功夫茶烧水壶

功夫茶烧水壶是一种用于烧水泡茶的传统工具。它通常由瓷器制成，具有简单的设计和优美的外观。功夫茶烧水壶的瓷质壶身可以很好地保存水的温度，并确保水质清洁纯净，以最佳地泡茶。它还具有便于注水和倒水的特点，非常适合茶艺师或茶爱好者使用。

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功夫茶烧水壶选哪种材质好

1、功夫茶烧水壶最好的选择茶用玻璃茶壶、不锈钢壶。玻璃壶烧水不增不减，且具有耐高温、高强度、高硬度等特点，而不锈钢壶方便实用，烧水速度快，具有易加热、易冲泡等特点。根据材质不同，烧水壶分为五类，玻璃壶、不锈钢壶、铁壶、银壶、陶壶。

2、玻璃煮水壶：玻璃煮茶壶是不错的一个选择，现在有很多采用耐热高硅硼玻璃材质，制作的烧水壶其实非常结实安全。耐热高硅硼玻璃又名硬质玻璃，是利用玻璃在高温状态下导电的特性，通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化，经先进生产工艺加工而成的，具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率等特点。

3、不锈钢壶，对水质无改善：不锈钢食品级水壶居家必备的煮水器了，它的煮水速度快，方便实用，但一般的电热水壶没有净化水的功能，对水质没有明显的改善，所以用电热水壶煮水泡茶可能达不到最佳口感。

4、铁壶，适合冲泡高温茶类：铁壶煮水可以改善水质，且煮水能够完全沸腾，保温性也不错，适合冲泡需要高温的茶类，比如黑茶和白茶。缺点就是铁壶需要经常保养。

5、银壶，改善茶汤口感：银壶煮水至清至纯，含氧量高，也有杀菌除异味的作用，用来泡茶可以获得更好的口感。银壶也不易生锈，很好保养。

6、陶壶，使口感柔滑：陶壶本身具有吸附作用，对水能起到一定的净化作用，使茶水口感更柔滑，入口细腻，也可醒茶味，扬茶香。缺点是煮水速度较慢。

功夫茶烧水壶质量排名

功夫茶烧水壶质量排名：依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2022年功夫茶壶十大品牌排行榜，前十名分别是美家厨帮、荆邑、御壶茗香、汉茗、藏壶天下、空空茶道、huanxipo、雅迪/YADEA、达文丽人、茗茶艺壶 。(榜单每月更新一次，更新时间为2022年3月1日。)

工夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。工夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶，工夫茶最讲究茶具。潮汕工夫茶所用的茶具最少需要十种。

工夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具，之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

工夫茶具流传至今已有几百年的历史，最早的工夫茶具流行与广东等地，随着后来慢慢传播到各地区。

中国的饮茶之道，最为讲究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶，以闽之汀、泉、漳三府，粤之潮州府功夫茶为最。”功夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节，故有“闲来细品功夫茶”、“无茶不成礼”之说。

功夫茶具虽多，但茶人们却认为“四宝”是必具：孟臣冲罐（小紫砂陶壶）、若深瓯（小薄瓷杯）、玉书畏（烧水陶壶）、潮汕烘炉。闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚：“一无名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。”不知何为，“孟臣”排名第四却备受茶人宠爱。史传，孟臣是明代制壶名匠惠孟臣，他最早制壶于明代天启年间，最初壶底刻有“大明天启丁卯荆溪惠孟臣制”字样。《桃溪客语》载：“孟臣笔法绝类褚遂良。”孟臣罐具有泡茶不走味，贮茶不变色，暑夏不变馊的优点。茶人选购它的标准是“三山齐”，即把壶去盖覆置平桌，滴嘴、壶口，把柄三点平成一线就是真品了。泡茶越频越久，壶壁长的茶锈越厚，可节省茶叶，即使空壶注入沸水也有茶香茶色，茶锈厚的孟臣壶常是茶主人炫耀“茶龄长”的物证。若深瓯是清代江西景德镇瓷的名匠若深的佳作，杯底书有“若深珍藏”如今业已罕见。

