素食主义会贫血吗

长期素食的话可能会导致我们身体里一些营养元素的缺乏，从而会对我们的身体健康造成影响，要是长期吃素的话会不会导致贫血？素食主义者一般是靠什么来获取蛋白质的？

素食主义会贫血吗

吃素之所以容易贫血，主要是因为几乎所有植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等，都不是铁的良好来源，并且都几乎不含维生素B12，而铁和维生素B12恰好对造血十分重要。由于铁元素在合成血红蛋白的过程中起着重要的作用，因此要预防贫血，最重要保证铁的摄入。

素食主义怎么摄入蛋白质

谷物类。谷物类是日常我们生活中的主食，当然也是补充人体蛋白质的一个重要渠道，一般大米等谷物类中的蛋白质含量都不高，而面粉等谷物中的蛋白质就比较高。

豆类。豆类中的蛋白质含量普遍都比较高，如黄豆、黑豆等，有些人吃豆子后肚子容易出现胀气现象。

豆制品。豆制品是日常蛋白质重要来源之一，而且富含氨基酸等营养物质，经常食用豆制品，如豆浆、豆腐等，都可以十分有效地补充人体所需的蛋白质。

坚果类。坚果是非常适合补充人体蛋白质的食物，而且不饱和脂肪酸含量比较高，非常适合素食主义者用来补充蛋白质。

种子。植物的种子是植物的精华所在，其中包含大量的蛋白质和脂肪，而且富含不饱和脂肪酸，可以很好地补充人体蛋白质。

部分蔬菜。一般蔬菜中的蛋白质含量都比较低，而且人体对植物性蛋白质的吸收率比较低，但也不失为重要的蛋白质来源，如西兰花、芦笋等。

素食主义者分为几种

1、严格素食主义

严格素食主义避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类，奶酪和蜂蜜。除了食物，严格素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物成分的化妆品。

2、奶蛋素食主义

奶素食主义者不吃肉，但会食用奶类和与其相关的产品，如奶酪、奶油或酸奶。蛋素食主义者和奶素食主义者相似，可食用蛋类和与其相关的产品。

3、生食主义

这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏45°C。生食主义者认为烹调会使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者被称为活化生食主义者。他们在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，活化其酵素。

有些生食主义者的精神与食果实主义者相似；有些生食主义者仅食用有机食物。

4、食果实主义

食果实主义者仅食用水果和果汁或其他植物果实。

5、部分肉食主义

部分肉食主义者可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，如牛、羊等哺乳动物的红肉。

这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，可称为半素食主义。

6、自由素食主义

自由素食主义者主要以素食为主，偶尔会食用肉类。

7、苦行式素食主义

苦行式素食主义者为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋、牛奶，甚至戒大豆、食盐。

最后小编想说：每个人都有选择自己对于自己食用食物的权利，但是，无论你是什么主义者，一定要在保证自己身体健康的前提下进行摄入，不要舍本逐末哦！