豆腐丝怎么炒最香

一、鱼香豆腐丝。

1、准备食材：千页豆腐适量、木耳50g左右、胡萝卜1半、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉、郫县豆瓣酱1勺、淀粉适量、干辣椒3个、姜适量、蒜适量、小葱适量。

2、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用。

3、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁。

5、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。

6、放入千页豆腐丝煸炒片刻。

7、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

8、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味。

9、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘。

二、油炝豆腐丝。

1、准备食材：五香豆腐丝1把、香菜3棵、小米椒1个、干红辣椒3个、油少许、生抽少许、盐少许。

2、五香豆腐丝切成7、8公分长，用凉水清洗两遍，去掉多余的盐分。

3、香菜切成寸段，小米椒切圈。

4、豆腐丝和香菜同入一碗中，撒适量盐、生抽。

5、炒锅中倒适量油，将小米椒和干红辣椒入油中煸炒出香味，略变色。

6、将热油泼在豆腐丝上，拌匀即可。

三、冬瓜烧豆腐丝。

1、准备食材：冬瓜500克、豆腐皮半张、花生油40克、盐2克、生抽15克、蚝油5克、老干妈辣椒酱1勺、香葱1根、八角1个、桂皮1块。

2、冬瓜去皮洗净切块，豆腐皮洗净切丝。

3、香葱洗净切葱花，八角桂皮冲洗干净。

4、起油锅，放入冬瓜八角桂皮，煎一会。

5、放入豆腐丝，撒盐炒匀，倒入清水，放入蚝油炒匀，煮三分钟。

6、放入老干妈辣椒酱炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅。

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用料：千载劳述各古页豆腐适量、木耳50g左右、胡萝卜1半、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉、郫县豆瓣酱1勺、淀粉适量、干辣椒3个、姜适量、蒜适量、小葱适量。

1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用。

2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁。

4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香。

5、放入千页豆腐丝煸炒片刻。

6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味。

8、调入水直皮振矿淀粉至粘稠即可出锅装司知校乡培环盘。

豆腐丝：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水差指乐考怎制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐晶限的派生食品。

豆腐丝曾是上贡皇家的食品。

豆腐丝豆腐及豆腐制品来自的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白论属烟对，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

一般人皆可食用。

豆腐丝怎么做如何做好吃

简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：

食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油

做法：



1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；



2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；



3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；



4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；



5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；



6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；



7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；



8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；



9、将炸好的花生米盛出，待用；



10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；



11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；



12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；



13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；



14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。



炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。



当然，再好吃的美食想要做出可口的味道，也是需要掌握一定的技巧或者诀窍的，就拿今天分享给大家的这道炒豆腐丝来说，想要香酥的口感，除了按照上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。



首先，如果你的厨艺不过关或者跟小编一样，都是用电磁炉或普通铁锅炒菜，那么，最好还是老实的用电饼铛煎炸豆腐丝，多了一步，味更足。当然，直接在炒锅中煎炸也可以的，但火候、锅具以及厨艺要配合。



其次，炒豆腐丝的时候最好用筷子，来回的拨动比锅铲要好用的多，而且炒得更匀，另外，干红辣椒丝要炸至香酥后再加入豆腐丝。



最后，放孜然粉等调味料的时候，最好可以将火关一下，放好调料，再打开中火，快速的拨散拨匀，以免，手脚慢一些的，将豆腐丝炒糊了。



享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做

豆腐丝和什么炒最好吃

豆腐丝和尖椒一起炒，做法如下：

1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝。

2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香。

3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干。

4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

正宗川味麻辣豆腐丝的做法？

（ 1 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料

豆腐丝适量、花椒粉适量、五香粉适量、

辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、麻油适量。

做法步骤

（ 1 ）干豆腐丝加水泡发；

（ 2 ）将泡发的豆腐丝放入锅中煮约5分钟左右；

（ 3 ）将煮好的豆腐丝捞出沥干水分放入碗中；

（ 4 ）撒上适量盐、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；

（ 5 ）加入生抽和麻油拌匀即可；

（ 6 ）装盘上桌。

（ 2 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料。

豆腐丝 100克、干红辣椒 50克、蒜 50克、酱油 30毫升、盐 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。

