益生菌发酵乳是酸奶吗

益生菌发酵乳与酸奶有些相似，都是通过菌群发酵制成的乳制品。但是，两者的制作方法和原材料不同。

酸奶是以乳酸菌为主要菌群，将牛奶发酵制成的。而益生菌发酵乳则是使用多种菌群，包括乳酸菌、双歧杆菌等，通过长时间的发酵制成的乳制品。

益生菌发酵乳比酸奶多了一些菌群，因此在维持肠道健康、增强免疫力等方面具有更多的优点。而酸奶则更适合作为消化不良、腹泻等肠道不适的食品。

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益生菌发酵乳是酸奶吗

不一定是酸奶，还有可能是奶酪等等。益生菌发酵乳主要包括酸乳和酸乳饮料两部分。

酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

酸乳饮料是指向经乳酸菌发酵后的乳制品中添加稳定剂、有机酸等物质调制加工成的产品。

益生菌发酵乳含有大量有益活性菌的发酵乳，是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品。

扩展资料：

发酵乳的适用人群：

经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

哪些人不能吃发酵乳：

1岁以下的小宝宝,不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。

参考资料：

百度百科-益生菌发酵乳

发酵乳是不是酸奶

发酵乳是酸奶的一种。但是酸奶和发酵乳是不一样的，两者有着本质的区别。

首先酸奶是牛奶发酵而来的，它作为一种饮品，对人体具有保健功效，比如说常喝酸奶能够帮助人们减肥，因为它含有丰富的乳酸菌以及钙元素，除此之外，酸奶还能够促进胃肠蠕动。

但是发酵乳是乳制品发酵而来的，和酸奶相比，发酵乳虽然也是一种饮品，但是却没有酸奶对人体的营养价值高。因为发酵乳添加了果粒或果蔬汁等，虽然营养更加完善、合理，同时也稀释了乳中原有的营养成分，营养价值不如酸奶高。

“酸酸乳”等乳酸菌饮料里蛋白质和钙的含量仅占发酵乳的1/3，糖含量还高，所以营养价值远不如发酵乳。如果是单纯为了摄入更多的乳酸菌，也要注意要想让乳酸菌对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数达10的8次方才有足够的活性。

扩展资料

喝酸奶的禁忌

一、空腹别喝

饭后喝空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

二、并非量越大越好

有人喜欢喝酸奶，一天喝还好几瓶。酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用！

三、不宜加热后再喝

酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。

参考资料来源：百度百科-发酵乳

参考资料来源：百度百科-酸奶

参考资料来源：人民网-喝酸奶有这四个禁忌 四种人最好不要喝

光明益生菌风味发酵乳是酸奶吗、好不好呀

随着生活水平提高，人们对饮食健康也格外注重。尤其对于宝宝营养补充方面，家长们更倾向于选择能帮助宝宝调节肠胃健康的营养品。如市场上光明益生菌风味发酵乳就备受家长们喜爱。那么，光明益生菌风味发酵乳是酸奶吗、好不好呀，下面我们来说一说。

其实，光明益生菌风味发酵乳不是酸奶。风味发酵乳和酸奶不属于同一个品种物品。我们常见的发酵乳是一种酸性乳饮料，也称作是乳制品。其主要原料是鲜奶经过发酵或者没经过发酵出来的饮料。而酸奶主要原料是新鲜牛奶，经过发酵之后冷却灌装制作的牛奶制品。从营养上来说，发酵乳是不及酸奶的。另外，从价格上酸奶也一般比发酵乳要昂贵一些。不过光明益生菌风味发酵乳对于宝宝营养补充也是有好处的，其可以帮助改善肠内菌群，预防肠道疾病和便秘等。

以上便是光明益生菌风味发酵乳的介绍了。相信大家都知道光明益生菌风味发酵乳不是酸奶了，且跟酸奶也有一定差别。发酵乳对于宝宝肠道也有一定调节作用，家长们需要选择正规发酵乳给宝宝食用，呵护身体健康。

君乐宝益生菌风味发酵乳是酸奶吗、功效、会胖吗

有很多人都分不清楚风味发酵乳跟酸奶的关系，那君乐宝益生菌风味发酵乳是酸奶吗？一款乳制品要吸引消费者购买，归根结底还是要看它的功效。另外，女性朋友也很担心自己喝了这款酸奶后会变胖，那会胖吗？

君乐宝益生菌风味发酵乳是一款添加了益生菌的奶制品，它会比单纯的酸奶滋味更加丰富，功效也比较多。君乐宝益生菌风味发酵乳的外观、状态、口感看起来跟酸奶也差不多，但如果细究的话，它也不能够算是酸奶，只是现代人普遍将君乐宝益生菌风味发酵乳归咎在酸奶的范畴里。

君乐宝益生菌风味发酵乳比较好的一点是它能够呵护人体肠道健康，特别添加了4种益生菌跟2种益生元，可以帮助消除肠道里面的有害菌群，增加肠道里的活菌，从而对肠道的便秘、消化不良等等问题进行改善，让肠道可以更加轻松。

