发酵乳杆菌

发酵乳杆菌是一种常见的益生菌，也是乳酸菌的一种。可以在酸性环境下生长，发酵乳制品常用它作为发酵菌。发酵乳杆菌对人体有益，能够维护肠道菌群平衡，提高免疫力，预防或改善肠胃道疾病。常见的发酵乳杆菌包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等，常见于酸奶、酸奶饮料、发酵奶粉等乳制品中。

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发酵乳杆菌跟植物乳杆菌属同一类菌种么

发酵乳杆菌为异源发酵菌种，为发酵乳杆菌变种或其组分，其中发酵乳杆菌变种具有以下特征：它为革兰氏阳性、兼性杆菌；它发酵核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、麦芽糖、乳糖；它在pH1.5存活达4小时。它在明胶胶囊中于25℃保存时稳定，通过直接拮抗作用及通过引发免疫调节两者抑制病原体。

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，属于同型发酵乳酸菌。最适生长温度为30~35，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；菌是厌氧细菌，在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。

乳杆菌可分为两类：一类为同源发酵菌种，利用葡萄糖发酵后主要产生乳酸。这组的代表为干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌，它们与龋病密切相关。另一类为异源发酵菌种，发酵后产生乳酸和较大量的乙酸、乙醇和CO2，其代表为发酵乳杆菌。在唾液样本中最常分离到的菌种是嗜酸乳杆菌，在牙菌斑中最常见的是发酵乳杆菌。

嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。

植物乳杆菌发酵周期

植物乳杆菌（Plantarum Lactobacillus）发酵周期的长短会受到多种因素的影响，包括温度、pH值、培养基成分等。一般来说，植物乳杆菌的发酵周期为12-24小时左右，但具体的发酵周期会因为不同的菌种、不同的培养条件而有所差异。

在发酵过程中，植物乳杆菌会利用培养基中的营养物质进行代谢活动，产生有益的代谢产物。同时，发酵过程中也会有一些不利因素的影响，如有害细菌的生长、氧气的影响等，需要通过控制温度、pH值、氧气供应等条件来保证发酵效果。因此，在具体的生产中，需要对植物乳杆菌的发酵周期和发酵条件进行精确控制，以保证产品的质量和产量。

发酵乳杆菌CECT5716的作用

CECT5716，即发酵乳杆菌CECT5716，是从健康母体的母乳中分离得到的益生菌，由西班牙高科技生物技术上市公司Biosearch Life研发，经菌株鉴定、功能验证及安全性评价后投入商业化生产的全球第一株母乳益生菌，能有效缓解乳腺炎；降低感染性疾病的发生概率；预防和治疗新生儿过敏湿疹；促进肠道消化吸收，保护肠胃健康；增强人体免疫力等，对孕产妇和婴幼儿具有诸多益效。

基本信息栏

名称：CECT5716

种类：乳杆菌目乳杆菌科发酵乳杆菌属

作用：有效预防和治疗急性、亚急性及隐性乳腺炎；降低感染性疾病的发生概率；预防和治疗新生儿过敏湿疹；促进肠道消化吸收，保护肠胃健康；增强人体免疫力等。

正文

简介

CECT5716，即发酵乳杆菌CECT5716，是分离自健康母乳的有益菌，是更易于人体接受的亲和人体益生菌，被称为益生菌中的“贵族”。

上世纪，人们普遍认为健康人的母乳是无菌环境，不含有微生物。后来，西班牙一家高科技生物技术上市公司Biosearch Life经过临床研究发现，母乳中存在乳酸菌等微生物，并通过哺乳定殖在新生儿肠道内。经过包含安全性以及有效性指标的全面筛选程序，Biosearch Life将发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CECT5716从母乳中筛选分离出来，这是天然存在于人类母乳中，具有优越益生菌特性的菌株，是经菌株鉴定、功能验证及安全性评价后投入商业化生产的全球第一株母乳益生菌。

