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关于炒鳝的精选

韭黄炒鳝煳的做法

  • 韭黄炒鳝煳的做法

  • 1、材料：鳝鱼1条，韭黄1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、酱油、乌醋、香油各少许2、鳝鱼洗净。3、烧锅热水，将鳝鱼过水（别太过了），洗去表面粘液和血水，切成粗丝条（若可以的话爆一爆鳝鱼丝）。4、姜末、蒜末爆香，放入韭黄炒一炒，再加入鳝鱼丝。5、加入一点花雕酒，翻几翻之后，再加入糖、酱油。6...
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韭黄炒鳝煳 韭黄炒鳝煳的做法

  • 韭黄炒鳝煳 韭黄炒鳝煳的做法

  • 1、材料：鳝鱼1条，韭黄1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、酱油、乌醋、香油各少许2、鳝鱼洗净。3、烧锅热水，将鳝鱼过水（别太过了），洗去表面粘液和血水，切成粗丝条（若可以的话爆一爆鳝鱼丝）。4、姜末、蒜末爆香，放入韭黄炒一炒，再加入鳝鱼丝。5、加入一点花雕酒，翻几翻之后，再加入糖、酱油。6...
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豆芽炒鳝丝的做法简单介绍

  • 豆芽炒鳝丝的做法简单介绍

  • 1、食材：绿豆芽二两、鳝鱼三两。甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。2、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起，然后切丝备用。3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。4、锅内放少量油烧至八成热后倒入...
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炒鳝丝的做法 炒鳝丝的做法是如何的呢

  • 炒鳝丝的做法 炒鳝丝的做法是如何的呢

  • 1、食材：黄鳝适量，芝麻油适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量2、先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。3、锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香。然后放入鳝鱼丝。4、炒至鳝鱼变色。淋入调好的酱汁。5、翻炒上色，放入一...
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韭黄炒鳝煳

  • 韭黄炒鳝煳

  • 1、材料：鳝鱼1条，韭黄1把，花雕酒、姜末、蒜末、糖、酱油、乌醋、香油各少许2、鳝鱼洗净。3、烧锅热水，将鳝鱼过水（别太过了），洗去表面粘液和血水，切成粗丝条（若可以的话爆一爆鳝鱼丝）。4、姜末、蒜末爆香，放入韭黄炒一炒，再加入鳝鱼丝。5、加入一点花雕酒，翻几翻之后，再加入糖、酱油。6...
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鳝鱼炒多久熟

  • 鳝鱼炒多久熟

  • 1、鳝鱼其实还是比较好煮熟的，一般做黄鳝鱼大概就是把黄鳝清洗干净之后切成段放在锅里面炒，大概也就是十五分钟就可以把黄鳝鱼炒好了，鳝鱼的肉质还是非常鲜美的，特别是用来炖汤炖出来的汤，味道也是很美的炒的菜也挺不错的。2、炒黄鳝的秘诀是时间要短，动作要快。因为炒出来的黄...
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鳝鱼炒多长时间熟 鳝鱼炒多久熟

  • 鳝鱼炒多长时间熟 鳝鱼炒多久熟

  • 1、鳝鱼其实还是比较好煮熟的，一般做黄鳝鱼大概就是把黄鳝清洗干净之后切成段放在锅里面炒，大概也就是十五分钟就可以把黄鳝鱼炒好了，鳝鱼的肉质还是非常鲜美的，特别是用来炖汤炖出来的汤，味道也是很美的炒的菜也挺不错的。2、炒黄鳝的秘诀是时间要短，动作要快。因为炒出来的黄...
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炒黄鳝的方法

  • 炒黄鳝的方法

  • 1、黄鳝让杀鱼的片好，洗干净，盐巴加姜片加一些料酒盖保鲜膜腌制一会儿。2、姜切好，青红椒各一个切好，朝天椒切2-3个。3、准备好配菜后，把腌制好的膳片在洗下，沥干水，不然等下煎至的时候油会溅到身上。4、比平常的菜多点油，黄鳝吸油。5、油烧热，大火，放生姜和膳片，感觉膳片水分不多时...
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鳝鱼炒鸡怎么做好吃 鳝鱼炒鸡怎么做

  • 鳝鱼炒鸡怎么做好吃 鳝鱼炒鸡怎么做

  • 1、葱，姜，蒜，油，盐，酱，花椒，辣椒，料酒等。可依据口味增减。2、黄鳝洗剖净，切段，稍腌制。3、鸡斩杀洗剖净，切块，稍腌制。4、锅热加油，热后下鸡块，煸香，下黄鳝段，烧一下，加调料，炒香。5、加高汤，焖烧到烹，调一下味后，装盆即成。...
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如何做爆炒黄鳝 爆炒黄鳝做法

  • 如何做爆炒黄鳝 爆炒黄鳝做法

  • 1、食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些，蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒。2、所有食材清洗干净备用。3、将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用。4、将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝。5、锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用。6、锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸...
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黄鳝炒什么好吃 炒黄鳝放什么好吃

  • 黄鳝炒什么好吃 炒黄鳝放什么好吃

  • 1、可以放紫苏炒鳝鱼。材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许，姜，蒜头切片。2、方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出。3、少许油，将姜，蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒。4、加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火熬熟淋上香油即可。5、...
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炒黄鳝的方法 炒黄鳝的方法与步骤

