晚饭吃什么简单又好吃

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“晚饭吃什么简单又好吃”主要包括：冬瓜、大饼卷鸡蛋、冬瓜、大饼卷鸡蛋，并且大部分用户都认为冬瓜更好。

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及膳食纤维，且微量元素也很高。它具有消热、利水、消肿的功效，肥胖和体型臃肿的人不妨多吃。冬瓜不容易入味，所以出锅前淋入水淀粉，口感就美味多了。

3 大饼卷鸡蛋这个是快手晚餐，一张大饼中间一刀。取4个鸡蛋打散，切点青椒丁、葱花放进去，加盐调味，起锅煎成鸡蛋饼，分两半塞饼里卷上。十分钟不到，吃饱吃好。

晚饭吃芦笋炒肉、凉拌芦笋、芦笋炒虾仁等简单又好吃。以芦笋炒肉为例，共分为3个步骤，以下是制作芦笋炒肉的详细操作：操作/步骤

1、芦笋洗净切段焯水

芦笋洗净，切成小段，放入锅中焯水。

2、锅中烧油肉条炒至变色

锅中烧油，放入肉条，炒至变色。

3、放入芦笋翻炒均匀

放入芦笋，翻炒均匀即可。 END 总结：以上就是关于晚饭吃什么简单又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

一、蒜苔炒猪耳朵

食材：

猪耳朵、红椒、蒜苔、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、煮熟的猪耳朵切成片，红椒去籽后切成丝，蒜苔摘掉硬根后洗干净切成段

