西红柿鸡蛋需要放姜吗

1、西红柿鸡蛋不需要放姜。

2、主料：西红柿2个、鸡蛋3个辅料：油适量、盐适量、葱花适量、鸡精适量步骤：1、材料准备好2、西红柿切片3、鸡蛋用筷子打发4、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液5、大火快速滑炒后装盘6、再放点油倒入西红柿翻炒7、把先前炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入葱花和鸡精即可装盘。

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西红柿炒蛋，要加葱姜蒜吗？为什么？

西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：

主料：西红柿1个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许

1、准备好所需原材料，西红柿洗净表面切十字。

2、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。

3、西红柿晾凉切块，香葱洗净，斜切段。

4、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。

5、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。

6、炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。

7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味。

8、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

9、成品。

番茄炒蛋放花椒姜等调料吗

番茄炒蛋可以放姜、大蒜 、大葱等调料，但不应放花椒。

番茄炒蛋的做法：

制作食材

主料： 鸡蛋 150克 番茄 300克

调料： 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克

制作流程

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

番茄炒鸡蛋要放姜片吗

你好，番茄炒鸡蛋不要放姜片，鸡蛋是不需要放姜去腥的。

制作方法：

1鸡蛋在碗内打散。

2炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

3旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成

西红柿炒蛋要不要放姜蒜

西红柿炒蛋葱可以放一点，姜和蒜就不要放了，原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放。

西红柿炒鸡蛋的小技巧

鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲，就是重量1：1。西红柿不要太多，太多容易出汤，太少又会减轻味道；

鸡蛋要充分打散，打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡；

打鸡蛋的时候，还要往蛋液里少放一点水。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口；

西红柿不要切得太大或太小块。太大块烹饪时间久，会影响鸡蛋鲜嫩的口感，

太小块会出很多汤，影响成品口感；

炒鸡蛋时，油不能太少，油温也不要太低；

鸡蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了，因为还要炒西红柿；

鸡蛋不需要从锅中盛出，只需要将鸡蛋推到锅的一边，继续炒西红柿就行，

这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感；

关于要不要放葱、姜、蒜。葱可以放一点，但姜和蒜就不要放了，

原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放；

要放一点糖，糖可以中和西红柿的酸，口感会更好，

关火后再放盐，是因为盐放的早，会出很多汁。

番茄炒蛋放花椒姜等调料吗

番茄炒蛋可以放姜、大蒜

、大葱等调料，但不应放花椒。

番茄炒蛋的做法：

制作食材

主料：

鸡蛋

150克

番茄

300克

调料：

大蒜5克

大葱5克

盐3克

味精2克

花生油15克

制作流程

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

西红柿炒蛋要不要放姜？

可以啊。冬天还驱寒。

下面给你推荐几种做法。

一、 准备原料：西红柿、冬瓜、葱末、姜末、香菜末、食用碘盐；

做法：1、将西红柿和冬瓜洗净去皮切块儿；

2、锅中烧热油，将葱末和姜末下锅，翻炒两下，随后加入冬瓜翻炒至半熟；

3、将西红柿块儿倒入锅中，和冬瓜肉末一起翻炒至八成熟时，随加入适量水，同时加入适量食用碘盐；

4、煮沸时，撒入香菜末即可。

二、1.把西红柿切小块，然后放到油锅里炒炒

2.为了入味、好煮，冬瓜要切成小的薄片

3.给炒西红柿的锅子加入烧开的水，然后把冬瓜片放进去开始煮，直到汤沸腾，冬瓜有些煮化。

4.汤煮的差不多就可以放青菜、粉丝……（依据个人口味决定）

5.最后放入盐和鸡精即可。

生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！ 　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

烹饪指导

1．吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 　　2．姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。 　　3． 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 　　4．烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。 　　烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

生活窍门

去姜皮的窍门 　　姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。 　　姜的品质要求 　　修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。 　　姜可以使人少生病，夏天生病的的少是·因为天热，细菌被杀死了，姜是天然热源，改善体质，使人少生病，只要难受生病就用姜就行，身体热了，抵抗力就强了，都不要吃啥药！！！！姜就是个万能药！

西红柿炒鸡蛋用姜不用蒜行不行？

你好！！

西红柿炒鸡蛋放姜或者蒜的目的是为了去除鸡蛋的腥味，姜和蒜起的作用是一样的，都可以去腥和提味，

因此，放姜或者蒜都可以。只放一样也可以的。

如果都不放也未尝不可，不过，还是适量放一些好些。因为吃菜的目的之一也是为了美味啦。

谢谢！！

西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋需要的调料

1.

油适量

2.盐适量

3.姜适量

4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量

7.小麻油适量

西红柿炒鸡蛋做法

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3个、洋葱1个、小麻油适量

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

15.倒入鸡蛋

16.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17.撒上一些小葱花，好看又提香

营养价值

西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。

西红柿炒鸡蛋要不要加姜

西红柿性微寒，有清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒的功效，对热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症有较好的治疗作用，但脾胃虚寒者不宜多服。风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。

而姜对外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，风寒骨病、关节痛、患部有冷感都有良好的缓解作用。 

所以西红柿和姜没有什么相冲，可根据个人口味选择放或不放，但如果家中有感冒，胃炎，风湿的亲人，建议还是放些姜，平平番茄的寒性。

番茄炒蛋放生姜的好处？

番茄炒蛋放生姜，能让番茄炒蛋吃出螃蟹的味道。因为这和“赛螃蟹”的做法差不多了。

赛螃蟹番茄炒蛋

番茄炒蛋吃出螃蟹的味道，这可有些讲究了。通常我们吃螃蟹少不了醋和姜，不是吗？因此有那么一位聪明人第一个发现用点醋和姜调味，竟然就能吃出螃蟹的味道

材料：鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根

制作：

1.西红柿切块，姜切末、蒜拍一下切碎、葱切花。

2.鸡蛋加盐、1茶匙牛奶、几滴醋打匀。注：用少许的牛奶和醋可让蛋更加蓬松鲜美。

3.锅里油烧热，倒入蛋液，蛋液入锅立刻蓬起，这油温就是最佳。

4.迅速划散，盛出（这时部分还带有末凝固的蛋液，不要等到全熟，因后面还要回锅）。

5.重新倒油，待到锅里油烧热时先将葱白、姜末和蒜碎下锅，翻一铲子，紧接着就下西红柿炒。

6.边炒边调味，先加盐和糖。

7.再加醋，大约2茶匙。

8.一直炒到西红柿出汁变软时，将前面炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒匀出锅。

9.装盘，撒些葱花叶装饰。