法国波尔多1855列级庄

1855年，拿破仑三世政府委托波尔多酒商社团编制了著名的波尔多1855年分级，共分为五个等级，从一级到五级，其中一级被誉为“列级庄”（Cru Classé），是波尔多葡萄酒中最具有声望和价值的产区。

一级列级庄共有5家，分别是：拉菲庄园（Château Lafite Rothschild）、玛歌庄园（Château Mouton Rothschild）、拉图庄园（Château Latour）、奥比昂（Château Margaux）和奥布里翁庄园（Château Haut-Brion）。

二级列级庄共有14家，三级列级庄有14家，四级列级庄有10家，五级列级庄有18家。

这个分级标准至今仍然是波尔多葡萄酒质量等级的最高准则之一，被许多酒商和酒家所采用。

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按照法国1855年的分级制度什么不属于当时四大一级葡萄酒庄园

按照法国1855年的分级制度红颜容庄不属于当时四大一级葡萄酒庄园。法国波尔多1855年分级共评出58家列级名庄，其中一级酒庄（PremierGrandCruClasse）4个，分别为拉菲古堡、拉图酒庄、侯伯王酒庄和玛歌酒庄。1855列级名庄1855年的历史文献，当时的梅多克分级只有四家一级庄1855年，法国以庆祝滑铁卢战役以来的40年和平为名举办了巴黎世界博览会。

波尔多金字塔顶端列级庄的诞生地，你了解多少？

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说到波尔多，相信很多酒友都有耳闻，非常知名的顶级葡萄酒产区，在国内恐怕市场份额也是最大的。学习葡萄酒，绕不开法国波尔多。而学习波尔多，必然绕不开那四大名村，因为那是波尔多顶级葡萄酒的摇篮，著名的 61 家列级庄（Grand Cru Classe）大多位于这四个名村。

受由南向北的吉隆特河（Gironde）影响，波尔多分为左岸和右岸地区，左岸主要产区是梅多克（下梅多克，Medoc）、上梅多克（Haut-Medoc）、圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）、波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、玛歌（Margaux）、佩萨克-雷奥良（Pesac-Leognan）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、巴萨克（Barsac）等，也就是上图紫色和区域，这四村所在位置如红色方框圈出所示。每个村由于不同的风土，成酒风格有所不同，实力也有所差别，接下来一起来看看吧~

01

圣爱斯泰夫村：2 家二级庄和 7 家特级中级庄，市场热捧

圣爱斯泰夫村拥有的列级庄数量最少，也没有其他三座村庄著名，但真正的葡萄酒爱好者与收藏家从不会忽视这座盛产优质波尔多酒的小村庄。凡是该村出品的酒，一向是市场热捧的精品酒，价格不低。

该村孕育出了 5 家 1855 列级庄，分别是赫赫有名的二级庄玫瑰山酒庄 & 爱士图尔酒庄、名庄凯隆世家、四级名庄拉枫罗榭、五级名庄柯斯拉伯丽，还有 15 家中级庄（其中 7 家特级中级庄），品质均很不错，实力不容小觑。

圣爱斯泰夫村气候较为凉爽，葡萄成熟较慢，因而酸度也较高。这里的土壤有砾石、粘土和砂土等各类土层，但整体而言还是粘土含量更高，因此蓄水性更强，基本无干旱困扰。而在粘土土壤中，梅洛（Merlot）比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表现要好，加之赤霞珠晚熟，因此，尽管这里的赤霞珠种植比例较高，但葡萄酒常以梅洛为主，这样可以柔化赤霞珠紧涩的单宁和口感。

这里的葡萄酒颜色一般较深，口感厚重，风格强劲，还有着优秀的陈年潜力，它以单宁充沛细腻、结构佳、风味集中、有丰富的层次感著称。因为粘土含量比较高，且梅洛比例相对比较大，气候又靠北、相对凉爽，圣埃斯泰夫的葡萄酒强劲中保留着一份优雅。

02

波亚克村：左岸最贵葡萄酒村，坐拥拉菲、拉图和木桐 3 大波尔多一级庄

波亚克村被公认为是四大村之首，著名葡萄酒大师休·约翰逊（Hugh Johnson）曾表示道：“若要从波尔多众多产酒村中找出那个 No.1，波亚克绝对当之无愧。”

这里汇集了 5 大一级庄中的 3 大：拉菲、拉图、木桐，同时还有 3 大超二级庄：碧尚男爵、碧尚女爵和庞特卡奈，知名度和酒质都很高。此外，它的四、五级庄在国内也普遍受认可，例如，靓茨伯虽身为五级庄，但一直以其丰满的酒体和辛香风味备受青睐；四级庄杜哈米隆隶属于拉菲罗斯柴尔德集团，五级庄达玛雅克（Chateau d'Armailhac）和克拉米伦（Chateau Clerc Milon）则隶属于以木桐为首的罗斯柴尔德男爵集团，这 3 家酒庄均受惠于所有者雄厚的财力和专业的酿酒团队及管理团队，口感也很不错。

除了列级庄外，波亚克还拥有不少优秀的中级庄和艺术酒庄，这些都是该产区名扬天下的一大重要因素。

波亚克村极少出产平庸的葡萄酒，其风土底蕴、酿酒造诣皆冠领整个波尔多。因为风土条件极为优越，生产标准严苛，且名庄众多，酒质也出彩，这里的葡萄酒价格从来不低，每瓶一般不低于 300 元，甚至高达数万元。

波亚克属于典型的海洋性气候，靠近河流地区，流水带来了丰富的沙砾土壤，这同时又形成了天然有效的排水系统，尤其适合赤霞珠的生长。和圣爱斯泰夫村相比，波亚克的土壤中含有更多的砾石，这为赤霞珠的生长提供了更多有热度的土壤，葡萄更容易成熟。

同时，梅多克经典的砾石圆丘，在波亚克达到了顶峰，成了真真正正的小山丘。最高处在木桐及庞特卡奈 2 家酒庄的葡萄园里，海拔可达 30 米。对于地处沿海平坦地带的葡萄酒产区而言，这已然算是奇观。海拔高，光照充足，昼夜温差大，酸度大，对于葡萄的成熟也有利，因此成酒会更为强劲饱满些。