2、锅中烧油，油热后放入猪耳朵进行煸炒

3、接着放入蒜苔，大火快速炒至断生，加入适量的盐和生抽

4、最后放入红椒丝煸炒一会，撒些鸡粉炒均匀就可以出锅了

二、滑蛋虾仁

食材：

鸡蛋、虾仁、菜心、盐、料酒、胡椒粉、葱

制作步骤：

1、虾仁处理干净后加入少许食盐、胡椒粉、一勺料酒，抓匀腌制一会备用

2、菜心去叶子、老根，斜切成段，切好的菜心焯水，捞出备用

3、锅中放入少许的油，将腌制好的虾仁滑熟盛出晾凉待用

4、鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末、虾仁和菜心，放入少许的盐打散

5、锅中放油，油热后将蛋液倒入，炒至金黄凝固后就可以了

三、菠菜拌粉丝

食材：

菠菜、粉丝、胡萝卜、熟花生、盐、生抽、蒜、辣椒粉、十三香、香油、醋

制作步骤：

1、粉丝提前用清水泡至软，水烧开把粉丝焯熟，捞起过凉水备用

2、菠菜摘洗干净，胡萝卜洗干净后切成丝，然后分别焯一下水，过凉水沥干水分

3、将粉丝、菠菜和胡萝卜丝一同装入大碗中

4、碗中装入剁碎的蒜末和适量辣椒粉，用冒烟的热油炝出香味

5、接着再往里加入适量的盐、生抽、十三香、香油和醋搅拌均匀

6、将调好的料汁和花生碎一同倒入菜中，搅拌均匀装盘上桌即可

四、丝瓜炖鱼丸

食材：

丝瓜、鱼丸、胡萝卜、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡粉

制作步骤：

1、胡萝卜切花，姜蒜切末，丝瓜去皮洗净，切滚刀块

2、砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香

3、放入丝瓜后稍微翻炒一会，然后加入适量的清水

4、大火煮开后，放入鱼丸和胡萝卜，调入适量的盐，稍微搅拌一下

5、煮10分钟左右，加入适量的鸡粉，就可以出锅了

五、小炒猪肝

食材：

猪肝、胡萝卜、葱姜蒜、洋葱、盐、生抽、料酒、淀粉

制作步骤：

1、猪肝用水浸泡1个小时换几次水，切片后再用流动水把血沫冲洗干净

2、猪肝清洗干净后放入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟

3、洋葱、胡萝卜切片，葱白和葱叶分开斜着切成片

4、锅中放油烧热，下入姜片煸炒，再放入腌制好的猪肝大火翻炒，变色后盛出

5、锅中留底油，下入葱白和洋葱煸香，再放入胡萝卜翻炒

6、胡萝卜炒至变软后加入炒好的猪肝以及葱叶

7、调入适量的盐、生抽和鸡粉，炒匀后就可以出锅了

六、凉拌莴笋

食材：

莴笋、青红小米辣、蒜、盐、生抽、白醋

制作步骤：

1、莴笋去皮后切成薄片，去皮的时候格外小心，皮厚容易伤手

2、莴笋片放入一个碗中加入适量的盐，将莴笋腌制一会

3、蒜瓣切末，小米辣切丝放入个小碟中

4、锅中烧油，油冒烟之后将其淋在小蝶中，一股浓浓的蒜香就出来了

5、然后再加入两小勺生抽，一丢丢鸡精，小半勺细砂糖，几滴白醋拌匀

6、腌好的莴笋会发软，将腌制出来的水分挤掉，同时要是腌制用的食盐比较多最好用清水清洗一遍

7、接着将准备好的料汁直接浇到莴笋上，吃的时候搅拌均匀就可以了

七、砂锅酿豆腐

食材：

豆腐、猪肉、香菇、洋葱、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、沙茶酱、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油

制作步骤：

1、豆腐切成等量小块，香菇和洋葱洗干净后切成丝

2、猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，再放入盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精充分的搅拌上劲后备用

3、起锅热油，豆腐入锅煎，煎至四面金黄后盛出晾凉

4、晾凉后的豆腐从中间挖个小洞，将准备好的猪肉馅塞进去

5、取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜

6、把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水，盖上盖用中火炖

7、汤汁收干炖好后关火，撒点小香葱，就可以上桌了

八、年糕肉丸汤

食材：

鸡蛋、年糕、肉丸、干香菇、木耳、冻豆腐、黄花菜、葱、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发，木耳去硬根后切成丝，干香菇也切成丝

2、锅中烧油，油热之后将鸡蛋打散倒入，煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出切成丝

3、锅中再次烧油，油热后放入葱花煸炒，接着放入干香菇和木耳煸炒

4、加入适量的清水烧开，先放入肉丸、年糕煮熟

5、接着放入黄花菜和冻豆腐煮熟，最后放入鸡蛋丝

6、调入适量的盐、生抽和鸡粉进行调味，最后撒些葱花就可以出锅了

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其他比较有用的内容推荐1：

1、蛋餐面，首先我们要准备好面条，然后把油烧熟再放进去一个鸡蛋再撒上一点盐。把鸡蛋煎好后取出来然后把午餐肉放进去煎到两面金黄，烧开水然后等待谁开再放进去葱花盐酱油之类的食材，等待水烧开再放入沸水。最后在煮面条烫几颗青菜最后出锅就可以了。

2、凉菜，首先我们准备好凉菜再切丝，还有大蒜以及胡萝卜。然后把我们准备好的青菜再放入一个小盆中加入醋和生抽盐，还有一点香油，剩下的就非常简单了，直接搅拌就可以了，成品就像沙拉一样不过不甜但是非常的清口，如果晚上不想吃太多的话就可以尝试一下这个做法。

晚餐吃什么好吃又简单又营养

好吃又简单又营养的晚餐有：面条、粗粮粥、包子、鸡蛋疙瘩汤、菠菜猪肝粥。

1、面条

对于白天工作非常繁忙的年轻人来说，在晚上回家之后吃碗面条就是非常好的一个选择。面条当中的营养物质含量非常高。而且面条做起来也非常方便，将面条煮熟，放上一个鸡蛋和一些蔬菜，一碗热腾腾的面条就出锅了，既简单又营养。

2、粗粮粥

晚上下班回家喝一碗粗粮粥也是很不错的一个选择，而且相对于其他食物来说更加容易消化，现在很多锅具都带有定时功能，在上班之前将米都放在锅里设置好时间，晚上就是一锅热乎乎的粥了，回家就能直接喝，相信再没有比这更方便营养的晚餐了。

3、包子

包子是很美味的一种食物，很多人都非常喜欢吃，还有很多馅料可以选择。平时空闲的时候可以多包一些放在冰箱冷冻起来，也可以直接去超市买现成的，晚上回家只要一加热就可以食用了，非常方便。