做法步骤

（ 1 ）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

（ 2 ）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动

直到均匀上色即可盛出备用；

（ 3 ）锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，

翻炒几下，撒上熟芝麻；

（ 4 ）完成，装盘上桌。

豆腐丝怎么做好吃，豆腐丝的吃法

豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？

做完尝了尝，哇塞，这个干豆腐还真是没有让我失望呢，又香又滑，我做了辣味的，好吃极了！一边吃一边想着下次再多买点，这一碗根本不够吃的感觉，幸好还有别的菜，否则这可是要嘴唇了！

【小炒干豆腐丝】

所需材料：干豆腐丝适量，胡萝卜，尖椒，大葱，蒜末适量，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，油辣子，胡椒粉适量。

详细步骤：1、准备材料，葱蒜切末，干豆腐切丝，胡萝卜洗净切丝备用。

2、炒锅油，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒出香味。

3、放入干豆腐丝与锅中的食材一起翻炒。

4、放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺胡椒粉，一勺油辣子翻炒入味。

5、等食材都沾满了酱汁就可以出锅了，非常的嫩滑香软，吃一口还想再吃一口！

豆腐丝怎么炒好吃

今天给大家分享一道“炒干豆丝”的家常做法。小小黄豆浑身是宝，营养丰富，蛋白质含量更是奇高。以黄豆为原料加工而成的豆制品不仅历史悠久，更是一直以来人们餐桌上不可或缺的一味食材。而经过不同的烹饪手段，简单的豆制品又被制作成各种各样营养又好吃的美味佳肴，深受人们的喜爱。“家常炒干豆丝，好吃有窍门，跟着步骤这样做，鲜香味美开胃下饭”。#家常菜#

干豆丝，顾名思义，晒干的豆腐丝，依然保留了豆丝的营养，但更易保存，随吃随泡，可炖可炒亦可凉拌，做起来是简单好吃又方便，是上班族或学生一族最佳的快手家常下饭菜之一，三五分钟即可做好，搭配点青菜，鲜香开胃，是最好的早餐开胃菜之一。#美食测评团#

家常炒干豆丝不需要什么配菜，也不需要太过繁复的调味料，一泡一调一炒即可。干豆丝又薄又细，融水性极强，在清水中浸泡三五分钟，就能完全泡开。炒干豆丝有两种炒法，相信大多数人会选择爆香葱姜蒜后，直接加入干豆丝快速翻炒，然后再调味。其实，这样炒出来的干豆丝发干不说，味道还不够鲜香，这就需要先做这一步，将料汁事先调好，入锅煮开后再放入干豆丝爆炒，这样做出来的家常炒干豆丝，简单好吃，美味下饭。

简单好吃又营养美味的炒干豆丝的家常做法：

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

家常炒干豆丝，不要直接下锅炒，先做这1步，鲜香味美更好吃。炒干豆丝简单易做、美味好吃，是人们餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鲜香的口感，特别的开胃下饭，很是适合拌入米饭或用烙馍做卷饼吃，被很多妈妈们作为作为孩子早餐下饭菜的不二选择。

家常小炒炒干豆丝虽然做起来非常的简单快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的窍门的，就拿这道小食来说，先炒干豆丝还是先放调味料，只是一个前后顺序的区别，但做出来的菜肴味道却又很大的区别，所以，切记，放调料汁这一步要先做。

另外，对于干豆丝怎么炒好吃这个话题，还有一个需要掌握的窍门就是豆腐丝浸泡多长时间，以及用热水泡还是用冷水泡。其实，开始我们就说了，干豆丝融水性非常好，只要用清水浸泡三五分钟即可，当然，时间长些也无所谓，只是吃起来偏绵软一些，少些嚼头，对于这方面口感不是特别在意的小伙伴可以不用纠结，随意就好。

