信阳毛尖的茶文化

信阳毛尖是产自中国信阳市的优质绿茶，也是中国十大名茶之一。它以其鲜嫩的叶子和浓郁的芳香而著名，以其独特的制茶工艺和独特的品质享誉于世。信阳毛尖的茶文化是一种丰富而深厚的文化，影响了当地人的日常生活和社会文化。

信阳毛尖的制茶工艺独特，采用“一心二叶”和“一心一叶”的原料，在上发酵、初烘、揉捻、再烘等多个工序中精心制作而成。这种制茶工艺不仅保留了茶叶的鲜嫩和滋味，而且能够更好地发挥茶叶的营养和医治作用。

信阳毛尖的茶文化包括了茶艺、茶具、茶道、茶具、茶叶品质等多个方面。茶艺是指以信阳毛尖为主的茶道艺术，它不仅考虑到茶叶本身的滋味和香气，还注重茶具的选择和使用。信阳毛尖的茶具包括了茶壶、茶杯、茶盘等，这些茶具都是精心制作而成的，它们的质量和形态都体现了当地的工艺水平和文化传统。

信阳毛尖的茶道文化也很丰富，它包括了对茶艺、茶杯、茶壶等方面的传统知识和技艺。在这些茶道活动中，人们除了享受茶叶带来的美味和香气外，还在传承一种文化、传统的生活方式和价值观念。

总之，信阳毛尖的茶文化是一种具有深厚文化背景和历史的茶文化。它体现了中国文化中的深刻哲学思想和审美观念，是信阳人民智慧和创造力的集中体现，同时也是中国茶文化中的瑰宝之一。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

信阳毛尖是中国十大名茶之一，也一直都有“绿茶之王”的美称。那么拥有这么高荣誉的信阳毛尖，一定有着很特别的故事才使它一直被广大人民牢记，具体是什么故事呢？让我们一起往下看看吧！

在河南名茶信阳毛尖产地的茶山里，随处能够看见一种尖尖嘴、大大眼、浑身长满嫩黄色羽毛的小鸟。这种鸟叫嚷起来可好听啦，因为它爱蹲茶树林，爱捉茶树虫，茶农特别喜欢它。据说，茶山上那棵又高又大的老茶树，一定是这种鸟儿衔来的种籽种活的哩。在茶乡，流传着这样一个故事：

特别久特别久往常，这一带山上本来没有茶。官府和老财霸占了山林，逼迫老百姓给他们开山造地。乡亲们脸朝黄土背向天，日出干到太阳落，又累又饿，得了一种叫“疲劳痧”的瘟病，死了特别多人。

有一个叫做春姑的姑娘看在眼里，急在心头，她到处奔跑，想找一位能给乡亲们治病的人。

一天，春姑在彩云山上遇到了一位采药老人，便向老人说出了心底的苦衷。老人听后，叹息连声，想了一会，对姑娘说了一件上辈人讲的奇闻：依旧洪荒时期，神农氏曾经跑了特别多地点，尝遍了百草，找到了一种宝树。

这种树的叶子片片都是宝贝，只要人们喝了用它煎的汤，便神清目爽，积劳顿消，百病可徐。这种宝树在啥地点呢？老人也说不准。他只听说一直往西南方向，翻过九十九架大山，涉过九十九条大江，便能够找到了。

为了搭救乡亲们，春姑历尽艰苦险阻，克服重重艰苦，终于翻过九十九架大山，涉过九十九条大江。可就在这时，她也得了可怕的瘟病，倒在山泉旁了。神秘的山泉水将漂来的一片树叶送进姑娘口中，顿时，春姑苏醒过来了。不仅苏醒了，还感到神清目爽，浑身是劲呢！

春姑从口中取出那片树叶，她想：这一定一定是那种宝树上的叶子吧！因此，顺着山泉向山上寻去。果然，在泉水尽头的大山巅上找到一棵大树，树叶和救了她生命的那片叶儿一模一样。春姑可高兴啦，爬到树上，摘下一粒金晃晃的种籽，不由得看着它唱起歌来。