波亚克各酒庄的葡萄园比梅多克其它产区更集中，例如整个山坡、砾石圆丘或台地的葡萄园都属于同一家酒庄，因此我们可以期待因风土条件而形成的不同葡萄酒风格，而且少有让人失望的时候。

波亚克的酒饱满强劲、深厚丰富、单宁感强、结构感强、陈年潜力卓越，是大多数人眼中的标准的波尔多酒、充满男性力量的范本！但经过橡木桶陈酿后，这里的酒香气往往可以精致而又细腻，尤以醋栗和雪松风味为主。

所以说，几乎每一款波亚克酒都拥有人们所追求的风味要素：结合了新鲜柔和的果香，橡木桶的香气和甘雅口感，酒体坚实却又细腻雅致，带有雪茄盒的气息，还有一丝微甜的味道，陈年潜力尤为惊人。即便是普通的列级庄甚至普通小酒庄，都可以满足爱好者们对葡萄酒的绝大部分美好期待。而且，每个酒庄的风格又有些小不同，很值得一试~

03

圣朱利安村

圣朱利安位于波亚克南部，是梅多克地区的中心地带。这里面积虽较小，仅有 24 家葡萄酒生产商，但其中 11 家是列级名庄，包括著名的雄狮、巴顿、波菲、宝嘉龙、龙船、金玫瑰等名庄，而剩下的有些是列级庄旗下的中级庄。《世界葡萄酒地图》中称：“几乎 90% 的葡萄园为列级庄所有。”因此，这里的葡萄酒整体品质很高，是梅多克地区品质最稳定的。

圣朱利安村几乎所有的土地都是种植葡萄的优质地块：这里有典型的砾石圆丘，虽然不像波亚克那般深厚，但是大多靠近河岸，或者是开放的南向山谷，而且都有位于村庄最南端的北部小溪和中部引水道协助排水。

在四大名村中，圣朱利安村是最为清新的，它的酒集合了波亚克的雄劲和玛歌村的优雅，偏向于圆滑柔和的特点，所以更具亲和力，比较容易被初学者接受，同时又不失强劲感，耐得住陈年。

04

玛歌村

这是整个梅多克最富盛名的子产区之一。波尔多有 61 家列级名庄，其中就有 21 家花落玛歌村，包括一级名庄玛歌（Chateau Margaux）1 个，二级名庄布朗康田酒庄、杜霍酒庄、鲁臣世酒庄、露仙歌酒庄和力士金酒庄 5 个，名庄 10 个，四级名庄 3 个，五级名庄 2 个！它是四大名村中列级庄数量最多的村，也是庄以上金牌酒庄数量最多的村。

玛歌村的土层是整个梅多克区域最浅、砾石最多的，葡萄树的根据必须深入土壤才能获得稳定且史昂的水分，最深可达到 7 米，因此这个产区的酒款在酒龄尚浅时便会表柔顺，但遇到较差的年份，酒质可能会显得过于纤瘦。但是在优良或者极佳的年份中，砾石土壤的所有优点便会一一显露：典型的玛歌葡萄酒拥有其他产区不具备的细腻口感，以及甜美最人的香气，使其成为最为精致的波尔多葡萄酒。

谈起玛歌的酒，便避不开优雅二字。它们或许不那么集中、强劲，但大多散发着紫罗兰、紫丁香和成熟水果的气息，拥有顺滑而精致的口感，与另外三座村庄的酒相比更显女性化。它是四村中最优雅柔顺的，颇具女性优雅精致力量，被视为是整个梅多克地区最芬芳且单宁最顺滑的葡萄酒，有人形容其为“包裹在丝绒手套里的铁拳”。

05

四大村有哪些优秀年份呢？

根据帕克（Robert Parker）官网的年份评分数据显示，以上的年份均有 90 分以上，属于比较优秀的年份，其中 2012、2014、2003、1996 可能性价比上更高些，可以考虑购买，毕竟出色的年份均价会相对高些，一分钱一分货。

不过对于列级庄来说，即使是差的年份，酒也不会差到哪去，酿酒实力在那，它们有办法扭转乾坤。3 分天注定，7 分靠打拼，酿酒不可能完全纯靠天安排，即使再差的年份，它们的酒也是符合好酒大多数标准，平衡丝滑易饮。

06

四大村的葡萄酒该怎么喝？

四个村的葡萄酒陈年潜力相比梅多克甚至波尔多其他地区强，所以一般是等到成熟阶段再喝，普通的酒 5-6 年，顶级的葡萄酒甚至得等待十几年甚至几十年才可以饮用，所以如果买了，着急喝，可以醒酒。顶级列级庄（如二级庄以上）优秀年份下醒酒 1-2 个小时，普通的酒或者来自清新普通年份的酒，通常年轻的时候比较易饮了，适当醒酒例如 20-30 分钟左右就可以喝。

买酒的时候考虑自己喜欢的风格，四大村中，玛歌村和圣朱利安村的酒相对优雅柔顺，很多在年轻的时候就可以喝了，例如 2015 年份。圣爱斯泰夫和波亚克比较强劲厚实，更具男性力量，醒酒也需要久一点。

波尔多1855年评定的列级名庄1-5级各有哪些？哪个产区的列级庄最多

法国波尔多1855年分级共评出58家列级名庄，其中一级酒庄（Premier Grand Cru Classe）4个，分别为拉菲古堡、拉图酒庄、侯伯王酒庄和玛歌酒庄；

二级酒庄（Deuxiemes Crus）12个；酒庄（Troisiemes Crus）14个；四级酒庄（Quatriemes Crus）11个和五级酒庄（Cinquiemes Crus）17个。

虽然在刚开始只有58家列级名庄，不过由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家，但是分级制度没有变，同样拥有1855年所给予的等级排名，所以到了现在，列级酒庄的数量已经发展到61家了。

这61家名庄中除了侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）是位于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）之外，

其他都位于梅多克（Medoc）的上梅多克（Haut-Medoc）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、圣朱利安（Saint-Julien）和玛歌（Margaux），其中又以玛歌的列级庄数量最多。

这61家酒庄分别是：

一级庄（5个）

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

拉图酒庄（Chateau Latour）

玛歌酒庄（Chateau Margaux）

侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）

二级庄（14个）

布莱恩酒庄（Chateau Brane-Cantenac）

爱士图尔酒庄（Chateau Cos-d'Estournel）

宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）

杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）

金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）

力士金酒庄（Chateau Lascombes）

雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）

巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）

波菲酒庄（Chateau Leoville-Poyferre）

梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）

碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）

碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville， Comtesse de Lalande）

