大叶种烘青绿茶

大叶种烘青绿茶是一种以大叶种茶树为原料，经过烘青工艺制作而成的绿茶。该茶叶茶香高雅，滋味鲜爽，汤色明亮，是中国传统的名优绿茶之一。该茶叶主产于江苏、浙江、安徽、湖南等地。其制作工艺主要包括采摘新鲜嫩叶、杀青、揉捻、烘干等步骤。在烘干过程中，绿茶内含的水分被挥发掉，使茶叶香气更加浓郁，口感更加醇厚。大叶种烘青绿茶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养物质，有助于提神醒脑、促进新陈代谢、抗氧化等功效。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

绿茶的种类 关于绿茶的种类介绍

1、晒青绿茶

晒青绿茶就是用阳光将茶叶晒干，这种茶主要分布在我国的湖北、四川、云南、贵州等地。主要作为紧压茶的原料，其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。

2、炒青绿茶

炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐枯萎达到干燥，这种方法受到机械、手工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。

3、烘青绿茶

烘青绿茶就是用烘笼将茶叶烘干，主要用于熏制花茶，它的香气不及炒青绿茶，根据材料、制作工艺还可以将它分为：普通烘青、细嫩烘青以及半炒烘绿茶。

4、蒸青绿茶

蒸青绿茶就是用蒸汽对茶叶进行干燥，这种方法可以追溯到当朝时期，利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成的茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的特征。

绿茶分几种

一、烘青绿茶

这种绿茶是用烘笼进行烘干的，一般是经过加工和精制，这样制作出来有的品质较高，但是香气不太浓烈。在全国各地都有产区，泡出来色泽很鲜亮，口感尝起来比较的醇厚，后期会有甘甜。

二、炒青绿茶

它是用机械或手工炒制出来的，因为有些差异，所以有不同的形状，也各有不同的品质。常见比较出名的有龙井，做工很细致，品质很优良，色泽翠绿，香气很浓郁，形状也具有美感，味道甘甜回香。

三、晒青绿茶

它是用日光晒干的，比较的天然，分布的地区主要集中在湖南和湖北，其他的地方也有少数分布，比如广西、云南、四川、贵州等都有少量产出。在这些品种里面，属着云南的大叶种是最好的。

四、蒸青绿茶

这是用蒸汽制成的，利用蒸汽的量来破坏鲜叶子。这样的茶泡出来色泽很深绿，气味中带有涩气，主要的品种有恩施玉露、中国煎茶等，主要的产地在湖北、浙江、福建、安徽等省份。

绿茶的种类

绿茶的种类分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。

1、炒青绿茶，炒青绿茶是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。

2、蒸青绿茶，指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶在唐宋时比较盛行，当时蒸青制法还经佛教途径传入日本。日本仍沿用这种制茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青绿茶中的一种。

3、晒青绿茶，大叶晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强。

4、烘青绿茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。

绿茶的品鉴方法：

绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。

尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。

绿茶的种类，绿茶的种类有哪些

绿茶分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。

绿茶是不发酵茶，它较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

炒青绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾。

蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式，继承了我国古代的杀青方法。

主要品种有恩施玉露产于湖北恩施。

中国蒸茶产于浙江、福建和安徽三省。

晒青绿茶主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省。

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋。

烘青绿茶主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

绿茶有多少种？

一、烘青绿茶

这种绿茶是在焙笼中烘干的。一般都是经过加工提炼的。这样做出来的绿茶，有的品质很高，但香气不算太浓。全国各地都有产地，泡出来的颜色很鲜艳，口感醇厚，后期会很甜。

二、炒青绿茶

它是用机械或手工油炸的。因为有些不同，所以有不同的形状，不同的品质。著名的龙井茶做工精细，品质优良，色泽翠绿，香气浓郁，外形美观，味道甘甜。

三、晒青绿茶

被阳光晒干，比较自然。其分布区主要集中在湖南和湖北，也有少数其他地方，如广西、云南、四川和贵州等。其具有少量的输出。在这些品种中，属于云南的大叶种最好。

四、蒸青绿茶

这是蒸汽做的，蒸汽的量是用来破坏鲜叶的。这种茶颜色深绿，气味涩涩。主要品种有恩施尤鲁、中国炒茶等。主产区为湖北、浙江、福建、安徽等省。

绿茶有几种 绿茶有多少种

1、绿茶有四种，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

2、炒青绿茶。绿茶制作时有一道工序为揉捻，因为有了这个过程，才有我们看到的长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，所以又有长炒青、圆炒青、扁炒青之说。长炒青通过精制后叫作眉茶；圆炒青：圆圆的颗粒状，因为产地和制作方法的不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等；平炒青：主要产地在浙江的嵊县、新昌、上虞等地方。因为长久以来毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：主要分为龙井、旗、大方三种。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾。

