黄瓜如何保存新鲜

黄瓜如何保存新鲜：答案是不需要。

黄瓜如何保存新鲜：答案是不需要。

黄瓜不需要放冰箱冷藏，因为适宜贮存黄瓜的温度为10℃至12℃，而冰箱冷藏室的温度一般为4℃至6℃左右，如果将黄瓜长时间放冰箱冷藏，黄瓜就会出现变黑、变软、变味等现象，所以黄瓜不需要放冰箱冷藏。另外，黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保持3-5天新鲜。

1、首先，我们准备一盆清水，然后倒入适量的盐，搅拌成淡盐水。然后我们把黄瓜泡在水里，最后把盆放在阴凉通风处。黄瓜用这种方法可以保存半个月左右。半个月后，黄瓜还是新鲜的，不会变质。不过，黄瓜最好在半个月之内吃，因为浸泡太久也会影响黄瓜的食用口感。

2、我们把黄瓜浸泡在淡盐水中10分钟左右。10分钟后，我们用淡盐水清洗黄瓜表面，洗掉黄瓜表面的污垢，然后沥干水分。当黄瓜表面没有水时，我们用几条纸巾把黄瓜包起来。然后我们用保鲜膜把整个黄瓜包起来，这样双层的包裹可以更有效的锁住黄瓜里面的水分。最后放在阴凉通风处，用这种方法保存黄瓜，可以保存一个月左右，一个月之内黄瓜新鲜，不会变质。

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黄瓜怎么存放 买的黄瓜怎么存放

1、黄瓜买回来之后，保证黄瓜不要被沾湿了，然后把黄瓜整齐地放在塑料袋中，把塑料袋系好，放在阴凉通风的地方。

2、用保鲜膜把黄瓜包好，不要漏气，然后放入冰箱中保存，这样保存的时间比较长，可以保存三天左右。

3、把黄瓜放在竹筐里面保存，在竹筐里面把黄瓜摆好，把竹筐放进菜窖里面。把竹筐的最上面盖好报纸，这样可以保存一个星期左右。

4、把黄瓜用报纸包好，然后放在筐里面，放进保鲜柜里面，这样黄瓜可以保存两天左右。

5、如果家里面有井，黄瓜的数量比较少的话，可以把黄瓜装进塑料袋里面之后，悬挂在井里面，这样保存的时间可以是一两天。

6、可以把黄瓜切成片，放在盆子里面，用盐腌制，这样腌制好的黄瓜，可以做小菜。

7、可以把黄瓜切成条，用辣椒腌制，腌制好的辣椒，可以用来佐餐用。

黄瓜的保存最佳方法

黄瓜的保存最佳方法如下：

1、用塑料袋装好后存储，这个办法是对于一般的蔬菜和水果都比较常用和常见的。大家保存时将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好，每袋大约装1-1.5公斤黄瓜，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右，而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。

2、用盐水保鲜黄瓜，食盐在我们生活中是有着很大作用的，它不仅是厨房里的调味品，对于一些食材保鲜上也大有用处。那么大家保存时在水池里加水加盐，将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水，这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。

3、用冰箱存储黄瓜，黄瓜实际上是一种对温度极其敏感的植物，所以我们要注意它存放环境的温度和湿度。大家保存时将每根黄瓜用报纸单独包好，然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，这种方法至少保鲜一周。

黄瓜简介

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。

雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜怎么保存时间长新鲜

黄瓜怎么保存时间长新鲜：简易法、涂膜保鲜、复合涂膜保鲜技术等等，黄瓜放在保鲜库中贮藏合适温度8℃~12℃，湿度为90%-95%,温度在8℃以下会受冷害,冷害的症状表现为脱水﹑萎蔫﹑局部出现凹陷斑等。

黄瓜怎么保存时间长新鲜

1、简易法

采收时，连同瓜把一起采下。在大水缸中放入适量的水，在水上面搭上干净的隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆上黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。这种方法比较简单，可保鲜15-20天。在出售时，可将瓜把去掉，这样看着新鲜。

