苏州美食

苏州美食有很多种类，其中苏帮菜是最具代表性的。

苏帮菜以清淡、鲜美、精致而著称，主要包括松鼠鳜鱼、响油鳝糊、樱桃肉、蟹粉蹄筋、红/白什盘等。

此外，苏州还有许多特色小吃，如生煎、奥灶面、脆皮鲜奶、甫里蹄、苏式月饼、枣泥拉糕等。

苏州美食有很多种类，其中苏帮菜是最具代表性的。

苏帮菜以清淡、鲜美、精致而著称，主要包括松鼠鳜鱼、响油鳝糊、樱桃肉、蟹粉蹄筋、红/白什盘等。

此外，苏州还有许多特色小吃，如生煎、奥灶面、脆皮鲜奶、甫里蹄、苏式月饼、枣泥拉糕等。

1、松鼠桂鱼：又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。

这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

2018年9月10日，中国菜正式发布，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜。

2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。

酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。

酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。

因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。

颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

4、阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

5、糖粥：亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。

用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。

6、碧螺虾仁：是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。

主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。

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这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

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2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。

酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。

酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。

因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

来自以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。

颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

4、阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

5、糖粥：亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。

用红糖和小告病映目轮米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。

6、碧螺虾仁：是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。

主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清来自淡爽口、色泽素雅的特点。

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2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相来自似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。

酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。

酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。

因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料来自，爆炒。

颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。

4、阳澄湖大闸蟹：又名然战直罗初笑金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚诗，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

5、糖粥：亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。

用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤走清和意料汁粘稠。

6、碧威振异率培伤翻据螺虾仁：是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。

主要以美白号升顾但吗虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。

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苏州的美食有很多，比如松鼠鳜鱼、阳澄湖大闸蟹、碧螺虾仁、东坡肉、酒酿饼等。

松鼠鳜鱼：松鼠鳜鱼又叫作松鼠桂鱼，是江苏苏州地区传统的特殊美食。

当炸好的桂花鱼加上热腾腾的卤料，其香味更是让人难以忘记，其形态很像松鼠，所以又被叫为松鼠鱼。

松鼠鳜鱼外脆里嫩，颜色呈现橘黄色，吃起来酸甜可口，十分鲜美。

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是我们非常族川能熟知的，其又可以叫做金爪蟹，其产于苏州阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉质非常的鲜美，而且还有大量厂火条的蟹膏和蟹黄矛保实座，其品质是极佳的。

碧来自螺虾仁：碧螺虾仁是江苏当地的特色美食之一，其用鲜虾作为主要的制作材料，再搭配上碧螺春茶叶，形成了独具特色的菜品。

其带有火茶香气味、口味清淡，虾仁如透明的水晶一般，再加上茶叶的点缀，不管是从外表还是口味来看都是一道不可错过的美食。

苏州有什么好吃的美食

苏州好吃的美食有：一、生煎；二、阳澄湖大闸蟹；三、枫镇大面等。

生煎在吴地流传至今已有百年历史；阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜；枫镇大面的面汤鲜滑，香味醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了虾脑、螺蛳肉等。

一、生煎

生煎在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候，这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍，可见生煎对于苏州人是一种口福。

二、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

三、枫镇大面

枫镇大面的面汤鲜滑，香味醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了虾脑、螺蛳肉等。大面的浇头是一块白色的焖肉，制作工序复杂，靠盐调味，完全不用酱油，因此汤底也显得澄清，白汤大面的叫法也是由此而来。

苏州特色美食有哪些去苏州吃什么小吃

秋天大家最先想起的食物是什么？是不是大闸蟹？其实在苏州除了大闸蟹以外，还有一些美食味道也不错，很值得去尝试，你知道到底是有哪些还不错的美味食物吗？

美食推荐

秋风乍起话吃蟹

四季皆有美食的苏州，春品腌笃鲜，夏吃枫镇大肉面，秋有大闸蟹，寒冬靠藏书羊肉暖胃。半个世纪前，章太炎夫人曾云：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。每当“秋风起，蟹脚痒”时，苏州人无疑是最幸福的，因为最好吃的大闸蟹选择生活在这里!

阳澄湖蟹有四大特征：蟹壳背呈青灰色，肚脐白色，蟹腿的毛为、根根挺拔，蟹爪金黄、坚实有力。懂吃的人都知道，即使贴上防伪标志，但千里迢迢运往他乡后，虽肥厚的膏质和细腻的肉质不改，而那独一无二的美味总觉得有所欠缺。

在阳澄湖半岛的唯亭蟹市场和浅水湾一带有很多农家乐，可以让你大快朵颐。除了美滋滋地吃顿大闸蟹，你还可以骑着自行车环半岛一圈，饱览阳澄湖的大好风光。

“水八仙”品蔬菜鲜

所谓“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊众多、水道纵横的江南水乡当然是靠湖吃湖。爱吃时令的苏州人，给本地特色水生蔬菜取了个很好听的名字——水八仙，八位“仙人”分别是茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、芡实、菱角、莼菜。

苏州藕在唐朝已经名冠全国，为贡品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入贡品，茭白也在清朝被列入贡品。

芡实在苏州名叫鸡头米，出了名的难采难剥，一斤最多能剥出三两成品，是“八仙”中身价最高的，被称作“水中人参”，清朝诗人沈朝初还为它做过一首《忆江南·咏鸡头》的词。立秋后是鸡头米的收果季，此时吃最鲜嫩，嚼起来又软又弹，无论是做糖水、煮粥，还是炒菜，口感都很好。

东山橘子羞红了脸

秋日里除了绝对主角大闸蟹，东山和三山岛上的鲜果也不可小觑，最著名的当属东山橘。无论是果园、寺庙、森林公园还是马路边，全被果实累累的橘子树霸占。

当年红遍大江南北的《橘子红了》就拍摄于太湖边东山的陆巷古村，如今依然每到金秋橘子便红。

清汤重卤好浇头

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。当你了解其中奥秘后，便会明白苏式面的意义。

头汤是指第一锅煮面的清水，煮面的水要清，下出来的面才能清爽。而面汤又得鲜美，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等，苏州人烧面汤不称煮、炖、熬，而称“吊”，仅从字面上便能看出求的是一个鲜。