她的歌声惊动了一位银须银发的老者，他一定是人人敬慕的神农氏。神农氏走到春姑四周，捋着胡子把姑娘打量了一番，赞成地说：“你真是一位好心的姑娘。这树叫山茶树，种籽采下来，必须在十天内播进土里，才能成活！”

春姑一想：糟啦！我来查找宝树的时候定了九九八十一天，十天内如何能送回去呢？便失落的哭了。她的泪水激动了神农氏老人家说：“好赖娘，不要失落，我给你想个方法！”只见他拿出神鞭，“叭叭”抽了两下，好看的春姑急忙变成了一只尖尖嘴巴、大大眼、浑身长满嫩黄色羽毛的小画眉。

神农氏对小画眉说：“你赶快飞回去，等到茶籽种上，露出芽芽时，只要你忍住不笑，再象刚不久那样失落地哭一场，你就会变回本来的模样。”春姑可高兴啦，她拍拍翅膀点点头，表示明白了。接着，拜辞了神农氏，衔起那粒金晃晃的茶籽，就飞上了天空。

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爱喝茶，懂喝茶的人，只要一说起“信阳毛尖”，那是无人不知、无人不晓。“信阳毛尖”是中国十大名茶之一，河南省著名特产，也是历史名茶，获得过巴拿马国际博览会金奖。信阳毛尖，又叫豫毛峰，是属于绿茶类。这些饮茶文化你都知道吗？爱喝茶的赶紧来了解一下，别闹笑话了。

品质特点

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

品饮方法

准备茶具，然后再投放毛尖，洗茶使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。

新茶与陈茶鉴别

外观色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。新茶

茶汤，新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

主要品种

明前茶，（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是—高档与品位！

谷雨茶，（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶，末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。

夏茶，夏天采制的茶。随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆——因为它便宜。喜欢喝浓茶的朋友，这个其实挺不错的。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

信阳毛尖由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。

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信阳毛尖虽然声誉很高，但也不是说只要是信阳毛尖就一定很贵或者说能够达到你想要的口感，它还分为很多很多的种类。所以想要一款适合自己的，一定要把分类都品尝一遍才能决定。

主要品种：

明前茶

清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100％嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

谷雨茶

谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50％）。主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶

春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

夏茶

夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

白露茶

茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

价值功能：

据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.62～4.34％，咖啡碱4.06～4.73％，儿茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般为43％左右，高的达46.5％，高出国家标准≥39％。

信阳茶文化的基本介绍

　　信阳茶，以信阳毛尖为代表，是中国一流名茶之一，是绿茶中的佼佼者。下面是我精心为你整理的信阳茶文化的基本介绍，一起来看看。

　　信阳茶文化的基本介绍

　　信阳毛尖是河南省著名特产，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

　　唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”;信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。 历史上信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。据查证。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。特别是改革开放以来，随着科技的发展，信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。目前，全市茶园面积有80万亩，开采面积70万亩，茶叶总产值8亿多元，社会总收入12亿元以上。

　　信阳毛尖是所有信阳人的骄傲、河南人的骄傲，也是中国的骄傲!

　　信阳茶文化的历史

　　信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。

　　清光绪末年(1903-1905)，原是清住信阳缉私统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

　　1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是信阳毛尖的最初制作技术。

　　1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

　　时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

　　为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。

信阳毛尖的渊源与历史

信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。

产于河南大别山区的信阳市信阳县（现为平桥区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。

信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。

内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。

特级品展开呈一芽一叶初展。

常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”的品牌。

当绿色食品风靡全球的时候，“信阳毛尖” 以不可 抗拒的魅力，令人津津 乐道。

“信阳毛尖”系全国十大名茶之一，因质佳味浓久负盛名。

茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳 毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