4、鸡蛋疙瘩汤

这是一道很经典的传统美食，只需要简单的一碗面粉，1个鸡蛋，随意加上一些配菜就能做出来令人满意的好味道，一下子就把胃口大开了，口感筋道，营养也很丰富，是非常不错的晚餐。

5、菠菜猪肝粥

菠菜和猪肝，都是很营养的食材，搭配白粥煮在一起，味道鲜美，不喜欢喝甜粥的可以试试这种菠菜猪肝粥，把这道菜当成午餐、晚餐都很不错。

晚餐做什么简单又好吃

晚餐做什么简单又好吃

晚餐做什么简单又好吃，色香味俱全的，蘸上佐料是别提多美味了!这道菜勾起了家乡的回忆的，唇齿留香的味道让人难以忘怀的，现在分享晚餐做什么简单又好吃方法。

晚餐做什么简单又好吃1

醋溜包包菜

一线城市工作，上下班两个多小时，晚餐需简简单单，不浪费时间。也吃得有营养。

原料：包包菜、玉米油、盐、醋、大蒜、大红椒、葱花。

做法步骤：

第1步、大红椒切段，包包菜用手撕成片，葱花切段。大蒜切粒。

第2步、锅烧热倒入玉米油，撒入大蒜炒香。

第3步、倒入大红椒炒至5成熟。

第4步、大火烧开，倒入沥干水份的包包菜，快速翻炒。

第5步、调入少许盐，最后加入一点点葱花和2滴醋，翻炒均匀十分熟即可。

第6步、出锅入盘。20分钟搞定。

第7步、晚餐简简单单，很方便。

第8步、一道素菜大功告成。

晚餐做什么简单又好吃2

辣白菜汤-米饭/馒头

在超市买点袋装的辣白菜，起锅，直接将辣白菜放进去，再放点豆腐、粉丝、口蘑香菇、各种喜欢吃的蔬菜，想怎么搭配就怎么搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜后放就行。然后配点米饭。十几分钟搞定。

烧烤味香炒馒头粒

这个两个馒头两个人吃就够了。先打两个鸡蛋打散，馒头切2厘米大小的丁放鸡蛋里裹匀，入锅里煎到金黄酥脆备用，洋葱青椒火腿切方块，炒软加点耗油，馒头放进去，最后加烧烤料或者孜然辣椒面都行，炒匀出锅。15分钟，吃的美美的。

大饼卷鸡蛋

这个是快手晚餐，一张大饼中间一刀。取4个鸡蛋打散，切点青椒丁、葱花放进去，加盐调味，起锅煎成鸡蛋饼，分两半塞饼里卷上。十分钟不到，吃饱吃好。

煎馒头片

这个更简单了，还美味。馒头切片，鸡蛋打散加葱花盐，馒头片裹上鸡蛋液锅里煎到两面金黄，这么做是有鸡蛋挡着馒头不会吸油，吃起来不会腻，香软适中，老婆非常爱吃。再弄个鸡蛋汤，紫菜汤啥的，完美。

炒饼 /炒面

这个饼丝，炒面都是现成的，圆白菜丝，青椒，火腿，鸡蛋，随便，喜欢什么加什么，怎么做都好吃的，不需要什么技术，蔬菜炒熟了加饼丝或者炒面炒匀即可。

柿子鸡蛋汤面。

柿子鸡蛋汤，加挂面。10分钟搞定，老婆超级喜欢吃我做的面哟。

葱油拌面

这个也经常做，买的鲜切面，煮熟过水，加老抽，盐一丢丢，上面放葱花，辣椒面等等，不喜欢也可以不放，香葱切段用油炸到变色酥脆，期间加点糖，将热油和炸好的葱一起倒在面上，刺啦一声，拌匀开吃吧，方便快捷，葱香酱香十足。油不要太多，否则会很油腻。

网上买的袋装的芝士年糕、螺蛳粉。

老婆网上买的芝士年糕和螺蛳粉，我晚上实在不知道吃什么的时候就煮这个，直接锅里煮熟就行了，螺蛳粉不喜欢那个味道可以不加酸笋包。我就不加的。也算是比较正式的晚餐吧。不会有凑合的感觉。