鲁臣世家酒庄（Chateau Rausan-Segla）

露仙歌酒庄（Chateau Rauzan Gassies）

庄（14个）

贝卡塔纳酒庄（Chateau Boyd Cantenac）

凯隆世家酒庄（Chateau Calon-Segur）

肯德布朗酒庄（Chateau Cantenac-Brown）

狄士美酒庄（Chateau Desmirail）

迪仙酒庄（Chateau d'Issan）

菲丽酒庄（Chateau Ferriere）

美人鱼酒庄（Chateau Giscours）

麒麟酒庄（Chateau Kirwan）

拉拉贡酒庄（Chateau La Lagune）

力关酒庄（Chateau Lagrange）

丽冠巴顿酒庄（Chateau Langoa Barton）

马利哥酒庄（Chateau Malescot-Saint-Exupery）

侯爵酒庄（Chateau Marquis d'Alesme Becker）

宝玛酒庄（Chateau Palmer）

四级庄（10个）

龙船酒庄（Chateau Beychevelle）

班尼尔酒庄（Chateau Branaire-Ducru）

杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）

拉图嘉利酒庄（Chateau La Tour-Carnet）

拉科鲁锡酒庄（Chateau Lafon-Rochet）

德达侯爵酒庄（Chateau Marquis-de-Terme）

宝爵酒庄（Chateau Pouget）

荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）

圣皮尔酒庄（Chateau Saint-Pierre）

大宝酒庄（Chateau Talbot）

五级庄（18个）

巴特利酒庄（Chateau Batailley）

巴加芙酒庄（Chateau Belgrave）

卡门萨克酒庄（Chateau Camensac）

佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）

克拉米伦酒庄（Chateau Clerc-Milon）

柯斯拉伯丽酒庄（Chateau Cos-Labory）

歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）

达麦酒庄（Chateau d'Armailhac）

杜扎克酒庄（Chateau Dauzac）

杜特酒庄（Chateau Tertre）

都卡斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Ducasse）

拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）

自由欧堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）

奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley）

靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）

浪琴慕沙酒庄（Chateau Lynch-Moussas）

百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）

庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）

扩展资料：

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。

这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。

两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：伊甘酒庄（d'Yquem），一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。

几乎所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（红颜容，又译奥比安），来自格拉夫产区。其他的产区也没有包括在内，

而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，右岸的Cheval Blanc（白马）这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内，这不得不说明是这次分级制度具有很大的局限性。

在这个分级制度内，同一级的酒庄也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二级酒庄里的第一把交椅。

但是这种做法招来了很多批评。1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。

自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。

当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不断努力下，Mouton Rothschild（木桐）由二级酒庄升级为一级酒庄。也就形成了现在世所共知的“六大名庄”。

在此之后，格拉夫地区和圣·爱美隆地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅多克地区那样分成5个等级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“Grand Cru Classe”的字样。

通常所说的酒庄酒或者庄园酒，就是酒庄葡萄酒或者庄园葡萄酒，顾名思义是酒庄里面所酿造的葡萄酒。酒庄酒或者庄园酒必须符合三个要素才能是真正意义上的酒庄酒，否则只是概念上的酒庄酒。

这三个要素是：

一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园；

二是所种葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；

三是酿造、灌装过程都是在自己的庄园中进行。

酒庄酒与庄园酒实质一样，只不过是叫法不同。

参考资料来源：百度百科——酒庄

波尔多右岸名庄

问题一：法国著名的葡萄酒圣地波尔多分为左岸和右岸，各自都有哪些特点？都有哪些著名的产区和代表性的酒庄？ 波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，流经波尔多的基隆特河，将波尔多分为左岸和右岸。波尔多最著名的四大红葡萄酒产区，两个位于左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）产区，另有两个著名产区：波美侯（Pomerol）和圣达美隆（Saint-Emilion）位于右岸。此外在波尔多左岸格拉芙的东南面，还有一个著名的苏岱（Sauternes）产区，这里出产的贵腐甜白酒是世界顶级的。

笼统的说，左岸的酒庄和葡萄园规模较大，所产的葡萄酒严谨复杂，基本上都是采用以赤霞珠为主，混以其它品种（除赤霞珠外，主要采用的葡萄品种还有美乐、品丽珠、小维多等）的混酿型红葡萄酒。而与左岸相比，右岸的酒庄规模通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多，所产的葡萄酒比较温柔优雅。不同于左岸砂石为主的土壤，右岸主要土壤为黏土，其次才是碎石，由于黏土排水较差，所以不利于赤霞珠生长，葡萄品种以美乐为主，有混酿型的，也有单一美乐品种的红葡萄酒。

波尔多最有名的产区，要数左岸的梅多克，所有产自梅多克区的红酒，都是以赤霞珠为主的混酿型。梅多克分为上梅多克（即梅多克南面地势较高的地区）和下梅多克（北面近海的低地，下梅多克的“下”字不好听，产自这一地区的酒，一般就标识为梅多克），比较有名的是上梅多克，如61家1855列级名庄(分为1～5级)，有60家位于上梅多克，另有一家名叫奥比昂的一级名庄，也不是位于下梅多克，而是位于格拉芙的佩萨克―雷奥良，是一个特例。上梅多克下面又有很多村庄级的小产区，著名的有：波亚克、玛歌、圣祖利安、圣达史提芬等。大家通常所说的法国五大名庄，就是指的梅多克区1855年列级名庄中的五家一级名庄：拉图、拉菲、木桐均位于梅多克的波亚克村，玛歌堡位于梅多克的玛歌村，奥比昂位于格拉芙的佩萨克―雷奥良产区。这“五大”中，除木桐是1973年从二级升为一级外，其它四家都是从1855年颁布分级制度以来的老牌一级名庄。由于梅多克区的酒庄数以千计，而1855列级名庄仅包含了本区60家酒庄，于是在1932年，梅多克区又成立了一个中级酒庄协会，并在当年评出了共444家中级酒庄，也就是布尔乔亚中级庄，即国内俗称的“明星庄”,用以填补列级名庄分级的不足。从酒质上来说，中级庄的酒，绝大多数还是赶不上列级名庄的水平，但经过多年发展，有部分酒庄的水平，已经被公认达到了列级酒庄的水平，最具代表性的，就是上梅多克的忘忧堡（Chasse-Spleen）。

