松花蛋要不要先煮熟 美食美味 关注:2.87W次 1、松花蛋需要先煮熟。2、生吃影响口感,最直接的体验就是很冲,有刺激的味道。这可能是氨含量太多,所以建议将皮蛋煮熟再食用,因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨。 标签: 煮熟 松花蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/78y4jd.html