大白菜如何腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法

食材明细主料圆白菜约1000g（1个）胡萝卜2/3个芹菜茎3根姜适量蒜适量花椒适量辅

工具/材料

3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐

韩国泡菜好吃 自己动手做味道也是棒棒哒 抵制韩货 也不会让嘴巴吃亏🤗用料

操作方法

准备3颗大白菜，用刀将每颗大白菜都切成4份，过水将白菜冲洗干净。

泡菜的制作方法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛

将白菜沥干水分，每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。因为白菜根部含水量较多，注意在白菜根部多涂上一些。涂抹上食盐的白菜放在盆中，腌制5个小时以上，将白菜中的水腌制出来，最好再白菜上压上一块重物，这样能够帮助水分迅速析出。

用料 白菜 4棵 白萝卜 半个 胡萝卜 2根 姜

起锅预热，将锅中的水分烧干，然后倒入700ml的清水、80g的糯米粉。家中没有糯米粉的朋友，用普通的面粉代替也可以。开小火加热，一边加热一边不停搅拌，一直加热到锅中冒大气泡就可以关火了，这就是腌制白菜要用的底料。放在锅中备用。

1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以

准备1根白萝卜、1把小葱、洗净之后将萝卜切丝、小葱切成葱段，放在碗中。碗中加入1小勺食盐、50g辣椒粉，混合均匀之后腌制30分钟备用。

用白菜如何腌制韩国泡菜2008-11-05 15:13圆白菜3斤辅料：白面糊100克，韩国辣椒酱10

准备1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、洗净之后全部切成小块，倒入料理机中，加入100g生抽或者海鲜酱油，用料理机将这些食材打碎成汁。打好之后打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均匀。

大白菜 1颗,红萝卜丝 适量,洋葱丝 1/2颗,葱段 适量,蒜末 1/3米杯,姜末 2g,粗盐 1米

混合均匀之后，倒入准备好的糯米糊，再次混合均匀，腌制白菜用的辣椒酱就搞定了。

材料蔬菜：包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜薹藕菜花等都可以香料：干红辣椒30克花椒1

辣白菜腌好之后，取出来用清水冲洗掉上面的食盐，然后挤干白菜中的水分。

食材明细主料圆白菜约1000g（1个）胡萝卜2/3个芹菜茎3根姜适量蒜适量花椒适量辅

将处理干净的白菜，每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱。每一个白菜里里外外都均匀地抹上辣椒酱，将之前拌好的萝卜丝和小葱段，倒入白菜中，混合均匀之后，倒入一个无水无油、干净无菌的容器中，密封起来。

