凉拌皮蛋做法家常步骤
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1、食材准备:豆腐1盒,皮蛋2个,小葱2颗,醋2勺,味极鲜酱油1勺,辣椒油1勺,盐适量,味精适量。
2、把准备好的食材,打开的打开,要洗得洗干净。
3、用小刀把打开的豆腐,划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
4、把皮蛋壳去掉,每个分切成4小块,摆放在豆腐内层,再把洗好的小葱都切成葱花,放入盘子最里层,也就是中间。
5、另取一小碗,除辣椒油外,放入其它所有调味料拌匀,让盐溶解,再淋在皮蛋豆腐上。
6、最后均匀淋上辣椒油,简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油搅一下,味道更香。
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