苏州人吃面，更贪恋面上的浇头。面是一碗清清爽爽的阳春面，浇头另外盛在碟子里。食客可以将浇头直接浇到面上吃，便是盖浇，也可以不浇上去，称作“过桥”。

苏州小吃“小全”

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。

苏式月饼

苏式月饼与广式月饼各分月饼业半边天，尝过你才会懂，这么美味的月饼为何不是中秋节的专属。苏式月饼馅料多、紧，外皮薄、酥，如果你是生长在江南的70后，它会让你忆起儿时的味道。

推荐：最好吃的月饼在长发西饼和胥城大厦。

泡泡小馄饨

苏式小馄饨，皮薄馅少，似气球般吹起了一个泡泡，入口时，请用心体会那一小滴肉，稍不留神它便悄无声息地滑入了喉咙。馄饨没什么味道，全靠骨头汤吊味。

推荐：可去吴趋坊的乐惠馄饨和陈记馄饨品。

酒酿饼

酒酿饼有点儿像月饼，有豆沙、芝麻、玫瑰馅，一定要趁热吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出来。

推荐：黄天源有出售。

蟹壳黄

蟹壳黄其实与蟹并没什么关系，只是当年乾隆皇帝第一次吃时觉得其形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这是一种外皮覆满芝麻的酥饼，口感香、脆、酥，有咸、甜两种口味。

推荐：大阿二生煎的蟹壳黄最有名，大儒巷靠江路的金麦黄蟹壳黄也很好吃。

糖粥

“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮，最后将豆沙淋在粥上，口感既黏稠又顺滑，在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。

推荐：名气最大的是一对老夫妻经营的潘玉麟糖粥，没有固定店面，只有一辆手推车，从中午卖到下午3点就结束，雨天不出摊。

糕团

苏州人爱吃糕团，像是猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、赤豆糕等等，多种多样。

推荐：记得去杨招娣糕点尝尝鲜，这家店只做两样东西——赤豆糕和赤豆猪油糕，加了猪油的更香，口感更丰润，不过不太适合年纪大的人吃。

逛吃逛吃特色街区

观前街

观前街是苏州最著名、历史最悠久的一条街，也是老字号集中区，是购买特产、手信的首选。观前街一带集中了最地道的苏帮菜老字号和百年老店，你可以去采芝斋买点儿手信，还可以上楼喝杯茶，看场评弹表演。

山塘街

“三忆江南”的白居易打造了七里山塘，这条水陆并行、河街相邻的山塘街，从唐朝起繁华至今。街依偎着河，小桥流水、傍水而居的是老苏州缩影。

如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景区，但更有意思的场景出现在它不曾开发的后半段。菜市场、小吃店、民间生活场景一一呈现，街边古桥七座跨河而卧，八座越堤而过，你甚至可以在横跨的桥上找到小小的石狸。

平江路

平江路如今的样子与宋代《平江图》中所绘并无两样，17座形态各异的古桥跨在平江河上，周围的小巷纵横，尽是低矮白墙、青色屋瓴。

这里是旧江南的缩影，水陆并行，河街相邻，老宅里飘出悠悠的评弹乐曲。两边的建筑见证过古苏州的繁荣，石板路与碎石路相拼的街上散落着时的古井。

如今，平江路上的文艺书店、创意酒吧让这里成为文艺青年们的必去之处。小住一晚，看古典与文艺能擦出怎样的火花吧。

苏州特色美食小吃有啥

苏州是中国历史文化名城，同时也是一个以美食著称的地方。苏州小吃以制作精细、味道鲜美、营养丰富而著称，下面介绍几种苏州特色美食小吃。第一，夹沙馍。夹沙馍是苏州地区特色美食，它是将猪肉馅、芝麻酱、豆腐乳等食材夹在烤好的馍饼中，味道丰富独特，是苏州地区最受欢迎的小吃之一。第二，狮子头。狮子头是苏州传统名菜之一，它以肉质鲜嫩、香甜可口而著称，是由猪肉末、熟火腿末、葱花等食材制成的球状食品，外表金黄酥脆，内部松软香甜。第三，阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是苏州地区的一道名菜，也是中国四大名蟹之一。它的蟹黄丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美，被誉为“美食中的极品”。第四，糟卤汁。糟卤汁是苏州地区传统美食之一，它是以鸡肉、豆腐、豆皮、鸭血等食材为主料，加入酱油、料酒、糟卤等调料煮制而成，味道鲜美，营养丰富。第五，桂花糕。桂花糕是苏州地区的传统糕点之一，它以糯米粉、糖、桂花等为主要原料制成，外形小巧玲珑，口感软糯香甜。以上是苏州地区的几种特色美食小吃，每一种都有着独特的风味和特色，无论是当地人还是游客都能在其中找到自己喜欢的口味。

苏州当地特色美食有哪些

上有天堂下有苏杭，这句话无人不知，一城诗画山水，千年人文苏州。苏州一座连风到了也会变得温柔的城市，苏州的美食也占有一席之地，用美景留住眼睛，用美食留住人的胃，苏州当地特色美食有哪些？

苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面，顺应天时，从不违规，绝不浮躁，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面条，因为受制于季节，只在夏天供应，整个汤底非常讲究，是因为用鳝鱼煨制吊汤而成，而6月正是鳝鱼肥美的季节。如果你吃一口大肉面，很有丝丝的酒的陈酿味道，这是因为大肉面的卤汁是用酒酿和猪油一起熬制的，而最赞的就是面的浇头了。

北方面条吃麦粉香，南方面条吃浇头，而这碗大肉面的浇头颇有讲究，首先是猪肋条肉，未来了保证整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用酱油，但是味道浓郁喷香，酥软烂口，特别是有肥肉的部分，小仙女们可千万不要因为怕肥而不吃，一点都不油腻的。不过想吃这一碗正宗的大肉面，只有去枫镇才行，因为这碗面只有夏天才供应，而且不能打包带走，有时候，为了尝到正宗的美食，我们有时候必须放弃快速和便利。

苏州还有一道特色美食，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差，那就是木渎乌米饭，黑亮糯口，吃起来喷香，且制作工艺非常有味道。