1915年巴拿马万国博览会 上，“信阳毛尖”在各类饮品中一枝独秀,荣获金奖。

1990年，全国名优绿茶评比，“信阳毛尖”以总分第一的成绩荣获国家金奖，名扬世界。

历史上， “信阳毛尖”茶一直作为朝庭贡品，时至今日，仍然是贤士名流的首选饮品。

信阳地区优越的气候与土地 壤条件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比.利 用这一资源优势和产业优势,信阳地区扩大茶叶种植面积,加强科技投入，提高单产；保持传统工艺,提高质量。

全区 茶园种植面积大，产量高，成为当地的支柱产业之 一。

靠名茶搭台,传信阳美名。

从1991年开始，信阳地区每年举办一 届“中国信阳茶叶节”，吸引了大批中外客商前来品茗，优质“信阳 毛尖”走出深山，漂洋过海，成为信阳外贸的主要出囗产品和友好交 往的珍贵礼品。

如今，“信阳毛尖”已不单纯是一种饮品,她包含着民风、民俗的深刻内涵, 体现了民族文化的特性与精神寄托。

信阳地区茶文化村、中国信阳茶叶城和遍布城 乡的毛尖茶市，几多风景几多情，茶乡的韵味尽在其中。

对于茶文化，你是怎么知道它的？

感谢邀请

对于茶文化小编今天好好唠叨唠叨，小编是河南信阳的。而信阳被称为“茶都”，小编从小就有饮茶的习惯。而信阳这座小山城，利于绿茶的生长。特别是浉河港、龙潭等地是信阳毛尖最佳产地。有饮茶的地方就有一定的茶文化，今天跟着小编来看看河南最南部小山城信阳的茶文化吧？

信阳位于河南南部，是中国南北分界线的地方四季分明降雨量充沛。我们信阳人起床洗漱完，泡一杯信阳毛尖。春夏秋三季的时候，来到浉河边您会发现两边有很多相似于餐桌一样的桌子凳子那就是方便大家在河边上喝茶的地方。一杯信阳毛尖、一盘免费的瓜子、一副扑克牌，这就是信阳人的茶文化。

信阳毛尖有明前茶或者雨前茶之称，而明前就是清明节雨前茶就是谷雨前的茶。而每年的清明节前后就是信阳毛尖大量上市的季节，此时只要是有山有茶树的地方都会有人在采茶。而傍晚时分，会炒茶的家里都会飘出淡淡的茶香味。而烹制茶叶也有手工茶和机器茶之分，一杯毛尖茶需要采摘--炒--揉--火烤等四个步骤。

不管是逢年过节还是平常串门在信阳不管去哪一家都会有一杯，清爽的毛尖茶喝。主家去拿盒茶叶，捉一小撮茶叶。放入玻璃杯中，倒入80摄氏度的热水。水刚好淹没茶叶即可，第一道茶先倒掉这就是所谓的洗茶。第二杯才是喝的茶，一次信阳毛尖可以泡上三杯绿茶。

而信阳的茶文化很简单，随处可见信阳人手拿玻璃杯。在河边桌椅上坐上三四个好友泡杯信阳毛尖茶，一坐就是一下午。信阳茶文化没那么复杂，一杯信阳茶、一杯热水即可。更没有那么多的修饰物，这就是信阳的茶文化。