功夫茶另“两宝”之一的玉书畏以潮州百年老号《陶圣居》做的尤佳，有极好的耐冷热骤变性能。隆冬，拿出炉外许久保温。功夫茶讲究水不能过热，玉书畏便于观察火候且不易生水垢。而潮汕烘炉则是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉，这种炉具早在唐宋年间即出名，特点是长形，有一尺多高，很雅观。炉心深又小，能使火热均匀省炭，炉有盖有门，通风性能好，值得称道的是水溢炉中“火犹燃，炉不裂”，有的艺匠还喜欢在炉门两侧配一对茶联。

功夫茶烧水壶抽不了水是怎么弄?

可能是水泵损坏。或水泵水管内有空气。

第一：检查水柱里面的软管是否弯折，弯折了把它弄好应该没问题；第二：弄好了还是有问题，则听听抽水电机是否有翁翁翁的声音，如果单独无表明抽水电机已坏。一般的话就是这两个问题，也可能是你的纯净水桶放的位置比茶具的高。

自动抽水茶壶是新兴起的一种时尚生活小家电，它基于传统的不同茶叶实现不同水温的概念而诞生，时尚、方便、节能。它是品茶，泡茶的精品小家电、快捷好帮手。自动抽水茶具它除了拥有将水智能加温之外还可以自动将饮水桶内的水抽到茶壶内进行加热或者烧开，自动抽水茶壶具有实现不同茶叶进行不同水温的智能加热功能，水温从45到99摄氏度之内任意设定，出水坐更是可以230度旋转以及拆洗。

功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用

功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用

　　功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用，中国人对于茶叶有着一种独特的喜爱，而且饮茶是一种非常传统的文化，功夫茶茶具就是泡饮茶叶的专门器具。下面看看功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用。

　　功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用1

　　功夫茶具包含盖碗、茶壶、公道杯、品茗杯、茶盘、茶巾、煮水壶、茶筒、茶漏、茶夹、茶则、茶针、茶匙、茶荷、壶承、茶滤、茶刀等，其中盖碗的用法为浸泡茶汤之容器，公道杯为分茶容器，茶盘为泡茶的茶台，品茗杯为喝茶器具，茶道六君子则为泡茶辅助用具。

　　 功夫茶茶具名称及用法~茶叶：

　　 1、盖碗

　　盖碗亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶汤容量较多，具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大，揭开碗盖，茶汤、叶形都能观赏得很清楚。

　　平常泡茶时，为了挑选适合的盖碗，建议长期使用或选择适合自己大小的盖碗，这样才能泡好一杯茶。

　　正常情况下，我们泡茶的盖碗容量为100ml-120ml左右、碗沿略开、盖钮略高、手感不笨重。

　　 2、紫砂壶

　　紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品，始于明朝正德年间。

　　紫砂壶采用紫砂泥为原料，因紫砂壶透气性能好，故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味。且紫砂壶有很高的收藏价值，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。

　　 3、公道杯

　　公道杯，一来可以保证茶席桌面清净，特别是在使用盖碗的时候，公道杯显得必不可少，

　　二来，使用茶壶泡茶时，茶水倒入杯子时容易出现前面的茶水淡，后面茶水浓的现象。而公道杯在此时，就起到了很关键的作用。

　　在泡茶时，通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中，而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮，保证每个人茶杯中的茶汤口味相同。

　　 4、品茗杯/主人杯

　　品茗杯，是用来品饮茶和观赏茶汤的专用茶杯。而大多数爱茶的人，都会选择专属于自己的主人杯。

　　品茗杯的选择是有讲究的.。选择不相匹配的品茗杯，会破坏了品茶的乐趣。挑选品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、浅、薄、白”四个原则最宜。

　　常言道“茶满欺人，酒满敬人”在斟茶时，品茗杯中的茶，应斟入2/3的为宜。

　　 5、闻香杯

　　闻香杯是用来嗅闻杯底留香的器具，与品茗杯配套，质地相同，加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主，也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。