这也是一道季节美食，必须到春日才能品尝到，每年的农历四月初八，木渎镇家家皆烹，户户都要吃一碗乌米饭，这乌米饭是以小镇附近的山上特有乌饭树的浆果捣汁，捣烂后的浓汁再加清水过滤，剩下的干净的汁水就是可以煮饭了，当然，煮饭必须用糯米，而且要先把淘净的糯米放入汁液中浸渍3小时，再上蒸笼蒸熟成乌米饭。同时，也可以用乌米饭包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成乌米团子和糕点。因为制成的食品都是乌黑油亮而且营养丰富，同时也是具有补益脾肾、轻身明目的作用，同时也是馈赠亲友的佳品。

苏州有什么好吃的特色美食

苏州的老字号美食名店不在少数，名气最大的当属松鹤楼和得月楼，名声大性价比自然会打些折扣，但仍少不了络绎不绝的尝鲜人，当然，苏州的面食、生煎和地道苏式风味的菜肴要一一尝遍才不枉来一次苏州。下面是我帮大家整理的苏州有什么好吃的美食，希望大家喜欢。

 工具/原料

现金、卡

 方法/步骤

生煎

在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的.民间物亩食品，也有吃了还想吃的时候。

 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如 毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味罩庆森、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。

 碧螺虾仁

碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧差腔螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。

 阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠。

 樱桃肉

此菜色如红枣，皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。

 朱鸿兴面

朱鸿兴的焖肉面令我不觉发出“此面只应天上有，人间能得几回尝”的感慨，超级好吃。

（最多18字）

苏州美食

作为一座历史悠久的城市，苏州菜有着非常悠久的历史。太湖船餐和羊肉收藏是最著名的苏州美食。太湖菜是苏州最著名的食物，历史悠久，也是苏州小吃的起源。船餐是乘船游览时船上提供的小吃。在当时，船是尊贵的苏州人出行的必备工具。然而路途遥远，船要为这些贵客提供食物，船餐由此而来。因为船餐是为达官贵人准备的，色香味必不可少，所以船餐有高级血统。藏书楼羊肉的名字来自藏书楼镇，这道菜最早是在这里以地名命名的。带书羊肉吃起来嫩滑，羊肉汤是苏州人最爱吃的一道菜。这道菜有不同的烹饪方法，包括红烧和白煮。不同方法做的羊肉味道不同。在品尝这道菜的同时，别忘了尝尝羊肉汤，这也是这道菜的重要组成部分。从我们品尝苏州美食的地方说起，说要推荐太监巷，汇集了苏州美食。在这里你可以找到著名的宋鹤楼和德月楼。从名字来看，你知道这与甘龙有着千丝万缕的联系。松楼的名菜是松鼠三文鱼和船饭，得月楼的招牌菜是樱桃肉，还有王思酒家和老振兴，都是苏州名店的代表。除此之外，你还可以在这里找到很多苏州小吃，五芳斋、朱宏兴、绿杨馄饨也是品尝苏州小吃必去的地方。太监巷附近的观前街也是食客必去的美食一条街，有苏州糕点团、采芝斋、稻香村、叶寿河，是黄天元最受欢迎的苏州特色小吃和糕点店。此外，说到苏州菜，你不得不试试王石林佶烧饼、长门瑶姬豆浆、潘玉林糖粥、杨氏豆沙糕、德仔煲仔饭、桂花糖藕等等。这些都不是传统意义上的山珍海味，但也是非常受欢迎的苏州特色小吃。/p

苏州有什么好吃的

苏州的特色美食有：藏书羊肉、响油鳝糊、蚌肉金花菜、糖醋桂鱼、太湖三白、红汤面、桂花鸡头饭。

1、藏书羊肉：苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统，而且将羊肉做得非常的好，其中最著名的当属藏书羊肉，亮点是用杉木桶来炖羊肉，炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。

2、响油鳝糊：这是一道具有江南特色的传统名菜，苏州人的拿手好菜。所以这道菜无论是大饭店还是苍蝇小馆都有，价格有贵也有经济的。

3、蚌肉金花菜：金花茶，学名为“苜蓿，这边的人又叫草头。这是生活在江南一带的人们，在春天里最喜欢也最常吃的一种野菜，与荤菜搭配，味道更为鲜美。

4、糖醋桂鱼：糖醋桂鱼又叫鳜鱼、鳜鱼。以鳜鱼为主，鳜鱼也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴请的必备菜肴。据说早在皇帝下江南的时候，苏州就有“松鼠鲤”，后来发展成“松鼠鳜鱼”。

5、太湖三白：三白湖是江苏省太湖的特产。太湖三白是指苏州太湖最著名的特产:白鱼、白虾、银鱼。太湖的烹饪方法很多，但最著名的还是蒸，最能保持食材的原汁原味。

6、红汤面：大多数苏州人的早晨都是从一碗面开始的。红汤面早已融入苏州人的“苏式生活”。他们讲究的是面汤，清而不油，吃后鲜而不燥。整个碗面红亮，滑韧，咸鲜可口。

7、桂花鸡头饭：喜欢甜品的朋友一定不要错过这款零食。这是苏州的传统甜品，桂花鸡头饭，以鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主要辅料。香甜可口，是当地人喜爱的甜品。

去苏州必吃十大美食

苏州10大美食有万三蹄，松鼠桂鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，樱桃肉，腌笃鲜，蜜汁火方，莼菜银鱼汤，苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹。

1、万三蹄

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是用来招待贵宾的必备菜肴，相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。

2、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以桂鱼为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

3、响油鳝糊

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

4、碧螺虾仁

巧用碧螺春作配料，加以当地河虾仁，两者一起烹调，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

5、樱桃肉

把整块方肉花刀，烧制配以红曲粉等调色，成形后像樱桃。这道菜的特点是色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，是上佳的下酒菜和下饭菜。

6、腌笃鲜

腌笃鲜是春天苏州人餐桌上必不可少的一道美味，其中的“腌”指的是咸肉；“笃”是苏州话，即用小火慢炖的意思；“鲜”则是指鲜肉和春笋。

7、蜜汁火方

制作材料有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，滋味鲜甜，令人回味。

8、莼菜银鱼汤

苏州的特色汤肴，加不同辅料即可成为不同名汤，在饭店、小餐馆、乃至家里，都可以看见这汤的踪影。

9、苏式爆鱼

制作工艺和配料简便，香味浓郁，甜美可口，宜于直接食用。

10、阳澄湖大闸蟹

体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

苏州特色美食

苏州特色美食有鲜肉月饼，枫镇大面，汤奥灶面，鸡头米羹，鱼味春卷等。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。

