峨眉山雪芽酥

峨眉山雪芽酥是一种传统的中国糕点，产地是四川省峨眉山市。它的外形像一个小球，由多层酥皮和馅料组成，酥皮香脆，内部馅料细腻甜美。

峨眉山雪芽酥的馅料有多种选择，包括芝麻、红豆、绿豆、莲蓉等。在制作过程中，先将酥皮的面粉和油按比例混合，揉成团后分割成小块，每个小块擀成薄片，再折叠多次成为一小块酥皮。

将酥皮和馅料包裹在一起，放入烤箱中烤制即可。烤好的雪芽酥金黄酥脆，香味四溢，入口即化，让人回味无穷。

峨眉山雪芽酥因其美味独特和独特的制作工艺而被列入中华名点之一。无论是自己品尝还是作为礼物赠送，都是一种不错的选择。

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峨眉雪芽的简介

“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。 自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中，即以中国十大名茶的显赫地位，著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。

峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表，肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任，承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命，为四川茶叶的大繁荣作出了积极的贡献。尤其是、省将“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重点目标后，拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线产区优势的峨眉雪芽，倡导有机生态安全理念，打造高品质健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首当其冲，已成为“峨眉山茶”的领先品牌。 峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已有一千五百年左右的历史。据峨眉山佛门茶僧介绍，峨眉雪芽茶叶的名字称谓同峨眉山独特的自然气候紧密相关。峨眉山位于中国云、贵、川西南边陲的崇山峻岭，森林浩瀚、千嶂叠翠，山中茶园掩映于古楠樟柏杉棕竹等山林之间，春华夏茂，霜浸雪润，同山中奇特的自然气候有相当大的关系——每逢农历10月，峨眉山普降瑞雪，渐至隆冬，白雪从山巅披落下来，高景区与中山区的森森尽数被白雪覆盖，到了第二年农历的二、三月，即雨水至清明时季，茶园中的白雪尚未融尽，在昼夜温差悬殊的作用下（高山区茶园的昼夜温差大约16°—18°左右，中山区茶园的昼夜温差大约12°左右），雪野中的峨眉山茶新发茶芽且开且合，在冬雪未融的高山林间一一绽放，似白雪翡翠，晶莹灵透，鹅黄飞绿。

时至唐代唐显庆年间，峨眉雪芽已名声大播，已被大唐王朝纳为贡茶并册封。其时，朝廷重修《昭明文选》，负责此项国家重点书籍编修工程的人叫李善。李善在唐代《昭明文选》注本中录入：峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（峨眉山著名古刹，始建于晋代，唐时，被全山寺僧敬崇为峨眉山禅宗祖殿。现为峨眉雪业高山有机茶生产基地）后绝岩种茶，味佳而二年白一年绿，间出有常，不知地气所钟，何以互更。这是古代文献中有关峨眉山茶之产地、区域、茶叶特征等最为详细的记载。译成现代白话文：峨眉山简直就是一座奇特的天然植物药材宝库，生长在高山密林中的茶叶是天下最好的茶叶，堪称独一无二。在峨眉山中有一个叫黑水寺的地方，茶僧在陡峭的山崖和密林中种茶，这种茶非常奇特，味道非常鲜爽，而且从黑水寺茶林采摘的茶芽往往会产生这样的状况，有连接二年出现生长的茶芽带有绒绒的白毫，间隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不带白毫，这种情形非常有规律，不知道是不是黑水寺茶园的土壤与周围的气候有什么特异？若不是如此，为什么这种'二年白一年绿'的特异情形那么有规律呢？中国现代茶学泰斗际宗懋院士在其所主编的《中国茶叶大辞典·历朝历代名茶附录》（2002年中国轻工出版社出版）中录入：年代 唐代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽；年代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽。

据佛门相传，南宋乾道六年即公元1172年，南宗大诗人陆游入蜀任嘉州（今四川省乐山市，距峨眉山30公里）通判，公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽，曾吟诗赞叹：雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。（陆游《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》）。至此，峨眉雪芽之名名播天下，成为中国唐宋两代中国十大名茶之一。 峨眉雪芽“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。”众所周知，中国是世界野生古茶的发源地，“峨眉雪芽”生态原茶所在的峨眉山景区则坐落在世界野生古茶生长的中心地带。归纳起来有三大不可复制的特征

