猪肝怎么做汤好喝
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猪肝大家应该都吃过,猪肝除了可以炒着吃之外,还可以做猪肝汤,猪肝汤的做法比较多样,在汤里加入不同的配料,营养价值也不同。今天要做的是豌豆猪肝汤,在猪肝汤中加入了豌豆,鲜香好喝。
猪肝怎么做汤好喝
食材:
豌豆80克、猪肝片150克、葱花适量、生姜末适量、淀粉20克、小苏打15克。
豌豆猪肝汤的做法:
1、小苏打加水融化,把猪肝放进去洗净;
2、猪肝装入碗中,加生姜末、料酒、淀粉、盐搅拌均匀,腌制20分钟;
3、炒锅倒适量油,油温烧至6成热,加姜末和豌豆炒至半断生,再加入清水煮沸,一片一片的加入猪肝,搅拌均匀;
4、猪肝煮至断生后,调入盐、鸡精,撒入葱花,盛出。
小贴士:
猪肝提前腌制一下再煮,不仅更加入味,而且能去掉腥味。
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