以上纯属个人观点，若有不足请批评指正

信阳毛尖｜苏东坡曾说：淮南茶信阳第一

每天一个茶叶小知识

信阳毛尖

绿茶之王|当之无愧的世界名茶

信阳毛尖基本信息：

别名:豫毛峰。

分类:绿茶。

产地:信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。

口味:鲜爽醇香、回甘。

功效:抗菌消炎，止血，止痛，去腻消食。

储藏:保持干燥、密封、低温储藏。

信阳毛尖品质特点：

外形:细秀圆直，隐显白毫。

色泽:鲜亮，泛绿色光泽。

汤色:淡绿，明亮。

香气:浓郁栗香，香气持久。

滋味:爽口清甜。

叶底:细嫩均整。

1.备具，准备好茶叶和茶杯。

2.烫洗茶具。

3.在杯中投入3克左右茶叶。

4.注入适量温开水，约占杯体容量四分之一。

5.迅速将注入的水倒出，此为洗茶。

6.再次注入开水至八分满。

7.静待3分钟左右，即可品饮佳茗。

当之无愧的世界名茶：

1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖；

1958年，信阳毛尖被评为“中国十大名茶”之一；

1985年，信阳毛尖获中国质量奖银质奖；

1982年、1986年，信阳毛尖被评为部级优质产品，荣获“全国名茶”称号；

1990年，龙潭信阳毛尖茶代表信阳毛尖参加国家评比，荣获中国质量奖金质奖；

1991年，在杭州国际茶文化节上，信阳毛尖被授予“中国茶文化名茶”称号；

1999年，“五云山”牌信阳毛尖荣获昆明世界园艺博览会金奖；

如今，信阳毛尖已经享誉世界，远销日本、美国、马来西亚等多个国家和地区。

信阳毛尖茶有什么荣誉

信阳毛尖茶子在国际也是获得过很多奖的一种茶叶，信阳毛尖茶有什么荣誉呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的信阳毛尖茶有什么荣誉，希望能够对您有所帮助。

信阳毛尖简介

　　信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖茶清代已为名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为中国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获中国名茶称号，1991年在杭州国际茶 文化 节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。

　　信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县(现为平桥区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。

　　信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。

　　1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。

　　信阳毛尖被誉为“绿茶之王”

　　信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

　　信阳毛尖茶有什么荣誉

　　唐代茶圣陆羽所着的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”;信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一。

　　1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。

　　历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。据查证，信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助 措施 。特别是改革开放以来，随着科技的发展，信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。

信阳毛尖的品质特点是什么？它荣获过哪些荣誉？

信阳毛尖品质特点有：嫩芽从颜色来看鲜嫩润美，烘干后有着高雅清新的淡淡香气。泡水后的味道有独特的鲜爽口感、回味醇香略带甜味。信阳毛尖荣获过巴拿马万国博览会的荣膺金奖，“全国十大名茶”之一的称号，全国名茶的称号，中国首届食品博览会金奖，中国质量银质奖，中国质量奖金质奖，世界奖的中国区绿茶金奖等。信阳毛尖可以说是在全国乃至世界都有很大的知名度和高品质的评价。

信阳毛尖历史悠久

信阳毛尖可以说是历史悠久，在唐朝时就是贡品了。在唐代陆羽的《茶经》和李肇《国史补》，以及宋朝时期宋徽宗的《大观茶论》中也都有记载其名茶的称号。可以说信阳毛尖的历史相当悠久了，而到了清朝中后期，河南地界的茶叶文化发展又有了一个很大的提高，而信阳毛尖作为古代名茶又因为在河南简称豫的产地，又被称为豫毛峰，在绿茶茶叶类享有盛名。

信阳毛尖品质特点

信阳毛尖顾名思义就是采摘茶树的嫩芽芽尖做成的茶叶，阳毛尖的产地比较广阔从北到淮河，南到大别山的北坡，东到固始县的泉河流域，西到大别山和桐柏山的连接处有着大约128个可以产茶的乡镇。而比较有名的产地则是俗称五云两潭一寨的云雾山、车云山、集云山、天云山、连云山、天云山、白龙潭、黑龙潭和何家寨这些地方，都是在信阳市的区域，也就有了信阳毛尖的名称。信阳毛尖有着独特的品质特点,在外形上看嫩芽均匀整装，形状具有细圆直光的特点。冲泡后茶水明亮清澈，看上去嫩芽在水中犹如美景让人心旷神怡，香味高雅持久，口感醇厚优美，回味甘甜令人口中生津。现代研究表明信阳毛尖具有消食去油腻，清心明目提神醒脑的功效，可以说是特别有辨识度和养生保健的名茶。

