武夷岩茶大红袍讲解词

武夷岩茶大红袍是中国五大名茶之一，也是武夷岩茶中的一种。它产于福建省武夷山市的大红袍岩，因茶叶经过这种岩石的气候、土质和植被等因素的影响，所以具有独特的岩韵味。

武夷岩茶大红袍的外形叶色乌润浓绿，卷曲紧结，茶汤呈橙红色，清澈明亮。口感浓郁香高，具有独特的韵味，香气是茶人夸奖“千里香”的佳品。

武夷岩茶大红袍是中国茶叶中最具代表性和最有价值的茶之一，它的历史和传说已经有数百年。传说唐朝一位官员到岩上枕石而眠，梦中群仙奉赐翠袍、紫袍等衣服，唐宪宗听闻后命人将这块岩石裹上红袍，从此这块 红色岩石就被称为“大红袍”。

武夷岩茶大红袍是珍稀品种，根据年份和品质不同，价格也有很大的差别。它是茶人们竞相收藏和品鉴的茶叶。

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大红袍茶的知识介绍

大红袍茶的知识介绍

　　大红袍茶的知识介绍，在茶界，有一种茶，名字中带有中国古典气息，却被误分了茶类，那便是“大红袍”，因为这个“红”字，让它被一度的误认成是红茶，下面就来看看大红袍茶的知识介绍。

　　大红袍茶的知识介绍1

　　大红袍，字面解释是大赤色的衣袍。一样平常用作赤色植物的比喻以及代称，最闻名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一。

　　大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表种别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶以及安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷山脉的茶叶独领山川灵气，山间岩缝以及沟壕的尤其土质赋与大红袍一种坚固，醇厚的品格，传统的烘焙方法更增加了大红袍茶类特有的与木有关的碳香以及火香。

　　大红袍属于半发酵茶，以及铁观音茶同样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的绝壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶常年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，于是泥土较它处滋润肥饶。

　　茶树两旁岩壁挺立，日照短，气温变革不大，再加之平常茶农经心办理，采制加工时，肯定要调技能最佳的茶师来主持，利用的也是特制的用具，于是大红袍的成茶拥有独到的'品格以及特别的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

　　大红袍的品格特性是： 形状条索紧结，光彩绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄豁亮，叶片红绿相间，典范的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品格最凸起之处是香气馥郁有兰花香，香高而长期，“岩韵”显着。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必需按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才气真正品尝到岩茶之颠的韵味。

　　武夷大红袍，因初春茶芽萌生时，眺望通树艳红似火，若红袍披树。传说中在明代年间一个赶考举人途经武夷时，骤然发病，腹痛难忍，其时有位来自天心岩天心寺的和尚掏出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人厥后考取了状元，为了报答僧人，特地前来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，该茶于是得名“大红袍”。

　　大红袍茶的知识介绍2

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

　　 级别区分

　　项目：高档 中档 低档

　　外形：紧结、壮实、稍扭曲，带宝色或油润 紧结、壮实，稍带宝色或油润 紧结、较壮实，油润、红点明显

　　汤色：清澈、艳丽、呈深橙 较清澈、艳丽、呈深橙 金黄清澈、明亮

　　香气：锐、浓长或幽、清远 浓长或幽、清远 幽长

　　滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香 岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香

　　叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮匀齐、红边或带朱砂色 较软亮、较匀齐、红边较显

　　 购买误区

　　 1、大红袍茶是皇帝御封的

　　在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，三十二年吴石仙题”。吴是初崇安。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而32年是公元1943年，其时还有什么皇帝呢？

　　 2、大红袍茶仅九龙窠有一棵

　　根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，“当代茶圣”吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。

　　而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。

　　从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。因此，所有的从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。随着市场经济发展，大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。

　　 3、大红袍茶一代不如一代

　　这毫无科学依据。在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本（一般来说这种后代很快就会被淘汰），但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。