　　 6、茶道六君子~昵茶网茶叶百科：

　　 茶筒

　　茶筒用于盛放“六君子”中的其余五件茶具。一般为圆筒状，也有很多筒身造型各异的精美茶筒，如曲线形、葫芦形。制作材料一般为竹子、木头。

　　 茶漏

　　茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。茶漏制作材料一般为竹子、木材，也可以用瓷或陶制成。

　　 茶夹

　　茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。其制作材料多为竹子、木材，也有少部分用金、银制成的茶夹。

　　 茶匙

　　又称茶拨，茶匙有两用，一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣；二可用于将茶叶拨入茶壶中。。其制作材料多为竹子、木材。

　　 茶针

　　也称为“茶通”，主要功能是疏通茶壶的蜂巢，以保持茶壶的壶嘴出水流畅。茶针的制作材料很多，除了常见到的金银、竹木，还有一些比较珍贵材料，如象牙、牛角、羚羊角等。

　　 茶则

　　茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具。在取茶时与茶匙配合使用，将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶，拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程，所以在事茶者眼里，茶则也是一种量器。现在用得最多的是竹子和木材类的。

　　 7、 其他茶桌配件

　　除去以上说的茶具外，茶桌上的茶具配件还有不少哦。如：茶洗、盖置、壶承、茶席等。

　　 茶荷 ：主要用于盛装干茶，供人欣赏干茶的色泽和形状。材质多为竹、木、陶、瓷、锡等制成。

　　 茶洗 ：又称水盂，宛如一个大碗，多搭配干泡台使用。可用来盛装清洁茶具用水，以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水。

　　 盖置 ：顾名思义，就是用于搁置主泡器的盖子。将茶壶盖放置在盖置上，不仅能够保持壶盖的清洁，还能减少壶盖的磨损。虽不起眼，但是却是很实用的茶物件。

　　 壶承 ：俗话说得好“一壶一承一茶事”。壶承主要用于托盛主泡器使用，避免水打湿桌面。现有部分壶承，也有茶洗，盛装废水的作用。

　　 茶巾 ：又称为“茶布”一般用麻、棉等纤维制造。主要用于擦干茶壶或公道杯底部的杂水，也可以用来擦干桌面的滴水，保证桌面整洁。

　　 桌旗： 作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上，让茶桌显得更加优雅。除了提升品味和格调，还可以保护桌面，是近几年开始兴起的一种茶席布置装饰。

　　功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用2

　　 1、茶杯和茶漏

　　功夫茶具有十几个不同的茶具共同组成，茶杯和茶漏是功夫茶具中最重要的两个存在茶杯是人们用来品饮茶汤的工具，它具有小浅薄等多个特点，而查路则是人们像茶壶中放茶的用具，在使用时需要把它放在茶壶的壶口上，再把茶叶放到漏斗中，这样能防止茶叶掉落到壶外。

　　 2、茶洗

　　茶洗是重要的功夫茶具，每套功夫茶具中应该有三个茶洗，一正二副，它们的分工不同，正茶洗是用来浸茶杯的用具，而副茶洗则是用来浸洗茶罐的用具，最后一个副茶洗是用来盛放洗杯水和泡过茶叶的用具。

　　 3、茶巾和茶针

　　功夫茶中的茶巾是用来擦拭茶壶或茶海底部的用具，它也可以用来擦拭滴落在桌面上的茶水儿，茶针则是用来疏通茶壶内网的工具，它能保持水流的畅通，再用紧压茶泡制功夫茶时，茶针还能用于紧压茶的分解。

　　 4、茶海和茶壶

　　功夫茶具中的茶海也叫茶盅或公道杯，人们再把茶汤泡好以后，需要倒入的茶海或者公道杯中，然后再把茶汤分装到不同的品茗杯中，这样能使每个品茗杯中的茶汤浓度一样。茶壶是功夫茶具中最重要的存在，它是人们冲泡茶叶的重要用具，人们把茶叶放到茶壶中以后冲入开水，通过浸泡以后能得到美味的茶汤。