CECT5716能有效预防和治疗急性、亚急性及隐性乳腺炎；降低感染性疾病的发生概率；预防和治疗新生儿过敏湿疹；促进肠道消化吸收，保护肠胃健康；增强人体免疫力等，对孕产妇和婴幼儿具有诸多益效。

认识过程

1、研究背景

众所周知母乳是婴儿最好的食物，因为母乳提供了婴儿快速成长所需的全部营养。此外，很多研究显示母乳喂养能够预防婴儿免受多种疾病感染。这一功效可能是母乳中很多种成份综合作用的结果。

在二十世纪，人们普遍认为胎儿在子宫内是无菌的，并认为新生儿肠道菌群的定殖是始于婴儿出生时经过产道的这一过程。在这个出生过程，和排泄物的菌群通过交叉感染，由母体转移给了新生儿。

然而，剖腹产新生儿的菌群检测结果显示，他们的粪便微生物菌群与顺产新生儿的菌群非常相似。这一结果就排除了之前已有的假设。

Biosearch Life经过研究证实，胎粪（新生儿第一次排泄物）和脐带血中有菌群的存在。这说明益生菌是孕期由母亲传输给新生儿的。深入研究后，Biosearch Life 接着论证了母乳共生菌的存在，并证明其会通过母体哺乳这一自然过程转移给新生儿。母乳对于母乳喂养新生儿肠道菌群的建立和增殖起到至关重要的作用，是婴儿肠道获取乳酸菌的持续来源。

2、认识过程

①在90年代，一些细菌菌株在人母乳中被发现，但却被认为是与“潜在污染"有关。

②2000年，西班牙科学家从人乳汁中分离到一系列对人体有益的微生物菌株，发现该菌株能提高婴儿免疫和肠道健康。

③2003年第一篇阐述母乳中生理性存在微生物的论文发表。

④2006年，临床研究证实源自母乳的发酵乳杆菌CECT5716对哺乳期乳腺炎有良好的治疗作用。

⑥2011年，发酵乳杆菌列入我国《可用于食品的菌种名单》。

⑦2016年经中国卫计委批准，发酵乳杆菌CECT5716被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，也是名单中唯一分离自健康母乳的益生菌。

认证荣誉

1、获得WIPO专利

发酵乳杆菌CECT5716已获得WIPO专利认证，专利号WO/2004/003235

2、获得EFSA和FDA/GRAS双重认证

EFSA欧洲食品安全局认证

发酵乳杆菌CECT5716目前被欧洲食品安全机构(EFSA)列为QPS 状态（安全合理推定）。微生物的任何菌株均能被明确建立它的种属，一旦被分配进一个QSP，就意味着除了要求满足指定资质之外，无须进一步对该微生物菌株进行进一步安全评估。

FDA/GRAS认证

发酵乳杆菌CECT5716已获得美国食品和药物管理局认证，被GRAS确认为安全的菌株。

3、取得我国品质认证

CIQ证明

中华人民共和国出入境货物检验检疫证明是国家质量检验检疫总局颁发的，对出入境货物检验检疫、管理及认证后提供的官方检验检疫证明。

中国卫生部规定可用于婴幼儿食品

2016年6月，中国卫生部将发酵乳杆菌CECT5716列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中