2、涂膜保鲜

① 涂膜液配制

这是一种简便的贮藏方法。采取一定量的蔗糖脂肪酸脂，加入适量的水，加热至60-80℃搅拌溶解，然后加入一定量的海藻酸钠，搅拌至充分溶解，冷却到室温备用。经试验，最佳的涂膜液配比为5%的蔗糖脂肪酸酯和0.48%的海藻酸钠。

②浸渍方法

将成熟度适当，外表无损，无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜，自然风干，然后用塑料袋包装，在室温下贮藏。

③保鲜效果

用这种方法贮藏，可以明显地延长货架寿命，贮藏10天以上，仍可保持黄瓜鲜绿脆嫩的商品价值。

3、复合涂膜保鲜技术

这种保鲜试剂是用生物保鲜剂、化学防腐剂等物质制成的。用浸渍、涂膜、喷洒等方法施于黄瓜表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，可增强黄瓜表皮的防护作用，防止霉变和腐烂，增加果蔬表面的光泽度，改善其外观，提高商品价值。经复合涂膜试剂处理的黄瓜对人体无不良影响。

①涂膜试剂的配制

用2克壳聚糖溶解于100毫升1%的醋酸溶液中，得0.02千克/升的壳聚糖溶液，并添加0.8%对羟基苯甲酸乙酯(先溶于30%乙醇溶液中)、0.2%的单甘酯、0.6%的海藻酸钠以及其他助剂，调制涂膜的PH>4。

②对黄瓜涂膜

先将瓜条顺直、饱满、外观好，无损伤的黄瓜进行清洗，然后沥干表面水分，将配制好涂膜溶液包被于黄瓜表面，置于室温下即可。

③保鲜效果

经涂膜处理的黄瓜表皮叶绿素损失少，颜色绿，色泽自然，黄瓜失水率明显降低，在室温下放置2天后，黄瓜不变软，而且仍有一定的弹性和脆度。维生素C保持时间延长，黄瓜仍有原来的风味。保鲜时间与未涂膜的相比可延长1倍。如在涂膜处理的基础上，适当配合其他方法，如低温贮藏、塑料袋包装，黄瓜的保鲜效果会更好。

黄瓜采摘后只有3-5天的新鲜寿命，很难贮藏，所以要选用适当的保鲜措施。

黄瓜的功效与作用

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。

1、清热解毒：黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，适量食用有益于身体健康。

2、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，会有一定的降低。

3、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素，对促进人体肠道内物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

如何保存新鲜黄瓜做法

1、冰箱保存：黄瓜能保存较长的时间，平时买回来后放置在阴凉通风的地方能够保存三到四天的时间，如果放在置在冰箱的话能够保存一周的时间。

2、去水分保存：黄瓜要去掉外面的水分，用纸包裹起来，注意把黄瓜头尾也要包裹上，这样才能够长久的保持黄瓜的新鲜。

3、冷藏保存：黄瓜放在保鲜库中贮藏，最适宜的温度是8℃～12℃，8℃以下会受冷害，一般保鲜库中贮藏时间可达10-14天。

4、大量黄瓜储存：大量黄瓜可以拿一个玻璃容器，往里面倒一些水。把水倒进盐里搅拌均匀。然后把黄瓜泡在盐水里。用这种方法来保存黄瓜，那么即使放一个月，黄瓜还是很新鲜的，而且黄瓜的水分是足够的。

5、沙藏：沙子储存的前提是沙子一定要细筛，高温消毒过的没有病害的河沙不能反复使用。一般选择温度较低的阴凉处，或采用深沟，然后在沟内开排水沟，遮盖以防日晒雨淋，并铺设一层沙子和一层黄瓜。可以保鲜10天左右。如果结合保鲜膜，可以达到15天以上。

黄瓜怎么保存

1、放塑料袋密封保存

刚买来的黄瓜先不要清洗，如果表面有水分的话记得用厨房纸把水分擦干，然后用干净的纸巾包裹住黄瓜并放到塑料袋里面密封保存，塑料袋的封口处系紧一点，放在阴凉通风的地方，可以储存一个星期左右。

2、浸泡在盐水里面

把食用盐放到水里面搅匀，这样可以增加水的含氧量，氧的成分多了可以维持黄瓜的呼吸，随吃随去特别方便。但是这种方法需要一直将黄瓜浸泡在盐水里，所以对数量是有的，但是这种方法存储非常的方便，随吃随拿，而且也会更新鲜一些。

