日本豆腐的做法
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日本豆腐又叫鸡蛋豆腐。1.以大豆粉为原料,首先将大豆粉分散在水中形成白浊液,徐徐添加到热水中,然后在加热状态下过滤,除去豆粕,得到豆乳。2.在热豆乳中添加调味料,冷却后添加蛋白进行混合,再次过滤,使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。3
日本豆腐斜切成块,装盘备用,小青菜焯水一分钟,捞出装盘备用。
自制日本豆腐 材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个 泡发黄豆和水的比例为2:3。 倒入豆浆机里打好豆浆过滤掉豆渣。 鸡蛋打好,搅拌。 鸡蛋液和豆浆一起过滤,豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍,过滤好的混合液,加少许盐搅拌 保鲜盒里放一层保鲜膜。 混合液
热锅放油,待油温七成热时,放入日本豆腐,在上面撒上盐,用筷子把豆腐轻轻翻面,隔一分钟翻面一次,直至两面金黄,加入鸡精,加入小青菜,翻炒均匀。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制
盛出装盘,完成。
红烧日本豆腐 材料 日本豆腐4条,青椒,红椒1个 辅料:食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量 做法 日本豆腐包装袋,从中间切开,倒出来,切均匀的厚片。 日本豆腐放入装满淀粉的碗中,轻轻晃动,均匀沾上淀粉。 日本豆腐入锅炸
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日本豆腐 怎么做
食材:日本豆腐一包。辅料:生粉适量,蒜20克,辣椒25克,肉末50克,水淀粉适量。
1、日本豆腐切片
2、豆腐上裹上生粉。
3、锅底烧油,豆腐煎至微黄。
4、锅内烧油,倒入蒜、辣椒、肉末爆香。
5、倒入豆腐,水淀粉裹住豆腐。
6、稍微搅拌均匀,装盘即可食用。
扩展资料
日本豆腐菜品特色:日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物,精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。
日本豆腐营养价值:日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。
参考资料来源:百度百科-日本豆腐
日本豆腐怎么做好吃,鸡蛋蒸日本豆腐的家常做法
鸡蛋蒸日本豆腐的食材:
主料: 鸡蛋100g 日本豆腐1只辅料: 香油适量 蒸鱼豉油适量 豌豆适量
鸡蛋蒸日本豆腐的做法:
1.准备好所用食材。
2.将鸡蛋打散。
3.加入2个鸡蛋壳的水。
4.充分搅拌均匀。
5.轻轻的将豆腐包装剪开,将豆腐切成*。
6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。
8.将打散的蛋液过筛至盘中。
9.盖上保鲜膜,用牙签扎上几个眼。
10.锅中注入水,烧开,将鸡蛋豆腐入蒸锅,蒸至10分钟。
11.从蒸锅中取出,撕掉保鲜膜。
日本豆腐煲的做法
日本豆腐煲有三种,做法如下:
多彩日本豆腐
主料:
辅料:葱花,盐、鸡精。
步骤:
先得把虾仁去壳和虾线,用少许盐腌一下。香菇红椒和鸡腿精肉都切小丁。把日本豆腐切开,分成片状放到盘子里,锅内装水烧开上架蒸三到四分钟。同时油锅加热,放香菇丁和红椒丁爆炒,放虾仁,炒到红色,下一点点盐,吊一些高汤,汤收得差不多了,放一点点鸡精,就把蒸好的日本豆腐从蒸架上取下,将炒好的浇头淋上,放点葱花,即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料:
日本豆腐2条,玉米50克(我一般加绿豆芽,好吃卡路里又低,哪天市场卖完了,所以用玉米代替,也很不错哦),草菇100克,鸡肉适量,葱1棵调味料:无
特别厨具:沙煲
作法:
1、日本豆腐切好(包装上有教你怎么切的^—^),草菇洗净切片,葱洗净切成葱花,洗净玉米、鸡肉。
2、在沙煲内加入适量水,放入鸡肉
3、沸腾后加入玉米,再次沸腾转中小火。
4、煮5分钟后,加入日本豆腐块,大火沸腾后转小火煮5分钟。
5、加入草菇。
6、煮约3分钟,待草菇煮至变软。
7、撒上葱末即可。
脆皮日本豆腐
1、准备材料,主要有白玉的日本豆腐一条,番茄酱若干,淀粉若干,冰糖6块(可依照自己口味),大蒜一瓣(可以不用加),生菜几片(可以不用加),干面粉若干(放在一个小碗里,备用),干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状,不能太稀哦;
2、将生菜切段,放在盘底备用:(我比较喜欢番茄酱配生菜的味道,真的不错,尤其豆腐比较腻的时候;)
3、将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块,备用;
4、将一块豆腐块放到干面粉中,充分的裹上干粉;(因为豆腐本身比较滑,不易上糊,事先裹上干面粉,这样一会儿就比较好上糊了;
5、沾过干面粉的豆腐上糊,用个小勺捞出,放进8成热的油锅;
6、依次炸好豆腐,然后装盘(记住,豆腐炸好后,它的皮最多只会脆5分钟,所以一定要快;
7、4勺番茄酱+淀粉(团粉)1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水,充分搅拌后备用;
8、炒锅中放适量水,等水开后,将刚才准备好的酱汁放入锅中;(冰糖化开需要时间,所以用小火!)