　　 5、煮水器

　　功夫茶具中的煮水器是用来煮泡茶水的用具，在古代的时候煮水巨多士峰儒而进入现代社会以后，功夫茶具中的煮水器多是以酒精灯加热的小壶或者自动电壶，它能让壶中的水总是保持沸腾状态，能满足人们冲泡功夫茶时对开水的需要。

　　功夫茶茶碗和茶壶分别怎么用3

　　 如何选择功夫茶的茶具

　　 1、茶壶和茶杯的.选择

　　大家选择功夫茶茶具最好的选择紫砂或者朱泥成的茶壶和茶杯，茶壶的出水量应该在三到四杯左右，投入干茶时多在茶壶的三分之一左右，如果茶壶的出水量过大，功夫茶的浓度就不好控制。

　　 2、茶盘的选择

　　茶盘在泡制功夫茶时，也是一个必须的工具，特别是在泡制二道茶时，它是必不可少的，大家选择功夫茶使用的茶盘，一定不能选择塑料材质的，可以选择竹制或者木制的茶盘，而且这种茶盘要宽而平。

　　 3、炉和水壶的选择

　　泡制功夫茶时，烧水的炉也是功夫茶具之一，它可以是电炉或者酒精炉，只是在烧制出的水不会产生异味就可以。这里警告大家选择功夫茶使用的炉和水壶时，一定记得不能用电水壶或者饮水机，因为它们的最快高温度只有九十五度，而且在浇制时，会不断的沸腾，会让烧出的水质发生变质，泡出的茶汤也会失去原有的滋味。

功夫茶必须配电水壶吗

喝功夫茶对水的的温度要求很高，一般要滚水冲茶。最好呢是用小水壶，边冲边煮，水开就冲，冲完加水。至于电水壶这个倒不是一定。以前老人是用橄榄核烧的炭，放在红泥火炉中用泥壶烧水。现在的人一来没地方买这些东西，二来也不见得有那种时间和心情爱好，大多采用电磁炉、电水壶煮水。

功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍

功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍

　　功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍

　　功夫茶泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'学问、品饮的功夫。那么泡功夫茶应该具备什么茶具，需要了解掌握哪些知识呢?下面就功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍。

　　1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4.投茶：按1：18的比例把茶放入壶中。5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6.第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　11.第二泡、第三泡：操作同上。

　　以上就是对功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍，从上面11个步骤我们就可以了解功夫茶应该怎样泡及饮的方法，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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功夫茶具怎么选择

功夫茶具怎么选择

　　功夫茶具怎么选择，中国的饮茶文化源远流长，它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料，那么跟茶息息相关的茶具是我们必须关注的，那么功夫茶具应该怎么选择才好呢。

　　功夫茶具怎么选择1

　　 1、茶壶选择

　　选用紫砂或朱泥的制作的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。

　　 2、茶盘选择

　　最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。茶盘提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。

　　 3、茶匙和茶荷选择

　　竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

　　 4、炉和水壶选择

　　电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾会让水质受到影响 。

　　 5、茶杯选择

　　白瓷薄壁的最佳，不影响茶色和茶味，清洗也方便。

　　 6、茶罐选择

　　茶叶罐的制作材质有很多，从以前的`瓷器、铁铸茶叶罐，到现在的纯锡茶叶罐，不管是生产制作工艺还是外形设计都有了很大的进步。现在使用得最多的还是纯锡茶叶罐，

　　因为纯锡茶叶罐可以保存茶叶的鲜味和芳香，是众多茶叶罐中保存茶叶时间最长的，而且纯锡制品外形雅致、精湛，看起来十分的贵气，日常的保养也十分的简单。

　　在选择茶叶罐的时候还应该考虑到茶叶的性质，有些茶叶需要有良好的透气性，有些茶叶为了保存更久一定要有很好的封闭性。而茶叶罐由于制作材质不同，所以拥有的性能也有所差异，只有选择对的茶叶罐装合适的茶叶，才能够起到真正的保存作用。

　　功夫茶具怎么选择2

　　 1、茶壶和茶杯的选择

　　大家选择功夫茶茶具最好的选择紫砂或者朱泥成的茶壶和茶杯，茶壶的出水量应该在三到四杯左右，投入干茶时多在茶壶的三分之一左右，如果茶壶的出水量过大，功夫茶的浓度就不好控制。

