丝瓜怎么保存才新鲜 如何保存丝瓜新鲜

丝瓜买回家后，就把丝瓜放在盒子里，上面盖上潮湿毛巾，毛巾一定保持潮湿。

不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱。若是未料理完的丝瓜。

可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

若是想更久保存，可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存。

丝瓜买回家后，就把丝瓜放在盒子里，上面盖上潮湿毛巾，毛巾一定保持潮湿。

不要洗，用塑料袋装好直接放冰箱。若是未料理完的丝瓜。

可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

若是想更久保存，可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存。

1、 使用塑料包装。未完成的丝瓜可以用保鲜膜包裹切面并用橡皮筋固定，然后冷藏保存。丝瓜长时间保鲜的方法不是洗干净，而是用塑料袋装好，在袋子上留几个洞，平铺在通风口地板上(室内最好是湿的)。

2、 尽量不要重叠，可以存放半个月。

3、 切好的丝瓜除了保鲜膜，还可以用白报纸紧紧包裹，放入塑料袋扎紧，冷藏保存。但不建议用普通报纸，因为油墨可能会从横切面渗入瓜里。如果丝瓜是刚买的，没有剪过，可以用普通报纸或者白报纸。

4、 以上两种方法建议在2 ~ 3天内食用，以免水分流失，丝瓜的鲜度和口感损失。

5、 因为丝瓜味道较淡，蛋白质较少，所以很多人会加蛤蜊炒菜。海鲜蛤蜊除了口感和谐，还能补充更多的蛋白质。另外，各种颜色的蔬菜也要一起吃，让彼此不足的营养互补。丝瓜颜色较浅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

丝瓜怎么保存时间长还新鲜

方法如下:

1、晒干。丝瓜成熟后，摘下来用绳子栓起来，在太阳下晒干，晒干后可以保存很长时间。

2、腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条，用盐腌制起来。

3、冷藏。把丝瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特别久的时间。

注意事项：

1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。

2、炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。

3、丝瓜需要清洗后再削皮，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变黑的。

4、丝瓜切好不用，不要放在空气中，需要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑。

5、丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，防止变黑。

6、在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会。或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。

丝瓜怎么保存新鲜不烂

丝瓜怎么保存新鲜不烂

丝瓜怎么保存新鲜不烂？新鲜采摘先来的丝瓜如果不马上吃非常容易变老，吃起来也不如现摘的口感好，那么我们平时在外面购买的丝瓜，如果短时间不吃，丝瓜怎么保存新鲜不烂呢？

丝瓜怎么保存新鲜不烂1

丝瓜怎么保存时间长还新鲜

1、报纸包裹

新鲜买回来的丝瓜如果不马上吃可以先切去蒂头，再用报纸包起来冷藏，切去蒂头可延缓老化，包报纸可避免水分流失，可存放1周。

2、冷藏保存

丝瓜可以放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中，不过丝瓜放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道，所以建议最好在2~3天内吃完喔!

3、冷冻保存

如果想要长时间的保存丝瓜可以将丝瓜切块放入保鲜袋中密封，平铺后置于冷冻库可以保鲜约 8 周。料理前不需要解冻，直接放入锅中煮即可!

丝瓜的选购窍门

1、颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。

2、外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。

3、外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些;勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老。

4、大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜最甜美，太大反而瓜肉老，小心吃起来像吃「菜瓜布」。

5、果实坚硬有弹性：用手指轻压，果实坚硬富弹性的，肉质较嫩;若果实软、没弹性，表示丝瓜较老。

6、外皮无虫叮咬：被蜂虫叮咬过的丝瓜内部较容易腐烂，选择无黑点、黄斑的越好。

7、留有花萼：新鲜的丝瓜尾端留有大朵花萼，如果存放时间越长、丝瓜越老，花萼就会枯萎、脱落。

8、越重越好：以相同品种、同大小的丝瓜比较，手感越重，水分越多越好。

吃丝瓜注意事项

1、丝瓜热量低、水分高，是糖尿病患者的首选食材，还可增加饱足感。

2、肾功能衰竭患者，则必须先将丝瓜汆烫过，去除当中的钾离子后才能食用。

3、便秘者可食用，除具有高纤维外，瓜汁黏滑可帮助排泄，并能增加肠子蠕动。

4、丝瓜水份丰富且性寒，体质燥热者建议适量食用，而体质虚寒或胃功能不佳者，则尽量少食，以免造成肠胃不适，而且丝瓜宜烹煮熟透后再食用，以防所含的植物黏液及木胶质刺激肠胃。