鲜肉月饼：

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅亮态枣料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。

枫镇大面：

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

汤奥灶面：

红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

鸡头米羹：

苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那闭简带着水的气息的新鲜味道；敬拆三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

鱼味春卷：

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。

苏州有哪些好吃的美食苏州美食推荐

小伙伴们，确定苏州的吗美食不了解一下吗？下面小编就要给大家介绍一下关于苏州的美食，先不说这里的美食味道怎么样，就听别人说起来就觉得很不错的好吗，下面就去看看吧。

1、老陆家汤包馆西中市146号

主要售卖传统苏式传统小吃，各种苏式面、小笼汤包、盖浇饭，也会推出各种时令小点心。推荐汤包和全素小笼包。汤包皮薄汁多馅料足，汤包皮也很Q，还有韧性，比较有嚼劲。咬一口，汤包里边的汤汁就溢出来了，肉馅很鲜，配上一碗蛋丝汤很赞。

看到时令点心全素小笼包，1.5一个，里边是青菜、香菇，味道很鲜美。(弱弱的提醒你，你要是只卖一个，老板会瞪大他的眼睛，然后说至少买两个吧)

现磨豆浆，感觉不是现磨的，泡沫这打的真是丰富，口感豆浆味也不是很浓，不是很推荐。

2、董记杂粮煎饼西中市137号

老陆家对面有一家董记杂粮煎饼，和我一样喜欢吃煎饼的可以一饱口福啦!他们家也卖梅干菜饼，不知道从何时起，苏州满城开始流行这款烧饼。

3、马记祥烧饼西中市140号

他们家主打芝麻烧饼、面衣饼，撒子、梅干菜饼。真的，个人觉得马记祥烧饼足够秒杀王氏林记烧饼，甩它几条街。

蟹壳黄有甜口和咸口之分，外脆内酥，个人刚喜欢咸口的，1元一个算良心价了。梅干菜饼是两块五一个，烧饼最重要的是面皮的层次，越酥越好吃，刚出炉的时候更香哦!

葱油面衣饼感觉并不太容易见到，面团放点小葱、放点油，放入油锅炸，然后翻个身，香香的，脆脆的，估计苏州人才知道。有的做法会加一个鸡蛋。

小巧的撒子挨个排好，看着很有食欲啊!

4、五德居西中市135号

五德居夏天主打白斩鸡，冬天主打狮子头。鸡肉有用冰水浸泡过，很嫩也很Q弹，咸淡刚好。搭配他们家的酱料包，甜中带咸，咸中带鲜，，撒上姜末，特别适合夏天吃。喜欢鸡爪的也可以一起打包咯!

5、麒麟阁西中市99号

这是一家有点苏式情调的点心店，里边是苏式庭院的设计，可以预定包厢。

虽是夏末秋初，门口已经看到藏书羊肉的招牌，一到冬天，苏州人特别喜欢来一碗热乎乎的羊肉汤。虽是清汤，但一点都没有膻味。麒麟阁家的招牌：白斩鸡必点。有大、中、小三种份量，价格还是蛮便宜的。

口感嫩滑，搭配蘸料特别好吃。

店里的其他点心价目表奉上，特别喜欢这种古色古香的feel。

6、鼎盛鲜西中市84号

进店发现店面是狭长型的，有一个吧台，几个阿姨在那熟练地包包子和馄饨。墙上有关于店的介绍，电视里循环播放着店里的招牌特色美食采访。

鼎盛鲜里面有道几近失传的美味：三鲜千张包。这道美食据说在光绪年间就已经存在，咬开千张包能直接喝到肉汁。比起传统的千张包肉，这里的千张包加了火腿、干贝、扁尖、开洋，放入高汤中烧煮，最后撒上鸡蛋丝、火腿丁和葱花，下面是爽滑Q弹的土豆粉，绝对鲜香诱人。“百叶”也很有讲究，要用豆汁的“头汁”制作，细薄又有嚼劲。

偶遇了一位老伯伯，他很麻利的点了一份千张包。他说每个星期都会来吃一顿，他很认真的告诉我们整个苏州也就这里可以吃到哦。

另外一个推荐尝试的是糖粥。这里的糖粥有点不一样，粥是提前熬制好，盛上满满一碗，浇上桂花糖汁。吃的时候需要自己搅拌均匀，甜甜糯糯的，喜欢吃甜食的小伙伴不可错过。

深夜归来的人，来一碗热乎乎的美味，这就是自带温度的深夜食堂!

除了传统苏式点心，还推荐烫面饺，也叫汤面饺。面粉炖熟，用开水和面。皮很有韧劲，馅料肉质细腻，里边还有爽脆的笋干，包含了不少汤汁，能吃到大颗笋粒，肉软笋脆，吃起来层次非常丰富，12元6只。这还是有讲究的，一定要12个褶子，代表十二个月，一年团团圆圆。

7、老通天府大酒店西中市81-83号

如果你要吃一顿正餐，推荐老通天府，海鲜苏帮菜特色，菜品实惠，口味不错。这里不做特别推荐，感兴趣的自行前往，应该不会让你失望。

8、王记黎里辣脚西中市73号

明明是鸡爪，偏偏让我说鸡脚，好是别扭，哈!味道是那种酸酸、甜甜、带着辣味。肉比较多，一口一口停不下来的节奏，和平时吃到的卤味鸡爪不一样，感觉更清爽美味，权当补充胶原蛋白!这鸡爪特别适合在家煲电视剧。

除了鸡爪，也可以尝尝他们家的大肠套小肠、牛肉、花生、素鸡、豆腐干等。最推荐当然还是鸡爪啦!?

9、阊门姚记豆浆西中市60号

苏州的阊门姚记豆浆有好几家，但是阊门的是最早的店面。里边不是很大，甚至布局显得有点拥挤，轮到晚上人多的时候你就得排长队了。?