炒豆腐丝好吃又简单的做法炒豆腐丝怎么做好吃又简单

1、原料：大白菜帮、胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、猪外脊、姜、蒜。

2、调料：盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、醋。

3、炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白，烹入少许醋和生抽。

4、放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟，放入白菜丝，加盐调味，炒至白菜稍微变软，放入蒜丝翻炒均匀即可。

炒豆腐丝怎么做

前言

制作简单，香辣可口

材料

主料：豆腐丝200g、洋葱100g；

辅料：油适量、辣椒适量、酱油适量

炒豆腐丝

1.豆腐丝撕成段

2.洋葱切好备用

3.辣椒切好

4.切点葱花

5.锅里放油，先把辣椒和葱放进去

6.然后把洋葱放进去翻炒

7.最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可

小贴士

不要加盐啊，豆腐丝是咸的

干豆腐丝怎么炒着好吃

清炒干豆腐丝

清炒干豆腐丝是一道美食，制作原料主要有干豆腐。

中文名

清炒干豆腐丝

主要食材

干豆腐

辅料

盐

制作工艺

炒

快速

导航

清炒干豆腐丝做法

食材

主料

干豆腐500g

配料 油适量

盐适量

辣椒适量

葱花适量

姜适量

豆油适量

味精适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

共5张

清炒干豆腐丝

清炒干豆腐丝做法

将葱切段

辣椒和姜切好备用

炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒

炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅

豆腐丝怎样做好吃

干豆腐丝的做法

主料：干豆腐丝 韭 菜 豆芽

调味料：盐 白糖 味极鲜 米醋 食用油

1.先把绿豆芽的头和尾去掉，然后清洗干净后备用。

饭店里的炒豆芽都是掐去根部和叶 子再炒的，我们在家里炒绿豆芽的时候，很少有人会掐去头尾再做，问过饭店大厨才知道，原来绿豆芽的头和尾有轻微的苦涩味，掐掉再做口感更好，而且做出的菜品颜值也更高。

2.取一块干豆腐切成条后放入碗中，然后加入适量的开水浸泡备用，加开水泡可以去除干豆腐的豆腥味；再取韭 菜一把清洗干净后，先切掉根部接触泥土的部分，然后再切成2~3公分长的段备用。

3.起锅加油，油温5成热时放入干辣椒丝，炒香后倒入绿豆芽，翻炒片刻后沿着锅边淋入少许米醋，翻炒均匀后倒入干豆腐条，再次炒匀后加入一勺盐、一勺白糖、适量的味极鲜调味，翻炒均匀化开调味料后再加入韭 菜，继续大火翻炒30秒后，即可关火出锅装盘啦，好吃的干豆腐丝就好了。

豆腐丝怎么炒

香菇丝炒豆腐丝

材料

干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。

做法

1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。

2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。

凉拌豆腐丝

材料

白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精

做法

1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌

2.搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养

材料

豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许

做法

1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段

2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段

3.成品

豆腐丝怎么做如何做好吃

简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：

食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油

做法：



1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；



2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；



3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；



4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；



5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；



6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；



7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；



8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；



9、将炸好的花生米盛出，待用；



10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；



11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；



12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；



13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；



14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。



炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。



当然，再好吃的美食想要做出可口的味道，也是需要掌握一定的技巧或者诀窍的，就拿今天分享给大家的这道炒豆腐丝来说，想要香酥的口感，除了按照上面的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的窍门。



首先，如果你的厨艺不过关或者跟小编一样，都是用电磁炉或普通铁锅炒菜，那么，最好还是老实的用电饼铛煎炸豆腐丝，多了一步，味更足。当然，直接在炒锅中煎炸也可以的，但火候、锅具以及厨艺要配合。