炒方便面

这个是最近挺火的，自己做了几次，还挺好吃，方便面的口感比较好，和炒面差不多，面煮熟备用，炒各种自己喜欢的菜，然后面加进去拌匀即可。健康美味，营养丰富。大人小孩都爱吃。

鸡蛋饼-米粥

两把米煮粥。鸡蛋四个，加点青椒丁或者韭菜切碎，看喜好吧。葱花、盐、生抽一点点。拌匀锅里煎成鸡蛋饼。话说鸡蛋饼配粥绝配有没有，再配个咸鸭蛋，小两口吃着的是幸福的味道了。没留图就不上图了

鸡蛋糕

这个简单到没朋友啊，两三个鸡蛋打散加水、加点食用油或者香油都行，加点葱花，我自己还喜欢加青椒。切的碎碎的`在鸡蛋糕表面，很香滴哟哟。配米饭馒头，营养，简单，解除一天疲劳。

疙瘩汤

我做这个只需要12分钟，西红柿炒成酱汁加水。做面疙瘩。水开下面疙瘩。加青椒丁，再次开锅飞个鸡蛋出锅，省时省力，我懒着做饭的时候就弄这个，家人还喜欢吃，暖心暖胃的。

晚餐做什么简单又好吃3

清炒虾米卷心菜

需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。

然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。

番茄炒西葫芦

需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。

而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。

下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

金针菇炒蛋

需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。

而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

肉末蒸蛋

这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。

就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。

蘑菇炒菜心

需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。

然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。

下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。

到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。

而后再下入菜心，加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

晚饭该吃什么简单又好吃又便宜适合晚餐吃的简单食物

简单快速方便的晚餐菜谱

烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。晚餐吃什么好呢?以下是我分享给大家的关于最简单的晚饭菜谱，一起来看看怎么做吧!

　　最简单的晚饭菜谱

　　一、鱼香虾仁

　　1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

　　2、葱姜蒜切末

　　3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用

　　4、蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

　　5、起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金捞出、控油

　　6、重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可

　　二、孜然鸡翅

　　1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

　　2、生姜去皮，切片

　　3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

　　4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

　　5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

　　6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　　三、可乐鸡翅

　　1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

　　2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

　　3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

　　4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

　　简单快速方便的晚餐菜谱

　　一、葱爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

　　1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

　　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

　　二、蒜香鸭块

　　1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

　　2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

　　3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

　　三、水煮牛肉

　　1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

　　2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

　　3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

　　4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

　　四、煎茄子

　　1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

　　2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

　　3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

　　4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

　　5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

　　五、秘制烧排骨

　　1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

　　2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

　　3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

　　4、转小火，炖40分钟

　　5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

　　最简单的晚饭菜谱

　　一、辣子鸡

　　1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

　　2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

　　3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金后;

　　4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

　　二、蒜香鸡翅

　　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

　　3、大蒜切末;

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　三、卷心菜炒粉丝

　　1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

　　2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

　　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

　　4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

　　5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　晚餐食谱大全及做法

　　一、剁辣椒炒鸡胗

　　1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

　　2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

　　3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

　　4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

　　5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

>>>下一页更多最简单的晚饭菜谱

晚上适合吃什么简单又好吃

晚上简单又好吃的菜有青笋炒木耳、炒藕丁、大白菜炖豆腐、蒜蓉蒸娃娃菜、香菇油菜、素炒西兰花、酸辣白菜、芹菜炒虾仁等。

一、青笋炒木耳

准备好食材之后，首先在锅中加入适量的食用油，等油热到五分钟的时候，加入之前准备好的，葱姜蒜，还有花椒，爆炒一下，闻到香味的时候都是提前准备好的木耳，翻炒均匀之后，倒入之前准备好的清水，这样炒出来的菜，不仅特别的好吃，而且还是两个好看，营养充足，木耳还能为我们的身体提供一定的营养成分，非常适合晚上吃。

