大金针茶叶百科

大金针茶叶是一种优质的白茶，产于中国福建省福鼎市。其制作方法类似于银针茶，但采摘的茶芽更加丰满和完整。因其外形与黄色金针相似，故得名大金针茶。

大金针茶的选材十分严格，只采摘头两片未展开的嫩叶，而且采摘时间必须在清晨，阳光未出时进行，茶叶含有丰富的未成熟叶芽，干茶外形呈现出金黄色，故命名为大金针茶。

大金针茶含有丰富的多酚类物质和氨基酸，具有清香、甘甜的口感，汤色清亮，并带有一定的清凉感。大金针茶被誉为是白茶中的王者，具有很高的收藏价值。

除了饮用外，大金针茶还可以用于大量的茶饮或者烹饪，整个制作过程中，没有添加其他任何食品添加剂，十分安全和营养。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

大金针是一种茶叶品种，以滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，属于滇红茶下的一个细分品种，由于外形似金针，故被称作大金针。大金针茶色金黄鲜明，香味浓郁持久，色、香、味俱佳，具有振奋精神、解渴的作用。

功效作用

大金针茶具有振奋精神、解渴的作用。

振奋精神:

大金针茶中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，饮用后能够振奋精神、增进思维、减轻疲劳。

解渴:

大金针茶用水冲泡后，具有特殊香气，饮用后能够缓解口渴。

营养价值

大金针茶富含胡萝卜素、咖啡碱、茶多酚、儿茶素、维生素A、钙、磷、镁、钾，以及异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种成分。

适宜人群

大部分人群均可饮用，尤其适合疲劳、口渴的人群。

一般人群:

大金针是一种茶叶，可用于冲泡，大多数人群都可以适量饮用。

疲劳的人群:

大金针中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，疲劳的人群饮用后能振奋精神、减轻疲劳。

口渴的人群:

大金针用水冲泡后，具有特殊香气，口渴的人群饮用之后能够缓解口渴。

禁忌人群

失眠的人群。

原因:

大金针含有咖啡碱，能够兴奋大脑，失眠的人群喝大金针后可能加重失眠。

特殊人群

孕妇应谨慎饮用。

孕妇:

大金针中含有咖啡因，会为孕妇的心脏和肾脏带来负担，还有可能给胎儿带来不利的影响，因此孕妇应谨慎饮用。

用量

根据个人喜好，适量饮用。

不宜同用

喝大金针茶的同时不宜喝咖啡。

咖啡:

大金针茶和咖啡都具有兴奋大脑的作用，同时饮用可能出现亢奋的情况。

食用方法

取5g大金针，待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90-93度左右，再冲泡，盖上壶盖，不超过5秒。前1-6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用。第7-14泡，冲泡时间为10-20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定），可连续冲泡10道以上。

温馨提示

大金针茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。而且冲泡大金针的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡。冲泡的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥大金针香醇的原味。

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大金针是什么茶

大金针属于红茶。

大金针属于红茶，从工艺可以看出这是半发酵红茶，主要产自于云南省临沧凤庆，是滇红茶中的一个细分品种，制茶时由用来制作滇红茶的大叶种嫩芽或是一芽一叶为原料，在制作功夫红茶的基础上，采用新技术得来类似于金针的成品茶叶。

大金针成品茶嗅闻时用浓郁的茶香，冲泡饮用的茶汤颜色为透亮的橙黄，入口饮用时的滋味鲜甜饱满，有区别于其他茶叶的蜜糖香，细细品味茶汤的过程中，蜜糖香和熟果的香气浓郁，茶汤入口顺滑，有着醇厚的口感和浓强的香气。

大金针茶

大金针茶作为红茶的一种，茶叶内质中含有丰富的营养物质，其中包括茶多酚、咖啡碱、维生素以及氨基酸等，这一类营养物质会随着冲泡完全析出至于茶汤，饮入体内之后，对身体能起到较好的养生保健，长期饮用还能改善体质。

大金针属于什么茶?

大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种。

大金针是滇红茶中的新贵，是滇红茶下细分的茶品，除了大金针，还有金螺，金芽，金丝等，大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品，滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。

大金针茶冲泡技巧

大金针红茶想要跑得更好喝，首先要注意的第一点就是，茶叶的分量要适量，每次冲泡大金针红茶的分量为5g，基本上是最佳的分量，但是大家也要因应情况不同，根据冲泡大金针红茶的茶具大小，来微调大金针红茶的冲泡分量。

虽然大金针红茶是全发酵茶类，但是由于大金针红茶的原料为一芽一叶，因此冲泡大金针红茶的温度，大家保持在90-95度是最为合适的，建议不要用沸水直接冲泡大金针红茶，会导致茶叶直接烫熟，影响最终的口感呈现。