9、最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上,大功告成。
日本豆腐的家常做法是怎样的?
先将日本豆腐煎至两面金黄,再在锅中放入番茄泥、金针菇,放入蚝油、生抽、白糖,把煎好的日本豆腐倒入锅中,裹上酱料即可,下面介绍做法:
主料:金针菇100克、日本豆腐2袋
辅料:番茄1个、葱1根、面粉半碗、 蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺
制作步骤:
1、番茄划十字刀,锅中水烧开后,番茄入锅中煮1分钟后捞出。
2、凉水冲一下可以轻松去番茄皮,再把番茄剁成泥。
3、金针菇清洗干净,撕成小块。
4、豆腐切小块,裹上面粉。
5、锅中热油,豆腐入锅煎至两面金黄即可。
6、锅中热油,番茄泥入锅炒熟。
7、放入金针菇。
8、添加1勺蚝油,2勺生抽。
9、倒入半碗清水,半勺白糖。
10、煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火,撒上葱花就完成了。
11、成品图。
注意事项:
1、日本豆腐特别容易碎,豆腐需要轻拿轻放,把金针菇煮熟后再下煎熟的日本豆腐裹番茄汁,不然豆腐就碎了。
2、煎豆腐建议用不粘锅,这也是豆腐不易碎的小技巧。
日本豆腐最简单做法是什么?
日式炸豆腐。。。
1.把豆腐切成快(小点的),先沾一层干淀粉,再沾一层浓点的水淀粉。。。下锅炸至金黄即可。
再沾上自己喜欢的调料就可以开吃了。。。
2.把炸豆腐放在加了香油、盐和酱油的乌东面上,做成“日式狐狸面”。
准备:肉末 豆腐 火腿 金针菇 木耳
配料:酱油 盐 油 葱段 姜片食用油 花生油 水淀粉
别看他材料多 但是做法很简单哦 我是一个中学生在家都可以自己做了
火腿切片 肉末要事先爆香(先放姜蒜 酱油腌制)
下面就是正式的做法了
1.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是为了定型
2.加食用油放葱姜 然后放金针菇 木耳下去炒 稍后加入火腿片和肉末 加盐和酱油(适量)(可以加一点水) 最后加入日本豆腐加以翻炒。最最最后加水淀粉下去勾个芡就行了
配白米饭很好吃狠下饭 最好加一个汤
最简单的日本豆腐
原料:日本豆腐两包,小青菜若干棵,盐,鸡精
步骤:1、将日本豆腐从中间切开,倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。
2、热锅加油,可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去,小心溅出来的油哦!
3、用铲子轻轻地(因为日本豆腐很容易碎的)拨一下,使豆腐全部平摊,在上面撒点细盐,让它煎会吧。
4、另外一边,把小青菜在滚水里烫一烫,要烫熟了哦,不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好(点缀用的,当然也可以吃的了)。
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面,继续煎。隔一段时间就翻隔面,这样可以使豆腐两面的颜色差不多,好看点嘛。
6、一直煎到颜色变为金*,再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。
就这样,一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去,改为在最后加点酱油。
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