丝瓜怎么保存新鲜不烂2

1、使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

2、已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于2653天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。

3、因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的`蛤蜊也能补充较多的蛋白质。

此外，各种颜色蔬菜应该搭着一起吃，让彼此不足的营养素相互补足，丝瓜因颜色较浅，建议可搭深色蔬菜，如红萝卜一起烹调。

扩展资料

功效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜切好后容易氧化变黑

丝瓜去皮切好后，因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。

丝瓜切好后怎么保存

丝瓜切好后，如果没法立即入锅炒，建议这么做：

1、将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，撒上一些盐，抓匀，再放一会，丝瓜也会变黑了。不过，记得放过盐的丝瓜再炒时不能按正常的量再放盐了哦。

2、丝瓜去皮后放入水中泡着（漂着）不容易变黑，起个隔绝空气的作用。但也不要泡太久，先切泡水最易流失水溶性维生素。如果要切的量比较多，建议边切就边放水里。

丝瓜怎么保存新鲜不烂3

丝瓜放冰箱可以放几天

1-2天左右。

丝瓜中含有较多的水分，很容易流失，在冰箱里面放太久的话其中的水分就会慢慢挥发掉而出现变软的情况，而变软的丝瓜吃起来口感并不是很好，因此丝瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右，最好不超过3天。

建议在保存的时候可以先将丝瓜用保鲜膜或者白纸包好，这样可以在一定程度上减少丝瓜中水分的挥发，保存时间也会更长一些。

丝瓜怎样保存的时间长

1、阴凉通风、干燥处保存：丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右，买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿，然后用保鲜膜或者白纸包好，置于室内阴凉通风、干燥处进行保存，如果温度较高的话，也可以浸泡在水里保存。

2、晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗

不建议继续吃。

丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质，所以如果丝瓜放置时间过长的话就会很容易出现变黑的情况。

而对于变黑的丝瓜来说，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，此时继续吃的话对人体来说不仅营养价值不高，而且口感也不好，所以一般是不建议继续再吃的。

丝瓜放冰箱冷冻冬天吃可以吗

不建议。

虽然说冷冻可以延长食物的保存时间，但是因为丝瓜本身含有较多的水分，如果置于冰箱中冷冻的话，其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜。

在后续经过冷冻、解冻之后，丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降，而且还会加速丝瓜变质的速度，所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的。

丝瓜保存方法 怎么保存丝瓜

1、晒干。丝瓜成熟后，摘下来用绳子栓起来，在太阳下晒干，晒干后可以保存很长时间。

2、腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条，用盐腌制起来。

3、冷藏。把丝瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特别久的时间。

4、使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

5、使用白报纸：已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。

丝瓜怎么保存才能保鲜

丝瓜怎么保存才能保鲜

丝瓜怎么保存才能保鲜，丝瓜富含非常丰富的维生素以及纤维素，而且丝瓜的制作方法也有很多，可以清炒丝瓜，煮丝瓜汤还可以油炸丝瓜，非常的好吃。那么，丝瓜怎么保存才能保鲜？

丝瓜怎么保存才能保鲜1

1、存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月。

2、放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾。

3、丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

丝瓜的功效与作用

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜怎么保鲜

现在正是丝瓜上市的季节，丝瓜有多种营养成份，丝瓜买回家没有马上吃，就会变老变干或者烂掉，很是可惜，有保存方法可以让丝瓜保存久一点吗?

材料：新鲜丝瓜条、白报纸1张、塑胶袋1张

取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。

备：因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾，这样丝瓜就能保持新鲜脆口了

丝瓜的营养价值

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜怎么保存才能保鲜2

丝瓜放冰箱可以放几天

1-2天左右。

丝瓜中含有较多的水分，很容易流失，在冰箱里面放太久的话其中的水分就会慢慢挥发掉而出现变软的情况，而变软的丝瓜吃起来口感并不是很好，因此丝瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右，最好不超过3天。

建议在保存的时候可以先将丝瓜用保鲜膜或者白纸包好，这样可以在一定程度上减少丝瓜中水分的挥发，保存时间也会更长一些。

丝瓜怎样保存的时间长

1、阴凉通风、干燥处保存：丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右，买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿，然后用保鲜膜或者白纸包好，置于室内阴凉通风、干燥处进行保存，如果温度较高的话，也可以浸泡在水里保存。

2、晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗

不建议继续吃。

丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被空气中氧气氧化生成深色的醌类物质，所以如果丝瓜放置时间过长的话就会很容易出现变黑的情况。

