牛皮一般要煮多久才能煮烂 牛皮用高压锅要煮多久能熟

1、高压锅炖牛皮，一般都是要炖半小时，四十分钟左右。

2、牛皮主要就是能够补充一些蛋白质还有微量元素，而且它的脂肪含量也是比较丰富的还含胶原蛋白在吃的时候，咱们可以选择煮着吃，或者是可以选择橘子是炖着吃，还有可以做那种卤味的牛皮，也是比较好吃的。煮牛皮的时候可以放点山楂和黄豆。

1、高压锅炖牛皮，一般都是要炖半小时，四十分钟左右。

2、牛皮主要就是能够补充一些蛋白质还有微量元素，而且它的脂肪含量也是比较丰富的还含胶原蛋白在吃的时候，咱们可以选择煮着吃，或者是可以选择橘子是炖着吃，还有可以做那种卤味的牛皮，也是比较好吃的。煮牛皮的时候可以放点山楂和黄豆。

1、高压锅炖牛皮，一般都是要炖半小时，四十分钟左右。

2、牛皮主要就是能够补充一些蛋白质还有微量元素，而且它的脂肪含量也是比较丰富的还含胶原蛋白在吃的时候，咱们可以选择煮着吃，或者是可以选择橘子是炖着吃，还有可以做那种卤味的牛皮，也是比较好吃的。煮牛皮的时候可以放点山楂和黄豆。

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用高压锅煮牛皮的过程中，大概需要煮多久才能煮烂？

如果是采用高压锅来煮，这个牛皮一般是需要45分钟左右。因为这个牛皮它是非常难煮熟透的，不然怎么会有牛皮腰带，牛皮包，牛皮鞋子这些东西。在使用高压锅的时候，首先要用大火开5分钟的气，然后再转到中火煮20分钟，最后再转到小火煮20分钟，经过这一段时间烹饪之后，这个牛皮就差不多熟透了，这个时候它就会变得软糯，Q弹就不会特别难制作。牛皮煮好以后其实味道是十分美味的，而且它的营养价值也非常的高。它里面含有蛋白质脂肪，还有钙铁锌这些营养物质。对我们身体是非常好的，而且就算拿它和一些青菜一起炒，炒出来的味道都是非常好的。一点也不会觉得难吃，因为我们在把它煮熟透了以后，它就跟吃果冻条是一样的感觉。有很多人就是比较喜欢把它制作成牛皮冻，这样的方式来做这道菜，我觉得这个做法是非常好的。这个做法虽然说比较麻烦，但是做出来的菜品可以保存很久，而且味道也是十分鲜美的，不管是冷的热的都可以吃，就属于那种随时想吃都可以吃的。就是在处理这个牛皮的时候会非常麻烦，有可能你买了一张牛皮回来，你会经过两三天才会吃到这个牛皮做的菜。不过我个人的话还是喜欢把牛皮和猪蹄一起炖汤吃，因为我这个人是比较喜欢吃那种软糯Q弹的皮子，就比如说像牛皮猪皮这样的和一些排骨大骨炖在一起，我觉得炖熟了以后就会非常好吃，软软糯糯的。然后自己在家里再准备上一碗蘸料，里面放上自己喜欢吃的辅料，比如说辣椒油，香菜，小葱这样的辅料和这些牛皮混在一起吃就会感觉非常美味，有一种不一样的感受。

牛皮要怎么才煮得软

牛皮想要软烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。不同的锅，牛皮的炖煮时间也略有不同。

如果急着吃，就用高压锅（上大气后）大约至30分钟左右。

电压力锅的炖煮时间长，一般要1.5H左右（选择猪蹄键按钮）选择用电压力锅，把切好牛皮放入锅中，加入半勺的盐，八角，3片生姜和适量的开水。(小贴士：炖牛皮时，记得加少许盐，这样在最后焖煮时更加容易入味）。

牛皮的制作方法：

材料：牛皮、生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱。

1、牛皮处理好后要先煮一次，洗干净，然后放生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖再煮大约三十到四十分钟即可。

2、煮好后捞出来，改刀切成小块，切好后再切点大蒜、生姜、干辣椒、泡椒、香菜和葱备用。

3、起锅烧油，把大蒜、生姜和一勺豆瓣酱放入炒香炒出红油，再放入干辣椒和泡椒，倒入清水，把牛皮放入里面，加少许盐翻炒均匀。

4、盖上锅盖，大火烧开，煮5～10分钟。

5、打开锅盖开始调味，放入蚝油、生抽、花椒油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，开大火稍微收一下汁。

6、最后放入香菜，搅拌均匀即可出锅。

牛皮一般要煮多久，才能煮烂？

牛皮主要就是能够补充一些蛋白质还有微量元素，而且它的脂肪含量也是比较丰富的还含胶原蛋白在吃的时候，咱们可以选择煮着吃，或者是可以选择橘子是炖着吃，还有可以做那种卤味的牛皮，也是比较好吃的。煮牛皮的时候可以放点山楂和黄豆。

