![盐笋怎么制成]( "盐笋怎么制成")
- 盐笋制作方法：首先剥笋壳，笋切4厘米宽（竖立劈开）条，将切好的笋条焯水（就是把笋条在开水的锅里煮5分钟）出锅后晒干或者烘干，以稍微发硬就可以了，一层盐一层笋压实，装到密封的容器里，盐笋干就行了。中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和...
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![怎么储藏盐笋]( "怎么储藏盐笋")
- 1、竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3、另取一调理盆，放入温水，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4、在撒上少许盐拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。5、将竹笋片加入盐...
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![盐笋怎么储藏]( "盐笋怎么储藏")
- 1、竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。3、另取一调理盆，放入温水，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。4、在撒上少许盐拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。5、将竹笋片加入盐...
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![盐腌笋干的腌制方法 腌制笋干菜需要哪些食材]( "盐腌笋干的腌制方法 腌制笋干菜需要哪些食材")
- 1、食材：竹笋1500g腌制盐适量淘米水500ml。2、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。3、将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。4、在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4——5厘米见方的粗长条。5、将切...
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![自制盐竹笋怎么做]( "自制盐竹笋怎么做")
- 1、食材：笋3000g、水5000g、食盐300g。2、将烧开的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食盐。4、将竹笋洗干净。5、放入锅中焯水。6、捞出放在一旁降温。7、将竹笋装入罐子中。8、往罐子中倒入盐水。9、用薄膜或者胶带封住罐口。10、用绳子封口。11、腌制一星期即可。...
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![竹笋用盐保存方法是什么]( "竹笋用盐保存方法是什么")
- 1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2、封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。3、盐水保存法：将新鲜的竹笋...
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![腌酸笋不要放盐吗]( "腌酸笋不要放盐吗")
- 1、腌酸笋是需要放盐的，不放盐的话，酸笋的保存时间较短，食用口感也会受到一定影响，有着特殊的风味。2、腌制酸笋的过程是相对简单的，需要的原料有鲜竹笋、泡椒、冰糖、干辣椒和白醋等。3、将新鲜的竹笋去皮清洗干净，锅中倒入适量清水烧开，把处理过的竹笋放进去焯水，焯水时间控制...
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![笋焯水要放盐吗]( "笋焯水要放盐吗")
- 1、笋焯水要放盐。2、新鲜竹笋焯水时是需要放盐的。因为竹笋体内含有大量的草酸，而人体食用过多的草酸，就会影响人体吸收钙缘故，所以在对竹笋焯水时，需要放入食盐，将竹笋体内的草酸分解，提高竹笋的食用口感。3、在食用竹笋的过程中，不能同时食用红糖，因为红糖属于温性食物，而竹笋...
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![盐腌笋干的制作方法]( "盐腌笋干的制作方法")
- 食材：竹笋1500g腌制盐适量淘米水500ml。1、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。2、将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。3、在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。4、将切好的笋...
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![新鲜笋焯水要不要放盐呢 笋焯水要放盐吗]( "新鲜笋焯水要不要放盐呢 笋焯水要放盐吗")
- 1、笋焯水要放盐。2、新鲜竹笋焯水时是需要放盐的。因为竹笋体内含有大量的草酸，而人体食用过多的草酸，就会影响人体吸收钙缘故，所以在对竹笋焯水时，需要放入食盐，将竹笋体内的草酸分解，提高竹笋的食用口感。3、在食用竹笋的过程中，不能同时食用红糖，因为红糖属于温性食物，而竹笋...
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![椒盐富贵笋做法介绍 椒盐富贵笋]( "椒盐富贵笋做法介绍 椒盐富贵笋")
- 1、材料：春笋300克。调料盐、味精各5克，香油5克，生粉100克，色拉油750克，鸡精8克，椒盐20克。2、将春笋洗净，去皮后一剖为二，然后切成宽2厘米、长4厘米、厚1厘米的条，放入沸水中大火氽1分钟后取出，用冷水冲凉。3、将春笋条用盐、味精、鸡精、香油调味，腌渍15分钟备用。4、将生粉与50克...
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![自制盐竹笋怎么做 家庭自制竹笋腌制方法]( "自制盐竹笋怎么做 家庭自制竹笋腌制方法")
- 1、食材：笋3000g、水5000g、食盐300g。2、将烧开的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食盐。4、将竹笋洗干净。5、放入锅中焯水。6、捞出放在一旁降温。7、将竹笋装入罐子中。8、往罐子中倒入盐水。9、用薄膜或者胶带封住罐口。10、用绳子封口。11、腌制一星期即可。...