荣誉颇多

目前为止信阳毛尖已经连续十年获得中国茶叶区域公用品牌价值十强称号。作为古代名茶在唐代时期就是朝廷御用贡品，再到1915年的巴拿马万国博览会上荣获茶类项目的金奖，再到1958年的“全国十大名茶”之一的获评，再到1986年的全国名茶称号。并且多次获得中国质量的金质奖、银质奖，以及中国首届食品博览会的金奖，乃至世界绿茶大会的中国区绿茶金奖等。可以说信阳毛尖久负盛名，享誉国内外。

信阳毛尖茶文化的诗词

信阳毛尖茶诗、茶歌、茶俗以及古老的信阳毛尖 传说 ，美丽动人，古今传诵。那么信阳毛尖茶 文化 诗词有哪些呢？下面是我精心为你整理的信阳毛尖茶文化的诗词，一起来看看。

　　信阳毛尖茶文化的诗词

　　鹊桥仙春满茶乡

　　李乾山

　　清风料峭，路遥山远，欣喜东君又到。

　　晨烟飞起多云飘，抬望眼，雪融梅俏。

　　小桥流水，启人心窍，忙了采茶姑嫂。

　　春潮袭地卷花朝，辘辘脆，余香袅袅。

　　戊寅品茗信阳毛尖

　　王澄

　　高朋入座清风至，几缕夕阳簸影斜。

　　竹馆初煎云涧水，清斋细品雀舌茶。

　　茶能醉我何须酒，墨亦香人足胜华。

　　丝管声声吟画壁，轻烟袅袅戏诗家。

　　戊寅与呤友谈茶论道

　　胡秋萍

　　丝竹绕梁耳畔萦，闲来端坐问茶经。

　　清香一缕参禅意，雅趣三分会友情。

　　心系诗园勤有句，窗含夕照静无声。

　　身居闹市寻幽处，云涧深深忘利名。

　　子安茶赞

　　李兴国

　　日丽风和访古丘，茶林披翠收。

　　千层碧浪浮香气，万顷琼枝泛绿油。

　　壁立岩峰生紫笋，水飞石涧涌清流。

　　子安独得山河秀，细品润心亦润喉。

　　青峰云雾茶

　　吴曾俊

　　青山叠叠复重重，到处峰峦馥郁同，

　　云绕碧枝香千里，银针雀舌沐春风。

　　重上九华山

　　王天福

　　一年一度到茶山，不赏奇葩觅嫩尖

　　袅袅青丝云岭暖，芸芸清气月光寒。

　　霞飞翠谷芝兰秀，雾绕青丛碧若烟。

　　花甲老翁招贵客，铭香四座饮犹甘。

　　茶乡即景

　　柴明成

　　茶乡品茗话桑麻，春暖 清明 乐万家。

　　红杏枝头抒芳秀，嫩黄翠柳萌新芽。

　　牧童放牧驱牛走，村妇采茶云雾崖。

　　心巧绘成山色美，映红两颊满天霞。

　　咏春

　　雷云霆

　　何来绿树一丛丛，栽遍青山碧岭中。

　　夜月笼烟浮瑞气，晴空映日起香风。

　　佳人拾翠春相问，良侣踏青心尽同。

　　借问陆君知得否，评茶应赞豫毛峰。

　　茶韵

　　嗜好无为为爱茶，年年梦魂绕山崖。

　　最思春季风摇绿，更恋雨前露润芽。

　　寒夜宴宾堪代酒，清晨催兴应观花。

　　须知片片皆辛苦，纤手双双血映霞。

　　信阳毛尖茶文化的诗句

　　1、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》

　　2、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》

　　3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭 饮茶 》

　　4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》

　　5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》

　　6、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。——郑谷《雪中偶题》

　　7、食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。——白居易《两碗茶》

　　8、多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。——张籍《夏日闲居》

　　9、出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。——李咸用《访友人不遇》

　　10、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》

　　茶文化的诗句

　　1、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》

　　2、玉蕊一称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。——吕岩《大云寺茶诗》

　　3、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》