　　而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。

　　 4、街上售卖的全是假茶

　　这种认识，主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少，一年仅几两，市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍，一部分是以后代（又称纯种）大红袍制作的产品，大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品，仰或说是商品茶。

　　这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质，参差不齐，但只要是经过注册和检验的，都是合法的真产品。

武夷大红袍的简介

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王。

大红袍，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极佳，备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增，“大红袍、红天下”，名不虚传。

大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、 匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。

其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不可言的“岩韵”。

大红袍是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密集，叶梢向上斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，系植于山腰石筑的坝栏内，有岩缝沁出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛，树龄已达千年。于每年5月13日～15日高架云梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。从元明以来为历代皇室贡品。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

武夷大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为，以特级为上。除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

武夷岩茶历史悠久，乌龙茶中的极品，大红袍乃是武夷岩茶中之的佼佼者。传说明末清初即有其名，大红袍的母树仅有数株，堪称茶中瑰宝。从2006年起，国家有关部门对母树大红袍停止采摘进行留养，最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院。茶叶工作者采用无性繁殖的方式培育大红袍茶树取得胜利，其品质保持了原母树优异、独特的风格。 武夷大红袍产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩（峰）下天心庵（永乐禅寺）之西的九龙窠。山壁上有朱德题刻的“大红袍”三个朱红字。该处海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相对湿度在80%左右，四季气候温和，年均气温约18.5℃。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤全系酸性岩石风化而成。

大红袍产区，气候温和，冬暖夏凉，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。 大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。

大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。

大红袍的树龄已有千年，是稀世珍宝。九龙窠绝壁上仅仅有四株，它们由岩缝中渗出的泉水滋润，不用施肥，而生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘，产量极少，大约只有11两，被视为稀世珍宝。

武夷大红袍，属于品质特优的“名枞”，冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。“大红袍”母树所产茶叶极少，六株母树年仅产茶一公斤，古代被列为贡品，价值连城。广州茶会上，广州著名酒楼南海渔村以十八万元人民币，买走了二十克母树“大红袍”。武夷山开辟大红袍旅游文化线路以来，众多海内外游客加入探奇寻宝行列，一睹“大红袍”母树风采。 大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

你真的了解它吗？大红袍篇

武夷大红袍，产于福建武夷山，茶树为灌木型，为武夷岩茶之首。武夷大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“茶中之王”，素有“茶中状元”之美誉，是岩茶之王。

武夷大红袍产自武夷山，武夷山国家自然保护区于1979年经批准，是全球生物多样性保护的关键地区与示范基地。大红袍生长的岩谷具有得天独厚的自然条件，如岩谷陡峭、幽谷涧水、温光得宜、土壤丰沃、岩理茶物质丰富等，其冲泡后汤色橙黄明亮，杯底显现朱红汤斑，味泉醇厚，有明显的甘爽回味。

关于武夷大红袍的品质，有一个有趣的故事。清末时，全城哄传“状元卖茶”的事，并撰成故事广为传颂。说的是清咸丰某年（1859年），武夷山天游峰下有个“绿缘”茶厂，其创始人赵州（原名赵献可，后改为赵昌言），是武夷山的一个穷秀才。赵州所制“绿缘”茶，香味浓郁，品质上乘，他把茶叶送到福州参加“南台会”评比，得丁上等奖。但赴会时是借“魁梅魏”茶厂之名，充作该厂产品参加评比而得奖的。时隔一年，“绿缘”茶已很有名气。而赵州有个独生子，刚中咸丰甲寅恩科（1854年）进士，名叫赵时敏。赵时敏为官清正，不畏权势。他中了进士之后，钦点翰林、进京做官。那时，京官喜欢附庸风雅，收藏书画古玩的人很多。而紫砂茶壶是京官收藏中必不可少之物。赵时敏为祝贺朋友升迁，便把家乡的紫砂茶壶带到京城去送人。其中有一把是朱红色、雕有“九龙戏珠”图案的茶壶，由于制作者邵友廷技艺高超，雕琢精细，一时为人所重。这把茶壶被当时任兵部给事中的福建人方大湜买走了。第二年（1860年），赵时敏辞职回到家乡。这时方大湜从京都来信说愿得“九龙茶具”而回赠赵时敏以“大红袍”茶叶。因“大红袍”茶叶只有武夷山的天游寺的一株茶树才能采到。“九龙戏珠”茶具既为赵时敏所赠，赵昌言便将“绿缘”茶厂改名为“强茶厂”，其用意是“强于赠茶之交”。当时武夷山有个文人名吴步云，为赵昌言强茶厂写了一篇广告性质的散文，内有“吾武夷之山，天游寺之立……有天壤之殊矣。然天游寺之‘大红袍’茶亦与‘九龙戏珠’壶称双绝……使一壶一碗得兼而享之，固当为平生第一快事！”这样，“强茶厂”生产的“绿缘”茶与方大湜的“九龙戏珠”壶齐名，吴步云的广告宣传又为“绿缘”茶增加了名气，于是“绿缘”茶厂盛极一时。