二、炒藕丁

其实女人经常吃藕片，对我们的身体是非常有好处的，而且炒藕丁跟藕片的做法也是非常的不同，藕丁的做法也是非常的简单，而且在做藕丁的时候，还可以搭配一些其他的蔬菜，青菜，辣椒，红椒或者是香肠，搭配起来味道也都是非常好的，在锅中加入适量的食用油，都留着了之后，到时候我就翻炒一下，然后再加入之前准备好的青红辣椒，如果准备下场的话，可以再加入一遍还香肠，准备之后，然后不停的翻炒，三分钟左右差不多就可以了，然后再加入适量的食用盐，搅拌均匀，就可以开始享受美食了。

下班晚餐吃什么？推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃

春天逐渐变暖，气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃。

第一道：番茄鱼

番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤汁鲜美开胃，汤才是最好喝的。非常适合老人和孩子的！

1、准备一块新鲜的鱼，我这里用的是龙利鱼也可以用鲤鱼草鱼，如果用草鱼一定要鱼骨去掉接下来将鱼肉给片成薄片尽量薄一点这样才比较入味

2、接下来将鱼片放入盆中然后再清洗两遍，清洗干净之后捞出，挤出里面的水分，然后再放入盆中

3、开始腌制鱼肉添加盐生抽鸡精料酒蚝油再放入一些蛋清充分地搅拌上劲然后再添加一些生粉搅拌均匀再添加一些食用油锁水充分地搅拌均匀放在一边备用

4、接下来准备三个西红柿打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下这样方便去皮泡好之后捞出然后再撕掉外皮切成西红柿碎

5、准备一些豆腐皮再准备一些金针菇洗净之后锅中烧水添加盐增加底味水烧开后放入焯水焯水断生后捞出然后再放在一边控水备用

6、起锅烧油放入葱姜蒜爆香然后再放入西红柿添加少许盐可以快速地炒出西红柿的汤汁，当西红柿炒软的时候然后再放入番茄酱

7、翻炒入味之后倒入开水然后添加盐生抽鸡精蚝油胡椒粉调味大火煮3分钟然后再放入鱼片小火慢煮煮至肉片变色的时候倒入金针菇里面

8、放入蒜蓉葱花再放入一些干辣椒浇入热油美味既成美味好吃的番茄鱼就做好了。

第二道：砂锅五花肉

砂锅五花肉是一道美食，肉鲜香入味，油而不腻，酥而不烂。家庭版的红烧肉制作，肥而不腻，入口即化，食材和做法都很简单，

1、准备一块大一点的五花肉先把五花肉给清洗一下，然后锅烧干五花肉皮给烧一烧这样可以烧掉绒毛。，另外也可以去腥

2、猪皮烧过之后然后再放入水中浸泡浸泡10分钟左右准备一些大葱切成葱段再准备一些生姜切成姜片

3、猪皮泡好之后然后再给刷一刷，洗净后冷水下锅放入葱姜片再倒入料酒大火煮开焯水煮开把表面的浮沫给撇干净然后再继续煮20分钟

4、准备一个小碗倒入半碗老抽然后再放入一些白醋充分的搅拌均匀放在一边备用

5、猪肉煮好之后捞出然后再准备一个牙签肉皮的部分给扎一扎，这样比较容易入味，炸好之后涂抹上酱油涂抹均匀使其充分入味

6、涂抹好之后直接放进油锅里面然后小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了然后再盛出放在一边备用