其次，炒豆腐丝的时候最好用筷子，来回的拨动比锅铲要好用的多，而且炒得更匀，另外，干红辣椒丝要炸至香酥后再加入豆腐丝。



最后，放孜然粉等调味料的时候，最好可以将火关一下，放好调料，再打开中火，快速的拨散拨匀，以免，手脚慢一些的，将豆腐丝炒糊了。



享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做

豆腐丝和什么炒最好吃

豆腐丝和尖椒一起炒，做法如下：

1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝。

2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香。

3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干。

4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

正宗川味麻辣豆腐丝的做法？

（ 1 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料

豆腐丝适量、花椒粉适量、五香粉适量、

辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、麻油适量。

做法步骤

（ 1 ）干豆腐丝加水泡发；

（ 2 ）将泡发的豆腐丝放入锅中煮约5分钟左右；

（ 3 ）将煮好的豆腐丝捞出沥干水分放入碗中；

（ 4 ）撒上适量盐、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；

（ 5 ）加入生抽和麻油拌匀即可；

（ 6 ）装盘上桌。

（ 2 ）麻辣豆腐丝的做法

食材用料。

豆腐丝 100克、干红辣椒 50克、蒜 50克、酱油 30毫升、盐 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。

做法步骤

（ 1 ）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

（ 2 ）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动

直到均匀上色即可盛出备用；

（ 3 ）锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，

翻炒几下，撒上熟芝麻；

（ 4 ）完成，装盘上桌。

豆腐丝怎么做好吃，豆腐丝的吃法

豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？

做完尝了尝，哇塞，这个干豆腐还真是没有让我失望呢，又香又滑，我做了辣味的，好吃极了！一边吃一边想着下次再多买点，这一碗根本不够吃的感觉，幸好还有别的菜，否则这可是要嘴唇了！

【小炒干豆腐丝】

所需材料：干豆腐丝适量，胡萝卜，尖椒，大葱，蒜末适量，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，油辣子，胡椒粉适量。

详细步骤：1、准备材料，葱蒜切末，干豆腐切丝，胡萝卜洗净切丝备用。

2、炒锅油，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒出香味。

3、放入干豆腐丝与锅中的食材一起翻炒。

4、放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺胡椒粉，一勺油辣子翻炒入味。

5、等食材都沾满了酱汁就可以出锅了，非常的嫩滑香软，吃一口还想再吃一口！

豆腐丝怎么炒好吃

今天给大家分享一道“炒干豆丝”的家常做法。小小黄豆浑身是宝，营养丰富，蛋白质含量更是奇高。以黄豆为原料加工而成的豆制品不仅历史悠久，更是一直以来人们餐桌上不可或缺的一味食材。而经过不同的烹饪手段，简单的豆制品又被制作成各种各样营养又好吃的美味佳肴，深受人们的喜爱。“家常炒干豆丝，好吃有窍门，跟着步骤这样做，鲜香味美开胃下饭”。#家常菜#

干豆丝，顾名思义，晒干的豆腐丝，依然保留了豆丝的营养，但更易保存，随吃随泡，可炖可炒亦可凉拌，做起来是简单好吃又方便，是上班族或学生一族最佳的快手家常下饭菜之一，三五分钟即可做好，搭配点青菜，鲜香开胃，是最好的早餐开胃菜之一。#美食测评团#

家常炒干豆丝不需要什么配菜，也不需要太过繁复的调味料，一泡一调一炒即可。干豆丝又薄又细，融水性极强，在清水中浸泡三五分钟，就能完全泡开。炒干豆丝有两种炒法，相信大多数人会选择爆香葱姜蒜后，直接加入干豆丝快速翻炒，然后再调味。其实，这样炒出来的干豆丝发干不说，味道还不够鲜香，这就需要先做这一步，将料汁事先调好，入锅煮开后再放入干豆丝爆炒，这样做出来的家常炒干豆丝，简单好吃，美味下饭。