林茶共生的自然资源与生态特征 国内外罕见

峨眉山风景名胜区总面积154平方公里，是世界野生古茶最早的发源地之一。业已勘查的野生古茶达16种之多。位于四川西南部的峨眉山，同属于中国茶叶最古老的发源地——云南、四川、贵州三省范畴之内。而峨眉山之珍稀茶叶资源无论是从品种数量，还是得天独厚的生态环境与条件，亦是三省茶产区中最具生态魅力的——境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园，蓊生于5000多种野生植物构成的浩瀚林海中，形成不同群落特征的林茶共生奇观。2007年5月，来自欧盟有机茶权威认证机构的德国QSI实验室中心的著名有机茶专家麦克博士一行，深入峨眉山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水村，实地考察了峨眉雪芽茶业建成的3000多亩珍稀有机绿茶茶园。扑入麦克博士眼帘的景像是：群山环拱，林海如烟如波，蓊生于森林中的茶园生机勃勃，新鲜的空气沁人肺腑。麦克博士惊慕不已，他说：“我几乎跑遍了世界上所有的产茶国家和地区，到中国后，也走遍了中国的几个产茶大省，而峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是最棒的。简直就是上帝特别恩赐给你们的。而且，你们茶园的自然资源和条件都是无法复制，无可取代的。这里生长的有机茶是世界上最好的有机茶。” 茶园的自然气候奇特，四季云雾缭绕，霜浸雪润

峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌，千峰百峦，跌宕起伏，林壑深岫，神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值。尤其是到了农历10月，峨眉山普降瑞雪，白雪覆盖山中茶园，雪冻期延至第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶园霜浸雪润且周而复始，茶叶的品质天生丽质，质量十分安全。

茶园土壤十分肥沃，茶叶富含众多天然有机营养成分

每年，5000多种野生植物的残枝落叶大量殒落，2300多种野生动物的残骸与排泄物入土形成堆积丰厚的腐质殖，茶园土壤中的天然有机营养源源不断地供给茶树生长，茶叶富含众多天然有机营养成分。经国家农业部茶叶质量检测检验中心长期对峨眉雪芽绿茶的质量检测报告显示：峨眉雪芽绿茶所含的茶多酚、儿茶素、维生素、氨基酸和蛋白质等主要营养成分以及有利于人体健康的微矿化元素，远远高于全国绿茶。

四川十大名茶之一，峨眉雪芽

峨眉雪芽

产地：峨眉山位于四川省乐山市峨眉山市，品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。

如何挑选？

形状：扁平挺直，光滑，色泽：嫩绿油润，汤色：嫩绿明亮，香气：清香馥郁，口感：甘醇，叶底：嫩绿均匀。

历史发展

据佛门相传，南宋期间，南宗大诗人陆游入蜀公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽，曾吟诗赞叹："雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人"。至此，峨眉雪芽之名名播天下，成为中国唐宋两代中国十大名茶之一。

冲泡方法

①250m透明玻璃杯。

②4g(一小袋)茶量。

③沸水中泡（纯净水或低硬度矿泉水）。

④1-3分钟即可饮用。

冲泡技巧

水温以85-90度为宜，采取高冲低斟的方式，缓缓的将热水注入茶杯中，让茶叶与热水均匀接触。不需要洗茶，浸泡时间大概1-2分钟，待茶叶舒展开来，即可慢慢饮用。出汤后先闻香，再观察汤色，以及观察叶底。然后小口品饮，品尝峨眉雪芽清醇淡雅的滋味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香。

工艺

采摘、堆放、杀青、摊凉、理条整形、提香。

特色

峨眉雪芽“仙山藏灵芝，峨眉绽雪芽。”众所周知，中国是世界野生古茶的发源地，“峨眉雪芽”生态原茶所在的峨眉山景区则坐落在世界野生古茶生长的中心地带。归纳起来有三大不可复制的特征林茶共生的自然资源与生态特征国内外罕见茶园的自然气候奇特，四季云雾缭绕，霜浸雪润。