这里主要是苏式传统的小吃，比如豆浆(有甜豆浆、咸豆浆之分)、油条、麻团、肉粽、豆腐花等，对了，喜欢吃活珠子的可以在这里大饱口福啦!咸豆浆点的人比较多，搭配油渣、榨菜、油条。要问何时人气最旺，绝对是半夜吃夜宵的人，很多深夜打完麻将的叔叔阿姨们是这里的常客，很多人也会觉得这里是温暖的深夜食堂。把它作为一家老店来看待，对于环境的要求自然也不能太高，吃的就是一份质朴。?

很多人不知道裹美人是啥，就是油条外面裹了一层素面皮。

10、荣记凉皮西中市47号

不知道为啥，对于凉皮的喜爱是百吃不厌!推荐凉皮，爽滑的凉皮搭配芝麻酱、花生米。凉皮很Q弹，有劲道，不过分量一般，作为小食可以。

另外，也可以尝尝他们家的肉夹馍，饼皮脆香，肉汁浓郁。手擀面比较有韧性，搭配萝卜干，面汤红但不油腻，汤头不错。

11、朱鸿兴面馆西中市45号

朱鸿兴面馆就在荣记凉皮隔壁，这也是老字号苏式面馆。朋友曾经在里边工作过一阵子。每天早上他们会用鸡肉、猪肉、肉骨头等坐原料来熬汤。所以朱鸿兴的面汤很好喝，面条虽细但是很有嚼劲。焖肉面是他们家的招牌。此外，推荐尝试爆鱼面、爆鳝面，浇头可以自己随意搭配。?

12、陆振兴面馆西中市34号

陆振兴算不上老字号，但是也颇受好评，苏州有几十家连锁店，主要还是苏式汤面、菜肉馄饨、各式盖浇饭，价格比较实惠，最受欢迎的还是面食。区别于其他家，这家店有包子卖。某人特别好奇我咋这么爱吃包子??

13、三德利皱纱汤包馆西中市21号

这是一家老字号点心店，主打汤包和鲜肉生煎。当然，也有其他苏式汤面。

推荐大家早起打卡，热乎乎的生煎更好吃。

14、老陆稿荐面馆西中市路12号

西中市的这家算是最老的老字号陆稿荐面馆了，主营卤肉、熟肉，也有面、盖浇饭、砂锅等。夏令时间会提供五香小肉。这是苏州传统的一道美食，撒着五香粉吃，外脆里嫩，香酥窗口，绝对开胃。(观前街的陆稿荐只有卤肉，逢年过节你会看到排老长队伍)。

他们家面的浇头很多，总有一款适合你。发现没有，苏式汤面都是细面哦!别忘了来一份酱肉哦!

当你看到西中市1号，就说明西中市的吃货之行即将结束。?

所谓转角有惊喜，过了皋桥右拐，有一家卖鸡蛋饼的。苏州很多好吃的鸡蛋饼就是这种小的摊点。

这个时候制作的是韭菜饼。发酵好的面团揪一个剂子包裹调好味道的韭菜，压扁按圆，煎至两面金黄。当然，如果你点名就要鸡蛋饼，老板也会给你做!

15、义昌福包子

最后和大家安利一下义昌福的包子。这家也是最老的店面，地址在西中市雷允上国药旁。除此之外，也有很多分店。

包子店的品种特别丰富，肉包、豆沙包、三丁包、刀切、烧麦等等，个头真的很大。人多的时候需要排队很久。

特别喜欢吃豆沙包，豆沙馅儿应该是他们自己熬得豆沙，不是很甜，很糯也不会腻，但就是面团厚了些，不过不影响我的喜爱。三角形的发糕有点像传统的扬州糕点，好啦，这个也许不是重点，重点是它真的好大个。苏州当地人都喜欢到这家来买。

当然，苏州的美食街还远不止这些，还有山塘街、平江路、淮海街、斜塘老街、书院巷等等......等着山贼君后续和大家一一揭晓吧!来苏州，一起逛吃逛吃，当一个幸福的吃货吧!

苏州特色美食有哪些去苏州吃什么小吃

秋天大家最先想起的食物是什么？是不是大闸蟹？其实在苏州除了大闸蟹以外，还有一些美食味道也不错，很值得去尝试，你知道到底是有哪些还不错的美味食物吗？

美食推荐

秋风乍起话吃蟹

四季皆有美食的苏州，春品腌笃鲜，夏吃枫镇大肉面，秋有大闸蟹，寒冬靠藏书羊肉暖胃。半个世纪前，章太炎夫人曾云：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。每当“秋风起，蟹脚痒”时，苏州人无疑是最幸福的，因为最好吃的大闸蟹选择生活在这里!

阳澄湖蟹有四大特征：蟹壳背呈青灰色，肚脐白色，蟹腿的毛为、根根挺拔，蟹爪金黄、坚实有力。懂吃的人都知道，即使贴上防伪标志，但千里迢迢运往他乡后，虽肥厚的膏质和细腻的肉质不改，而那独一无二的美味总觉得有所欠缺。

在阳澄湖半岛的唯亭蟹市场和浅水湾一带有很多农家乐，可以让你大快朵颐。除了美滋滋地吃顿大闸蟹，你还可以骑着自行车环半岛一圈，饱览阳澄湖的大好风光。

“水八仙”品蔬菜鲜

所谓“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊众多、水道纵横的江南水乡当然是靠湖吃湖。爱吃时令的苏州人，给本地特色水生蔬菜取了个很好听的名字——水八仙，八位“仙人”分别是茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、芡实、菱角、莼菜。

苏州藕在唐朝已经名冠全国，为贡品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入贡品，茭白也在清朝被列入贡品。

芡实在苏州名叫鸡头米，出了名的难采难剥，一斤最多能剥出三两成品，是“八仙”中身价最高的，被称作“水中人参”，清朝诗人沈朝初还为它做过一首《忆江南·咏鸡头》的词。立秋后是鸡头米的收果季，此时吃最鲜嫩，嚼起来又软又弹，无论是做糖水、煮粥，还是炒菜，口感都很好。