君乐宝益生菌风味发酵乳里面是有一定的糖分，它每100克里也含有3.4克的脂肪，拥有的热量也不低，因此，长期大量喝肯定是会导致肥胖。如果身体是在减肥，君乐宝益生菌风味发酵乳也不是好的产品。

发酵乳是酸奶吗

发酵乳通常有3种类型：①乳酸发酵；②酵母—乳酸发酵；③霉菌—乳酸发酵。发酵乳包括了酸奶、干酪和发酵奶油。

酸乳（acidophilus milk）是益生菌乳（probiotic milk）的简称，它所采用的菌株必须是嗜酸乳杆菌或双歧杆菌，因为这两种菌株是人体肠道内的原有（主要）菌群，是维持人体肠道内环境的生态平衡及吸收代谢必不可少的菌群。由于这种菌群起源于初生婴儿的肠道中，是不能用其它方法得到的，所以这种细菌现已成为一种最重要生化资源，用这类菌加工的食品（包括酸乳）具有非常明显的药物效疗作用，因此把它称为酸乳。

酸奶(yogurt或yoghurt)是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植。因此，这两种菌对人体健康只有保健作用而没有治疗作用。

酸乳、酸奶和发酵乳有设么区别

发酵乳和酸乳是一种东西，没有区别。发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品。

酸奶是以牛奶为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品。　

拓展资料

常喝酸奶的好处

1、预防骨质疏松。

2、降低血压。

3、提高免疫力。

4、预防妇科感染。

5、控制食欲

原点牧场益生菌酸牛奶180g杯装属于酸奶还是乳酸饮料？

属于酸奶，对于酸奶和乳酸菌饮料，国家有详细的规定。

国标中发酵乳的定义是“以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH 值降低的产品。”；而乳酸菌饮料的定义则是“指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。” 。所以乳酸菌饮料是酸奶经调配而成的，口味多样，因此楼主提到的产品是酸奶。

君乐宝 乐畅LB-21益生菌发酵乳 是不是纯酸奶？

lb-21益生菌是君乐宝专用菌种，只有君乐宝一家用。

然后是生牛乳发酵的，加上君乐宝专用益生菌就是5种益生菌。

能够帮助肠道消化，提高免疫力。

被国家评为保健食品。

是纯酸牛奶。

发酵乳和酸奶的区别 酸奶不加益生菌

酸奶不加益生菌，而发酵乳是含有的，所以大家挑选时要注意。共同点是两者都是不含添加剂的，是纯正的牛奶制作而成，更加利于健康。

发酵乳和酸奶的区别

酸乳是指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，通过保加利亚乳杆菌和湿热链球菌等发酵菌发酵而成的酸奶，这类酸奶中不含益生菌；而发酵乳的制作时，除了基本的发酵菌外，还添加了有益于人体的益生菌，更具肠道改善功能。酸乳与发酵乳的主要区别在于，前者不加益生菌，后者则添加，共同点则是两者都不含任何食品添加剂，因而大部分以“酸乳”、“发酵乳”命名的酸奶属于真正的好酸奶，不可错过。

酸奶是发酵乳吗

酸奶是属于发酵乳的一种，发酵乳的种类是比较多的，有各种发酵剂经过发酵之后所形成的乳制品，酸奶对人体的健康是比较好的，但是首先需要注意酸奶是不可以空腹喝的，因为空腹的时候是没有办法把其中的营养充分吸收，所以最好是饭后半个小时喝酸奶比较好，这样的话是可以帮助食物的消化的。而且对于排便等问题都是有着比较好的作用的，可以帮助改善便秘的问题。

发酵乳和酸奶哪个好

1、酸乳：只有2种菌发酵——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

2、发酵乳：加入了3种及3种以上的益生菌发酵

3、总结：说白了，酸奶只有两种菌，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这是最基础的菌种。如果在这个基础上，加入了别的菌种，就要叫做发酵乳了。而它们的营养价值，并没有大差别。

酸奶挑选注意

购买酸奶处理要看配料表中的菌种和食品添加剂外，还有要学会看营养成分表，特别是蛋白质含量和碳水化合物含量指标，如加了糖、果酱、淀粉等成分的碳水化合物含量会比较高，而含糖量增加会降低产品的营养密度，所以尽量选择蛋白质含量高，含糖量低的酸奶。要提醒一下的是不额外添加糖和其他物质的酸奶是会更健康一些，但在风味和口感上不如那些有添加的酸奶好喝，所以购买时也可以考虑一下自己的口味哦。胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝酸奶，嘴馋想喝的话最好事先咨询医生；其他人则可以尽情享用。

发酵乳和酸奶的区别是什么

发酵乳和酸奶的区别是什么

　　发酵乳和酸奶的区别是什么？你喜欢喝酸奶吗？反正我是非常喜欢喝，尤其是在饭后我总喜欢来上一瓶，酸奶不仅能促进消化，还能改善肠胃，下面我们就来了解一下发酵乳和酸奶的区别是什么？

