铁板日本豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

日本豆腐：4个; 猪肉: 50克;红椒: 1个; 淀粉：1小碗;小葱：2根;姜：1小块;蒜：2瓣;食盐：1小勺;老抽：1小勺;香油：数滴;植物油：适量;

铁板日本豆腐的做法

日本豆腐每个切成五块(容易碎，一定要轻)；淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄

捞出沥油备用；肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒

另起锅热油，烧至五 ;六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀

加入1勺高汤；倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油

倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可