东山橘子羞红了脸

秋日里除了绝对主角大闸蟹，东山和三山岛上的鲜果也不可小觑，最著名的当属东山橘。无论是果园、寺庙、森林公园还是马路边，全被果实累累的橘子树霸占。

当年红遍大江南北的《橘子红了》就拍摄于太湖边东山的陆巷古村，如今依然每到金秋橘子便红。

清汤重卤好浇头

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。当你了解其中奥秘后，便会明白苏式面的意义。

头汤是指第一锅煮面的清水，煮面的水要清，下出来的面才能清爽。而面汤又得鲜美，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等，苏州人烧面汤不称煮、炖、熬，而称“吊”，仅从字面上便能看出求的是一个鲜。

苏州人吃面，更贪恋面上的浇头。面是一碗清清爽爽的阳春面，浇头另外盛在碟子里。食客可以将浇头直接浇到面上吃，便是盖浇，也可以不浇上去，称作“过桥”。

苏州小吃“小全”

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。

苏式月饼

苏式月饼与广式月饼各分月饼业半边天，尝过你才会懂，这么美味的月饼为何不是中秋节的专属。苏式月饼馅料多、紧，外皮薄、酥，如果你是生长在江南的70后，它会让你忆起儿时的味道。

推荐：最好吃的月饼在长发西饼和胥城大厦。

泡泡小馄饨

苏式小馄饨，皮薄馅少，似气球般吹起了一个泡泡，入口时，请用心体会那一小滴肉，稍不留神它便悄无声息地滑入了喉咙。馄饨没什么味道，全靠骨头汤吊味。

推荐：可去吴趋坊的乐惠馄饨和陈记馄饨品。

酒酿饼

酒酿饼有点儿像月饼，有豆沙、芝麻、玫瑰馅，一定要趁热吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出来。

推荐：黄天源有出售。

蟹壳黄

蟹壳黄其实与蟹并没什么关系，只是当年乾隆皇帝第一次吃时觉得其形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这是一种外皮覆满芝麻的酥饼，口感香、脆、酥，有咸、甜两种口味。

推荐：大阿二生煎的蟹壳黄最有名，大儒巷靠江路的金麦黄蟹壳黄也很好吃。

糖粥

“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮，最后将豆沙淋在粥上，口感既黏稠又顺滑，在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。

推荐：名气最大的是一对老夫妻经营的潘玉麟糖粥，没有固定店面，只有一辆手推车，从中午卖到下午3点就结束，雨天不出摊。

糕团

苏州人爱吃糕团，像是猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、赤豆糕等等，多种多样。

推荐：记得去杨招娣糕点尝尝鲜，这家店只做两样东西——赤豆糕和赤豆猪油糕，加了猪油的更香，口感更丰润，不过不太适合年纪大的人吃。

逛吃逛吃特色街区

观前街

观前街是苏州最著名、历史最悠久的一条街，也是老字号集中区，是购买特产、手信的首选。观前街一带集中了最地道的苏帮菜老字号和百年老店，你可以去采芝斋买点儿手信，还可以上楼喝杯茶，看场评弹表演。

山塘街

“三忆江南”的白居易打造了七里山塘，这条水陆并行、河街相邻的山塘街，从唐朝起繁华至今。街依偎着河，小桥流水、傍水而居的是老苏州缩影。

如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景区，但更有意思的场景出现在它不曾开发的后半段。菜市场、小吃店、民间生活场景一一呈现，街边古桥七座跨河而卧，八座越堤而过，你甚至可以在横跨的桥上找到小小的石狸。

平江路

平江路如今的样子与宋代《平江图》中所绘并无两样，17座形态各异的古桥跨在平江河上，周围的小巷纵横，尽是低矮白墙、青色屋瓴。

这里是旧江南的缩影，水陆并行，河街相邻，老宅里飘出悠悠的评弹乐曲。两边的建筑见证过古苏州的繁荣，石板路与碎石路相拼的街上散落着时的古井。

如今，平江路上的文艺书店、创意酒吧让这里成为文艺青年们的必去之处。小住一晚，看古典与文艺能擦出怎样的火花吧。

苏州当地特色美食有哪些

上有天堂下有苏杭，这句话无人不知，一城诗画山水，千年人文苏州。苏州一座连风到了也会变得温柔的城市，苏州的美食也占有一席之地，用美景留住眼睛，用美食留住人的胃，苏州当地特色美食有哪些？

苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面，顺应天时，从不违规，绝不浮躁，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面条，因为受制于季节，只在夏天供应，整个汤底非常讲究，是因为用鳝鱼煨制吊汤而成，而6月正是鳝鱼肥美的季节。如果你吃一口大肉面，很有丝丝的酒的陈酿味道，这是因为大肉面的卤汁是用酒酿和猪油一起熬制的，而最赞的就是面的浇头了。

北方面条吃麦粉香，南方面条吃浇头，而这碗大肉面的浇头颇有讲究，首先是猪肋条肉，未来了保证整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用酱油，但是味道浓郁喷香，酥软烂口，特别是有肥肉的部分，小仙女们可千万不要因为怕肥而不吃，一点都不油腻的。不过想吃这一碗正宗的大肉面，只有去枫镇才行，因为这碗面只有夏天才供应，而且不能打包带走，有时候，为了尝到正宗的美食，我们有时候必须放弃快速和便利。

苏州还有一道特色美食，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差，那就是木渎乌米饭，黑亮糯口，吃起来喷香，且制作工艺非常有味道。

这也是一道季节美食，必须到春日才能品尝到，每年的农历四月初八，木渎镇家家皆烹，户户都要吃一碗乌米饭，这乌米饭是以小镇附近的山上特有乌饭树的浆果捣汁，捣烂后的浓汁再加清水过滤，剩下的干净的汁水就是可以煮饭了，当然，煮饭必须用糯米，而且要先把淘净的糯米放入汁液中浸渍3小时，再上蒸笼蒸熟成乌米饭。同时，也可以用乌米饭包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成乌米团子和糕点。因为制成的食品都是乌黑油亮而且营养丰富，同时也是具有补益脾肾、轻身明目的作用，同时也是馈赠亲友的佳品。