7、接下来准备一些大葱切成葱花再准备一些生姜切成姜片再准备一些八角桂皮香叶八角辣椒放入盘中备用

8、取出晾凉的猪肉先切成薄一点肉片取出砂锅放入大葱姜片再放入肉片均匀的铺在锅底然后再放入大料辣椒

9、接下来开始调味添加盐生抽老抽蚝油鸡精蚝油胡椒粉然后再倒入开水开水一次加足没过猪肉

11、大火煮开炖5分钟左右然后再转小火继续焖50分钟左右焖好之后打开锅盖撒上葱花美味好吃的砂锅五花肉就做好了、。

第三道：蒜薹肉丝

蒜薹肉丝是简单家常的小炒菜，简单美味。蒜薹又称“蒜苔”或“蒜毫”，南方很多城市也叫它“蒜苗”。是从大蒜中抽出的花茎，是一种营养丰富的保健蔬菜。

1、准备适量的新鲜的蒜薹先把蒜薹给摘一下然后再把蒜薹给清洗一下多清洗几遍清洗干净捞出控水备用，然后将蒜薹切成等长的小段

2、接下来再准备一些小米辣小米辣洗净然后再把根部尾部都给切掉，再把小米辣切成辣椒段

3、接下来取出蒜薹将蒜薹一个个的塞进辣椒里面，全部弄好之后再将蒜薹一分为四把两端的给切开

4、接下来把弄好的蒜薹放进温水壶里面直接给浸泡10分钟左右浸泡的过程中蒜薹会慢慢地卷起来

5、准备一块瘦肉洗净先切成肉片再切成细一点的肉丝切好的肉丝盛入碗中

6、准备一些葱切成葱段再准备一些生姜切成姜片放入碗中再倒入温水然后再抓拌两分钟直接给抓拌出葱姜水

7、把葱姜水放进肉丝里面添加盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉料酒充分呢的搅拌均上劲朝着一个方向搅拌，一直搅拌发粘再继续添加葱姜水全部弄好把肉丝放在一边腌制20分钟使其充分入味

8、准备一些小葱切成葱花再准备些生姜切成姜丝。放入碗中备用

9、准备一个小碗调制一个凉拌汁，添加盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉料酒生粉添加少许水再倒入一些料酒充分的搅拌均匀放在一边备用

10、锅中烧油腌制好的肉丝炒一炒炒出油脂一直炒到微微焦黄盛出备用

11、再起锅烧油放入葱姜蒜辣椒爆香然后再放入炒好的肉丝翻炒均匀再放入腌制好的蒜薹继续不停地翻炒

12、翻炒均匀后然后再放入盐生抽蚝油鸡精充分的翻拌入味然后再盛入盘中美味好吃的蒜薹炒肉丝就做好了、

第四道：糖醋排骨

排骨不仅美味营养价值也是很丰富的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。糖醋排骨甜味比较重，有微微的酸味，这个菜的汤汁也是排骨的精华，拌米饭多吃两碗。

1、准备适量新鲜的排骨先把排骨给清洗一下然后再剁成大小均匀的排骨块排骨不要剁得太大了不然炖煮的时候不容易入味也不要剁得太小了不然啃的时候不过瘾

2、切好的排骨块盛入盆中添加盐再添加一些面粉倒入清水搅拌均匀搓洗两分钟面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用然后再放入清水里面多清洗几遍

3、接下来准备一些大葱切成葱片再准备一些生姜切成姜片酱排骨；冷水下锅然后再放入料酒放入葱姜大火煮开焯水煮开后撇掉表面的浮沫然后再继续煮20分钟

4、排骨煮好之后捞出然后再放入温水里面清洗一下这样清洗得比较干净也可以去腥放在一边备用

5、接下来准备一把冰糖放入盘中再准备一些大料八角桂皮香叶白芷，再准备一些大葱生姜切片昂放入碗中备用

6、起锅烧油放入排骨小火慢炒慢慢地炒干排骨表面的水分然后再继续炒，，炒到排骨微微焦黄的时候给盛出

7、起锅烧油放入葱姜辣椒然后再放入大料香叶桂皮八角，小火炒然后再放入冰糖继续不停的翻炒，炒到冰糖完全融化呈现焦糖色的时候，放入排骨继续不停的翻炒一直炒到排骨完全上色

8、排骨炒好之后然后再倒入开水，开水要一次加足，然后再放入生抽老抽蚝油调味，大火烧开炖煮5分钟然后再转小火继续炖60分钟左右

9、排骨炖好之后打开盖子添加盐调味把里面的大料给挑出来然后再继续大火收汁，等汤汁收得差不多的时候然后再关火盛入盘中美味好吃的糖醋排骨就做好了。

第五道：蘑菇

蘑菇是春天里的好食材，味道鲜香营养好，低脂低热还能降火，一起吃起来。蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种，日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇，所以蘑菇又是一种统称。