大金针属于生茶还是熟茶？

大金针属于生茶。大金针，即要用阳光晒干的新芽，属于白茶类茶叶。白茶茶叶保存工艺独特，不经过明火加工和揉捻，因此可以保持原叶的形态和色泽，茶汤清澈、温和香醇，是健康的茶饮之一。

大金针滇红茶的功效与作用

大金针滇红茶有着活血化瘀、醒脑提神、开胃健脾、清热解毒、止泻利尿的作用，大金针滇红茶比较适合手脚冰凉、脾胃虚寒、脾肾阳虚、饮食较差的人食用。

大金针滇红茶有着活血化瘀、醒脑提神、开胃健脾、清热解毒、止泻利尿的作用，大金针滇红茶比较适合手脚冰凉、脾胃虚寒、脾肾阳虚、饮食较差的人食用。

大金针滇红茶特点

大金针滇红茶属于红茶，茶叶的颜色为金，茶叶冲泡后的颜色为红，有着一股比较浓郁的麦芽糖香味，有着消毒杀菌的功效。

大金针滇红茶的功效与作用

1、大金针滇红茶中茶多硷的含量比较多，可以有效的吸附重金属和生物硷，并且将这些物质沉淀分解，有着消毒的作用。

2、大金针滇红茶可以用来调理胃部、滋润肛肠，同时还可以调整肾脏的排尿系统，能够治疗尿路不畅等病症。

大金针滇红茶禁忌

1、在睡觉之前不可以喝大金针滇红茶，不仅会出现心悸、头痛等茶醉的现象，而且大金针滇红茶有着提神醒脑的功效。

2、贫血的患者和结石患者不可以喝大金针滇红茶，因为大金针滇红茶会抑制胃液的分泌，妨碍到肠胃的消化。

大金针茶为什么尾黑了

是因为茶叶与空气接触，然后发生氧化而变黑了，这是正常自然所产生的作用所以就是这样

大金针指的是滇红茶中的一个较新品种，大金针的芽尖茶色金黄鲜明，干茶香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色的色泽红黄透亮，茶香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红大金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。



大金针的制作工艺上与其他的茶叶品种不同，因为它在加工的时候，采用的是里条机械和最先进的加工工艺，而且在原料上也尤为考究。大金针茶叶色泽如黄金，茶味醇厚香浓，用开水冲泡后，其色泽会变的金黄剔透，茶香满屋，饮用后回味无穷，其属于滇红茶中的上等品种。

一般大金针茶冲泡10道后茶香依旧浓郁，足以证明此茶经久耐泡，茶的品质非常好。另外，再优质的茶叶都怕光怕潮湿，所以在储藏的时候一定要将家中的茶叶存放在阴凉、干燥的地方。

大金针哪里产的最好

云南大金针茶凤庆产地最好。云南大金针茶指的是滇红茶的一种，而凤庆是著名的滇红之乡，加工出来的大金针茶最好的原因主要是树种的缘故，大金针茶的原料来自于凤庆当地独有的野生古茶树，这样茶树是从勐库茶区移栽到凤庆茶区，和当地的茶树杂交出来的品种，茶叶内含物质丰富，非常适合做红茶，特别适合制作大金针茶。

大金针的功效和作用

有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜，也叫金针菜。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。

碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

扩展资料：

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

参考资料来源：

百度百科-金针菜

百度百科-黄花菜

人民网-黄花菜功效多多 可治疗这些疾病

大金针滇红茶的功效与作用有哪些？

利尿：在滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌：滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

扩展资料：

注意事项：

滇红茶在冲泡的过程中，一定要注意冲泡的时间，不要太长，因为放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

冲泡滇红茶的用水注意一定要用新鲜的水去泡，新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红茶。冲泡滇红茶的时候，要谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，这样较能发挥滇红茶香醇的原味。

参考资料来源：百度百科-滇红茶

琥珀金针和大金针区别

1、琥珀金针是在琥珀旁伴生生长的其茶叶香甜，带有红薯的味道，而大金针则有轻微花香，茶汤入口较甜。

2、琥珀金针的整体偏小偏黄，而大金针则整体偏大偏红。以上就是琥珀金针和大金针区别的区别。

滇红大金针喝起来不错为啥两三百一斤

因为这款茶的价值就在那，相对较高。

滇红金针属于红茶，为全发酵茶叶，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，干茶条索紧结、纤细细嫩、汤色明亮、香气浓郁、滋味醇厚。滇红金针制造的干茶条索紧结、外形纤细，使用沸水进行冲泡，冲泡1分钟左右，茶汤汤色金黄透亮、香气馥郁、滋味醇厚、回味有甘。

滇红金针干茶保质期在两年左右，需要将茶叶放在干燥、阴凉、避光的地方进行分保存，可以放在茶叶罐里进行保存，保存时间在两年左右，早饮用口感更佳。