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![盐笋干怎么做好吃]( "盐笋干怎么做好吃")
- 1、食材：牛腩400克（已让店家帮忙切好）、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。2、做法：1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用。3、盐腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期...
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![为什么腌酸笋不要放盐]( "为什么腌酸笋不要放盐")
- 1、腌酸笋是需要放盐的，不放盐的话，酸笋的保存时间较短，食用口感也会受到一定影响，有着特殊的风味。2、腌制酸笋的过程是相对简单的，需要的原料有鲜竹笋、泡椒、冰糖、干辣椒和白醋等。3、将新鲜的竹笋去皮清洗干净，锅中倒入适量清水烧开，把处理过的竹笋放进去焯水，焯水时间控制...
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![鲜竹笋怎样制作盐笋干]( "鲜竹笋怎样制作盐笋干")
- 1、首先把春笋都剥去壳2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开......撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒......还要选择一下天气，最好是未来几天都能晴朗的...
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![为什么腌酸笋不要放盐 腌酸笋不要放盐吗]( "为什么腌酸笋不要放盐 腌酸笋不要放盐吗")
- 1、腌酸笋是需要放盐的，不放盐的话，酸笋的保存时间较短，食用口感也会受到一定影响，有着特殊的风味。2、腌制酸笋的过程是相对简单的，需要的原料有鲜竹笋、泡椒、冰糖、干辣椒和白醋等。3、将新鲜的竹笋去皮清洗干净，锅中倒入适量清水烧开，把处理过的竹笋放进去焯水，焯水时间控制...
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![盐笋干如何做好吃]( "盐笋干如何做好吃")
- 1、食材：牛腩400克（已让店家帮忙切好）、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。2、做法：1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用。3、盐腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期...
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![泡盐水苦笋做法怎么做好吃 泡盐水苦笋的做法]( "泡盐水苦笋做法怎么做好吃 泡盐水苦笋的做法")
- 1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15～20厘米，洗净晾干表面水分。泡制型状自定，不要切得太...
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![盐水泡笋子的正确步骤]( "盐水泡笋子的正确步骤")
- 1、笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，想要泡发它可不是这么简单的，为了缩短时间。我们先拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状，泡在水里，12小时后就可食用了，注意不要泡太久，不然就没了笋干的味道。2、先用温水浸泡一二天，再次强调是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸...
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![盐竹笋做法]( "盐竹笋做法")
- 主料：竹笋若干。方法：1、将竹笋根部比较硬的部分去掉，洗干净。2、将竹笋切片。3、将竹笋自然晾干。4、将竹笋片铺入罐子底，撒盐。要求为铺一层竹笋片，撒一层盐。直到铺满罐子，压实。5、密封保存，放置一周。取出，盐竹笋完成。6、注意事项为盐要适量，不能用太多。...
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![泡盐水苦笋做法怎么做好吃]( "泡盐水苦笋做法怎么做好吃")
- 1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15～20厘米，洗净晾干表面水分。泡制型状自定，不要切得太...
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![盐脆雷竹笋的腌制方法]( "盐脆雷竹笋的腌制方法")
- 1、竹笋去外壳削掉较粗的部分切片备用。2、曲艺调理盆放入竹笋。以及清水以及盖过竹笋片浸泡十小时捞出竹笋片。取另一盆放入温水水量盖过竹笋片，再放入笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。3、在竹笋上撒上少量盐。并加以重物压两天让竹笋出水。4、再将竹笋加入盐搅拌曲...
- 30401
![新鲜笋焯水要不要放盐呢]( "新鲜笋焯水要不要放盐呢")
- 1、笋焯水要放盐。2、新鲜竹笋焯水时是需要放盐的。因为竹笋体内含有大量的草酸，而人体食用过多的草酸，就会影响人体吸收钙缘故，所以在对竹笋焯水时，需要放入食盐，将竹笋体内的草酸分解，提高竹笋的食用口感。3、在食用竹笋的过程中，不能同时食用红糖，因为红糖属于温性食物，而竹笋...
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![毛笋需要先泡盐水吗]( "毛笋需要先泡盐水吗")
- 1、准备毛笋若干。春笋切细丝后放入盐水中浸泡。笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分。2、准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量。将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒。3、加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一...
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![用盐腌制的干竹笋教程]( "用盐腌制的干竹笋教程")
- 1、将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。3、一直揉搓笋丝，搓出水，然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧。4、盖好盖子密封保存，放在阴凉的地...
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