3、用保鲜膜密封

刚买来的黄瓜先清洗干净表面然后用厨房纸擦干水分，并用保鲜膜密封起来，这样大大地减少了黄瓜的水分流失，黄瓜也不容易坏。

保存黄瓜的相关注意事项

黄瓜对于低温比较敏感，如果放置在10℃以下的环境中，大概两天左右便会出现冷害现象，如果遭受冷害之后又进入常温状态，黄瓜极易发软腐烂。

黄瓜不宜长时间放置在冰箱保存，因为受冷害的细胞组织会破碎，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值，而且更容易滋养细菌。

如果想要将黄瓜放进冰箱储存，建议先用保鲜膜包裹好再放，防止水分流失，保存时间不宜过长，拿出来后需要立即食用完，以免黄瓜出现软烂现象。

以上内容参考：百度百科-黄瓜 （葫芦科黄瓜属植物）

黄瓜怎么保鲜存放

黄瓜保鲜存放方法：保鲜膜包裹放入冰箱、预冷处理放入冷库、减压贮藏（塑料袋抽真空）、保鲜剂贮藏；

                                   

保鲜剂贮藏：可将黄瓜浸泡在配制好的保鲜液中，30min后取出稍许晾干，然后装入塑料袋，扎紧袋口，放在温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏，每隔10天打开袋口，擦干袋中水汽换气1h左右；

减压贮藏：将黄瓜放入塑料袋中抽气密封，放置温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏；

冰箱贮藏：用保鲜膜包裹黄瓜，放入冰箱的冷藏抽屉中保鲜；

冷库贮藏：黄瓜放置在温度为12-14℃相对湿度为90-95%的保鲜库中保鲜存放；黄瓜在冷库中的贮藏周期为1-2周；

万能制冷温馨提示：

黄瓜在贮戴期间对15℃以上温度比较敏感，高于15℃时，极易变黄衰老，温度控制在10~13℃为宜。黄瓜对二氧化碳比较敏感，因此在贮藏时应多注意通风换气。

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参考资料：

新庄黄瓜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度和时间是多少？-万能制冷官网

黄瓜如何保存时间长又新鲜 盐水浸泡后用保鲜膜保存可以有效延长保质期

黄瓜是夏日中不可获取的美食，在炎热的夏天，当我们食欲不振时，吃上一碗脆嫩的凉拌黄瓜，才是夏日的标配。但是也有难题，黄瓜如何保存时间长又新鲜呢，不妨试试下面的方法吧。

黄瓜如何保存时间长又新鲜

1、先将需要保存的鲜黄瓜洗干净，用淡盐水浸泡约10分钟左右。

2、然后用纸巾将泡好的黄瓜擦干水分，先用纸巾将黄瓜包起来，再用保鲜膜包起来，放在阴凉的地方进行保存。这种保存方式大约可以保存15天左右。

3、黄瓜浸泡在盐水中可以杀死细菌，同时纸巾又可以起到保温隔热的作用，使得黄瓜不会直接暴露在阳光照射下。

4、将黄瓜包上保鲜膜也可以有效锁住黄瓜的水分，可以有效延长黄瓜的保鲜期。

黄瓜不仅好吃，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁和人体所需的微量元素。多吃黄瓜可以光滑头发、亮甲、美容护肤，能有效对抗皮肤老化、排毒和便秘。以上就是关于黄瓜如何保存时间长又新鲜的方法介绍，希望能帮助到需要的小伙伴。

刚摘下的黄瓜怎么保鲜

刚摘下的黄瓜怎么保鲜

　　刚摘下的黄瓜怎么保鲜，黄瓜是我们常见的蔬菜，营养价值是很高的，可是黄瓜有一个非常不好的缺点，那就是不耐储藏，容易变质，感兴趣的来看看刚摘下的黄瓜怎么保鲜及相关资料。