牛皮要煮多久才能煮烂这个问题，煮之前最好不要加盐等调味料，可以用高压锅等方法，用牛皮可以做的美食也有很多，例如香辣牛皮，牛皮冻，鲍汁牛皮等，味道应该类似于猪皮，牛皮比较厚，胶原蛋白含量高，是美容的好帮手。

牛皮要想炖的烂，一定要再炖，以前把牛皮放嫩肉粉，大料花椒桂皮，然后用高压锅来炖，这样牛皮就比较容易冻烂了。高压锅炖牛皮，一般都是要炖半小时，四十分钟左右，因为牛皮比较坚硬，需要很长时间炖烂，牛皮洗净沥干水。锅中放适量食用油热至七分放入桂皮，八角炒香。再放蒜瓣，姜，辣椒，芹菜，牛皮爆炒一分钟。最后放生抽，盐，味精，蚝油，酱油入味起锅。

一般来说，如果用文火，是需要煮两个小时左右，不同人的口味是不一样的,有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了。这种情况下,猪皮不仅煮熟了,而且又不至于煮的太软。

将牛皮洗净，冷水下锅加入姜片、料酒，大火烧开，有浮沫血水出来，然后捞出冷水洗净。焯水后的牛皮用锋利的刀切块。把牛皮、炖料一起放入高压锅中，可以加一罐啤酒。然后打开炖猪蹄的键，炖40分钟以上。牛皮就比较软烂了。

可以把表面用牙签刺上小孔，这样的话能够让它快速的煮烂，快速的入味，然后用高压锅进行炖煮，能够节约很多时间。牛皮想要又快又烂，肯定要用电压力锅或者高压锅。

牛头皮用高压锅压多久时间

牛头皮用高压锅压半个小时，也就是30分钟左右就能熟了。把清洗处理干净的牛头皮，放入高压锅，30分钟即可炖烂。牛头皮放在明火上，烧至落一层皮，然后放入温水中反复浸泡半个小时，用刀刮洗干净，使皮呈浅即成。

牛头皮用高压锅的成熟时间是30分钟，成熟后可用来制作红烧菜、干锅菜，也可以卤后用来凉拌。

牛头皮用高压锅的制作

将牛头皮放明火上，烧至落一层皮，再放温水中反复浸泡，用刀刮洗干净，使皮呈浅，改刀成6厘米见方的块，入沸水内煮两次，使胶质脱落，再用净纱布包好。

猴蘑切成3厘米直径的园托12个，入沸水内煮2分钟，捞出。菜心用沸水余一下，保持未色。用清汤、精盐、胡椒粉、味精将猴蘑、菜心烧入味待用。

将洗净的鸡、猪排骨、火腿骨、鸡鸭骨人沸水内煮，除尽血水。干贝用温水洗净。炒锅置旺火上，下猪油、冰糖炒至金，下清水3500克，将上述加工过的原料投入，放老姜、葱段、生鸡油、料酒，移锅人小火上炸4到5小时，待牛头方忆懦，汁浓稠加胡椒粉、味精。取去纱布包，将牛头方摆于圆盘成正方形，猴蘑摆四边，中间成三角形，菜心各边一根使其相对称，原汁加芝麻油，淋于牛头方上即成。

牛皮一般要煮多久才能够让口感做到刚刚好？

在我们的现实生活中，确实牛肉还是比较受欢迎的，而且在我个人的了解，中国觉得牛肉的做法也是非常多，那么有些人就会产生这样的疑惑，就是牛肉一般要吃多久才能够让口感做到刚刚好呢？对于这个问题的回答，在我个人看来，确实我觉得煮一个小时左右就差不多了，因为牛皮本身就是非常坚硬的，下面我们具体来了解一下。

1 一个小时左右

相信大家在平时的生活中，也会经常去吃牛肉的牛与其他的肉相比，其实它的价格相对来说要高一些，但是他在现实生活中还是比较受欢迎的，因为牛肉的口感与其他的肉质相比，我个人觉得我还是比较喜欢吃牛肉一些，然而对于他的牛皮而言，我们都知道，在煮的时候，一般要住一个小时左右，才能够使它的口感变得更好。

2 牛皮很坚硬

在我个人的了解中，其实我觉得牛的皮子是非常坚硬的，如果我们只是通过丑的方式的话，那么很可能吃起来口感就没有那么好，而且很多时候直接就是嚼不动的，因此我们就必须要把牛皮煮过一遍之后，再用来爆炒，这样的话是起来口感相对来说要好很多。

因此如果自己想要在家里面制作出比较好吃的牛肉的话，我们也可以在网上学习一些相关的资料，而且也可以在网上看一些视频。在我个人看来，这次我觉得牛肉的制作方法相对来说还是比较简单的，首先我们要准备一些比较新鲜的食材以及相关的配料。而且如果自己不喜欢吃牛皮的话，我们也可以直接去掉，因为它的制作过程还是比较复杂的，如果自己不会做的话，可能也不会那么好吃。以上这是我总结的一些对于这一问题的认识。