简单好吃又营养美味的炒干豆丝的家常做法：

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

家常炒干豆丝，不要直接下锅炒，先做这1步，鲜香味美更好吃。炒干豆丝简单易做、美味好吃，是人们餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鲜香的口感，特别的开胃下饭，很是适合拌入米饭或用烙馍做卷饼吃，被很多妈妈们作为作为孩子早餐下饭菜的不二选择。

家常小炒炒干豆丝虽然做起来非常的简单快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的窍门的，就拿这道小食来说，先炒干豆丝还是先放调味料，只是一个前后顺序的区别，但做出来的菜肴味道却又很大的区别，所以，切记，放调料汁这一步要先做。

另外，对于干豆丝怎么炒好吃这个话题，还有一个需要掌握的窍门就是豆腐丝浸泡多长时间，以及用热水泡还是用冷水泡。其实，开始我们就说了，干豆丝融水性非常好，只要用清水浸泡三五分钟即可，当然，时间长些也无所谓，只是吃起来偏绵软一些，少些嚼头，对于这方面口感不是特别在意的小伙伴可以不用纠结，随意就好。

炒豆腐丝好吃又简单的做法炒豆腐丝怎么做好吃又简单

1、原料：大白菜帮、胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、猪外脊、姜、蒜。

2、调料：盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、醋。

3、炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白，烹入少许醋和生抽。

4、放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟，放入白菜丝，加盐调味，炒至白菜稍微变软，放入蒜丝翻炒均匀即可。

炒豆腐丝怎么做

前言

制作简单，香辣可口

材料

主料：豆腐丝200g、洋葱100g；

辅料：油适量、辣椒适量、酱油适量

炒豆腐丝

1.豆腐丝撕成段

2.洋葱切好备用

3.辣椒切好

4.切点葱花

5.锅里放油，先把辣椒和葱放进去

6.然后把洋葱放进去翻炒

7.最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可

小贴士

不要加盐啊，豆腐丝是咸的

干豆腐丝怎么炒着好吃

清炒干豆腐丝

清炒干豆腐丝是一道美食，制作原料主要有干豆腐。

中文名

清炒干豆腐丝

主要食材

干豆腐

辅料

盐

制作工艺

炒

快速

导航

清炒干豆腐丝做法

食材

主料

干豆腐500g

配料 油适量

盐适量

辣椒适量

葱花适量

姜适量

豆油适量

味精适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

共5张

清炒干豆腐丝

清炒干豆腐丝做法

将葱切段

辣椒和姜切好备用

炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒

炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅

豆腐丝怎样做好吃

干豆腐丝的做法

主料：干豆腐丝 韭 菜 豆芽

调味料：盐 白糖 味极鲜 米醋 食用油

1.先把绿豆芽的头和尾去掉，然后清洗干净后备用。

饭店里的炒豆芽都是掐去根部和叶 子再炒的，我们在家里炒绿豆芽的时候，很少有人会掐去头尾再做，问过饭店大厨才知道，原来绿豆芽的头和尾有轻微的苦涩味，掐掉再做口感更好，而且做出的菜品颜值也更高。

2.取一块干豆腐切成条后放入碗中，然后加入适量的开水浸泡备用，加开水泡可以去除干豆腐的豆腥味；再取韭 菜一把清洗干净后，先切掉根部接触泥土的部分，然后再切成2~3公分长的段备用。

3.起锅加油，油温5成热时放入干辣椒丝，炒香后倒入绿豆芽，翻炒片刻后沿着锅边淋入少许米醋，翻炒均匀后倒入干豆腐条，再次炒匀后加入一勺盐、一勺白糖、适量的味极鲜调味，翻炒均匀化开调味料后再加入韭 菜，继续大火翻炒30秒后，即可关火出锅装盘啦，好吃的干豆腐丝就好了。

豆腐丝怎么炒

香菇丝炒豆腐丝

材料

干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。

做法

1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。

2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。

凉拌豆腐丝

材料

白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精

做法

1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌

2.搅拌均匀后放香菜，OK啦！好看又好吃，还营养

材料

豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许

做法

1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段

2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段

3.成品