卓越功效

1、强力的定殖性，超强的耐受力

发酵乳杆菌CECT5716能够在大部分胃肠道条件下存活并且能够很好的附着在肠道粘膜细胞。因此,发酵乳杆菌 CECT5716能够有效的定殖在人类的肠道。

2、有效缓解哺乳期乳腺炎，保护女性乳房健康

发酵乳杆菌CECT5716 能够定殖在乳腺部位，通过竞争性生长成为优势菌群及分泌各种抗菌物质，有效预防和治疗乳腺炎，尤其是哺乳期乳腺炎。

3、强化免疫体系，预防疾病的感染

发酵乳杆菌CECT5716 能够增强人体对流感疫苗的免疫应答，促进Th1免疫反应和病毒中和抗体，从而强化免疫体系，预防疾病的感染。

4、产生短链脂肪酸，促进肠道吸收，保护肠胃健康

发酵乳杆菌CECT5716能够发酵肠道内的多种分碳水化合物，并且产生短链脂肪酸(SCFAs), 为肠内细胞的提供重要能量来源。短链脂肪酸能够促进水和盐在肠内的吸收，积极参与结肠上皮细胞的代谢并且降低pH值。丙酸和乙酸作为能量被传送至不同的器官组织，比如肌肉、大脑和心脏。同时，丁酸提供了50%胃肠粘膜每日所需的能量。另外，丁酸保护胃肠道细胞，抑制细胞恶性增长及变异，从而起到预防结肠癌的功效。

5、促进粘蛋白的生成，建立了对肠上皮组织的第一道保护屏障

发酵乳杆菌CECT5716能够诱导粘蛋白的产生，从而保护肠上皮细胞免受物理、化学和细菌物质的损伤。胃肠道的粘蛋白是环状细胞表达的糖蛋白类。粘蛋白对肠道保护起到非常重要的作用，能够预防食物和致病菌附着到肠道表皮细胞造成的磨损。胃肠道粘蛋白还能与致病菌特异性结合，降低与肠受体细胞结合的致病菌数量，从而有效阻止致病菌与肠粘膜的粘附。

6、 发酵乳杆菌CECT5716能够生成谷胱甘肽，一种天然抗氧化物质，保护肠道防止其氧化。

7、产生抗菌物质，抑制有害菌，预防各种感染性疾病

发酵乳杆菌 CECT5716 能够产生抗菌物质，抑制致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特氏菌、金葡萄球菌等等。这些抗菌物质包括有机酸、过氧化氢、抑菌素等这类抗菌复合物能够降低致病菌的生存能力，并且修改它们的代谢途径，干扰毒素的产生。

发酵乳杆菌CECT5716 能够大量生成乳酸，从而有效的降低了肠内的pH值，继而抑制了致病菌群在肠内的生长和繁殖。

发酵乳杆菌CECT5716 也能够增加革兰氏阴性菌细胞膜的通透性，从而降低了其活性，同时也能够提高其他抑菌复合物的抗菌效果。

8、阻止致病菌到达肠道粘膜，保护肠道健康

发酵乳杆菌CECT5716阻止致病菌附着在肠粘膜上，有利于通过排泄来清除这些致病菌。一旦致病菌到达肠粘膜，由于无法迅速从肠道中得以清除，其对宿主的细胞外基质复合物的粘附成为了该致病菌菌定殖和入侵上皮组织的先决条件。这时，发酵乳杆菌 CECT5716能够与这些肠道致病菌结合形成共聚体，阻止致病菌到达肠道粘膜，同时使致病菌粘附在粘蛋白上，阻断其入侵肠道上皮组织。