格拉芙区是一个离波尔多市区最近的葡萄酒产区，这个产区的酒，带有浓烈的泥土、矿物味道，个性独特。格拉芙大区的最北面，在紧贴波尔多市区的地方，又下分有名为佩萨克―雷奥良（pessac-leognan）的次产区，几乎所有的格拉芙名酒都出自这个次产区，除了著名的一级名庄奥比昂外，另外一个著名的就是被称为“战后酒皇”的修道院红颜容（La Mission Haut-Brion）。修道院红颜容曾经是奥比昂的强力竞争对手，但在1983年，修道院红颜容被奥比昂的庄主收购，“战争”才得以平息。单从酒质而言，修道院红颜容不见得比奥比昂差，它拿到R.P.（罗伯特.帕克，全球最有影响力的酒评师）满分的次数比奥比昂还要多！佩萨克―雷奥良的其它佳酿还有：黑教皇堡（Pape Clement）、史密斯拉菲（Smith Haut Lafitte）等。

说完左岸的红酒，转向右岸。右岸的圣达美隆区，其实与左岸还是有颇多相似之处的：也有酒庄分级制度，葡萄品种也是以混酿型为主。但它的分级制还是有别于梅多克区，葡萄品种也是以美乐为主，其次是品丽珠，赤霞珠通常所占比例微弱。圣达美隆的酒庄等贰胆......>>

问题二：法国波尔多右岸有哪些产区 5分 波尔多被吉隆河穿过，分为左岸和右岸。

右岸主要有2个盛产葡萄酒的区域：宝物隆和圣达美隆。

宝物隆：在宝物隆，没有列级名庄分级制度，但它却是波尔多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小区。

圣达美隆：它以种植梅乐葡萄为主，是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。

左岸的葡萄酒产区主要由美度和格拉芙两大区域构成，传统上合称为美度区。美度区内有4个最著名的村庄，它们分别是：圣达使提芬、菩依乐、圣祖利安和玛歌。在这4个著名的村庄里，盛产的葡萄酒则各有特色。

问题三：法国葡萄酒产区左岸右岸如何分类 提起法国葡萄酒，人们就会想到法国。虽然法国不是最早酿制葡萄酒的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是拥有最多好酒的土地。法国生产世界上最优秀的葡萄酒，无论是波尔多的名庄、勃艮第价值连城的佳酿还是带贵族气息的香槟，都令世人倾倒。 法国的主要产区 法国有10大葡萄酒产区：波尔多、勃艮第、香槟区、宝祖利村、隆河谷、卢瓦河谷地、阿尔萨斯、普罗旺斯（科西嘉岛）、郎格多克和萨瓦。而其中，波尔多以产浓郁型的红葡萄酒著称，勃艮第则以产清淡型的红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。 然而，大家提供的资料中可以看出，波尔多是法国10大产区中最为著名的葡萄酒产区，但常常把波尔多酒庄挂在嘴边的你，知道波尔多还有左岸和右岸之分吗？波尔多被吉隆河穿过，分为左岸和右岸。 左岸 左岸的葡萄酒产区主要由美度和格拉芙两大区域构成，传统上合称为美度区。美度区内有4个最著名的村庄，它们分别是：圣达使提芬、菩依乐、圣祖利安和玛歌。在这4个著名的村庄里，盛产的葡萄酒则各有特色。 圣达使提芬：它是美度区四大名村中最靠北的村庄。圣达使提芬土质所出的酒大多沉重、单宁密集且甘实，未成熟时果味丰富。 菩依乐：它是左岸最出名的名村。拉菲、拉图这些闻名世界的一级名庄均在此村内。菩依乐是属于品酒家们的产区，它的酒不妥协，不刻意讨好，但独特的口味却让大部分品酒家们对它情有独钟。 圣祖利安：它是四大名村中最小的村，但它却是波尔多名村中葡萄酒平均质量最高的名村。 玛歌：它是四大名村中最大的一个，拥有最多的列级名庄。玛歌酒的特点是具有无敌的酒香，其酒香复杂而有层次。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑。 右岸 右岸主要有2个盛产葡萄酒的区域：宝物隆和圣达美隆。 宝物隆：在宝物隆，没有列级名庄分级制度，但它却是波尔多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小区。 圣达美隆：它以种植梅乐葡萄为主，是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。 法国其他盛产葡萄酒的产区 隆河谷：位于法国东南部，里昂和普罗旺斯之间，传说这里是法国葡萄酒的发源地，也是法国葡萄酒的主要出口区，在法国出口的葡萄酒中，每4瓶就有1瓶来自隆河谷。由于独特的地理位置，使得这里的葡萄成熟度高，酒味饱满浓烈。隆河谷的葡萄酒放置在橡木桶的时间很短，令酒味充满着天然的果香，这也是迷人的重要原因。 阿尔萨斯：位于莱茵河畔的阿尔萨斯可称之为法国最美丽的葡萄酒产区，主要以盛产白葡萄酒为主，多以单一葡萄酿制，有着细腻的花香和果香，是世界上最优秀的白葡萄酒产区之一。 普罗旺斯：位于法国南部阳光灿烂、薰衣草飘香的葡萄产区，是法国最主要的桃红葡萄酒产区，桃红葡萄酒圆润爽口、清爽迷人。 郎格多克和萨瓦：干白葡萄酒是此区的一大特色，这种干白葡萄酒发酵之后，在橡木桶里存储六年以上，不采用添桶程序，因为氧化的关系，微生物会在酒的表面形成一层白色的霉花，阻止了酒的过度氧化，此法国葡萄酒装瓶之后可以存放上几十年甚至上百年不坏，而且香味强烈，余香持久。 西南产区：这个出产全世界最著名的鹅肝酱和松露的地区，同时也盛产各式各样的葡萄酒。西南产区邻近波尔多，有“小波尔多”之称，但价格就便宜很多. 已投稿到：