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武夷岩茶—大红袍

上期写到武夷岩茶是老茶客们追茶的最高境界，三大岩茶中，大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史，品质优异，远近闻名。现今大红袍分为三种类型，第一种为母树大红袍，生长在九龙窠上的3株6棵母树大红袍，2006年已停上采摘，主要用于科研管理。第二种为纯种大红袍，剪取母树大红袍枝条通过无性繁殖技术，培育采制而成的大红袍，繁育品种被称为奇丹和北斗两类。第三种为拼配大红袍，也叫商品大红袍，是以水仙、肉桂打底（保持茶汤的＂厚度＂）配几种高香的品种茶用以提香。一般有4、5个品系的茶叶，如105、204、北斗、铁罗汉、白鸡冠等。大红袍的拼配并不是简单地把几种茶拼在一起。拼配不仅在品种上有讲究，在品种的比例上更有讲究，要将各种茶的优点集在一起，使香气、滋味更上一个档次。大红袍99%的为拼配茶，市场占有率高，也是我们容易喝到的大红袍。

大红袍，不管是纯种还是拼配，只要是好茶，各有魅力。喝纯种，喝的是品种特征是否清晰突出，香气幽长饱满，茶汤醇厚细滑，回甘强烈。喝拼配，喝的是多品种茶的融合，综合各原料的优点，香气浓郁高扬，滋味醇厚，韵味足，回甘快。每个人的口感是不一样的，但对好茶的追求是一样的，没有人的口感是一成不变，今天喜欢喝纯种，过段时间拼配又会念念不忘，好茶，总是值得我们无限探索！

大红袍因为其价格高昂，对于一般收入的我来说，只能用来品尝。我经常能喝到的，主要是拼配大红袍，能喝到高品质正岩的拼配茶，也是难得的缘分。因为爱上岩茶的滋味，抱着学习的态度，对大红袍进行了多方面的了解，形成文字来记录我品大红袍的心得。怎么区分大红袍的品质，通过对比喝可以很容易判断出差异。正岩拼配出的大红袍，除了标准的武夷酸，还要满足“韵、香、甘、活、顺”的岩茶标准，拼配大红袍平衡了水仙和肉桂的高扬和醇厚，更显平和，无强烈收敛感，明显的岩骨韵，物质丰富，有咀嚼感，舌感偏铁味，齿根清凉。花果蜜香浓郁，往鼻腔上走。茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清爽甘润，舌底回甘生津快，上腭覆膜感，100度水冲泡十几泡，香感入水，每一泡都有变化。茶汤橙红明亮，杯盖香杯底香清纯无杂。条索乌褐紧结，叶底油润有背。

而达不到标准的大红炮，焙火轻，火气没浸润到叶底，火味浮于表易锁喉，香味不重，茶汤苦涩而不甘润，无岩韵，三四泡后茶汤出水味口感淡薄，无明显武夷酸，茶汤不油亮，叶底背不明显，料底不够好，焙火到会易枯。