　　刚摘下的黄瓜怎么保鲜1

　　我们先来说一下黄瓜的保鲜技术要点是什么？

　　第一，保险黄瓜保持空气的湿度非常重要。

　　第二，温度，我们一般保险黄瓜的温度应该控制在5-10度最为适宜。

　　第三，杀菌，病菌是黄瓜的主要因素，所以一般黄瓜贮存之前我们都需要杀菌处理。我们下面给大家说说具体的操作。

　　 第一，窖藏法

　　地窖大家都不陌生，一般来说都是我们东北这里都是贮存土豆或是白菜萝卜的较多。地窖也可以贮存黄瓜。我们选一处地下水位较高的地块，东西方向挖一个深两米宽一米长6-10米的地窖。

　　要带斜坡的，斜坡底部挖一眼深井，主要就是要保持地窖内的高湿度。然后我们在地窖内筑墙厚度在0.6米左右，高度半米。这个土墙是用来承载黄瓜的`，上面要铺芦苇一类的东西土墙上也要围上草席，避免黄瓜接触土壤，我们好要早上面做一些3-4厘米见方的草格子，把黄瓜根朝下放置下去。

　　地窖的顶部我们要封住留0.5平方的通风口就可以了。在黄瓜放好之后我们再把湿席子放在上面，注意温度保持在5-10度，及时的清理蔫萎的黄瓜就可以了。这个办法比较适合大型的窖藏黄瓜比较经济适用。我们普通的小农户如何贮存黄瓜呢？

　　 第二，盐水保鲜法

　　这个办法就比较简单了，我们居民也可以使用。就是在水中放入食盐水，将黄瓜浸泡在其中，3-5天换一次水，这样的办法可以在18-25度的温度下存放20天。注意我们不要放过多的盐，盐是杀菌作用我们尝一下淹水略限就可以了，放多了盐就是腌黄瓜了就不是保鲜了。

　　 第三，涂膜保鲜法

　　我们上市运输的黄瓜常采用的就是这种保鲜方法。我们用蔗糖脂肪酸酯加水，加热到60-80度，并且缓慢的加入一些海藻酸铵，搅拌至溶解，等到冷却到室温我们浸泡黄瓜30苗拿出来风干就可以了，可以保险10天。此外还有其他的药液也有保鲜效果我们就不一一介绍了。

　　我们了解保鲜黄瓜的方法，就不会对于保险黄瓜产生误解了。因为这些办法都是无毒的，对于人体健康影响很小，所以我们可以放心的食用保险黄瓜。

　　刚摘下的黄瓜怎么保鲜2

　　在保存黄瓜的时候，先准备上一大盆清水，将黄瓜放入到清水中给黄瓜清洗一遍。但是在洗黄瓜的时候也要注意一下，一定要轻柔一点，不要把黄瓜身上的小刺弄掉。黄瓜清洗完一遍之后，咱们先将其取出来，然后再另外准备一盆水，加入适量的食用盐搅拌均匀，等到食用盐融化开了之后将刚刚洗好的黄瓜放入到盐水中，盐水可以使黄瓜保持新鲜不腐烂，而且还可以起到杀菌的作用。

　　就这样将黄瓜浸泡在盐水中即可，这样保存的黄瓜即使放上10天半个月也没有问题。而且用这个方法保存的黄瓜在下一次吃的时候口感也会更好，颜色会更加翠绿。

　　第1个方法跟大家分享完了，那么接下来分享第2个方法。第2个方法和第1个方法的第1步是一样的，都是要先将黄瓜清洗干净，在清洗的时候不要将黄瓜身上的小刺弄掉了。清洗干净之后，咱们用厨房吸水纸将黄瓜表面的水分完全擦干，擦干之后再裹上一层厨房纸巾，包裹得严实一点，然后再取来保鲜膜，将黄瓜用保鲜膜包裹起来。

　　第1步的目的是要将黄瓜身上的脏东西清洗掉，减小细菌污染的机会。第2步的操作目的是让黄瓜的水分不流失，保持干燥，这样就可以延长黄瓜的保鲜时间了。等到黄瓜裹上保鲜膜之后咱们将其放到一个通风阴凉的地方保存，这样保存的黄瓜即使放上半个月，也不会变质腐烂。

