简单易做好吃的家常菜

以下是一些简单的家常菜。包菜炒鸡蛋：将包菜叶撕成小块，鸡蛋打散备用。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进去，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进去，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。清炒山药西兰花：将山药去皮切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色。将西兰花洗净，切成小朵备用。锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内。热油锅，下蒜蓉爆香，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。番茄炒蛋：将番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进去，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。再加少许油，放入葱姜蒜炒香，倒入番茄块翻炒至软烂，加盐和少许糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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好吃易做的家常菜

好吃易做的家常菜：

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

3、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭。

4、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道好吃易做的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

5、辣椒炒肉

传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴。

6、地三鲜

地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

做法简单又好吃的家常菜有哪些？

平时很多朋友跟我一样，可能上班比较忙，时间比较少，所以做饭速度一定要快，往往都是时间紧任务重，晚上下班身体都很疲惫，俗话说“人是铁，饭是钢”，饭该吃还得吃。

但是，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神就提不上来。下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

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第一道：韭菜烧猪血

所需食材：猪血一块、 韭菜一把、 生姜一块、 大蒜两半、 红泡椒

适量

调料：食用油适量 、食盐一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、鸡粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、 老抽适量

做法与步骤

1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色。

4.用勺子推动几下化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

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第二道：清蒸鲈鱼

所需食材：鲈鱼一条 、大葱 一根、 生姜两片 、红椒 适量、香菜适量

调料：食用油适量、 料酒 两勺、蒸鱼豉油两勺

做法与步骤

1.准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。

2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。

3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用，再浇上热油激发葱姜的香味，美味即成。

小贴士:鱼肉里的脂肪含量极低，蛋白质含量高，如果要减肥的人不用担心，可以多吃，鲈鱼作为鱼类中的最佳，肉质鲜美，其经常被做成生鱼片，为了保证营养不流失，建议清蒸和炖汤。

分享九款简单好吃的家常菜

九款简单好吃的家常菜

一、土豆烧豆角

1、一勺生抽。

2、半勺老抽。

3、一勺蚝油。

4、一小勺盐和糖。

5、一勺淀粉。

6、加清水搅拌均匀。

7、小火把土豆条煎至表面金黄盛出。

8、把豆角煸炒至表面微皱(豆角一定要炒熟，8-10分钟左右)。

9、加入蒜末小米辣炒香。

10、倒入土豆条。

11、倒入酱汁。

12、小火煮至浓稠即可。

二、孜然豆皮

1、准备佐料：辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻。

2、酱汁在文案。

3、炒香蒜末，佐料。

4、翻炒均匀。

5、倒入豆皮，酱汁。

6、翻炒均匀即可。

三、青椒炒豆皮

1、准备食材。

2、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀。

3、油热放入葱蒜爆香。

4、放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒入青椒木耳胡萝卜翻炒。

5、放入豆皮、倒入酱汁煮至浓稠即可。

四、白菜豆腐煲

1、准备食材。

2、油热下豆腐煎至两面金黄。

3、爆香蒜末。

4、倒入配菜加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。

5、倒入豆腐加少许盐、一碗水焖煮五分钟。

6、淋点水淀粉，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。

五、黄瓜炒鸡蛋

1、食材。

2、油热鸡蛋炒散捞出，蒜末炒香。

3、放黄瓜翻炒，倒入鸡蛋，加少许盐。

4、加一勺生抽，翻炒均匀。

六、酸辣土豆丝

1、准备食材。

2、土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻。

3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油。

4、少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。

七、辣炒茄子

1、食材准备。

2、茄子切条上锅蒸熟、油热放入辣椒煎出虎皮状、放入蒜末小米辣爆香。

3、放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽。

4、一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦。

八、小炒藕片

1、调个料汁，两勺生抽。

2、两勺醋。

3、一勺蚝油。

4、少许盐鸡精。

5、一勺淀粉，加少许水拌匀。

6、藕片焯下水。

7、蒜末青红椒炒香。

8、放入藕片翻炒凡下。

9、淋入料汁，翻炒收汁即可。

九、炒四季豆

豆角切丝提前焯水2分钟，爆香蒜末下豆角丝和辣椒炒1分钟，下1勺蚝油和1匙盐翻炒均匀出锅。