  • 炒黄鳝的方法 炒黄鳝的方法与步骤

  • 1、黄鳝让杀鱼的片好，洗干净，盐巴加姜片加一些料酒盖保鲜膜腌制一会儿。2、姜切好，青红椒各一个切好，朝天椒切2-3个。3、准备好配菜后，把腌制好的膳片在洗下，沥干水，不然等下煎至的时候油会溅到身上。4、比平常的菜多点油，黄鳝吸油。5、油烧热，大火，放生姜和膳片，感觉膳片水分不多时...
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黄鳝如何炒才鲜嫩 黄鳝怎么炒才鲜嫩

  • 黄鳝如何炒才鲜嫩 黄鳝怎么炒才鲜嫩

  • 1、材料：黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量。2、做法：将黄鳝去骨，切段。汆水待用。将辣椒椒切好。起油锅，爆香姜蒜红椒。下黄鳝翻炒。青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。...
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辣炒黄鳝做法

  • 辣炒黄鳝做法

  • 1、要准备的是黄鳝洗净切段，青红辣椒洗净切成小圈状，姜切丁，蒜切片。另外还要准备食盐、料酒、酱油、花椒、白酒或者是双蒸酒。2、把姜、蒜放入油内翻炒出香味，然后把黄鳝倒入其中翻炒，再加入辣椒，在辣椒上再加少许盐。这时候不能太多，因为黄鳝已经放过盐了。翻炒几下后，加入少许...
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爆炒黄鳝做法

  • 爆炒黄鳝做法

  • 1、食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些，蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒。2、所有食材清洗干净备用。3、将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用。4、将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝。5、锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用。6、锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸...
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炒素鳝糊 怎么做炒素鳝糊

  • 炒素鳝糊 怎么做炒素鳝糊

  • 1、主材：香菇100克，韭黄100克，生姜1小块，地瓜粉适量。2、调料：食用油500克（实耗40克），香油1小匙，蚝油1大匙，沙茶酱1大匙，胡椒粉1/2小匙。3、韭黄洗净，切段。4、姜切丝备用。5、香菇泡软，挤干水分，去蒂头，再用剪刀顺着香菇外缘，以螺旋状剪至中心成为香菇条后，均匀沾裹一层地瓜粉。6、将裹好...
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盘鳝怎么炒

  • 盘鳝怎么炒

  • 准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺。开水烫死盘鳝，洗净，晾干。放入油锅，炸至金黄，成盘，起锅。油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。加入盘鳝，进行干煸，加入盐，适量生抽，老抽，鸡精。干煸时间在半小时左右，根据个人喜好，选择起锅时间即可。成品...
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爆炒鳝鱼怎么炒才

  • 爆炒鳝鱼怎么炒才

  • 1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。4、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝...
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鳝鱼炒芹菜

  • 鳝鱼炒芹菜

  • 1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2、芹菜斜切丝，焯熟备用；3、姜、葱、蒜切丝；4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6、放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7、最后放入焯...
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鳝鱼炒芹菜 鳝鱼炒芹菜做法

  • 鳝鱼炒芹菜 鳝鱼炒芹菜做法

  • 1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2、芹菜斜切丝，焯熟备用；3、姜、葱、蒜切丝；4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6、放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7、最后放入焯...
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鳝片炒芥兰 怎么做鳝片炒芥兰

  • 鳝片炒芥兰 怎么做鳝片炒芥兰

  • 1、主料：芥兰、鳝鱼。2、用料：盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽。3、芥兰刨皮，芥兰切片。4、芥兰滚水焯好捞起待用。5、鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。6、热锅热油煸香葱、姜蒜末，倒入鳝鱼爆炒加料酒。7、加生抽再倒入芥兰煸炒，加少量盐糖烧会儿就可以装盘。...
  • 24779
爆炒鳝鱼怎么做 爆炒鳝鱼的做法

  • 爆炒鳝鱼怎么做 爆炒鳝鱼的做法

  • 1、原料：新鲜黄鳝、料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱、黄酒、葱姜蒜。2、首先先将黄鳝处理好，然后清洗干净，切成长度均匀地段，将黄鳝段放到碗中，加入适量料酒、淀粉和盐腌制一会。3、葱姜蒜切好，干辣椒切段，青红椒切片。4、锅中倒入适量食用油，油温六成热时，放入干红辣...
  • 6853
爆炒鳝鱼的制作方法怎么做爆炒鳝鱼

  • 爆炒鳝鱼的制作方法怎么做爆炒鳝鱼

  • 1、食材，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟，放大料，花椒，盐，胡椒，料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟，（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。4、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断...
  • 25720
如何做爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么炒才

  • 如何做爆炒鳝鱼 爆炒鳝鱼怎么炒才

  • 1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。4、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝...
  • 29992
辣炒黄鳝怎么做 辣炒黄鳝做法

  • 辣炒黄鳝怎么做 辣炒黄鳝做法

  • 1、要准备的是黄鳝洗净切段，青红辣椒洗净切成小圈状，姜切丁，蒜切片。另外还要准备食盐、料酒、酱油、花椒、白酒或者是双蒸酒。2、把姜、蒜放入油内翻炒出香味，然后把黄鳝倒入其中翻炒，再加入辣椒，在辣椒上再加少许盐。这时候不能太多，因为黄鳝已经放过盐了。翻炒几下后，加入少许...
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