的米浆。四、把米浆过滤一下，尽量多搅拌一会儿，这样基本上过滤不出什么米渣。五、取出一个小盆儿，在上面盖上一块干净的纱布。六、把过滤后的米浆倒在纱布上。七、经过几个小时之后纱布不再滴水糯米粉就好了。纱布之上的糯米粉可以直接使用，可以做年糕、点心、糕点。注意：我们从糯米粉的时候最好是做完直接使用，储存不太方便，另一个，夏季的时候最好不要自己来做，因为温度太高容易发酵、发霉。

我们看到南瓜糯米糍就是用糯米做成的，糯米糍属于一款小点心，颜色比较好看，外皮儿圆圆滚滚的，吃到嘴里软糯可口，里面清甜香滑咬一口就会有淡淡的椰香味，越嚼越好吃。

一、准备糯米粉300克，南瓜200克，红豆沙适量、椰蓉适量。二、将南瓜去皮去瓤切成块儿。三、把南瓜放到蒸锅中，蒸到用筷子轻松刺穿为止。四、将蒸好的南瓜用小勺碾成泥，然后晾凉。五、南瓜泥放到糯米盘中。六、揉成光滑的面团。七、将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。八、取一个面团，揉匀压扁，在中间放上少许的豆沙。九、把面团收口搓成球状。十、都包好之后放入蒸盘里面。十一、将蒸盘放到蒸箱或者是蒸锅里面，大气之后蒸十分钟左右。十二、蒸好之后取出来裹上一层椰蓉就可以了。

自制糯米粉有什么方法呢？

糯米粉，俗名糯米面，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。

糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

扩展资料

自制糯米粉的做法

用料

主料；糯米400克。

辅料；清水300毫升。

1、糯米淘洗干净后，加足清水浸泡一个晚上。

2、糯米加水放入搅拌机内搅拌成细腻的米浆。

3、取一个大碗，铺上一层纱布，将米浆倒进去。

4、沥干水分。

5、第一次滤好的样子。

6、将纱布清洗一下，然后再把糯米粉团放入。

7、再用手挤干多余的水分，摊开如图的样子。

8、用手捻散，放晾干即可。

9、自制糯米粉成品图。

参考资料来源：百度百科——糯米粉