蛋白质的食物来源是

河南省人民医院。常见的含有蛋白质的食物有：。1. 牛奶：含有高质量的蛋白质和钙质，能够促进身体健康。2. 鸡蛋：蛋白质含量高，能够提供优质蛋白，促进身体健康。3. 肉类：包括鱼肉、瘦肉、鸡肉、虾肉等，含有多种氨基酸，能够促进身体健康。4. 豆类：大豆制品是植物蛋白的优质来源，例如豆腐、豆浆、豆腐皮等。5. 粮谷物：如大米、面粉中含有植物蛋白，也是蛋白质的重要来源。

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我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是()

我国膳食结构中蛋白质的主要来源是动物性食物、豆类。

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等厅橡漏；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，

其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸扮烂的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。

膳食结构的概念：

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。

人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素如隐七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，人类的膳食必须由多种食物组成，且各种食物组成比例合适，才能达到膳食平衡和促进健康的目的。

我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是

我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是：奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

人类饮食中的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素这七类。而蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。一般可以从奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品获得。

膳食结构是指膳食中各种食物的数量及其在膳食中所占的比例，因为这些影响膳食结构的因素是逐渐变化的。因此，膳食结构不是一成不变的，人们可以通过平衡各种食物的比例来充分利用食物中的各种营养素。实现饮食均衡，促进其向更健康的方向发展。因为任何单一食物都无法提供人体所需的全部营养。

居民膳食结构中蛋白质的作用

蛋白质是人体必需的营养物质，在膳食中蛋白质的作用是非常重要的。

首先，蛋白质是组体细胞的基本物质，参与细胞的生长、发育和新陈代谢，是人体正常生理功能的重要组成部分。其次，蛋白质可以提供人体必需的氨基酸，可以促进新陈代谢，保持身体健康。此外，蛋白质还可以提供人体必需的矿物质和维生素，促进人体的正常生长发育。

总之，蛋白质在膳食中的作用是非常重要的，它可以提供人体必需的氨基酸、矿物质和维生素，促进人体的正常生长发育，保持身体健康。因此，我们应该在膳食中摄入充足的蛋白质，以保证身体健康。

以上内容参考自百度百科-蛋白质

我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是

我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是动物性食物、豆类。

人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素七大类。

而蛋白质的主要来源是动物性食物和豆类，它们不仅能够为人体补充充足的蛋白质，还能为人体补充所需钙元素，可以强健骨骼，增强人体免疫力，动物性食物中蛋白质含量丰富，而豆制品中也有大量的蛋白质，是补充蛋白质最好的选择，能够帮助人体增强体质，抑制疾病的产生。

膳食结构：

膳食结构指的是膳食中各类营养素的数量及其在食品中所占的比例。由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养。

人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，人类的膳食必须由多种食物组成，且各种食物组成比例合适，才能达到膳食平衡和促进健康的目的。

一般蛋白质食物来源有哪些？

1。如果是蛋奶素的素食者，牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋都是非常好的蛋白质来源，每天喝足3杯牛奶十分有利。　　

2。全素者则可通过谷物(如大米、全麦面等)，豆类(如青豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆，其中以大豆为优质蛋白质)，以及蔬菜坚果(如黄花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、干果等)来补充。

非只有动物性食物才有蛋白质，非去吃肉、鱼、蛋、奶不可，你同样可以从素食中获得肉类中的氨基酸成分。　蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品。

一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必需氨基酸存量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的。

植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获得足够的必需氨基酸。

蛋白质含量高的食物主要为以下4种。

1、奶类食物以及奶制品

像牛奶、羊奶、马奶这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。

2、肉类食物

牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，这些肉类食物都含有丰富蛋白质。

3、蛋类食物

说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，所以注意不要过量食用。

4、大豆类食物以及豆制品

植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人体消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。