湖南手撕包菜的做法

做这道菜的时候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

卷心菜：600克; 五花肉: 250克; 干辣椒：5个;大蒜：3瓣;姜：5克;食盐：1/4小匙;蚝油：1大匙;生抽：1大匙;花椒油：1小匙;植物油：适量;

材料: ：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 做法: 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 3、炒出香味后，放入卷心菜，炒

手撕包菜的做法

手撕包菜 制法1 原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右 1.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 2..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 3.先放蒜头，慢慢

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用

我把详细做法给你说一下，我家也经常做这个菜。 包菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用，把包菜菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段，将菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。锅里热油，放入辣椒

将五花肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状

手撕包菜饭的做法 材料 卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 做法 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 3、炒出香味后，放

炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸

原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克 配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个 调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克 干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净； 2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟

煸至肉变成白色，即可放入干辣椒段、姜、大蒜，继续用小火煸炒

食材 主料 包菜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 蒜片 适量 葱花 适量 鸡精 适量 步骤 1.包菜撕开后洗净 2.准备蒜片，花椒和剪段干辣椒（葱花没用） 3.热锅温油用中小火把花椒爆香 4.把爆香的花椒全部捞起 5.下入干辣椒和蒜片

直至肉色变成微，油脂煎出来，姜蒜炒出香味

主料 包菜 220g 辅料 油 适量 红腐乳 2块 花椒 适量 辣椒 适量 葱 适量 醋 适量 步骤 1.准备食材。 2.包菜用手撕成小块。 3.锅中放入适量油,

这时放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生抽，用中火慢慢炒制

手撕包菜（不辣）的做法 圆白菜洗干净，撕成小块 冷油，加花椒粒，小火慢慢加热，直至闻到花椒的味道，把花椒捞出来。 加入生姜片，开大火，倒入圆白菜快速翻炒片刻，加入适量运动盐，生抽，老抽上色调味，起锅前再加适量糖

直至白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅

主料五花肉100g包菜300g辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量鸡精适量陈醋适量水淀粉适量 步骤 回锅肉炒手撕包菜的做法步骤11.五花肉洗净后放入锅中煮一下。 回锅肉炒手撕包菜的做法步骤22.捞出五花肉切片。 回锅肉炒手撕包菜的做法步骤33.包菜洗净

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

手撕包菜（凉拌）的做法，手撕包菜（凉拌）怎么做

1.将包菜用手撕成小块。

2.准备大蒜zhidao（拍扁，进味一些），回生姜切条，大葱白斜切，葱叶切细。

3.锅内加水，加入少量葱白，生姜，大蒜，加一勺盐。待烧开！

4.烧开后加入包菜，直到把包菜煮熟。

5.捞出包菜，水沥干，冷切！

6.在空碗里加入调料:酱油，白答醋，鸡精，生姜，大蒜，葱白，葱叶，碎辣椒，

7.加入包菜，搅拌均匀，就可以食用咯，清凉又美味！

手撕包菜饭的做法步骤图，手撕包菜饭怎么做

手撕包菜饭的做法

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花抄椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅百中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避度免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状知时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在道高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

干锅手撕包菜的做法 如何做手撕包菜

原料：包菜 1个、蒜苗 50克、百五花肉 100克

配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个

调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克

干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；

2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；

3、锅里放度水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；

4、放到凉水浸泡；

5、将水分完全沥干备用；

6、五花肉切成薄片；

7、放入蒸鱼豉油腌制入味；

8、葱、姜、蒜切碎；

9、辣椒、花椒备好；

10、青蒜苗洗净；

11、切成寸段；

12、锅里放油，版放入花椒煸香后取出花椒；

13、放入葱、姜、蒜末煸炒；

14、放入五花肉翻炒；

15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；

16、放入卷心菜翻炒；

17、把蒜苗放入锅中翻炒均权匀；

18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。

椒麻手撕包菜的做法，椒麻手撕包菜怎么做好吃

食材

主料zd

包菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

蒜片

适量

葱花

适量

鸡精

适量

步骤

1.包菜撕开后洗净

2.准备蒜片，花椒和剪段干辣椒（葱花没用）

3.热锅温油用中小火把花椒爆香

4.把爆香的花椒全部捞起

5.下入干辣椒和蒜片爆香

6.下入包菜不断的翻炒至回软加盐

7.再不断的翻炒至口感脆爽断生后加入鸡精调味后熄火出锅

小贴士

1，干辣椒怕太辣的可以和我一样把答里面的辣椒籽全部去除。

2.花椒的量可以依照自家的接受麻辣程度而定

包菜的做法

手撕包菜的做法：原料：

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许7a64e59b9ee7ad9431333264633533。

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

蕃茄炒包菜

原料：

包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙。

辅料：

蒜头2瓣、油、盐适量。

做法：

1、准备原料：包菜（只用了半个）清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁；

2、热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身；

3、包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下；

4、把番茄和包菜混在一起爆炒（我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱），翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦；

干锅包菜

原料：

包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒六、七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）、花椒一咖啡匙、盐、味精适量。

做法：

1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。

2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。

3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。

4、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。

5、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。