适用人群

全人群适用，特别适用于：

1、孕妇；可以帮助孕妇缓解早孕反应和孕期便秘等症状。

2、哺乳期乳腺炎患者：能有效缓解乳腺炎，缓解女性乳房红肿、胀痛等症状，保护女性乳房健康。

3、宝宝：能缓解新生儿过敏湿疹，帮助新生儿建立自身免疫系统，增强宝宝抵抗力，保护宝宝肠道健康。

4、肠胃功能弱的人群：可以促进肠道消化，维护肠道菌群平衡，缓解腹泻、便秘等症状。

发酵乳杆菌l665的作用

你好，你是想问发酵乳杆菌l665的作用吗？发酵乳杆菌l665的作用有：

1、对沙门氏菌、大肠杆菌具有很好的抑制和灭杀作用；

2、发酵乳杆菌l665能够分解难以消化的食物,产生有益的有机酸和维生素；

3、发酵乳杆菌l665可以调节肠道菌群平衡；

4、发酵乳杆菌l665能缓解腹泻和便秘等消化系统问题。发酵乳杆菌l665属于一种异型乳杆菌，具有较高的耐受力，能够适应人体肠道当中的低酸和高胆盐环境。

发酵乳杆菌(SBS-1)的作用？

乳杆菌是口腔的正常菌群，为革三阳性兼性厌氧或专性厌氧杆菌。乳杆菌可分为两类：一类为同源发酵菌种，利用葡萄糖发酵后主要产生乳酸。这组的代表为干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌，它们与龋病密切相关。另一类为异源发酵菌种，发酵后产生乳酸和较大量的乙酸、乙醇和CO2，其代表为发酵乳杆菌。在唾液样本中最常分离到的菌种是嗜酸乳杆菌，在牙菌斑中最常见的是发酵乳杆菌。

该菌能发酵多种糖，产酸能力强，能使菌斑pH降至5.5以下，而且有很高的耐酸力。在唾液和龋损中常可发现此菌。但此菌对牙面黏附能力差，在牙菌斑中所占比例不大，常低于培养总数的0.01％～1％。某些乳杆菌在动物试验中具有致龋性，但次于变形链球菌，且仅能导致窝沟龋。乳杆菌对人类的致龋作用较弱，且更多涉及牙本质龋，在牙本质龋损、根面龋损中有较多的乳杆菌存在。研究发现，当饮食中蔗糖含量增高，口腔中有蔗糖滞留部位或有龋洞的部位乳杆菌数量增加；当龋洞修复，滞留乳杆菌的部位消除后，其数量下降。故多数学者认为，乳杆菌可能不是龋病发生的初始致病菌，但参与龋病的发展。乳杆菌数量增加不是导致龋病开始的原因，而是龋病进展的结果。

发酵粘液乳杆菌是什么

口腔的正常菌群

发酵乳杆菌是口腔的正常菌群，为革兰氏阳性兼性厌氧或专性厌氧杆菌。乳杆菌可分为两类：一类为同源发酵菌种，利用葡萄糖发酵后主要产生乳酸。这组的代表为干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌，它们与龋病密切相关。另一类为异源发酵菌种，发酵后产生乳酸和较大量的乙酸、乙醇和CO2，其代表为发酵乳杆菌。在唾液样本中最常分离到的菌种是嗜酸乳杆菌，在牙菌斑中最常见的是发酵乳杆菌。

乳杆菌为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。对肠道及吸收好。

发酵乳杆菌能耐高温吗？

肯定的啊，除了一些芽孢杆菌，特殊的革兰氏阳性菌能耐得住100度高温，其他什么菌也不能受得了这温度啊，酸奶都得冷藏，不就是要保护乳酸菌不死掉吗，如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii），最适生长温度为45℃，此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用，其他种类也差不多。追问因为我看到某棒子咖啡写着含有发酵乳杆菌，我当时就想，这不就骗逗比吗？

但是我不太确定，就来问一下。

中国批准的7种益生菌是什么?

中国批准的7种益生菌是分别是发酵乳杆菌、动物双岐杆菌、短酸岐杆菌、罗伊式乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双岐杆菌。

国家卫生计生委规定，婴幼儿食品中可以使用的益生菌只有这7种，家长在选购益生菌产品的时候一定要认准。购买益生菌产品要注意看生产日期和保质期，挑选日期新鲜的，越临近保质期，其活菌数越少。

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

特点：

1、能耐受胃酸和胆盐。

2、黏附在宿主肠道上皮细胞上。

3、能清除或减少致病菌的黏附 。

4、能抑制致病菌。

5、安全，无致病性。

发酵乳中常见的乳酸菌有何作用？

乳制品几乎包含了人体所需营养，是增强体质，增强人体免疫力的最佳食品之一，2020年初突发的新冠肺炎疫情，面对疫情，和行业协会首次在同一年内发布乳制品有益人体健康的文件。国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，提出了“尽量每天饮用300克奶制品”； 疫情期间，不少抗疫专家及营养和健康领域的专家都提出了喝奶或增食用乳制品，对增强身体免疫力有极大的好处，喝奶成了抗疫“刚需”。因此，大力宣传乳品科普知识，让更多的人了解、食用乳制品，增强体质，提高自身抵抗力非常必要。