问题四：波尔多的左岸右岸 纪龙德河、加龙河和多尔多涅河这三条河流将波尔多分成了左岸、右岸和两海间三部分。纪龙德河位于大西洋入海口处，两条上游支流为北面的多尔多涅河和南面的加龙河。 纪龙德河以及加龙河西南部的地区被称为“左岸”，纪龙德河以及多尔多涅河的东北部就被称为“右岸”，处于加龙河与多尔多涅河之间的地区被称为“两海间”。 左岸的葡萄产区又分为梅多克和格拉夫两个产区。梅多克又自北向南的分为圣爱斯泰夫，波亚克，圣于连和玛歌等六个村庄。其中波亚克，玛歌，圣于连，圣爱斯泰夫，是名庄酒之乡，有八成以上的名庄都在这四个村庄中。奥信酒庄和白马酒庄在右岸的圣埃米利永，柏图斯庄园在波美侯。波尔多的法定红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、味儿多、马贝克，佳美娜 ；主要法定白葡萄品种：赛美蓉、长相思和密斯卡岱 。其中左岸最主要的红葡萄品种为赤霞珠，而右岸最主要的红葡萄品种为美乐和品丽珠。 。波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和纪龙德河地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近110,220万公顷，年均产酒7亿瓶左右。波尔多，几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成 ，主要为赤霞珠,以及一定比例的美乐以及品丽珠。

问题五：法国红酒八大名庄是哪几个？ 拉菲庄园红葡萄酒ChateauLafite Rothschild

拉菲庄园坐落在波尔多，梅多克区的波亚克村北边，以出产顶级干红葡萄酒闻名，是世界上百万家酒庄当中的佼佼者。“Lafite”一词的拉丁语意思是“石头”，后来演变成地方语“Lafitte”。其实这个词是指拉菲庄所处的圆形砾石山丘。本庄最早的历史记载可追溯到1234年。虽然拉菲凭借其出色的品质在十四世纪时期已享有盛名，但真正形成规模并享誉欧洲的却是十七世纪。在1675年，拉菲被当时葡萄酒界的风云人物西格公爵（J.D.Segur）购得。此时的西格家族已经同时拥有拉图（ChateauLatour）和木桐（ChateauMouton）2家酒庄。十七世纪，法国上至皇宫贵族，下至平民百姓都基本饮用勃艮第葡萄酒，而当时法王路易十五的庞巴迪却对拉菲情有独钟，自此拉菲成为巴黎凡尔赛宫贵族们的杯中佳酿。而自十八世纪初拉菲进入英国市场后，便被英国众多识酒人士所收藏，其中1732-1733年期间，英国第一任首相罗伯特-沃尔波（Robert.Walpole）平均每三个月就要购买一桶拉菲。

1868年，银行家巴龙-罗斯柴尔德男爵（Baronde Rothschild）以八倍市盈率的价格买下本庄，成为拉菲酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克-罗斯柴尔德男爵（Eric de Rothschild）上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉菲庄彻底摆脱了60-70年代的平凡阴影，并重新达到巅峰状态。

拉菲至今仍保持着世界上最昂贵的葡萄酒的记录（每瓶）。在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年带有时任美国总统汤马士-杰弗逊（ThomasJefferson）签名的拉菲以105,000英镑的天价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes拍得。

目前，拉菲庄由罗斯柴尔德集团掌控，葡萄园种植面积约90公顷，平均树龄在40年以上。庄园的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵栽培，待葡萄完全成熟才采摘。在收获时熟练的工人会对每一串葡萄进行严格筛选，达不到要求不摘。葡萄送到压榨房后还要经过高级技术工人进行二次精选，以确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量。

近些年，拉菲的主人罗斯柴尔德家族在波尔多收购了多家列级酒庄，并在美国和南美等地也拥有多家葡萄园。

正牌：ChateauLafite

副牌：Carruadesde Lafite

每一个年份的拉菲正牌酒均在全新橡木桶内经过12-24个月的陈酿，具体时间需看当年的气候与收成。某些推荐的年份如1982年，酒色深浓，香气浓郁，层次感极其丰富，味道复杂，混合着黑加仑子、铅笔芯、矿物质、烟草和咖啡香，其回味持续一分钟以上，香气久久萦绕不散，并且耐久藏。

推荐年份：1982、2000和2005年等。

拉图庄园红葡萄酒ChateauLatour

拉图庄园（ChateauLatour）坐落在波尔多吉隆特河河口（Gironde），该酒庄由英国人在15世纪建成，当初是为了防止海盗侵略而建，后来到了16世纪便开拓为葡萄园。在16世纪到19世纪这段时期内，拉图一直由当地享有盛名的希刚家族（Segur）所管理。这个家族在最巅峰时期曾经拥有拉菲、木桐王等几个庄园，故在1855年波尔多列级酒庄评级中，拉图与拉菲、木桐等均获一级酒庄称号。二战结束之后，拉图离开了希刚家族，几经易主，相继进入到几个企业家手中。1993年法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）收购了本庄园，并一......>>

问题六：波尔多左岸有哪几个一级庄 你好：

波尔多左岸有三个产区是有分级的，一个是波尔多的梅多克，一个波尔多的格拉芙，一个波尔多的苏玳产区。

1梅多克产区的列装有61家，其中只有5家是一级庄，分别是 拉菲，拉图，木桐，玛歌，奥比昂。（PS：这些酒庄只生产红葡萄酒）

2格拉芙的列装里面一共是16家酒庄，这16家不分级别的只要是属于格拉芙的列装酒地位都是一样的。（这些酒庄有的白葡萄酒和红葡萄酒都是生产的）

3苏玳的列装里面的一级庄有11家，分别是：（这些酒庄只生产白葡萄酒）

芝路庄园 Chateau Guiraud

奥派瑞庄园 Clos Haut-Peyraguey

拉佛瑞佩拉庄园 Chateau Lafaurie-Peyraguey

琉塞克庄园 Chateau Rieussec

斯格拉哈伯庄园 Chateau Sigalas-Rabaud

哈宝普诺庄园 Chateau Rabaud-Promis

古岱庄园 Chateau Coutet

白塔庄园 Chateau La Tour Blanche

海内威农庄园 Chateau de Rayne-Vigneau绪帝罗庄园 Chateau Suiraut

克利芒庄园 Chateau Climens

问题七：波尔多右岸圣艾米侬分级制度是怎样的 从好到坏以此类推：

一级A等名庄Saint-Emillion Premier Grand Cru classé A

一级B等名庄Saint-Emillion Premier Grand Cru Classé B

列级名庄Saint-Emillion Grand cru classé

Saint-Emillion Grand cru

Saint-Emillion

这是主线，大致就是这样，还有很多像 Montagne Saint-Emillion 之类的就不一一写出了

问题八：法国红酒的八大名庄都在波尔多吗？那像香槟产区，罗纳河谷，西南产区这些有没有列级庄呢？ 20分 Grand cru classe列级庄制度只有波尔多有，别的地方没有的，八大名庄都在波尔多，五个在左岸，三个在右岸