峨眉雪芽是哪里的茶？这个茶怎么样？

峨眉雪芽是一个定位“中国珍稀高山林间茶”的川茶品牌，跟竹叶青一样都是主打峨眉山茶，都是川茶品牌的代表，据了解由于峨眉雪芽隶属于中国西部第一家上市旅游企业——峨眉山旅游股份有限公司，因而在对峨眉山双遗景区境内的核心产区更有产区优势，品质更有保证。

可以去官网看看

峨眉雪芽是产自哪里的茶?

峨眉雪芽，产自峨眉山，是唯一产于峨眉山双遗产景区内的茶叶品牌，其高山生态茶园多分布在峨眉山景区境内海拔800-1500米之间的群山幽谷中，独有的茶林共生的生态环境，以及受峨眉山昼夜温差极大的影响，白天气温升高，新生茶芽且生且长，夜晚气温骤降，新生茶芽且合且闭，就在这种骤热骤冷的气温作用下，峨眉雪芽内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富，其峨眉高山林间茶成为绿茶中的珍品。

“峨眉雪芽”这款茶怎么样

峨眉雪芽是一种绿茶，她隶属于峨眉山旅游股份有限公司的峨眉雪芽茶业公司，峨眉雪芽茶业公司已成为闻名全国的集高山生态标准茶园种植、茶叶生产加工与销售为一体的现代规模化茶叶生产企业。公司已形成绿茶、茉莉花茶、峨眉山黄精茶等三大类茶产品的规模化生产销售能力，并与北京中信国安集团公司、上海新世界集团公司、西安正达集团公司达成强强合作的密切关系，产品畅销全国。

原料精选峨眉山海拔800-1500米“峨眉雪芽”生态茶园清明前优质鲜嫩茶芽，按传统加工精心烘焙和自然提香制作。茶品为独芽，芽峰完整，干茶绿润光泽，芽尖自然微翘，形同佛眼，汤色清纯，香郁隽永，滋味甘爽。

现主销峨眉雪芽绿茶（加持禅茶汇禅茶一味、专供和雨凇系列甘甜清淡、禅心和慧心系列清香纯正，， ），以及黄精茶两大类茶。

峨眉雪芽的功效与作用有哪些

峨眉雪芽的功效与作用有哪些

峨眉雪芽的功效与作用有哪些？峨眉雪芽是产自峨眉山的名茶，早在唐宋年间，就有了峨眉雪芽，到如今，已有数千年的历史了。下面我分享峨眉雪芽的功效与作用有哪些，一起看下吧。