而对于变黑的丝瓜来说，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，此时继续吃的话对人体来说不仅营养价值不高，而且口感也不好，所以一般是不建议继续再吃的。

丝瓜放冰箱冷冻冬天吃可以吗

不建议。

虽然说冷冻可以延长食物的保存时间，但是因为丝瓜本身含有较多的水分，如果置于冰箱中冷冻的话，其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜。

在后续经过冷冻、解冻之后，丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降，而且还会加速丝瓜变质的速度，所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的。

丝瓜怎么保存才能保鲜3

一、丝瓜可以放冰箱保存吗

丝瓜是可以放冰箱保存的。

新鲜的买回来的丝瓜如果一时吃不掉或者是还不想吃的话，可以放入冰箱进行冷藏保存，当然保存的时候最好在上面裹上一层保鲜膜或者是用保鲜袋进行捆扎，这样做是防止丝瓜表面的水分被蒸发掉，而且也可以防止冰箱串味。

二、丝瓜的烹制方法有哪些

1、丝瓜汤

丝瓜最基简单的烹煮方法就是丝瓜汤。丝瓜汤制作非常的简单，不需要炒，只要把它的'皮削掉，切成块，把水煮开之后把丝瓜放进去煮熟煮烂就可以了。当然在煮丝瓜汤的时候，里面也可以加入一些其他的配菜，比如大家会放鸡蛋，或者放上一些肉丝，或者放上一些青菜，一道非常清爽的丝瓜汤就做好了。

2、清炒丝瓜

清炒丝瓜非常的好吃，特别的鲜嫩，可以将丝瓜清甜的味道品尝出来。清炒丝瓜的时候油尽量少放，一定要用大火翻炒，不要加水，这样可以保持它的鲜嫩口感以及它绿油油的色泽。炒好出锅前撒上适量的盐和味精就可以了。

3、油炸丝瓜

油炸丝瓜相信很多人没有吃过，其实油炸的丝瓜也是非常好吃的。可以准备一些鸡蛋液，然后把切好的丝瓜块放入鸡蛋液当中搅拌一下，然后在上面裹上一些面包粉或者是面包糠，放油锅当中低温油炸。炸好的丝瓜外面脆脆的，里面的丝瓜肉又比较的鲜嫩，特别的好吃，可以作为一种休闲小零食来吃。

丝瓜怎么保存时间长 如何保存丝瓜

1、阴凉通风、干燥处保存：丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右，买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿，然后用保鲜膜或者白纸包好，置于室内阴凉通风、干燥处进行保存，如果温度较高的话，也可以浸泡在水里保存。

2、晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜

丝瓜怎么保存时间长还新鲜

丝瓜怎么保存时间长还新鲜，丝瓜是家常菜中最为常见的食材，不过丝瓜保存不当很容易失去水分，做菜后就没有本身的口感了，那么以下是关于丝瓜怎么保存时间长还新鲜能。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜1

丝瓜放在冷藏库里面储藏，可以很好的延长丝瓜的保鲜时间，因为使用丝瓜冷藏库储存，将不受自然条件的，能有效的抑制生物体内的酶活性，可以防止丝瓜的水分和营养成分流失

减缓丝瓜的呼吸频率和成熟速度，防止组织老化，从而延长保鲜储藏的目的。众所周知，丝瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，丝瓜不仅营养丰富，而且还有一定药用价值

新鲜丝瓜若放置于常温下，大概只能保鲜3-5天，之后丝瓜就会开始变色、变质。那么丝瓜在冷藏库中如何储藏，可以增加种植户的利益呢？下面貌盛制冷我给大家详细说说丝瓜冷藏库储存方法及温度要求：

1、采收事项

为了更好的储存保鲜丝瓜，采收丝瓜时建议人工采摘，减少机械伤，切忌在阴雨天采收，以免储藏时发生变质的情况。

2、筛选整理

采收后的丝瓜按照大小品质分级，剔除有病虫害、有损伤的丝瓜。

3、预冷操作

为了保证丝瓜冷藏库的保鲜效果，丝瓜入冷藏库前须进行预冷操作，预冷方式可以采取直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，这里要注意预冷时间不能超过48小时。

4、储藏要求

丝瓜冷藏库储藏保鲜温度为8-10℃，要注意冷藏库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于4℃就会冻伤丝瓜，温度过高也会导致丝瓜变色、变坏等现象，为了延缓丝瓜由于失水而造成的变软和萎焉，丝瓜储藏的相对湿度以保持在90%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜2