简单易做的大白菜泡菜做法如下：食材明细：大白菜约1个、红椒2个、红杭椒6个、西芹80克、蒜80克。

做好的腌制白菜，放进冰箱中冷藏起来，密封保存一周之后就能拿出食用了。这样腌制的大白菜泡菜就做好了。

韩国泡菜好吃 自己动手做味道也是棒棒哒 抵制韩货 也不会让嘴巴吃亏🤗用料

特别提示

白菜腌制出水之后，一定要将白菜中的水分挤干净，不然会影响辣白菜的的口味，而且放置【辣白菜】的容器一定要无水无菌，不然也会影响白菜的腌制。

泡菜的制作方法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛

如果腌制出来的【辣白菜】有些许酸味，原因是容器没有密封好，或者腌制时的温度太高了。加入两勺白糖，混合均匀，就能有效的酸味在，正常食用没有关系。

用料 白菜 4棵 白萝卜 半个 胡萝卜 2根 姜

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

大白菜怎么腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法

食材明细

主料

圆白e68a84e79fa5e9819331333431373330菜约1000g（1个）

胡萝卜2/3个

芹菜茎3根

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐2汤勺

糖2小勺

苹果醋4汤勺

高度白酒适量

咸鲜口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

简易泡菜的做法步骤

1

将准备好的蔬菜清洗干净。

2

圆白菜洗净切条，因为是做泡菜，可以切的粗犷一些。

3

芹菜切菱形段儿备用。

4

胡萝卜用擦丝器擦丝。

5

蒜切*，要多切一些哦。

6

姜切厚片儿。姜要切大一些，方便挑拣，因为它泡好了就是高大上的泡姜，炖鱼烧鸡都可以用哦。朝天椒要根据自己口味放，喜欢辣的亲可以多放一些哦。

7

找个足够大的容器，将所有切好的蔬菜都放进去，加两汤勺盐。

8

平时吃饭的勺子，两勺白糖。

9

8勺苹果醋，因为樨儿为了冲黏在勺子上的白糖所以就用了这个，用汤勺的话两大勺就好了。

10

高度白酒，两瓶盖即可，快速发酵就靠它了。然后加入30颗花椒，把所有材料拌匀。

11

为了搅拌均匀，大家就上手揉搓吧。感到当盐和糖的颗粒完全花掉就可以了。

12

拌好菜静止1小时左右，就会杀出汤了。这时将泡菜盛进可以密封的容器里。樨儿用的是罐头瓶，家里没有的可以用保鲜盒。菜要适当压瓷实一些，把杀出来的汤倒进去，如果汤没有完全没过泡菜就要加水了，注意一定要用矿泉水或者凉白开，生水不行。装罐完成后，在瓶口撒一小勺盐再加一瓶盖白酒（这是为了杀菌，防止泡菜腐烂，大家千万不要忘记哦）。盖好盖子，就放在阴凉的地方，夏天发酵5天左右就可以看到瓶底有小气泡往上跑，就证明发好了，这时就要将泡菜放冰箱里保存了。为什么你看到妈妈泡菜，从来不用放冰箱，那是因为传统泡菜会放很多盐，现在低盐饮食，樨儿做的泡菜放盐少，所以会比较娇贵。

小窍门

泡菜成败最关键的就是不能沾到油，所以无论是洗菜的容器还是泡菜的容器，绝对要是无油的，不可以沾到一滴油！

简单的大白菜泡菜做法

简单易做的大白菜百泡菜做法如下：

食材明细：大白菜约1个、红椒2个、红杭椒6个、西芹80克、蒜80克。

辅料：糖100克、鸡精15克、辣椒粉50克、大红浙醋100克。

1、白菜去掉度外层较老的部分，将外表层清洗一下。

2、擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制问1-2小时至出水。

3、腌制白菜答过程中，准备好其他配料。

4、将配料菜切成小块。

5、准备好调味。

6、将配料和调味一起用料内理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

7、经过2个小时腌制，大白菜明显变软。

8、腌好的大白菜挤掉水分。

9、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后容就可以吃了。

家常泡菜泡大白菜的简单做法

韩国泡菜好吃 自己动手做味道也是棒棒哒 抵制韩货 也不会让嘴巴吃亏🤗

用料

白菜 4棵

白萝卜 半个

胡萝卜 2根

姜 三小块

梨 两个

鱼露 4勺

糖 适量来

盐 适量

辣椒酱 一盒

简单好做的大白菜泡菜的做法

先来个大合照

胡萝卜切丝 其实可以刨丝 我也是高估自己的刀功了🔪

姜去皮 去不去皮都行 我觉得这样干净

姜和梨打碎成酱 请忽略不小心混在里面的少量胡源萝卜

半个白萝卜刨丝

姜梨酱里面放入鱼露

再加入辣椒酱 搅拌均匀

和萝卜丝们 混合

白菜洗干净 对半切开

在切成四分之一的样子

加盐腌制 用手抹匀在叶片缝隙里zd

抹匀

腌了一夜 挤干水

把酱抹在白菜上 抹均匀

摆在腌菜盆里

装满了 哈哈

盖上盖子 腌制几天后 酸酸甜甜更好吃

大白菜泡菜有什么简易做法

泡菜的制作方法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛知中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如道果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。 泡制前将各内种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条（块）。放入坛中腌制时菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近容坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处，10-15天后即可食用。

怎样做大白菜泡菜好吃

用料  

白菜    4棵    

白萝卜    半个    

胡萝卜    2根    

姜    三小块来    

梨    两个    

鱼露    4勺    

糖    适量    

盐    适量    

辣椒酱    一盒    

简单好做的大白菜泡菜的做法  

先来个大合照源

胡萝卜切丝 其实可以刨丝 我也是高估自己的刀功了🔪

姜去皮 去不去皮都百行 我觉得这样干净

姜和梨打碎成酱 请忽略不小心混在里面的少量胡萝卜

半个度白萝卜刨丝 

姜梨酱里面放入鱼露

再加入辣椒酱 搅拌均匀

和萝卜丝们 混合

白菜洗干净 对半切开

在切成四分之一的样子

加盐腌制 用手抹匀问在叶片缝隙里 

抹匀

腌了一夜 挤干水

把酱抹在白菜上 抹均匀

摆在腌菜盆里

装满了 哈哈

盖上盖子答 腌制几天后 酸酸甜甜更好吃