问题九：可以和八大名庄匹配的酒有哪些 按酒质和价格排行如下：

1、Henri Jayer 李其堡（法国勃艮第）

2、D.R.C罗曼尼康帝（法国勃艮第）

3、D.R.C拉塔西（法国勃艮第）

4、柏图斯（法国波尔多右岸）

5、 *** （法国波尔多右岸）

6、拉菲（法国波尔多左岸）

7、花堡（法国波尔多右岸）

8、D.R.C李其堡（法国勃艮第）

9、拉图（法国波尔多左岸）

10、奥松（法国波尔多右岸）

问题十：为什么波尔多的列级酒庄都位于左岸地区? 首先“端正”一个说法：这61家列级酒庄，是波尔多左岸梅多克区的列级酒庄分级制（61家中，仅奥比昂位于左岸的配萨克－雷奥良，是特例），波尔多的几个著名产区中，除波美侯没有分级制度，其它的配萨克－雷奥良、圣达美隆、苏岱区也都有自己的列级酒庄分级制度。说61家列级酒庄是波尔多的，不尽准确。 以上是题外话。总体上说来，56家2～5级酒庄，总体上没有办法和五大一级名庄相提并论，但有一些2级酒庄的酒质一贯上佳，已经接近一级，被称为超二级庄，部分年份可以媲美一级，甚至个别年份获得过满分！尚有个别3～5级名庄的个别年份，酒质也是极佳，完全可以和一级名庄的一贯品质相当。它们是： 雄狮庄（2级，82年100分，2000年99分，86、96、2005年98分） 碧尚女爵（2级，82年100分，2000年97分） 宝嘉龙（2级，2005年97分） 爱士图尔（2级，2003、2005年98分） 梦露斯堡（即玫瑰山，2级，90年100分，2003年97＋分） 宝马庄（3级，61年99分，83、2005年97分） 宝得根（即庞特卡内，5级，2005年96＋分，2009年预估97～100，有可能拿到满分） （注：以上均为最具影响力的RP评分）

龙船红酒什么档次

龙船红酒的档次可以从以下几个方面进行判断：

1. 酒庄等级：龙船酒庄是1855年波尔多列级名庄评选中的四级酒庄，这意味着它的酒质和价格都超越了四级庄。

2. 酒精度数：龙船酒庄的红葡萄酒酒精度数在13%左右，属于干红葡萄酒。

3. 葡萄比例：赤霞珠是龙船红酒的主要葡萄品种，其比例为75%；梅洛的比例为20%；品丽珠和小维多的比例分别为5%。

4. 价格：龙船红酒的价格从几十到几百元不等，具体价格取决于不同的年份和酒庄。

综上所述，龙船红酒是一款法国波尔多产区的AOC级别的葡萄酒，其酒质和价格都超越了四级庄。从价格上来看，龙船红酒可以被视为中档葡萄酒。

法国红酒列庄级是个什么级别

列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄。法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也非常之多。

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个一级，12个二级，14个，11个四级和17个五级。一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。

1973年，对等级酒庄进行了修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild从原来的2级酒庄晋升为1级酒庄。此时的等级酒庄已经增加到60个，其中一级列级酒庄5个，二级列级酒庄14个，列级酒庄14个，四级列级酒庄10个，五等列级酒庄18个。

酒庄主人都以入围列级酒庄为荣，分级表能给他们带来实实在在的好处。

红酒波尔多左岸1855分级制

详解法国1855年波尔多分级制度(历史)

1855年波尔多分级制度在很多人的心目中视为圣经，和许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以他为参照物。但是这个分级并非一成不变的，从一开始确立这个分级制度时，就招来很多非议，长久以来，也有和多人认为这个分级制度是有争议性的和不完整的。

不知道是不是人们在内心深处总要将一大类产品排排队，从1663年就产生了分级制度，当然不是官方发布的。这种分级是为了标定葡萄酒的质量和价格，基准就是波尔多当时4个顶级酒庄（Premier Cru），Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Latour和Margaux。

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。 这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任对托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个1等，12个2等，14个3等，11个4等和17个5等。奇怪的是，几乎所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，来自格拉夫产区.其他的产区也没有包括在内，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区,右岸的Cheval Blanc这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内,这不得不说是这次分级制度的很大的一个局限性。

在这个分级制度内，同一级的酒庄也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等园里的第一把交椅。但是这种做法招来了很多批评。1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，统一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。

自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不断努力下，Mouton Rothschild由2等园升级为1等园。也就形成了现在世所共知的“五大名庄”。

在此之后，格拉夫地区和圣爱美利翁地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅道克地区那样分成5个等级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“Grand Cru Classe”的字样。

以下是1855年波尔多分级制度的酒庄明细:

五大顶级酒庄 Premiers Crus：

Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡

Chateau Margaux (Margaux) 玛歌堡

Chateau Latour (Pauillac) 拉图堡

Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奥比安

Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐(1973年升为1级)

二级酒庄 Deuxiems Crus：

Cha teau Rausan-Ségla (Margaux)

Chateau Rauzan-Gassies (Margaux)

Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)

Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien)

Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien)

Chateau Durfort-Vivens (Margaux)

Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)

Chateau Lascombes (Margaux)

Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)

Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)

Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)

Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)

Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe)

Chateau Montrose (Saint-Estèphe)

酒庄 Troisiè mes Crus：

Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)

Chateau d’Issan Cantenac (Margaux)

Chateau Lagrange (Saint-Julien)

Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)

Chateau Giscours Labarde (Margaux)

Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux)

Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)

Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)

Chateau Palmer Cantenac (Margaux)

Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)

Chateau Desmirail (Margaux)

Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe)

Cha teau Ferrière (M argaux)

Chateau Marquis d’Alesme-Becker (Margaux)