3、蒸青绿茶。蒸青绿茶是采用蒸汽杀青式，继承了我国古代的杀青方法。这种杀青方式在唐朝时传到日本，直到今日，日本仍在延用。而这漫长的岁月里，我国的茶叶制作方式和品种却在进行着巨大的更新和丰富。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征，但香气较闷且带青气，涩味也较重，不如锅炒杀青绿茶那样鲜爽。主要品种有恩施玉露产于湖北恩施。中国蒸茶产于浙江、福建和安徽三省。

4、晒青绿茶。晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

5、烘青绿茶。烘青绿茶的干燥程序是在烘笼中进行的，一般来说烘青毛茶大部分用来做花茶的茶坯。这样的烘青绿茶其香气一般比不上炒青。烘青绿茶从外形上分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主产于安徽、浙江等省市。其中烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

什么茶是绿茶？绿茶有哪四大种类？

中国人自古以来就喜欢以茶待人，也很爱喝茶。

市场上茶的品种有很多，绿茶就是常喝的一种，那什么茶是绿茶呢？绿茶有哪四大种类？下面小编就会给大家答案。

中国人自古以来就喜欢以茶待人，也很爱喝茶。

市场上茶的品种有很多，绿茶就是常喝的一种，那什么茶是绿茶呢？绿茶有哪四大种类？下面小编就会给大家答案。

一、什么茶是绿茶？

绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶、嫩芽为原料，经高温杀青、揉捻、干燥制成。

因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。

绿茶富含多种有益身体的成分，有防癌、降血脂、瘦身等作用，还具有香高、味醇、形美、耐冲泡，是饮用最为广泛的一种茶。

“西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露这些都是属于绿茶的。

”

二、绿茶的四大种类：

1、烘青绿茶

烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。

其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

2、炒青绿茶

炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿_，滋味浓而爽口。

炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。

代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

3、蒸青绿茶

蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。

蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。

目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶

晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，现在大家估计也清楚什么茶是绿茶了吧，它主要分为四大种类，细的品种也有很多，不知道大家最爱哪种绿茶呢？

绿茶的种类有哪些种类盘点绿茶的种类

1、炒青绿茶，炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿_，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。

2、烘青绿茶，烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

3、蒸青绿茶，蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。

4、晒青绿茶，晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

绿茶的种类

　　绿茶是大家熟悉的一种饮品，在平时我们会经常喝绿茶，这样对我们健康有好处，是非常好的养生饮品，如果可以经常喝些绿茶，这样对健康有很大帮助，同时绿茶的种类也比较丰富，那么具体绿茶都有哪些种类，下面就让我们一起跟着来看看吧。

绿茶的种类

　　在绿茶的种类中，西湖龙井属于比较著名的一种炒青绿茶，这种茶叶的外形是属于扁平挺秀的，同时色泽也绿翠略黄，会呈现出一种“糙米色”，同时喝起来滋味甘鲜醇和，而香气也是非常优雅高清的，同时汤色是碧绿清莹的，再加上叶底细嫩成朵，不仅味道好，也是很好看的。

　　黄山毛峰同样属于一种绿茶，是烘青绿茶，形状上和雀舌比较相似，比较匀齐壮实，颜色是和象牙、鱼叶金黄的，而香气则是清香高长的，再加上汤色清澈明亮，滋味也比较鲜醇、醇厚，所以说也是非常美味的一种绿茶。

　　滇青茶同样是一种绿茶，这是用大叶种茶树的鲜叶，在经过了杀青、揉捻的工作之后，用阳光晒干之后制作成的优质晒青茶。不过因为日晒的温度是比较低的，所以时间需要的比较长，可以保留更多鲜叶中天然物质，而且制出的茶叶滋味也会比较浓重，会带有一种日晒特有的味道，所以喝起来风味独特。

　　恩施玉露属于一种蒸青绿茶，茶香香鲜爽口，在外形上条索紧圆光滑，而色泽是苍翠绿润的，也会有毫白如玉的情况，同时汤色、叶底绿亮，在味道上鲜香味爽。

绿茶怎么喝

　　喝绿茶的时候要注意，首先绿茶是属于一种凉性的茶饮，而且其中会含有比较多的寒气，所以在食用之后，会给我们带来一种清凉感，而且是很适合夏秋时节饮用的，这段时间里，因为环境相对来说比较炎热，会导致人体中的热气也增多，喝绿茶是可以中和热气的，也可以有效促使身体健康。

　　夏秋的时候，因为环境中热气比较旺盛，而绿茶是一种凉性的茶品，可以有清热避暑的功效存在，这时候我们选择食用绿茶很不错，可以帮助中和环境中的热气，而且在午后环境温度比较高，这时候就容易让人出现精神疲乏问题，同时绿茶会有清香，其中含有大量的咖啡因，还可以提神醒脑，所以午后服用很不错。