　　发酵乳和酸奶的区别是什么1

　　 发酵乳和酸奶的区别

　　酸奶是一种具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，抑制肿瘤，改善乳糖不耐症的代谢障碍，降低胆固醇水平，抑制体内毒素，延缓机体衰老。与酸奶不同，酸性乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮料，主要有乳酸菌饮料和乳酸饮料。

　　 酸奶菌粉有什么作用

　　任何一种酸奶做酸奶发酵剂都不好。

　　酸奶菌粉做酸奶发酵剂最好，这个比用市售酸奶做引子具有无可比拟的优越性，主要表现在以下几个发面：

　　1、酸奶菌粉菌龄年轻，菌量适当，成品酸奶中的'活菌量高

　　2、传代次数多，成品酸奶中大多是年轻菌，活力高

　　3、发酵更充分，乳糖降解完全，营养吸收完全，不会引起腹部不适

　　4、风味物质产生更多，口感更好。

　　5、绝对原味纯酸奶，不含香精防腐剂，不会像市售酸奶那样引入一些增稠剂、香精等物质。

　　发酵乳和酸奶的区别是什么？面对这个问题我已经在上面的文章中解答了，大家如果有什么疑惑的话，就可以借鉴一下我的建议。酸奶和发酵乳应该都是助消化的，但是程度高低还是有的，所以大家如果不清楚的话就可以亲身的动手试一下，看看哪个分解食物的速度比较快。

　　发酵乳和酸奶的区别是什么2

　　酸牛奶要以牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌（发酵剂），经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳工艺品。

　　依据国家行业标准，酸牛奶可分成4类：酸乳、发酵乳、口味酸乳、风味发酵乳。

　　 1、原味酸奶VS风味酸奶

　　原味酸奶：除防腐剂之外没有加上一切物质的酸牛奶

　　风味酸奶：加上了蔬菜水果、谷类等物质以改进口味的酸牛奶

　　 2、酸乳VS发酵乳

　　酸乳：以生牛（羊）乳或奶粉为原材料，经除菌、打疫苗嗜热链球菌（链球菌感染）和立陶宛乳酸杆菌（德氏乳酸杆菌立陶宛亚种）2种菌发醇做成的商品。

　　发酵乳：以生牛（羊）乳或奶粉为原材料，经除菌、发醇后做成的pH值减少的商品，没有菌的，换句话说这类酸牛奶中添加了3种及3种以上的益生菌粉发醇。

　　 3、口味酸乳VS风味发酵乳

　　口味酸乳：酸牛奶里除开奶/婴儿奶粉，还加上了别的成份，如食品防腐剂、蔬菜水果或谷类粗粮等。要是考虑奶/婴儿奶粉含水量超出80%、蛋白含水量≥2、3%就可以。

　　风味发酵乳：除开奶/婴儿奶粉，打疫苗发醇后，还加上别的成份，且没有菌的。

　　 4、酸牛奶VS老酸奶

　　二者除开加工工艺有区别外，别的基本上没有很大差别。

　　酸牛奶：先发醇，再散装

　　老酸奶：先散装，再发醇，并添加了阿拉伯胶、胶状物、琼脂和卡拉胶等物质，使其凝结，让酸牛奶的口味更醇正，对于营养成分上和酸牛奶无大区别。

　　 5、优酪乳

　　优酪乳就是说酸牛奶，酸牛奶的英语全名是yorgut，这一优酪乳就是说一个英译名。

　　 6、希腊酸奶

　　希腊酸奶，别称巴氏灭菌调质处理奶、脱乳清酸奶或酸牛奶乳酪，是将酸牛奶根据布或是纸滤掉乳清后的物质，其黏度接近酸牛奶和乳酪中间，仍然保存了酸牛奶与众不同的口味与口味。尽管有时候会附加加上乳脂或婴儿奶粉，绝大多数希腊酸奶是用鲜牛奶发醇做成。

　　除此之外，希腊酸奶中并没有益生菌粉，这是常温下风味酸奶，因而不需要冷冻，也就代表希腊酸奶中没有活的益生菌粉！

　　 那究竟哪些的酸牛奶更身心健康呢？

　　1、要有特异性菌，在选择益生菌酸奶时，需注意包装上的益生菌粉加上量。

　　2、尽可能挑选非复原乳酸牛奶，大伙儿常常见到包装上面有复原乳的字眼。简易而言复原乳就是说婴儿奶粉泡出去的牛乳。

　　3、看蛋白含水量，原味酸奶蛋白质含水量≥2、5%，风味酸奶≥2、3%。

　　4、看乳含水量。一些货品会写乳含水量，乳含水量≥80%的相对性蛋白和钙含水量较高。

　　4、酸牛奶成分表第一位应当是奶。假如成分表第一位的并不是奶只是水，那样的商品大多数并不是真实的酸牛奶只是乳酸饮料。