据研究发现， 乳酸菌 是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。这是一群相当庞杂的细菌，至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。 已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系，乳酸菌、益生菌确实能够提高人体的免疫力。

发酵乳中常见的乳酸菌有何作用？

发酵乳（俗称酸奶）是乳制品中的一类产品，非常受大众欢迎。一老少皆宜，特别是有乳糖不耐受症的人群。二营养丰富，这一点早已被人们所认知。三易吸收，具有改善肠胃菌群平衡功能。四发酵乳中的乳酸菌可以激活巨噬细胞，增强人们的免疫力。

发酵乳为什么具有这么良好的功能特性呢？除与乳中的高营养物质有关外，主要是发酵乳中含有大量活性乳酸菌。乳酸菌是一类能利用碳水化合物产生大量乳酸菌群的统称。发酵乳中常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等，这些菌株多数具有益生功能，属于益生菌的范畴。

一、发酵乳中常见的乳酸菌 1. 嗜热链球菌

嗜热链球菌(Streptococcus thermophiles)是发酵乳中主要的发酵菌株，链球菌属，是兼性厌氧的革兰氏阳性菌，最适作用温度为37℃~42℃，最适pH 6.8。它生长繁殖快，酸化活力高，发酵性能稳定，可以缩短发酵乳的凝乳时间，改善产品质地。同时，嗜热链球菌是发酵乳中风味物质产生菌，在发酵过程中能够产生己酸、乙偶姻、双乙酰和乙醛等挥发性化合物，赋予制品优良的风味。 2. 保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）

德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lac. delbrueckii subsp. bulgaricus)也是重要的发酵菌株，乳酸杆菌属，是兼性厌氧菌，最适生长温度37℃~43℃。该菌是乳酸菌中产酸能力最强的菌种，适宜在酸性条件下启动生长（pH 5.5~6.2），发酵速度快。德氏乳杆菌保加利亚亚种耐酸性强，是导致发酵乳过度发酵和后酸化的主要菌株，鉴于此，大多数发酵乳中，保加利亚乳杆菌通常与嗜热链球菌配合使用，球菌和杆菌的比例为1:1或者2:1，不让杆菌占优势，防止酸度太高。 3. 乳双歧杆菌

乳双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）是发酵乳产品中广泛使用的益生菌株，双歧杆菌属，革兰氏阳性严格厌氧菌，最适生长温度37 ℃C~41 ℃。乳双歧杆菌在乳中生长缓慢，产酸能力弱，不是典型的发酵菌，但它是人和动物肠道中重要的生理性细菌，参与免疫、营养、消化和保护等一系列生理过程，具有生物屏障、免疫增强和改善胃肠道等功能。 4. 植物乳杆菌

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)具有良好的发酵能力和益生功能，多用做辅助发酵剂，乳杆菌属，厌氧或兼性厌氧，最适生长温度30℃ ~35℃，最适pH 6.5左右。植物乳杆菌存活能力和产酸能力强，耐盐，发酵过程中可产生乳酸杆菌素，具有抑菌作用。植物乳杆菌属于公认的益生菌，具有免疫调节、降低血清胆固醇含量、维持肠道内菌群平衡及吸附重金属等功能。

5. 嗜酸乳杆菌

嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)是人体肠道内的重要微生物，乳杆菌属，厌氧或兼性厌氧，最适温度37℃ ~38℃，最适pH 5.5~6.0。嗜酸乳杆菌耐酸、耐胆盐特性突出，存活率高，能够顺利到达肠道定殖，具有降血脂、降低胆固醇、调节肠道菌群、提升机体免疫力等作用，被视为第三代酸奶发酵剂。

