香辣蟹的简单做法
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1、原料:大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。
2、做法步骤:买回的闸蟹处理好,蒸熟(15分钟)。打开后盖,剔除腮及不能吃的部分。将蟹肢解成六份(依照大小分割就是了)。剥出的蟹黄(另做它用)。葱段 姜片切好备用(不建议加蒜米)。糖,鸡粉,胡椒,这是辣椒 花椒混合一起的,要提前分别炒香辣椒、花椒,凉凉捣成粉末 然后根据个人承受能力选择量的大小。这样就做好了。
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香辣蟹
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