　　 2、茶盘的选择

　　茶盘在泡制功夫茶时，也是一个必须的工具，特别是在泡制二道茶时，它是必不可少的，大家选择功夫茶使用的茶盘，一定不能选择塑料材质的，可以选择竹制或者木制的茶盘，而且这种茶盘要宽而平。

　　 3、炉和水壶的选择

　　泡制功夫茶时，烧水的炉也是功夫茶具之一，它可以是电炉或者酒精炉，只是在烧制出的水不会产生异味就可以。这里警告大家选择功夫茶使用的炉和水壶时，

　　一定记得不能用电水壶或者饮水机，因为它们的最快高温度只有九十五度，而且在浇制时，会不断的沸腾，会让烧出的水质发生变质，泡出的茶汤也会失去原有的滋味。

　　功夫茶具怎么选择3

　　 第一：茶壶

　　潮人土语叫做"冲罐",也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的`一种。选购茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"

　　茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，

　　也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形……等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青……等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是"壶宜小不宜大，宜浅不宜深".因为大就不"工夫"了。

　　 第二：茶杯

　　茶杯的选购也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。茶客常以白地蓝花底平口阔，

　　杯底书 "若深珍藏"的"若深杯"为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为"白果杯".。

　　 第四：茶盘

　　茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形……等等。但不管什么式样，选购最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；

　　盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。

　　 第六：水瓶与水钵

　　作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，

　　也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的"红金彩",用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。

　　功夫茶具怎么选择4

　　 盖碗的茶具 ：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。

　　茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

　　 茶海： （也叫“公道杯”），又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。

　　同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。茶海起均匀茶汤的作用，多用于乌龙茶（铁观音）的冲泡。其大致功用为：

　　盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

　　 闻香杯 ：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶（铁观音）特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。

　　好处：一是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

　　传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味：

　　 嗅 ：指的是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道，也就是将茶叶倒进茶杓（又叫般若瓯）中（当然，之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序），清茶客观其形状、颜色，嗅其干茶香味。

　　 闻 ：指泡茶时，在暖壶（开水冲淋壶身）之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用，这些个茶水是要淋回壶身的，叫做玉液回，然后再出来的就是第二道茶了，

　　这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻茶香，叫做倒转乾坤。

　　 品茶 ：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，不沾牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，貌似这就是品味的真谛。

　　 茶壶： （紫砂或朱泥的）选出水量为三杯或四杯的（干茶1/3壶，完全泡开时的出水），多了少了都难控制。这里的考究多了。

　　 茶盘： （宽、平）竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。

　　 茶匙、茶荷： （就是干茶入壶前的量具）跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫茶道。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

　　 炉及水壶： 电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行（必备）。绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响。

功夫茶烧水炉不能烧水怎么办

功夫茶烧水炉不能烧水先检查电源是否正常，然后再看看加热盘里边的灯是不是亮着。不亮的话就先怀疑是不是保险烧了，如果是保险烧了的话，换一个。如果是其他问题的话，可能就要找一个修理师傅了。

功夫茶介绍

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。

水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。茶经说，山水为上，江水为中，井水其下。那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不过像香港地方，一声制水，万众惶然，自来尚不可求。

功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。

泡功夫茶要用哪些器具

1、预备器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷质茶壶、奉茶盘、热水壶及风炉(电炉、酒精炉都可)。