二、乳酸菌协作完成发酵过程

理想的发酵乳兼具良好的质构、柔和的酸度、诱人的风味、饱满的口感和切实的功能特性。单一乳酸菌发酵剂通常在产酸能力、风味物质产生、黏性物质产生、蛋白质水解性及功能性等方面存在这样或那样的缺陷，无法满足消费者的需求。为了弥补单支菌株的短板和不足，需要各菌株协同作战。通常是采用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌作为发酵剂，通过异型发酵将乳糖转化为乳酸，降低乳的pH，使酪蛋白变性，形成发酵乳特有的凝乳状态。同时，二者也是发酵乳风味成分的主要来源，它们在发酵过程中产生醛类、酮类、酯类、有机酸类、芳香类等风味物质100多种，其中的乙醛和双乙酰为最主要的风味化合物。

乳双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌等主要作为益生菌使用，它们具有良好的耐酸性和耐胆盐特性，通常能顺利通过胃酸考验到达肠道，促进有益菌增殖，维持肠道菌群平衡，降低血清胆固醇含量，提升机体免疫力。

目前，大多数发酵乳多采用传统发酵菌株（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）复合益生菌发酵而成，但有些产品添加地域特色益生菌如希腊风味酸奶、俄罗斯风味酸奶、冰岛风味酸奶，丰富了发酵乳的族群。

酸奶发酵的主要微生物菌种有哪些？

经典乳酸菌：它含有做酸奶的经典菌种--保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。制成酸奶中保加利亚乳杆菌为优势菌群。作用：保加利亚乳杆菌可以增加IgA免疫蛋白分泌，维持肠道正常细菌生态，缓解便秘，抑制幽门螺旋杆菌在体内生长，治疗及预防胃十二指肠溃疡，分解乳糖。

乳双歧杆菌：除了保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，还含有人体重要的肠道益生菌乳双歧杆菌，可使制成酸奶中乳双歧杆菌成为优势菌群。作用：双岐杆菌作为益生菌在人体结肠部位存活并且发酵，使结肠充满游离的乳酸。这些乳酸可以阻断厌酸的细菌带来的过程。由于过程可制造亲致癌肽，所以双歧杆菌可以用于治疗及预防结肠癌，这就是为什么双岐杆菌具有制造乳酸从而终结细菌的生命的作用。

干酪乳杆菌：除了保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，还含有干酪乳杆菌，可使制成酸奶中干酪乳杆菌成为优势菌群。作用：干酪乳杆菌具有抑制幽门螺旋杆菌在体内生长，有效地在减轻胃肠道的致病细菌性疾病。降低胆固醇水平，增强免疫反应，控制腹泻，缓解乳糖不耐症，抑制肠道致病菌等优秀的益生菌功能。由于干酪乳杆菌的pH值范围较宽，因此能更顺利地到达肠胃，发挥益生菌功效。

嗜酸乳杆菌：除了保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，还含有嗜酸乳杆菌，可使制成酸奶中嗜酸乳杆菌成为优势菌群。作用：嗜酸乳杆菌提高巨噬细胞和淋巴细胞的活力，从而提升机体免疫力，帮助消化，维持肠道酸碱平衡，抑制病原菌生长，维持肠道正常细菌生态.

植物乳杆菌：植物源乳酸菌更适合中国人消化系统的乳酸菌。可用于发酵豆花或酸奶。作用：植物乳杆菌主要用于传统食品发酵，是一种非常健康的微生物有机食品原料。在帮助消化的同时，它对缓解肠功能紊乱、肠炎有良好的效果。可预防豆类过敏。植物乳杆具有破坏病原菌，保存食物中的营养成份、维生素、抗氧化剂等作用。此外，它还能制造人体所需赖氨酸。