酸菜骨头汤的烹饪方法
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1、材料:猪排骨(大排)300克、酸菜200克。辅料:香菜20克。调料:姜2克、盐1克、色拉油15克、椒盐5克。
2、香菜洗净切段;
3、酸菜洗净,切小薄片,再切成丝;
4、排骨放入滚水中,煮5分钟,取起洗净;
5、将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚,下酸菜、排骨,低火20分钟至排骨熟;
6、淋上少许熟油及酱油,汤试味,若淡再下盐,放下香菜即可。
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