苏州特色美食小吃有啥

苏州是中国历史文化名城，同时也是一个以美食著称的地方。苏州小吃以制作精细、味道鲜美、营养丰富而著称，下面介绍几种苏州特色美食小吃。第一，夹沙馍。夹沙馍是苏州地区特色美食，它是将猪肉馅、芝麻酱、豆腐乳等食材夹在烤好的馍饼中，味道丰富独特，是苏州地区最受欢迎的小吃之一。第二，狮子头。狮子头是苏州传统名菜之一，它以肉质鲜嫩、香甜可口而著称，是由猪肉末、熟火腿末、葱花等食材制成的球状食品，外表金黄酥脆，内部松软香甜。第三，阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是苏州地区的一道名菜，也是中国四大名蟹之一。它的蟹黄丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美，被誉为“美食中的极品”。第四，糟卤汁。糟卤汁是苏州地区传统美食之一，它是以鸡肉、豆腐、豆皮、鸭血等食材为主料，加入酱油、料酒、糟卤等调料煮制而成，味道鲜美，营养丰富。第五，桂花糕。桂花糕是苏州地区的传统糕点之一，它以糯米粉、糖、桂花等为主要原料制成，外形小巧玲珑，口感软糯香甜。以上是苏州地区的几种特色美食小吃，每一种都有着独特的风味和特色，无论是当地人还是游客都能在其中找到自己喜欢的口味。

苏州特色美食小吃有啥

苏州特色美食有奥灶面、苏州鲜肉月饼、苏州糕团、枫镇大面、苏州粽子等。

1、奥灶面

奥灶面是中国十大面条之一，也是苏州昆山的一道传统小吃。奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美，这也是区别于其他汤面的独到之处，主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成，面条也是选用龙须面，软硬适中，根根劲道。

冬天，也是最适合食用奥灶面的季节，这也是来源于奥灶面“三烫”的特点，面烫、汤烫、碗烫，即使是寒冷的早晨，也能让你浑身暖和。

2、苏州鲜肉月饼

苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识。顾名思义，这月饼的馅料是用鲜肉制作的，而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州。肉汁渗透在月饼中，月饼皮脆糯相宜，口感十分特别。苏州人的月饼手艺更是精湛，月饼在制作过程中，完全不用模具，属于真正的手工产品。

3、苏州糕团

苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单，已经融入苏州人的骨子里，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角。苏州糕团主要原料是米粉，一年四季都有不同的应景花样，并且不重样，不管是什么样的宴席，也都有合适的糕团样式，口味软绵甜糯，酥到骨子里。

4、枫镇大面

枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条，也是苏州的特色名点。枫镇大面最主要的特点便是面汤，面汤鲜美，不加任何酱油，完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制，汤汁清橙。其次，还要选择上好的五花肉，焖4个多小时，肉质细嫩，口味极佳。

5、苏州粽子

苏州粽子是苏州的传统名点，也是端午时节，不可缺少的食品。苏州粽子形状与其他地方无异，口味大多也是咸、甜、白三种味道，有荤有素。最特别的苏州粽子，当属猪油夹沙粽，以小红豆和肥肉制作而成，煮熟后，肥肉香甜可口，晶莹如玉，一点都不腻，这也是最地道的苏州风味。

白水粽则味道清淡，简单，可以在食用时蘸白糖桂花酱，或者直接食用，这也是食物最初的味道。

苏州有什么好吃的美食

苏州好吃的美食有：一、生煎；二、阳澄湖大闸蟹；三、枫镇大面等。

生煎在吴地流传至今已有百年历史；阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜；枫镇大面的面汤鲜滑，香味醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了虾脑、螺蛳肉等。

一、生煎

生煎在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候，这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍，可见生煎对于苏州人是一种口福。

二、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

三、枫镇大面

枫镇大面的面汤鲜滑，香味醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了虾脑、螺蛳肉等。大面的浇头是一块白色的焖肉，制作工序复杂，靠盐调味，完全不用酱油，因此汤底也显得澄清，白汤大面的叫法也是由此而来。

去苏州必吃十大美食

苏州10大美食有万三蹄，松鼠桂鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，樱桃肉，腌笃鲜，蜜汁火方，莼菜银鱼汤，苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹。

1、万三蹄

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是用来招待贵宾的必备菜肴，相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。

2、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以桂鱼为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

3、响油鳝糊

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

4、碧螺虾仁

巧用碧螺春作配料，加以当地河虾仁，两者一起烹调，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。

5、樱桃肉

把整块方肉花刀，烧制配以红曲粉等调色，成形后像樱桃。这道菜的特点是色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，是上佳的下酒菜和下饭菜。

6、腌笃鲜

腌笃鲜是春天苏州人餐桌上必不可少的一道美味，其中的“腌”指的是咸肉；“笃”是苏州话，即用小火慢炖的意思；“鲜”则是指鲜肉和春笋。

7、蜜汁火方

制作材料有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，滋味鲜甜，令人回味。

8、莼菜银鱼汤

苏州的特色汤肴，加不同辅料即可成为不同名汤，在饭店、小餐馆、乃至家里，都可以看见这汤的踪影。

9、苏式爆鱼

制作工艺和配料简便，香味浓郁，甜美可口，宜于直接食用。

10、阳澄湖大闸蟹

体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

苏州有名美食有哪些

苏州有名美食非常多，比如大家都知道的生煎，还有松鼠桂鱼等等，这些美食不仅好吃，也代表了当地的美食风味。苏州有名美食还有哪些呢？为大家推荐苏州美食攻略。

苏州有名美食有哪些？

松鼠桂鱼

松鼠桂鱼属于苏菜，这道菜在苏州是最有名的菜肴之一，每一家苏帮菜馆都有，松鼠桂鱼是一种比较名贵的菜，色泽红润，肉质爽滑，这道菜历史悠久，据说在清代乾隆年间就已经有了，不仅好看，而且好吃，松鼠桂鱼算是苏州有名美食的代表了。

叫化鸡

叫化鸡是江苏常熟的特色美食，在苏州，这道菜也是名菜，叫花鸡也经常被叫做常熟叫化鸡、煨鸡。把鸡肉用泥土和荷叶包好，然后进行烧烤，加工成一道菜品，叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