峨眉雪芽的功效与作用有哪些1

峨眉雪芽的功效与作用

绿茶有延缓衰老的作用：茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

峨眉雪芽有预防和治疗辐射伤害的'作用：生活中的辐射越来越多，喝点峨眉雪芽是很好的选择。

可以抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

有美容护肤的功效：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

峨眉雪芽有醒脑提神的作用：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

有利尿解乏的作用：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

降脂助消化，有利于减肥：这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

峨眉雪芽绿茶有护齿明目的功效：茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

峨眉雪芽的功效与作用有哪些2

峨眉雪芽的功效与作用

1、峨眉雪芽有延缓衰老的作用

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

2、抑制心血管疾病的功效

人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、峨眉雪芽有预防和治疗辐射伤害的作用

生活中的辐射越来越多，喝点峨眉雪芽是很好的选择。

4、可以抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

5、有美容护肤的功效

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

6、峨眉雪芽有醒脑提神的作用

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

峨眉雪芽属于什么档次

峨眉雪芽是一种高档绿茶，价格比较贵，一般在几百元到几千元不等。
峨眉雪芽在唐代被命名为“峨眉白芽”和“峨眉雪茶”。自宋明以来，素有“雪香”、“清明香”之称。自古以来就是峨眉名茶中的精品。早在公元7世纪，茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐史补编》就以中国十大名茶的显著地位记载了它。
“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米的赤城峰、白岩峰、玉女山、天池峰、镜月峰、万年寺一带。冬天的寒冷还没有解决，但新芽被朝霞和黄昏的绿色覆盖，以冲破积雪就像一只紧闭的眼睛。虽然是一个小花蕾，一片叶子，但是仔细看的话，安静真的很奇妙。春雨初起，僧人口读托米，以赤子之心采撷。一定要用大拇指和食指的指尖轻轻捏一下花苞，否则花苞会枯萎而不是鳗鱼，它的褐色会很可怕。《少女尼姑》里一山收的茶，特别叫妙品。他们既有妙善的慈悲，又有飞针巧绣花雨的佛性。玉手纤细，禅心清纯，诗诵虔诚。在佛收之前，这是任何一个茶乡或者名山都比不了的。初唐时，李善在《昭明文选注》中写道:峨眉山，茶特好，异于世。唐代著名诗人贾岛饮“峨眉雪芽”后，在《送朱休去剑南》诗中吟咏“新芽抽雪茶”的美誉。

峨眉雪芽和安吉白茶哪个好

峨眉雪芽和安吉白茶不宜直接比较好坏。

1、峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800至1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

2、安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人，冲泡后清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

峨眉雪芽的分类

2008-2013年，峨眉雪芽主要畅销产品分天心有机绿茶，禅心绿茶，慧欣绿茶三大类。每一类又份尊品、特级和一品。这个阶段还有再加工茶类的 茉莉花茶 和 黄精茶。

2014年开始分加持和如意禅茶；雪霁、霁凇和雨凇有机茶；禅心、睿心和慧欣绿茶；金峨红、银峨红和峨雅红红茶；以及花茶和苦荞茶等。但雨凇（有机茶）、禅心和慧欣是当时市场上最受欢迎的……

2015年系列发生了一些变化，主要分加持和如意禅茶；雪霁禅心和慧欣有机绿茶；禅心、睿心和慧欣绿茶；金峨红红茶；以及花茶等。目前雪霁慧欣有机绿茶茶、禅心和慧欣绿茶是现在市场上最受欢迎的……

2016-2018年，基本沿用2015的分类方法，只是在市场客户的提议下，峨眉雪芽公司把曾今的雨淞有机茶系列在2017又开始增加进来。

2019年以来，继续沿用2015年的分类方法，今年的主要变化是明星产品凸显，如以慧欣108g、慧欣252g、禅心252g、雪霁慧欣152g等产品继续更明显成主流产品。其次峨眉雪芽花茶的正名姗姗而来—峨眉雪芽飘雪，市场反响逐见起色。再次是以大企业的精神带动少数民族地区经济发展，以彝乡绿茶为产品代表予以扶持。

峨眉雪芽的特点有那些？

综述　　 峨眉雪芽有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。有机茶也是中国第一个颁证出口的有机食品。近年来，中国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部分红茶、乌龙茶等）。

栽培方式　　有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。有机栽培是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式，且必须完全使用未受污染的有机肥料，并采行自然方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定范围内，使用一些化学肥料和低毒性农药，但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。

特殊农法　　有机绿茶特别金奖有机茶在栽培技术上，如肥培、病虫害、杂草的处理，也有别于一般的惯行农法。曾获 桃园县十大杰出青年农民的梁金义表示，有机茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥（如鲁冰、青皮豆、田菁等），提升茶叶品质效果良好。在病虫害防治上，种植的品种通常以台茶12号（金萱）、台茶13号（翠玉）、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治，如生物防治（利用饲养释放草蛉防治）、性费洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外，在自然界中尚有许多益虫，如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等，都能使生物生态达到平衡点，也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。在杂草的防治上，有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮，扩大树冠的自然遮荫，人工除草、中耕除草方式来防治杂草。这些农法都与目前惯行的的农法不同，经由以上的方法从事有机茶的生产，其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥料的经营方式，而这种农法殴、美、日等国家在研究上有系统的发展。