煮牛皮怎么煮又嫩又烂

所需食材：1斤牛皮、适量的旧豆腐条，切成小块的青椒，2根芹菜小根，清洁并切成小段，2片大蒜，6片生姜和一片葱和蒜芽、两个八角茴香，一小勺料酒，一小勺淡酱油和酱油，一小勺盐，一小勺鸡精，食用油。

1.准备材料

主要材料：1斤牛皮。

装饰：适量的旧豆腐条，切成小块的青椒，2根芹菜小根，清洁并切成小段，2片大蒜，6片生姜和一片葱和蒜芽。

辅料：两个八角茴香，一小勺料酒，一小勺淡酱油和酱油，一小勺盐，一小勺鸡精，食用油。

2.牛皮除臭

制法：一般将出售的牛皮去皮并半熟。购买后，请用清水清洗牛皮。在锅中倒入适量的水和料酒，然后再将洗净的牛皮浇水。水烧开后，将其捞出并沥干（再次浇水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的片。

三，烹饪过程

①炖牛皮

方法：要软化牛皮，必须使用电压力锅或压力锅。不同的锅对牛皮的炖制时间略有不同。电压力锅的炖时间长，一般在1.5H左右（选择猪蹄按钮）；如果您赶时间，请在大气压下使用高压锅约30分钟。这次，马昆选择使用高压锅，将切好的牛皮放入锅中，加半汤匙盐，八角茴香，3片生姜和适量的开水。（提示：炖牛皮时，请记住加一点盐，这样在最后炖时就更容易品尝了）。

②炒

方法：用冷油加热锅，加姜和大蒜直到香。加入旧的豆腐条，青椒和大蒜芽，然后翻炒。

③炒牛皮

方法：将牛皮放入大碗中，沥干汤汁，然后将其倒入锅中，并与配菜一起炒。

④调味料

方法：加入一汤匙淡酱油和半汤匙盐，然后将其均匀搅拌。

⑤炖

方法：调味后，在锅中加入两至三汤匙的牛皮汤。高温煮约三分钟。加入芹菜和葱段以及一勺鸡精，然后再进行新鲜搅拌，再搅拌一次即可出锅。

牛头皮煮多长时间才熟

1、牛头皮一般要煮两个半小时至三个小时。

2、食材：牛头皮500克。市场买回的牛头皮用火将毛烧干净，冷水冲洗干净，沸水煮一会儿再拿出来冲洗干净。牛头皮切片，和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水没过牛皮。闷了一会。全部放高压锅煲2个半小时。出锅后试一下，如果还硬继续煲一会。装盘即可。

牛皮炖20分钟就烂了怎么回事

我个人认为是这样的，如果你想叫牛皮顿的更快的话，用高压锅压，很快就把他压烂了，因为油皮是很难煮烂的，用高压锅，你把他压了一个小时，肯定就烂糊了，你要是唱过煮，肯定煮上两三个小时，也可能没有高压锅，压得一个小时压的烂

牛皮卤多久才熟

牛皮一般要煮6个小时左右，口感才刚刚好，煮的时间太短，牛皮不熟，煮的时间太长了，牛皮煮烂了，口感不好，所以，牛皮煮6个小时比较恰当

牛皮怎么煮好吃易烂熟

一、准备材料

主材：牛皮1斤。

配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用；

辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。

二、牛皮去腥处理

方法：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒，把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小块。

三、烹饪过程

①炖牛皮

方法：牛皮想要软烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。不同的锅，牛皮的炖煮时间也略有不同。电压力锅的炖煮时间长，一般要1.5H左右（选择猪蹄键按钮）；如果急着吃，就用高压锅（上大气后）大约至30分钟左右。此次坤妈选择用电压力锅，把切好牛皮放入锅中，加入半勺的盐，八角，3片生姜和适量的开水。(小贴士：炖牛皮时，记得加少许盐，这样在最后焖煮时更加容易入味）。

②煸炒

方法：热锅冷油，放入姜蒜爆香。加入老豆腐条和青椒、蒜苗翻炒。

③翻炒牛皮

方法：把大碗中的牛皮捞出沥干汤汁后，倒入锅中与配菜一起翻炒。

④调味

方法：加入一勺的生抽老抽和半勺的盐翻炒均匀。

⑤焖煮

方法：调味以后，加入二至三汤勺的牛皮汤放入锅中。大火焖煮约三分钟。出锅前加入芹菜和葱段和一勺的鸡精提鲜，再次翻炒均匀即可出锅。

分享到这里，这道菜就已经煮好了。试吃了一口，牛皮软烂Q弹爽口，而且配上老豆腐完全不觉得油腻，而且吃起来很过瘾，特别下饭爽口。