　　4、嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。——郑愚《茶诗》

　　5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。——钱起《与赵莒茶宴》

　　6、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。——元稹《自述》

　　7、扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。——曹邺《题山居》

信阳毛尖的历史发展

信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。

  清光绪未年(1903-1905)，原是清住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

  1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立宏济茶社，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是信阳毛尖的最初制作技术。

  1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

  时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

  为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。

  中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产得到更大的发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产区域不断扩大。到1993年，信阳的师河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。

品茶（信阳毛尖茶）

古筝独奏:  云水禅心

        在遍尝铁观音、普洱茶、龙井、碧螺春、正山小品、大红袍、白茶、黑茶、莓茶等各种中国特色茶，以及玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等各式花茶，还有日本的抹茶、韩国的宝胜绿茶等国外茶后，在舌尖、口腔、心头、脑海一直萦绕不去的却唯有河南的名茶信阳毛尖茶；喝咖啡成瘾养成每日必喝之坏习惯后，尝试用各茶取代均不成，最终能取代一日不可无的咖啡的唯有信阳毛尖茶。

        信阳毛尖茶树生长在叠峦层嶂的的青翠山峰，经年累月云蒸雾绕。茶叶条索细秀锋尖，白毫满披，故称‘毛尖’，因产地信阳而得名‘信阳毛尖’。毛尖茶色是纯净无染、娇软、澄澈的的浅绿或黄绿，色泽、质地之美竟让人找不到一个合适的词来描述，只是想起“淡极始知花更艳”这句诗来，极至的清艳！我想称她为“绿儿”，可一粗糙之“绿”字怎的亵渎了那份清美！我想称她为“清儿”，可那丰盈、澄澈、迷目的浅翠怎容遗漏和疏忽！还有毛尖茶根处那些细密娇柔的白色氤氲，若隐若现着成就今日之绽放的云雾缭绕的悠悠岁月！

        将些许毛尖茶叶放置于一只透明的玻璃杯里，先用少许温开水冲泡，将水倒掉，再用大满杯温开水冲泡。你便可看到毛尖儿轻轻的、慢慢的绽放，满杯的朵朵浅绿慢慢沉至杯底，而细柔的白茸儿在透明的茶汤中轻舞飞扬，正所谓“碧沉霞脚碎，香泛乳花轻”！ 冲泡普通的普洱茶，绿茶，冲泡的汤色会变成和茶叶一致的透绿、澄黄，而冲泡信阳毛尖茶，也许是毛尖儿的颜色太过清浅，茶汤并不变成茶叶的颜色，仍是透明的水色，渲染了一点轻绿、轻黄，只是因为茶色太过纯粹、水色太过透明，杯底的浅绿也映衬得满杯都是了，便如你在湖水中看到的满湖山色。当将温开水倒入茶杯的一刹那，一股微微的清香便从杯中四溢开来，内至身体的每一个器官、每一个毛孔，外至周围环境的每一个物件，以及周遭的空气，无处不是若有若无的清香！啜上一小口茶汤，微苦，但即刻清甜便从舌尖、口腔浸晕至五脏六腑，余味经久缭绕不去。味觉之美、微苦、回甘，你仍找不出一个合适的词来形容。便如清丽脱俗的古筝曲“云水禅心”或班得瑞的“仙境”在耳边缭绕，又如历经寒冬绽放出绝艳的绿萼白梅在身旁炫目、芬芳。此时此刻，你终于明白什么是“人间有味是清欢”。便如唐代诗人卢仝“走笔谢孟谏议寄新茶”中所言：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生