四级酒庄 Quatrièmes Crus：

Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)

Chateau Talbot (Saint-Julien)

Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)

Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)

Chateau Pouget Cantenac (Margaux)

Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc)

Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)

Chateau Beychevelle (Saint-Julien)

Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)

Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)

五级酒庄 Cinquièmes Crus

Chateau Pontet-Canet (Pauillac)

Chateau Batailley (Pauillac)

Chateau Haut-Batailley (Pauillac)

Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)

Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)

Chateau Lynch-Bages (Pauillac)

Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)

Chateau Dauzac Labarde (Margaux)

Chateau D’Armailhac (Pauillac)

Chateau Tertre Arsac (Margaux)

Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)

Cha teau Pédesclaux (Pauillac)

Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)

Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)

Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe)

Chateau Clerc-Milon (Pauillac)

Chateau Croizet-Bages (Pauillac)

Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

龙船皇后红酒什么档次

是法国波尔多梅多克的列级第四级庄。

龙船红酒是1855年波尔多列级名庄评选中的四级酒庄，同时这也是一款AOC级别的葡萄酒，巴黎世博会，组委会要求波尔多工商会提供一份区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人根据当时庄园的声誉和交易的价格，拿出了一份78家著名庄园的名单，其中红葡萄酒部分有58家入选。

红酒迷们常说的“1855分级”，是什么意思？

一

跟红酒爱好者喝酒，他们总会提到一些名词，“名庄酒”“1855分级”“波尔多红酒”等等。

有些饭局，一些人觉得现场红酒不好，会一脸嫌弃地说：“这些红酒太普通了，还不如喝1855分级的呢？”

这些红酒发烧友们，总提到的词是“1855分级”。

这个词语是什么意思？

为什么它会这么频繁的出现？

而且，为什么他们说这个词时，语气里充满着崇拜？

这些个问题，就由我郑先生来回答下吧。

1855分级，全称是1855年波尔多列级庄分级制度（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）。

具体来说，它其实是个榜单，里面排列着法国波尔多61个最好的酒庄，就像杭州的“西湖十景”，记录着十个西湖最美的风景。

大名鼎鼎的拉菲红酒（Chteau Lafite-Rothschild），可是名列这份榜单的第一位哦。

二

先来讲讲这个“1855分级”榜单的来历吧！

说来说去还是一个钱字。

波尔多一直以来是法国的贸易港口。千百年来，大量的法国红酒从波尔多出口到欧洲、世界各地。特别是大英帝国的崛起，直接带动了波尔多红酒的兴盛。

1855年，第二届世界博览会在法国巴黎召开。当时法国当政是拿破仑三世，这是个爱财如命的主，以前法国博览会都不收费，现在，他要巴黎世博会收门票，还要卖高价。

连门票都要赚钱，法国皇帝对波尔多红酒这头现金奶牛，更是不会放过。他决定要把波尔多红酒推向全球，赚全世界人的钱，命令波尔多酒商协会做出一份榜单，选出波尔多最好的红酒和酒庄。

这才有了这份根据酒庄实力、民间口碑、多方面评价等综合而出的等级排行清单。

“1855分级”榜单，得到官方钦定的地位，经过巴黎世博会推广后，让波尔多红酒的知名度大增，法国赚到了丰厚的利润。

后来，即便世博会结束，这份榜单继续享受尊重和推崇，成为全球葡萄酒贸易的基石，未来也让红酒跨入金融领域，衍生出红酒期货——“期酒”。

三

1855年评出来的这份榜单，总共有57家酒庄入选，分成了五个等级，从第一到第五等级。

拉菲、玛歌、拉图、侯伯王、木桐（1973年加入）列为第一等级，即大家常说的一级庄。

大家喝红酒时常说的“波尔多五大顶级酒庄”，“波尔多五大名酒”，就是指“1855分级体系”中的这五个最好的酒庄。

入选的酒庄，被称为列级庄，名列等级了嘛，就好像孙悟空西天取经后，被封为斗战胜佛，入列成为三十五佛之一。

“1855分级”，也被称为梅多克分级制度。

波尔多下属有名的产区有梅多克（Mdoc）、格拉夫、圣埃美隆、波美侯、苏岱等。

很多人以为“1855分级”榜单代表的是整个波尔多红酒，但实际上，榜单当时评选的范围，仅仅只有梅多克一个子产区，面积只占波尔多的十几分之一。

波尔多还有几个分级制度榜单，只是名气和地位没有“1855分级”的大。

四

“1855分级体系”，也是一份红葡萄酒的排行榜。

入选的红酒，主要是由赤霞珠和梅洛两个葡萄品种混合酿造而成，当然，赤霞珠的比例成分是最多的，都会超过50%。

“1855分级”榜单中的红酒，以浓烈、恢弘见长，好似现实生活中，那些“国字脸”的社会主流精英。

喝起来，香气浓郁、酒体饱满、口感醇厚、回味悠长，连醒酒都需要一个小时，最适合搭配牛羊肉等“大肉”食物。

而且，陈年潜力有极强，随便存放个十年二十年，味道更好。

那些富豪老板们，总是喜欢搜罗“1855分级”榜单中的红酒，而且非老年份的不喝。

从“1855分级”诞生以来，一百六十多年来，这个榜单依旧受到全世界红酒爱好者的追捧，继续得到全球主流人群的认可。

这也就是为什么我们会在很多高端宴请上，经常看到“1855分级”中的红酒，（很多会在酒标上写着“grand cru class en 1855”，如上图圆圈）。

为什么我老说，“送尊贵人物礼物，最好是‘1855分级体系’中的红酒”。

因为跟国酒茅台一样，“1855分级”红酒，象征着身份和地位。

五

“1855分级”榜单，历经岁月变迁，始终没有多少变动。

百余年过去，有些酒庄没落，有些酒庄兴盛，原先的品质排行，也有了实质不同，有不少专家呼吁重新修订，但还是没有大改动，（虽然从数字上由57家变成了61家）。

唯一一次大的调整是，1973年，总统批准，木桐酒庄，从二级庄升格为一级庄，获得跟拉菲、玛歌等平起平坐的地位。

某种程度来讲，“1855分级”榜单就像肯德基老爷爷手中的炸鸡秘方，是波尔多酒商的“镇馆之宝”，改动会涉及太多既定利益分配，牵一发而动全身。而且，跟国内知名品牌评选一样，入选落选，销量会有天壤之别。