丝瓜保存时间长还新鲜的方法是建议不要清洗丝瓜，用塑料袋将其装好，并在袋子上留几个孔，平放在室内通风口的地上，尽量不要叠压，可以保存半个月左右。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。

丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

丝瓜不宜久藏，可先切去蒂头再用纸包起来冷藏。切去蒂头可以延缓老化，包纸可以避免水分流失，最好在2~3天内吃完。

了解上面的文章之后，相信对丝瓜这种常见食物保存方法，很多人的保存方法并不是争取的，我们平直要掌握好正确保存方法才能保证食物储存时间长些。

丝瓜如何削皮

一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀帮丝瓜削皮，通常因削法的方便与迅速，会削去过多丝瓜肉翠绿的'部分。

一种较新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀采「垂直且上下刮除」的方式，将丝瓜绿色表皮颗粒轻刮掉再用来料理，如此可保留瓜肉带脆的口感，颜色也较鲜绿好看。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜3

丝瓜如何保存

使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。

使用白报纸：

已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于2～3天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。

丝瓜如何料理

这样料理才好吃：

因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质。此外，各种颜色蔬菜应该搭着一起吃，让彼此不足的营养素相互补足，丝瓜因颜色较浅，建议可搭深色蔬菜，如红萝卜一起烹调。

错误的料理方式：

虽然丝瓜热量很低，却比一般蔬菜容易吸油，所以炒的时候放入一般用油量即可，别因丝瓜吸油迅速、所产生放油量不足的假象，而多放油量。

丝瓜花入菜

除了鲜甜的丝瓜本身，其实黄橙橙的丝瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的丝瓜花吸饱了露水后，看起来特别盛放，味道也会比较好吃。

常见丝瓜花料理方式有两种，一是与肉丝煮汤，尝起来口感黏稠且清香;二是将花外层裹上以面粉、蛋液与糖加水调和过的面衣，再下锅油炸，也是道不错的小菜。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜4

吃丝瓜其实就吃一个时节，大多都还是挑嫩的吃，做成干菜这些基本上是没有的。如果像要保存的话是可以在它还嫩的时候晒干保存，但是说实话这样的丝瓜味道并不怎么好，而且也没有什么营养成份了，所以不值得话费力气去把它保存好。但是丝瓜尖倒是可以，和红薯叶的做法差不多。

丝瓜也能晒干保存，要趁嫩的时候,切片即可晾晒。丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近；

叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。

雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。

抗坏血酸5~8毫克。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸（bryonolicacid）。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。

丝瓜的保存最佳方法

丝瓜保鲜储存方法有很多，比如存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月，放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可，因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变干。

丝瓜中含有的水分比较多，很容易流失，在冰箱里面放太久的话其中的水分就会慢慢挥发掉而出现变软的情况，而变软的丝瓜吃起来口感并不是很好，建议在保存的时候可以先将丝瓜用保鲜膜或者白纸包好，这样可以在一定程度上减少丝瓜中水分的挥发，保存时间也会更长一些。

丝瓜保存方法

1.阴凉通风、干燥处保存：

丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右，买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿，然后用保鲜膜或者白纸包好，置于室内阴凉通风、干燥处进行保存，如果温度较高的话，也可以浸泡在水里保存。

2.晒干保存：

对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

丝瓜放冰箱

丝瓜不建议放在冰箱里，虽然说冷冻可以延长食物的保存时间，但是因为丝瓜本身含有较多的水分，如果置于冰箱中冷冻的话，其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在后续丝瓜的营养以及口感都会发生不同程度的下降，而且还会加速丝瓜变质的速度，所以一般是不建议将丝瓜放在冰箱中冷冻保存的。

丝瓜保鲜储存

丝瓜保鲜储存方法有很多，比如存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月，放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可，因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变乾。

丝瓜的保存方法如下（丝瓜储存保鲜方法）

1、取白报纸把丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。

2、将丝瓜采下来，放在盛有凉水的盘里，让丝瓜能漂浮起来。在水中存放的丝瓜一周内都能保证新鲜。

3、已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可以用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于2～3天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。

丝瓜怎么保存

丝瓜怎么保存：

方法/步骤

1、存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月。

2、放冰箱冷藏也可放一星期，取保鲜膜或者报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。

3、将丝瓜晒干，丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒，可储存的时间是最久的。

丝瓜怎么保存时间长还新鲜丝瓜怎样长期保鲜

丝瓜长期保存方法如下：

1、取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。

2、将丝瓜采下来，放在盛有凉水的盘里，让丝瓜能漂浮起来。在水中存放的丝瓜一周内都能保证新鲜。

3、已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于2～3天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。