2、观茶：珠光乍现。

置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。

3、煮水：轻灵浮动。

泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。

4、净杯：浸温壶盏。

向壶、杯中注入初沸之水，使其温热。

5、置茶：王子进殿。

由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。

6、入水：直落千丈。

已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。

7、敬茶；分杯奉客。

将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。

8、闻茶：清香绕鼻。

祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。

9、赏汤：赏叶观汤。

祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。

10、啄饮：细品爽鲜。

祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。

11、续品余韵。

在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品，感受其不同滋味。

12、三饮成趣。

红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。

13、论茶谢客。

饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后，真诚的感谢宾客的到来。

功夫茶道茶具的介绍

功夫茶道茶具的介绍

　　“功夫茶”是一种泡茶技艺，不仅由于煮制和啜饮时费功夫，且泡茶用具也十分讲究，下面是我精心为你整理的功夫茶道茶具的介绍，一起来看看。

　 　功夫茶道茶具的介绍

　　1.孟臣壶

　　又称“孟公壶”、“孟臣罐”。泡茶用具，紫砂茶具，适宜于冲泡乌龙茶，为功夫茶茶具之一。宜兴惠孟臣制，多为赭石色，壶小如香橼，器底刻有“孟臣”钤记。清代施鸣保《闽杂记》中载：“漳泉各属，俗尚功夫茶，茶具精巧，壶有小如胡桃者，名孟臣壶。”其标准是“小、浅、齐、老”，小指容量少;浅指壶小水浅能酿味，能翻香，不蓄水，会翻泡;齐指壶嘴、口、把三点能平成一线，制作精细;老器物者为贵，使用时间越长越好，“锈”厚时香重。

　　清“孟臣”款朱泥水平壶(现藏于中国茶叶博物馆)

　　2.若琛杯

　　又称“若琛瓯”。白瓷质饮具，功夫茶“烹茶四宝”之一，品饮功夫茶茶汤用。相传为清代江西景德镇烧瓷名将若琛所作。为白色翻口小杯，杯沿常有花纹，杯身有山水字画，杯底书“若琛珍藏”。1832年的《厦门志》中载：”俗好啜茶，器具精小，壶必孟臣壶，杯必若琛杯。”

　　3.玉书茶碨

　　又称“玉书碨”。煮水器，功夫茶“烹茶四宝”之一，赤色、扁形、薄瓷质，容水约200ml。闽南、粤东和台湾人称瓷质水壶为“碨”能耐冷热急变，保温，便于观察煮水过程。“玉书”解释有二：一说水壶设计制造者的名字;二说壶出水时宛如玉液输出，故称“玉输”，因“输”字不吉祥,取谐音为“玉书”。使用时，置于汕头风炉上急火烧之，水开时，碨盖一开阖，卜卜有声，此时即可冲泡茶叶。

　　4.汕头风炉

　　又称“潮汕风炉”。煮水燃具，功夫茶“烹茶四宝”之一。黏土烧制的红泥小火炉，高温下遇水不裂。外形如鼎，通红古朴，长形，高约20厘米，置碳的炉心既深又小，有盖有门，通风性好。汕头风炉是玉书茶碨的配套器具，由风炉改进而来，其炉口大小与碨底相称，燃料一般用白炭，也有讲究的茶友会用橄榄核碳。

　　 现代意义上的功夫茶具

　　随着饮茶之风的兴盛以及茶文化的发展，茶具的品种越来越多，样式越来越精美，成套茶具的组合方式越来越灵活多样。现代意义上的功夫茶具，更多体现在用于茶叶冲泡和品饮时的细斟慢饮。

　　功夫茶用具也越来越多样，泡茶用具除了选择紫砂壶外，我们还可以选用瓷质盖碗。此外还有各式各样的品茗杯和闻香杯一起配套使用，其目的是为了更好的闻茶香。煮水器具也形式多样，常见的有随手泡、电水壶、也有讲究的茶友会选择铁壶。当然,想要泡得一杯上好的功夫茶，除了主要用具外，此外还有很多其它常用茶具，如公道杯、茶荷、茶叶罐、过滤网、过滤架、杯垫、茶巾、茶盘、茶道用具组合等。这些器具都可以根据个人需要组成一套功夫茶用具。

　　 功夫茶冲茶方法

　　水分三等

　　品工夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

　　茶艺师介绍说，水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅关乎格调，还是极度奢华的。

　　以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。真是考功夫啊!现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。

　　地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。现在在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。

　　高冲低斟

　　“高冲低斟”说的'是冲茶和斟茶的方法。

　　冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

　　斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。

　　斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。

　　茶艺师介绍说，潮州工夫茶，第一泡是最重要的。第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。

　　品茶礼仪

　　传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。

　　品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是工夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。

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