“1855分级”，也是全世界红酒发烧友心中的“神圣清单”，有多少酒迷立志要喝遍61家列级庄。

我也才喝到过半数，还需努力！

“1855分级”的地位和魅力，可见一斑了吧。

红酒波尔多左岸1855分级制

通常我们所说的左岸与右岸是指多尔多河以东的称为右岸,在加伦河以西的,称为左岸。还有就是在两条河的交汇处有一块平地称为两海之间(Entre-deux-Mess)。

左岸包括:梅多克产区(Medoc)、格拉芙产区(Graves)、索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),当然最能代表波尔多左岸的还是梅多克产区。梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。梅多克区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5大名庄中的四个就在这儿。梅多克区下辖圣爱斯台夫(Saint Estaphe)、波亚克(Pauillac)、玛歌村(Margaux)等著名的村庄生产着顶尖的葡萄酒美酒, 5大名庄有3个在波亚克,他们是:拉菲庄(Chateau Lafite Rothschild),拉图庄(Chateau Latour),木桐庄(Chateau Mouton Rothschild)。一个在玛歌村(Margaux),即玛歌庄(Chateau Margaux)。加上格拉芙区的奥比昂庄(Chateau Haut-Brion)就组成了最早被世人所知的波尔多5大名庄。梅多克产区的主要种植品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植比例达到了52%(但是在酿造红葡萄酒的时候勾兑比例不一样了,因为这儿说的是种植比例,包括酿造白葡萄酒的品种),梅多克产区整体位于纪隆德河口的低洼之中,按道理说,葡萄树不适合种植在这种地理位置上,但是遍地撒满了砾石的土地酿就世界顶级佳酿,我们无话可说,这就要全归功于这片砾石土地,它有着自己的土地特点,贫脊、排水性好等完全适合赤霞珠的大面积种植,它在这儿能滋生出颜色深黑、口感丰厚、单宁紧密浓郁的红葡萄酒,通常会添加一点口感肥美、果味香浓的梅洛(Merlot)来柔化它那坚实、刚硬的单宁所产生的涩味。在酿造葡萄酒的风格上,我们也一直在讨论,是不是要有所革新,但是我们看到和喝到的是比较保守和传统,和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括庄园的风格)。

格拉芙产区(Graves),位于波尔多市的南边,出产的红葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兑比例上和梅多克产区有所区别,这就是我们喝格拉芙产区的葡萄酒时感觉到柔和,细腻但不失厚重,显得比梅多克的葡萄酒要平易近人些,而且也可以在较早的时间享用,在这儿除了上佳的红酒之外还有绝妙的白葡萄酒,也是全波尔多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索维浓(Sauvignon Blanc)这两个经典的品种混合酿造而成；

索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),就是世界最顶级的贵腐甜白酒所产地。

右岸最著名的产区要数圣艾米隆(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)这两个经典的产区了,圣艾米隆较靠近内陆的红酒产区,种植梅洛(Merlot)的比例较高,比梅多克的圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿,区内葡萄园达5千多公顷,拥有酒庄近一千二百个。其中以欧颂庄(Chateau Ausone )和白马庄(Chateau Cheval Blanc)等级最高。

庞马鲁(Pomerol)与圣艾米隆(St-Emilion)隔邻,只产红酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小(波尔多生产红酒上好产区中面积最小的),它的产酒量只有St-Emilion产量的15％,导致酒不但罕见且昂贵。虽没正式分等系统,此区列级酒庄大约有十三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出。最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王彼特鲁庄园(Chateau Petrus),其次还有里鹏(Le Pin),卓龙(Tr-otanoy)等名庄。

右岸还有其他几个著名的产区如:弗朗萨克(Fronsac)、卡农弗朗萨克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆产区(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)的卫星区.

在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用,但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒,其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣艾米隆和庞马鲁所出产的葡萄酒,是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的,而是通过右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商销售到世界各地的,特别是最近几年在右岸滋生的Vin de garage（车库酒庄）,有很多酒庄在这一轮的掏沙中受益非浅,酒价一路飙升,有点赶超“五大”的趋势,也在一方面表现为媒体的推波助浪,如现在大名鼎鼎的位于庞马鲁区的Le Pin,就是一个例子,这些车库酒庄所酿制的葡萄酒,尽量迎合在市场上最具影响力的酒评家的评价标准。无论是颜色,还是浓度、单宁、香味等都要达到指标。颜色要多深有多深,酒质要多浓烈有多浓烈,单宁要多强硬有多强硬,香味要多香有多香,只希望得到酒评家的几句美言,借此打开市场,卖个好价钱。因为车库酒庄规模小,产量有限,难免故意摆出“物以稀为贵”的姿态,价格也叫得特别高。很多的葡萄酒杂志及其业内权威的葡萄酒网站上给出了很多负面的报道,这种依靠酒评家的单一举荐,这样挑畔波尔多传统的酿酒方式与市场推广方式对于整个波尔多是一次历史的洗礼,我们也看到,在右岸的葡萄园主们比起左岸的葡萄园主们要显得精致(小)很多,在梅多克有很多都是上百公顷的葡萄名园,例如一级酒庄lafite,光是葡萄园就有100多公顷,面积甚至超过了很多著名产区数以十家的酒庄总和,而在右岸呢,他们是比较传统的家族经营的酒庄,大部分的酒庄城堡其实都是些农舍,酒庄的面积很小,但是这也正是右岸的特色,没有太大的管理成本,组织力比较强,个性十足,这也正是车库酒庄流行的一个必然趋势,我们现在也接受了右岸,传统的右岸。

右岸的葡萄酒特色主要来自于土地和葡萄品种,种植面积最大的是梅洛(Merlot),达到了68%,因为右岸的环境适合梅洛葡萄的生长,黏土和石灰石地块基本都集中在山坡上。右岸是梅洛葡萄的天堂,香醇汁浓,肥美柔和构成了右岸葡萄酒的招牌风味。还有品丽珠在此产区也有极佳的表现,特别是在圣艾米隆(St-Emilion)地区,结合梅洛混合后可以得到坚实雄厚而且香气迷人多变,陈年能力强的顶尖葡萄酒,而且在右岸,大多的葡萄酒可以更快的成熟。