      毛尖茶的“淡极始知花更艳”如果用来形容茶汤的力度也毫不为过。清晨一杯毛尖茶，整天精神抖擞，如果是下午或晚上饮茶，则要小心晚上可能辗转难眠了。相对于西方咖啡的提神功效，我更看好信阳毛尖茶。信阳毛尖茶里含有人体需要的几百种矿物质和营养元素，含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。常饮可生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食。常喝信阳毛尖茶，悦心，怡情、养性、雅志，关于信阳毛尖茶茶文化，古往今来吸引了多少文人雅士为其写诗填词，官方也有充足的备案。

        完美主义的毛尖茶一生只活在华年，宁可短暂也要绚烂。她从出生便在枝头等待那只采摘的纤纤玉手将她送往知心人的手里，在其冲泡、品尝的那一刻绽放一生的华彩，然后在最美的时刻永远的离开、消失。她不愿意象别的茶叶一样一生终老在枝头，虽然活得长治久安，“化作春泥更护花”，却看着自己绝世的清颜日渐粗糙、苍老、平庸甚至丑陋，那样的一生想想便令她觉得“不要”。在最美的华年在知心人手里美丽的死去，便如烟花的绽放，那般的炫目又如许的凄美，甚至有着几分悲壮，于她却是无悔的选择。

信阳茶文化的作文

河南的信阳毛尖是我国十大名茶之一，有着悠久的历史含蕴。

相传在河南名茶信阳毛尖产地的茶山里，随处可以看见一种尖尖嘴、大大眼、浑身长满嫩羽毛的小鸟。这种鸟叫唤起来可好听啦，因为它爱蹲茶树林，爱捉茶树虫，茶农很喜欢它。据说，茶山上那棵又高又大的老茶树，就是这种鸟儿衔来的种籽种活的哩。在茶乡，流传着这样一个故事：

那是在很久很久以前，这一带山上本来没有茶。官府和老财霸占了山林，强迫老百姓给他们开山造地。乡亲们脸朝黄土背向天，日出干到太阳落，又累又饿，得了一种叫“疲劳痧”的瘟病，死了很多人。

有一个姑的姑娘看在眼里，急在心头，她到处奔走，想找一位能给乡亲们治病的人。

这一天，春姑在彩云山上遇到了一位采药老人，便向老人说出了心中的苦衷。老人听后，叹息连声，想了一会，对姑娘说了一件上辈人讲的奇闻：还是洪荒时期，神农氏曾经跑了很多地方，尝遍了百草，找到了一种宝树。这种树的叶子片片都是宝贝，只要人们喝了用它煎的汤，便神清目爽，积劳顿消，百病可徐。这种宝树在什么地方呢?老人也说不准。他只听说一直往西南方向，翻过九十九架大山，涉过九十九条大江，便可以找到了。

为了搭救乡亲们，春姑历尽艰难险阻，战胜重重困难，终于翻过九十九架大山，涉过九十九条大江。可就在这时，她也得了可怕的瘟病，倒在山泉旁了。神奇的山泉水将漂来的一片树叶送进姑娘口中，顿时，春姑苏醒过来了。不仅苏醒了，还觉得神清目爽，浑身是劲呢！春姑从口中取出那片树叶，她想：这一定就是那种宝树上的叶子吧!于是，顺着山泉向山上寻去。果然，在泉水尽头的大山巅上找到一棵大树，树叶和救了她性命的那片叶儿一模一样。春姑可高兴啦，爬到树上，摘下一粒金晃晃的种籽，不由得看着它唱起歌来。 她的歌声惊动了一位银须银发的老者，他就是人人敬仰的神农氏。神农氏走到春姑身边，捋着胡子把姑娘打量了一番，赞许地说：“你真是一位好心的姑娘。这树叫山茶树，种籽采下来，必须在十天内播进土里，才能成活!”春姑一想：糟啦!我来寻找宝树的时候定了九九八十一天，十天内怎么能送回去呢?便伤心的哭了。她的泪水感动了神农氏老人家说：“好赖娘，不要伤心，我给你想个办法!”只见他拿出神鞭，“叭叭”抽了两下，美丽的春姑立刻变成了一只尖尖嘴巴、大大眼、浑身长满嫩羽毛的小画眉。神农氏对小画眉说：“你赶快飞回去，等到茶籽种上，露出芽芽时，只要你忍住不笑，再象刚才那样伤心地哭一场，你就会变回原来的模样。”春姑可高兴啦，她拍拍翅膀点点头，表示明白了。然后，拜辞了神农氏，衔起那粒金晃晃的茶籽，就飞上了天空。