1、准备适量的新鲜的蘑菇先把蘑菇给清洗一下，然后再剪掉根部把蘑菇掰成一块一块的不要太大了，不然腌制的时候不容易入味弄好之后放入盘中

2、接下来准备一个大盆放入盐再倒入足量的清水搅拌成淡盐水，然后再放入蘑菇浸泡10分钟淡盐水有杀菌的作用，然后再清洗几遍洗净之后挤出里面的水分

3、接下来往蘑菇里面添加一些盐充分地搅拌均匀然后再放在一边备用

4、接下来弄一个脆皮炸糊添加半碗面粉再添加半碗玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是1:1、然后再添加一些盐充分地搅拌均匀之后再添加一些啤酒边添加边搅拌一直搅拌成粘稠的面糊然后再放入一些食用油这是酥脆的关键搅拌好放在一边备用

5、蘑菇腌制出了很多水分挤出里面的水分然后再放进炸糊里面，充分地搅拌均匀，使其均匀的裹上面糊

6、接下来起锅烧油放入裹有面糊的炸蘑菇，然后再小火慢炸炸到蘑菇酥脆的时候再翻动使其受热均匀上色也均匀，然后再继续小火炸

7、小火炸到蘑菇酥脆焦黄时候盛出美味好吃的炸蘑菇就做好了

第六道：菠菜

在日常生活中，菠菜是常见的一种蔬菜。在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。

1、准备适量的新鲜的菠菜先把菠菜给摘一下然后再把菠菜放入水中清洗，多清洗几遍一直洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水备用

2、接下来再准备一些胡萝卜先将胡萝卜给清洗干净然后再切成薄点的胡萝卜片然后再切成细一点的胡萝卜丝也可以直接擦成胡萝卜丝弄好的胡萝卜丝放入盘中备用

3、接下来锅中烧开水添加盐再添加一些食用油这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑水开放入菠菜焯水，然后再放入胡萝卜丝。焯水断生后捞出然后再放入凉水里面过凉过凉后捞出挤出里面的水分放在一边备用

4、准备两张豆腐皮洗净之后放入水中焯水去除豆腥味然后再捞出放在一边备用

5、菠菜胡萝卜丝简单的给切一下然后放入盆中，接下来开始调味添加盐生抽蚝油鸡精胡椒粉也可以添加一些辣椒粉充分的搅拌均匀

6、接下来打进去两个鸡蛋充分地搅拌均匀然后再添加淀粉少量多次的添加，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的糊糊就可以了

6、取出弄好的千张纸均匀地铺在底部然后再把弄好的菠菜放进去摊平从一端给卷起来，边卷边按压卷好之后封口处涂抹一些鸡蛋液可以起到粘连的作用

8、全部弄好放进蒸锅里面大火蒸12分钟左右全部都给蒸熟蒸透然后再盛出

9、趁蒸的时间准备一个凉拌汁一把大蒜拍碎再剁成蒜蓉放入碗中再准备一些小葱切成葱花放入碗中再准备一些小米辣切成辣椒碎也放入碗中

10、往碗中添加一些热油激发出香味接下来开始调味添加盐生抽香醋辣椒油胡椒粉蚝油白糖香油充分地搅拌均匀美味好吃的凉拌汁就调好了

11、蒸熟之后取出然后再切成小块整齐的摆进盘中也可以摆出自己喜欢的造型然后再放入凉拌汁蘸着料汁吃特别的美味美味好吃的菠菜卷就做好了

第七道：五香花生米

花生米是我们生活常见的食材，营养丰富，蛋白质极高。春天要少吃油炸花生米，比较容易上火，推荐一款非常好吃下饭又下酒的五香花生米，出锅五香味儿浓郁，特别的入味又好吃，是一道非常不错的下酒菜。

1、准备适量的花生米先把花生米给挑拣一虾，烂掉坏掉的还有就是发霉的都不要，不然吃起来比较影响口感。之后再把花生米给清洗一下，然后再把花生米放进水中给浸泡2小时

2、花生米泡好之后捞出然后再放入锅中，放入盐再放入花椒八角桂皮香叶，大火煮开再转小火继续煮20分钟煮至花生熟透盛出放在一边晾凉备用

3、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下，芹菜叶子不要扔掉，可以留着烙饼蒸菜都是特别的好吃

4、芹菜梗给清洗干净然后再切成细条之后再切成芹菜丁芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一样就可以了。