大红炮除了品饮的高境界，其功效对身体健康也是大有裨益，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思，减肥抗衰，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，降胆固醇等功效。

茶仙陆羽在《茶经·一之源》云：“上者，生烂石；中者，生砾壤；下者，生黄土。”武夷岩茶，便生长在石缝、石堆之间，正是陆羽口中的“石缝乱石”。正岩区七十二公里山场，出产的大红袍，牛肉马肉，老枞水仙，还有各种名丛，让老茶客们追求无止无境，下期分享肉桂与水仙的区别。

武夷岩茶大红袍的介绍

其作为馈赠佳品。，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”,专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、 北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。 武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有曲曲山回转，峰峰水抱流之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为碧水丹山人间仙境。前人题武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

茶知识——大红袍。

大红袍 DaHongPao Tea

武夷大红袍产于福建武夷山。武夷岩茶中品质最优的一种乌龙茶，素有"茶中状元"之美誉。

大红袍茶生长在武夷山九龙案高岩峭壁上，上面至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍石刻。此地日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴造就了大红袍的特异品质成品茶香气浓郁滋味醇厚，饮后齿颊留香经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香味。

品质特优的"名武夷大红袍属于单机加工、"各工序全部由手工操作。

要求采摘三至四大红袍采摘期在每年春天，叶开面新梢。制作工艺独到，较为复杂，时间冗长。传统的工艺有倒 (也叫晒) 、晾、摇、抖撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆拼配等14 道工序。其制作工序关键在于制茶师傅要会"看青做青""看天做青"。

武夷大红袍嫩芽略壮，显毫，外形条索紧结为扭曲的条球形，和"蜻蜓头"相似:叶背有蛙皮状的砂粒，就像"背”一样，色泽绿褐鲜润俗称"砂绿润。

汤色橙黄明亮

滋味醇厚，香气馥郁，带有兰花香叶底饱满柔软，绿叶镶红边。

干茶

茶汤

叶底

主要功效

护胃，养目，减肥。

储存方式

大红饱应被储藏于干燥阴凉处，真空包装，还可将其放在温度-5°C-5°C的冰箱中。

大红袍武夷岩茶属于什么茶 大红袍武夷岩茶的简介

1、大红袍是武夷岩茶的一种，属于乌龙茶、青茶、半发酵茶，这一点和所有武夷岩茶一样，取开了三叶到四叶比较成熟的叶片，经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成。

2、武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶的制作可追溯到汉代。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。

3、武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将。

何为真正的武夷岩茶，何为大红袍，你对武夷岩茶和大红袍又知道多少呢

武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，有少量栽培、生产和上市销售，如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音，金观音等。

肉桂——武夷岩茶当家品种之一：

肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

水仙——武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

武夷名枞：为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。

武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。

武夷奇种：由当地的菜茶品种采制而成。

特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储存。

大红袍属于什么茶 大红袍是什么茶 大红袍百科

一、大红袍茶叶

大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷

岩茶的扛鼎之品。

生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质，传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和

火香。

大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水

自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要

调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

大红袍的品质特征是:

外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，

“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说，品尝过驰名中外的福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海。

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时，突然发病，腹痛难忍，当时有位来自天心岩

天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人后来考取了状元，为了答谢和尚，专程前来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树

上，该茶因而得名“大红袍”。

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采

制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金

锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发

芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武

夷茶,作为中国茶叶的总称。武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′

-118°01′。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇

伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。而沿溪

两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟

漪"，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

二、大红袍的传说

大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品，是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。大红袍乃是武夷岩茶

中之极品，驰名中外的福临门大红袍是武夷山大红袍的代表作。品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见

天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀

才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶

繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓

召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百玻状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙

窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶

让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山

腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株

茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

大红袍的特点和功能是什么？

大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤橙黄至橙红色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘红，叶心绿。大红袍品质最突出特点是浓醇回甘，润滑鲜活，香气馥郁，香高持久，岩韵明显。

大红袍

大红袍茶水