小画眉向着西北，向着她的家乡，飞呀，飞呀，一直朝前飞；她飞过了九十九架大山，飞过了九十九条大江，眼看就要飞到彩云山、飞回故乡了。当她看见家乡的山水就在自己身下，想到乡亲们很快就可以得救了，心里就甭提有多高兴了。她想唱一支歌儿，谁知刚一张嘴，那粒金晃晃的茶籽就掉下去了。她赶忙来了一个“鸥子翻身”，从空中蹿了下来。然而已经晚了，那粒宝贵的茶籽落到了一座陡峭的悬崖上，滚进了深深的石罅缝中。小画眉用嘴去啄，啄不住；用爪子抓，也抓不住。急中生智，连忙用嘴啄下一朵牵牛花的花朵，花朵儿变成了一个精巧的小篮儿，小画眉衔着小篮儿飞到山下去装土，又飞到山上来，倒进石缝里，一趟一趟，把石缝中的茶籽埋好。有土了，没水也不成呀，她衔着的牵牛花就变成了一个精巧的小水桶，她又飞到山泉边，取来了山泉水，浇灌石缝中的泥土，一趟一趟，把石缝中的泥土浇得湿润起来。转眼之间，一棵嫩绿的茶苗从泥土中露出来了，小画眉高兴得忘记了神农氏的嘱咐，不仅没有哭，反而笑了。再说，这时候她已经把自己的全部心血和力气都用光了，她晕倒在茶苗成了一块似鸟非鸟的石头了。

说来真是奇怪，这茶籽埋土浇水之后，马上发芽出土，见风就长，很快就长成了一棵又高又大的茶树。一天，山上下了一场大雨，大茶树上的雨水滴在小画眉变的石头上，石头上竟发出一棵牵牛花的芽芽，一会儿就牵了藤儿，打了骨朵，开出朵比向日葵还大的牵牛花；那花蕊里的柱头变成了一个个金的鸟蛋，破壳而出，飞出一群尖尖嘴、大大眼、浑身长满嫩羽毛的小画眉。这群小画眉飞上了天空，绕着大茶树飞了三圈，便落在树枝上。它们用嘴啄下了一片茶叶，便向村里飞去，她们把口中衔的茶叶放进得了瘟病的人的嘴里，病人便马上“药到病除”。从此，人们便知道这种山茶宝树可以治病，大家十分爱护它。随着种植茶树的人的增多，这里开始出现了成片的茶园和茶山。茶农们为了不忘变鸟衔茶种的春姑，就给这种小画眉取名叫茶姐画眉。

茶姐画眉是茶农的好助手。茶树上长了害虫，它们就帮助茶农抓虫子，还时常衔着金晃晃的茶籽，到没有茶树的地方去播种。每到开采春茶的时节，成群的姑娘来到茶山采茶，茶姐画眉就和姑娘们一块唱起悦耳动听的歌儿。人们说：茶姐画眉象茶乡的姑娘，茶乡的姑娘也象茶姐画眉哩！

这是一个叁考资料 自己在做处理 希望能帮助到你