5、再准备一些胡萝卜先清洗干净然后再削皮切成萝卜条之后再切成萝卜丁切好的萝卜丁盛入碗中备用

6、接下来准备一些小葱切成葱片再准备一些洋葱切成葱丝准备一些花椒放直接放入碗中备用

7、起锅烧水放入盐再放入食用油水开放入芹菜还有胡萝卜丁焯水焯水断生后捞出放在一边控水备用

8、接下来锅中烧油放入葱片辣椒花椒洋葱丝小火慢炒炒一个葱油葱炒到干瘪的时候再捞出把葱油倒入碗中备用

9、把花生芹菜丁胡萝卜丁都放入盆中充分的搅拌均匀，然后再放入盐鸡精白糖生抽香油充分的搅拌均匀然后再倒入葱油再次给搅拌均匀再放入蒜末搅拌均匀盛入盘中美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了

第八道：洋葱拌苦瓜

瓜凉拌洋葱。可能很多朋友一听到是凉拌苦瓜，就觉得它一定会很苦，经过特殊处理，也不会有那么苦。苦瓜凉拌洋葱，虽然稍微有点苦，但是这样更加开胃。

1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二，然后再把苦瓜的瓤给去掉，整理干净之后，直接给苦瓜切成苦瓜条，尽量切得细一点，然后再盛入盆中

2、往盆中，添加盐充分地搅拌均匀，苦瓜腌制一下，这样可以去除苦瓜本身的苦味。然后再把苦瓜放在一边备用

3、接下来准备一些洋葱，先把洋葱给处理一下切掉根部，然后再切成均等的多份，之后再放入水中浸泡10分钟，这样可以有效防止切洋葱丝的时候辣到眼睛

4、洋葱泡好之后捞出然后再切成细一点的洋葱丝，不要切得太粗了，不然吃起来比较影响口感。洋葱丝切好之后抖散然后再放入盆中备用

5、接下来准备一些大蒜，拍碎然后再剁成蒜蓉再准备一些小米辣被切碎然后再盛入碗中备用。小葱适量直接给切成葱花放入碗中再放入一些白芝麻充分地搅拌均匀

6、锅中烧油放入花椒小火炒香，然后用筛子过滤一下，把热油直接给浇入葱花里面激发出香味，接下来开始调味添加盐生抽香醋蚝油香油白糖充分地搅拌均匀放在一边备用

7、起锅烧油放入盐再放入一些食用油大火烧开然后再放入苦瓜丝焯水放入盐食用油可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿，焯水断生后捞出然后再放进凉水里面过凉

8、准备半碗泡好的木耳放入锅中大火烧开焯水焯水断生后捞出然后再放在一边备用

9、将洋葱苦瓜木耳都放入盆中然后再倒入弄好的料汁充分的搅拌均匀美味好吃的洋葱拌苦瓜就做好了

哪些家常菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，简单易上手，好做又好吃呢？

大枣炖老鸭汤

食物：老鸭一整只、姜片1小块、大枣5颗、米酒1勺、食用盐适量

做法：1、老鸭清洗后斩小块。冷水入锅，加1勺米酒，煮出白沫子后，捞起来清洗，这一步通常是除去鹅肉中含有的腥味儿；姜片切成细条形；2、凉锅给油，放入姜片炒出香味，再放入鹅肉，持续翻炒至鹅肉表层水份变干透，往锅中倒进适量开水，再放入大枣，走红煮开后，转小火炖1小时，出锅前5min放适量食用盐调料。别以为这一道鸭子汤用材简易，煮出味儿却一点也不赖。

石锅油麦菜

食物：五花肉、油麦菜、油炸豆腐、食用油、食用盐、味精、生抽酱油、耗油、辣酱、蒜头。

作法：1.将五花生猪肉放至凉水锅中煮到熟。2.取下切成片状，大蒜去皮切成小块，油麦菜切成段儿，分开叶子和地下茎一部分。3.炒菜锅烧开，放入油，冷油放入小肉，小火爆锅至小肉出植物油脂，小肉转金黄。4.放入油麦菜地下茎部分，添加盐、耗油和生抽酱油。5.再放入味精和老干妈，炒到地下茎变松，再倒入叶子一部分。6.走红翻炒两下，就可以加冷水，水流量未过全部食物。7.添加油炸豆腐，火烧开再转小火再炖上5min，移进烧开的石锅中就可以了。