　　都非常简单，非常容易学会，而且很容易操作。你有没有学会这两个黄瓜保存的小技巧呢？如果你也学会了，并且觉得很实用，那么就去跟家人，朋友分享一下吧。

　　刚摘下的黄瓜怎么保鲜3

　　1、清水清洗后干燥储存。清洗干净后，擦干表面的水，用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹好，最后将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中，再系紧口袋放在阴凉通风处即可。

　　2、盐水浸泡法。往盆里加一些水，然后在里面加入适量的盐，搅拌均匀，将黄瓜都放进去浸泡，这样黄瓜可以保鲜好多天。

　　3、装袋冷藏，这种方法保存的黄瓜的时间大约在一周左右。保存的时候黄瓜不要做任何处理，只需将黄瓜表皮的水分擦干就行，然后用保鲜膜包裹住，将黄瓜直立的放在冰箱冷藏室中，瓜蒂至于上面防止水分流失过多，也可以在包裹一层报纸之内的隔绝水分的用具，防止黄瓜水分流失。

　　4、加盐冷藏，加盐冷冻的话这个的保存时间就比较长一点，一般在一个月左右。先将黄瓜洗干净，正在用抹布将黄瓜表皮的水分擦干，在表皮上均匀的撒上一层盐，直接至于冷藏室冷藏就行。

　　5、缸装保存，将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水，在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以。

　　将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100~130mm处为止。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口，并用绳捆好，放在室内阴凉处或背阴处，这种保存黄瓜的方法虽然有点复杂，但是可以帮助我们大家保存黄瓜的时间更长的。

　　6、黄瓜切好以后，黄瓜片上面会有一层液体，在空气暴露之下，很容易滋生病菌，导致黄瓜片出现变质的情况，如果切好的黄瓜片没有用完应该马上在切口的部位盖上一张白纸，这样能够吸附液体，然后再包上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，当然也可以直接速冻，这样能够保存的时间更长一些。

　　7、一般冷藏时间不要超过3天，放久了仍会变质。另外，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。放到冰箱保鲜层中进行保鲜，把保鲜调到0-3度这样能更长久的保存黄瓜不易变质。

新鲜的黄瓜应该怎样保鲜

黄瓜保鲜妙法

黄瓜新鲜嫰绿、甘爽口感，不仅营养丰富而且还是女性的美容佳品。不过，买来的黄瓜存放一段时间后，看上去就不那么新鲜了。下面，介绍一下如何才能让黄瓜保鲜一段时间的方法。

1.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

2.秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。

3.夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方

黄瓜如何保存

二、黄瓜有哪些保存方法？

1、放通风阴凉处保存

黄瓜买回来不要乱放，乱放容易长白毛，衰老变软。最好把黄瓜整齐地摆放在菜篮子里，然后把菜篮放到通风阴凉处，这个方法可以保鲜一个星期左右。

2、用保鲜膜或者保鲜袋包裹保存

将黄瓜用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，袋口不要扎紧，放在室内的阴凉处，夏天用这个方法能保存一个星期左右，秋冬季能保存半个月左右。

3、浸泡在食盐水里保存

在一盆凉水中放入少量的食盐，然后把黄瓜浸泡在水里，这时水里会出现很多细小的气泡，气泡能够增加水的含氧量，还能够维持黄瓜自身的呼吸作用，这样保存黄瓜，放半个月都是新鲜的。

三、黄瓜的食用禁忌有哪些？

黄瓜是一种性凉的食物，因此对于脾胃虚寒、久病体虚的人群来说，不能多吃，不然容易引发腹痛吐泻等症状。再有就是对于有着呼吸系统慢性病的人，特别是老年人也是不可多吃的，不然则易出现肺寒咳嗽等现象。然后食用黄瓜时，最好是生吃，因为高温会导致营养流失。再就是最好不要跟维C含量高的食物同食。因为黄瓜含有一种维C分解酶，会导致食物中的维C被破坏，导致营养价值下降。

从上文我们可以知道黄瓜的价格会因品种与产地不同而有所差异，但总体来看，价格还算便宜。如果大家喜欢买黄瓜吃，且每次买的比较多，可以用上面的三种方法进行保存哦，最多也能保存半个月左右。