绿茶怎么泡

　　喝绿茶的时候需要学会泡的方法，首先绿茶在冲泡的时候，我们可以用上投法，首先要一次性注足够的热水，然后等到水温湿度合适的时候，就可以及时加入茶叶。如果是细嫩，但是比较紧实的绿茶，那么就需要我们选择用中投方了。喝绿茶冲泡的时候，需要先放上超过三分之一的热水，等到茶叶逐渐展开的时候，就可以循序渐进的加入热水。下投法也是喝绿茶的好方法，需要先放上茶叶，然后再加入热水就可以了。

喝绿茶的注意事项

　　喝绿茶的时候需要注意，首先头遍茶应该避免服用，因为茶叶在栽培的时候，是会受到农药等各种有害物污染的，这时候在茶叶的表面是会有一定残留物的存在，所以说头遍茶主要是冲洗，是不应该喝的。

　　空腹喝茶的做法是不健康的，因为这样的做法会导致稀释胃液，还会大大的降低消化功能，这时候就会导致茶叶中的不良成分，大量的进入到血管中，容易因此而引发头晕、心慌、四肢举动无力等各种症状的产生。

　　喝绿茶的时候，要避免去喝新茶，因为新茶的存放时间会比较短，再加上其中会有比较多的多酚类物质，这些物质是没有经过氧化的，还会有醛类和醇类等物质的存在，这些物质同样会对我们健康造成影响，同时胃肠黏膜会有非常强的刺激作用存在，是容易诱发胃病的。所以如果是存放不足半个月，甚至更短时间的喝绿茶，不适合我们冲泡之后饮用。

　　神经衰弱、失眠症的患者，在临睡前是不适合饮茶的，对于正在哺乳的女性来说，同样是需要少饮茶的，因为茶中的物质是容易对乳汁产生收敛作用的，这时候是需要我们尽量避免用绿茶代替水服用药物的，如果是隔夜茶，那么最好避免去喝。

　　绿茶喝起来的味道还是非常好的，而且我们可以利用绿茶来帮助大家进行养生，在帮助清热解毒的同时，还可以帮助大家很好的预防疾病产生，不过绿茶的种类也比较多，需要根据自己的喜好来选择，这样可以选择出最适合自己的绿茶

不发酵茶有哪些品种，不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别

不发酵茶主要有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶这4个类型。1、晒青绿茶：包括云南大叶种、川青茶、黔青茶等品种。2、炒青绿茶：包括蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井等品种。3、烘青绿茶：可分为细嫩烘青、普通烘青、半炒烘青，主要包括六安瓜片、黄山毛峰等品种。4、蒸青绿茶：包括恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等品种。

一、不发酵茶有哪些品种

1、晒青绿茶

以云南大叶种为主要品种，该品种质量较佳，具有“滇青”的美誉。其他品种包括川青茶、黔青茶等。

2、炒青绿茶

可分为炒青、圆炒青、扁炒青，主要品种为西湖龙井、蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春等。

3、烘青绿茶

根据材料和制作工艺可分为细嫩烘青、半炒烘青、普通烘青，主要品种为六安瓜片、黄山毛峰等。

4、蒸青绿茶

原料以嫩芽、嫩叶为主，制作时利用蒸汽破坏茶中的活性酶，主要品种为恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。

二、不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别

1、不发酵茶

（1）主要原料为嫩芽、嫩叶，不宜长时间保存，保存环境要确保干燥密封，保存过程中要避免茶叶长时间和空气产生接触，否则容易因氧化而发生变质。

（2）代表茶叶为西湖龙井，特点为清汤绿叶，即茶汤澄清，茶叶嫩绿，几乎和新鲜茶叶无异，很少会发红。

（3）口感清爽，略带茶叶的天然香气，食用油腻食物后适合用此类茶来解腻。

2、半发酵茶

（1）发酵程度为15-70%，制作时要先让茶叶经过萎凋（激发茶叶中的氧化酶的活性）、摇青，使其在碰撞中逐渐发酵，待发酵到一定程度后再进行杀青，最后进行干燥处理即可完成制作过程。

（2）此类茶具有较长的保质期，代表茶叶为铁观音、武夷岩茶等，主要特点为绿叶红镶边，冲泡后茶汤呈蜜，茶叶边缘呈红色，中心部分呈绿色。

（3）此类茶的口感会随着发酵程度产生变化，发酵程度越大，口感一般会更加饱满、浓厚。

3、全发酵茶

（1）发酵程度较高，制作时无需进行杀青，直接对经过发酵的茶叶做干燥处理即可。

（2）此类茶的保质期最长，保存期间要做到干燥、密封，保存时间越长味道越香醇。

（3）冲泡后茶叶整体通红，茶汤呈深红色，口感香醇、浓厚，代表茶叶为祁门红茶、滇红茶等。