腐乳红烧肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克; 八角：8颗;香叶：3片;姜：5片;冰糖：10粒;腐乳(红)：1块;腐乳汁：1勺;

腐乳红烧肉的做法

五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右(用筷子插过去时看不到红血丝即可)

煮好的肉出锅放凉

将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块

锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香

姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右

倒入开水，水盖过肉后即可

煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