藏书羊肉

藏书羊肉因为发源于苏州的藏书镇，所以得名，藏书羊肉在苏州非常有名，是苏州有名美食之一，至今已经有400多年的历史了，藏书羊肉是苏州美食，可以制作成各种好吃的菜肴，口感丰富，鲜而不腻，肉质酥而不烂，没有任何的膻味。

苏州糕团

苏州糕团是苏州知名土特产之一，至今已经有200多年的历史了，是老字号美食，糕团在很多餐厅也可以吃，但是更多的人喜欢购买了带走，这是苏州美食特产，不少到苏州旅游的人都会买了带回去，口味繁多，香甜可口。

苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼大家是不是都知道呢？这是在全国都很有名的苏州有名美食之一，也是江南一带的地方传统名点，属于糕点类的。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，它的馅料全部都是由鲜肉做成的，皮脆而粉，还带着韧劲，丰腴的肉汁，口感相当好，已经是中国地域十大名小吃了。

油氽紧酵

油氽紧酵也被叫做是紧酵馒头，这种苏州美食在很多餐厅都可以吃，形态比较小，经过油炸之后，就叫油氽紧酵，里面大多是用的鲜肉馅，吃起来口感比较脆。紧酵指的就是外面的面皮，经过油炸之后，变得外脆内软，色泽金黄，汁多味美。

苏州美食攻略介绍完了，这些苏州有名美食大家都吃过吗？苏州美食风味多种多样，你最喜欢哪一款呢？

苏州美食

作为一座历史悠久的城市，苏州菜有着非常悠久的历史。太湖船餐和羊肉收藏是最著名的苏州美食。太湖菜是苏州最著名的食物，历史悠久，也是苏州小吃的起源。船餐是乘船游览时船上提供的小吃。在当时，船是尊贵的苏州人出行的必备工具。然而路途遥远，船要为这些贵客提供食物，船餐由此而来。因为船餐是为达官贵人准备的，色香味必不可少，所以船餐有高级血统。藏书楼羊肉的名字来自藏书楼镇，这道菜最早是在这里以地名命名的。带书羊肉吃起来嫩滑，羊肉汤是苏州人最爱吃的一道菜。这道菜有不同的烹饪方法，包括红烧和白煮。不同方法做的羊肉味道不同。在品尝这道菜的同时，别忘了尝尝羊肉汤，这也是这道菜的重要组成部分。从我们品尝苏州美食的地方说起，说要推荐太监巷，汇集了苏州美食。在这里你可以找到著名的宋鹤楼和德月楼。从名字来看，你知道这与甘龙有着千丝万缕的联系。松楼的名菜是松鼠三文鱼和船饭，得月楼的招牌菜是樱桃肉，还有王思酒家和老振兴，都是苏州名店的代表。除此之外，你还可以在这里找到很多苏州小吃，五芳斋、朱宏兴、绿杨馄饨也是品尝苏州小吃必去的地方。太监巷附近的观前街也是食客必去的美食一条街，有苏州糕点团、采芝斋、稻香村、叶寿河，是黄天元最受欢迎的苏州特色小吃和糕点店。此外，说到苏州菜，你不得不试试王石林佶烧饼、长门瑶姬豆浆、潘玉林糖粥、杨氏豆沙糕、德仔煲仔饭、桂花糖藕等等。这些都不是传统意义上的山珍海味，但也是非常受欢迎的苏州特色小吃。/p

苏州有什么好吃的

苏州的特色美食有：藏书羊肉、响油鳝糊、蚌肉金花菜、糖醋桂鱼、太湖三白、红汤面、桂花鸡头饭。

1、藏书羊肉：苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统，而且将羊肉做得非常的好，其中最著名的当属藏书羊肉，亮点是用杉木桶来炖羊肉，炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。

2、响油鳝糊：这是一道具有江南特色的传统名菜，苏州人的拿手好菜。所以这道菜无论是大饭店还是苍蝇小馆都有，价格有贵也有经济的。

3、蚌肉金花菜：金花茶，学名为“苜蓿，这边的人又叫草头。这是生活在江南一带的人们，在春天里最喜欢也最常吃的一种野菜，与荤菜搭配，味道更为鲜美。

4、糖醋桂鱼：糖醋桂鱼又叫鳜鱼、鳜鱼。以鳜鱼为主，鳜鱼也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴请的必备菜肴。据说早在皇帝下江南的时候，苏州就有“松鼠鲤”，后来发展成“松鼠鳜鱼”。

5、太湖三白：三白湖是江苏省太湖的特产。太湖三白是指苏州太湖最著名的特产:白鱼、白虾、银鱼。太湖的烹饪方法很多，但最著名的还是蒸，最能保持食材的原汁原味。

6、红汤面：大多数苏州人的早晨都是从一碗面开始的。红汤面早已融入苏州人的“苏式生活”。他们讲究的是面汤，清而不油，吃后鲜而不燥。整个碗面红亮，滑韧，咸鲜可口。

7、桂花鸡头饭：喜欢甜品的朋友一定不要错过这款零食。这是苏州的传统甜品，桂花鸡头饭，以鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主要辅料。香甜可口，是当地人喜爱的甜品。

苏州美食有哪些

苏州美食：1、生煎：这种食物又叫生煎包、生煎馒头，因为口味鲜美受到很多人的喜欢，也是苏浙及广州一带的传统小吃。2、松鼠桂鱼：这道菜也叫石桂鱼，其制作原料就是用桂鱼这种食材。3、太湖三白：顾名思义，这道菜用的食材都是取自太湖，分别为白鱼、白虾和银鱼，其最出名的制作手法就是用清蒸。

4、苏式面：头汤是指第一锅煮面的清水，为了追求面的清爽口感，苏州人对头汤面可谓十分执着。煮面的水要清，而面汤又得鲜美，再加上丰富的食材，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等。

5、肉骨烧

　　肉骨烧经过最后一道老汤的烧制，上面沾满了浓稠的汤汁，香浓中透着微甜，使得肉更加香。

6、盛泽烧卖

　　盛泽烧卖和人们想象中的烧卖有所不同：第一，这种烧卖里面的馅不是糯米，而是纯肉；第二，这种烧卖非常迷你，大小跟馄饨差不多，所以也有人称为盛泽小烧卖，另外有一个特点是当地吃法是和蛋皮汤搭配的，当然你可以和小笼包一样蘸醋。